27 beste hjemmelagde eplesyltetøyoppskrifter for vinteren

Eplesyltetøy er en av de vanligste typene syltetøy. Det er enkelt å lage og alltid deilig. Det kan også brukes i bakverk. Oppskrifter på vinter-eplesyltetøy kan også inneholde forskjellige ingredienser for å skape unike smaker.

Hvordan lage eplesyltetøy til vinteren

De fleste oppskrifter på eplesyltetøy krever bare to ingredienser: epler og sukker. Men for å variere smaken kan du tilsette annen frukt, nøtter eller krydder.

Utvalg og tilberedning av råvarer

Alle typer epler kan brukes til denne desserten. Både hele, gode epler og skadede epler passer. Før du koker, sørg for å skjære bort de ødelagte delene av frukten, og bruk den gode delen til matlaging.

Før koking vaskes fruktene grundig i vann og tørkes. Deretter fjernes kjernehus og frø. Fruktene kuttes deretter i skiver eller terninger. Deretter kokes de.

Hvis det brukes ekstra ingredienser, tilberedes de også på forhånd.

Klargjøring av beholdere

For å koke syltetøy er det best å bruke emaljerte beholdere i stedet for aluminiumsbeholdere. Når man lager mat i en aluminiumspanne, skjer det oksidasjonsprosesser, som igjen påvirker smaken på produktet negativt.

Den ferdige desserten legges i glass. De vaskes først med såpe og natron. Rett før lagring steriliseres glassene. Sterilisering kan forlenge holdbarheten til konserverne.

Hvor lang tid tar det å koke syltetøy?

Koketiden varierer avhengig av oppskriften. Noen krever bare 5 minutter. Andre krever avkjøling og koking flere ganger. I gjennomsnitt tar eplesyltetøy 25–30 minutter å koke.

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme

Hver oppskrift på eplesyltetøy har sine egne unike egenskaper, men likevel tilberedes den veldig raskt og blir utrolig velsmakende.

Klassisk oppskrift på ravmarmelade

Det du trenger:

• usøtede epler;
• granulert sukker;
• kaldt filtrert vann.

Slik lager du klar syltetøy:

1. Frukten skrelles (hvis den er seig) og kjernen med frø skjæres ut.
2. Det andre trinnet er å lage en søt sirup. Legg skivene i den kokende sirupen og la det småkoke på middels varme i 10 minutter.
3. Ta deretter av varmen og avkjøl. Kok igjen i 10 minutter.
4. Gjenta trinnene 3–4 ganger.

En rask og enkel oppskrift på «Fem minutter»

Skrell eplene og skjær dem i små biter. Dryss over sukker og tilsett litt vann. Kok over middels varme til det koker. La det deretter småkoke i 5 minutter.

I ovnen

Forvarm ovnen til omtrent 250 grader Celsius (475 grader Fahrenheit) før steking. Skjær frukten i store båter. Fjern tykt skall. Legg båtene i en bolle og dryss over sukker. Sett i ovnen. Reduser temperaturen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). La syltetøyet stå i 10 minutter, ta det deretter ut og rør om. Sett tilbake i ovnen. Gjenta flere ganger. Når blandingen er klar, la den stå i ovnen til den er avkjølt.

I mikrobølgeovnen

For å tilberede trenger du epler, sukker, vann og ferskpresset sitronsaft. Skrell eplene og skjær dem i terninger. Legg dem i en glassbeholder. Klem ut sitronsaften. Hell saften over eplene og dryss over sukker. Bland godt, og tilsett deretter litt vann. Mikrobølgeovn på høyeste effekt. Still timeren på 5 minutter. Hvis terningene fortsatt er harde etter 5 minutter, mikrobølgeovn i ytterligere 5 minutter.

I en multikoker

Først forbereder du eplene. Fjern kjernehusene og skiv dem slik du vil. Dryss over sukker og sett dem i en slow cooker. Sett på "Stewing"-modus. Stek i omtrent 40 minutter, rør om av og til.

