13 beste oppskrifter for å lage ravfarget eplesyltetøy i skiver til vinteren

Når høsten nærmer seg, modnes eplene. Det er så mye du kan gjøre med dem. For eksempel kan du lage ravfarget eplesyltetøy med skiver til vinteren. Men den største fordelen med eplesyltetøy er at det lar deg bruke ødelagte epler som ikke lenger er egnet til konsum, men hvis du trimmer dem, kan du resirkulere dem. Det kan smøres på ferskt hvitt brød eller brukes i diverse bakverk.

Hvordan lage eplesyltetøy i skiver til vinteren

Før du begynner å lage syltetøy, må du samle alle nødvendige ingredienser. Velg eplene og klargjør glassene. Du bør også vaske og sterilisere glassene på forhånd.

Utvalg og tilberedning av produkter

Det viktigste er å velge riktige epler til syltetøy. Alle typer epler kan brukes. Det viktigste er at de er modne og aromatiske, uten tegn til skade, råte eller mugg. Nedfallsfrukt er også egnet. Bare sørg for å kutte den før koking for å forhindre at mark kommer inn i syltetøyet.

For å gi desserten en unik smak kan du tilsette andre ingredienser, som sitrusfrukter, krydder og andre bær og frukter.

Slik klargjør du beholderen for prosessen

Hermetikkmat bør tilberedes i en emaljert stekepanne. Aluminiumsbeholdere er ikke egnet til dette formålet.

Under kokingen skjer en oksidasjonsprosess, og desserten får en ubehagelig smak