I sirup

For å lage syltetøyet tykt, lag sirupen først. Bland vann og sukker, hell det i en blender og kjør. Kok deretter opp på komfyren. Fjern kjernehusene fra eplene og mal dem i en kjøttkvern. Tilsett epleblandingen i den kokende sirupen. Skru ned varmen til lav 15 minutter før syltetøyet er klart. Rør blandingen til den er klar.

Fra Antonovka

Når du lager syltetøy av Antonovka, som er veldig syrlig, må du tilsette litt mer sukker for å gjøre syltetøyet mindre syrlig. Ellers er oppskriften for hermetisering av Antonovka den samme som for å lage syltetøy av andre varianter.

Fra grønne og umodne epler

Skallet må fjernes. Frukten til denne oppskriften er tynnskåret. Dekk dem med perlesukker i 12 timer for å frigjøre saften. Sett deretter blandingen over lav varme. Kok under omrøring i 35–40 minutter, til blandingen er myk.

Fra de ville eplene

Det du trenger:

• epler;
• granulert sukker;
• en liten mengde vann.

Slik lager du mat:

1. Vask eplene i vann, og legg dem deretter utover på et håndkle for å tørke av eventuelt gjenværende vann.
2. Nå kan du lage sukkersirupen. Den skal ikke være for tykk eller søt.
3. Ha paradiseplene i den kokende sirupen og reduser varmen til lav. La det småkoke i 30 minutter.
4. Det ferdige syltetøyet skal være rennende. Hvis du koker det for mye, vil sirupen krystallisere seg etter en stund, og frukten vil bli veldig seig.

Fra hele epler

Forberede syltetøy fra hele epler Dette er bare mulig hvis de er veldig små. Hvis fruktene er store, vil det være umulig å koke dem helt. Du kan bruke enten umodne epler eller krabbeepler.

Med appelsiner

Det du trenger:

• epler;
• noen få appelsiner;
• granulert sukker.

Matlagingsprosess:

1. Skjær appelsinene i skiver. Du kan skrelle skallet eller la det være på, men det vil gi det ferdige produktet en litt bitter smak.
2. Skjær fruktene i terninger.
3. Kok opp sukkersirupen. Mens det koker, tilsett appelsinene og eplene.
4. Rør blandingen og kok i 30 minutter. Skum av eventuelt skum og rør hele tiden.

Med banan

Det du trenger til matlaging:

• sure epler;
• noen veldig søte bananer;
• sukker.

Matlagingsprosess:

1. Skjær eplene på vanlig måte.
2. Kok opp sukkersirup.
3. Ha de hakkede fruktene i kokende sirup og la det småkoke på svak varme under konstant omrøring.
4. Skrell bananene og mos dem med en gaffel. Alternativt kan du ha dem i terninger og tilsette dem i epleblandingen.
5. La det småkoke i omtrent 10 minutter.

Med hvit sjokolade

Det du trenger:

• epler;
• hvit sjokoladebar;
• vanillin;
• sitronsyre;
• granulert sukker.

Slik lager du mat:

1. Dryss sukker over den hakkede frukten for å frigjøre saft. La det stå i 24 timer.
2. Hell deretter av sirupen og sett den på bålet.
3. Når det koker, tilsett eplene og ta det umiddelbart av varmen. Avkjøl og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Gjenta flere ganger.
4. Tilsett sitronsyre og vanilje. Sett tilbake på varmen og tilsett hvit sjokolade. Kok til smeltet.

Med tyttebær

Eplesyltetøy med tyttebær Kok etter den klassiske oppskriften. Du kan tilsette tyttebærene med en gang, eller noen minutter før koketiden er ferdig for å forhindre at de blir overkokte.

Med pærer

Skrell all frukten og skjær den slik du foretrekker. Ha den i en kjele og dryss over perlesukker. La det småkoke i en halvtime.

Med kiwi

Det du trenger:

• epler;
• kiwi;
• granulert sukker.

Slik lager du mat:

1. Skjær frukten i terninger, fjern skallet hvis det er tykt. Skrell og skjær kiwien i skiver.
2. Ha i en beholder, rør om og tilsett sukker. Sett på lav varme.
3. La det småkoke under lokk i 30 minutter. Rør jevnlig med en trespatel. Sørg for å skumme av eventuelt skum.

Med jordbær

Jordbær tilsettes epleblandingen omtrent 10 minutter før desserten er klar.

Med tranebær og mynte

For å lage tranebær- og myntesyltetøy, finhakk urtene. Bløtlegg tranebærene i sukker i flere timer, og bland dem deretter. Skjær eplene i terninger. Bland alle ingrediensene, kok opp og la det småkoke i en halvtime.

Med kanel

Ulike krydder kan tilsettes eplesyltetøy. Kanel passer best sammen med det. Dryss kanel over de hakkede eplene noen timer før koking, slik at de kan absorbere smaken og aromaen fra krydderet. Kok deretter syltetøyet som vanlig.

Med tørkede aprikoser og mandler

Den originale syltetøyen med mandler og tørkede aprikoser tilberedes etter samme oppskrift som eplesyltetøy med nøtter.

Med sitron

Det du trenger til matlaging:

• epler;
• sitron;
• sukker.

Slik lager du mat:

1. Vask eplene, skjær ut kjernehuset og skjær dem slik du vil.
2. Skjær sitronen i skiver. For å unngå at syltetøyet blir bittert, kan du skrelle det av først.
3. Lag sirupen. Ha frukten og sitronen sammen i den kokende sirupen. La det småkoke i 30 minutter.
4. Avkjøl deretter til romtemperatur. Kok igjen i 10 minutter.
5. Etter dette kan desserten legges i glass.

Med mandarin og appelsin

For å lage syltetøy med mandarin og appelsin, må du legge skivede sitrusfrukter til den halvferdige epleblandingen.

Med nøtter

Det deiligste syltetøyet får du hvis du tilsetter nøtter i retten:

• epler;
• hasselnøtter (andre nøtter fungerer også);
• filtrert vann;
• granulert sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vask frukten og skjær den på din favorittmåte. Nøttene kan hakkes eller være hele. Lag sirupen.
2. Hvis nøttene er hele, må de kokes lenger. Nøttene helles i sirup og kokes i 20 minutter.
3. Tilsett deretter epleskivene. La det småkoke på middels varme med lokket lukket i ytterligere 25 minutter.
4. Avkjøl den ferdige desserten litt og overfør den deretter til glass.

Med rogn

Du kan få en interessant smak til desserten din ved å tilsette rognebær. Men det er bedre å vente til rognebærene blir rammet av frost og blir søte.

Fjern stilkene fra rognebærene. Skrell og skjær bærene i små terninger. Det er best å bruke flere epler og færre rognebær. Lag en sirup. Tilsett bærene og bærene. Kok under omrøring i 25 minutter. Avkjøl blandingen og kok igjen i ytterligere 20 minutter.

Med gresskar

Skjær gresskaret i terninger, tilsett sukker og la det småkoke i 1 time til det er mykt. Tilsett deretter de hakkede eplene. Desserten er klar på 15 minutter.

Med plomme

Bland plommene og de skivede eplene, dryss over sukker og sett på komfyren. La det småkoke under lokk i en halvtime.

Med rips

Eplesyltetøy tilberedes etter den klassiske oppskriften. Rips tilsettes på slutten av koketiden.

Slik oppbevarer du emner riktig

Den ferdige desserten oppbevares vanligvis på et kjølig og godt ventilert sted. Et vanlig oppbevaringssted er en kjeller eller kjeller. Hvis plassen tillater det, kan glassene også oppbevares på de nederste hyllene i kjøleskapet. Om vinteren kan syltetøy oppbevares på en uisolert balkong. Holdbarheten for sterilisert syltetøy er 2 år.

Usteriliserte preparater anbefales å konsumeres innen et år.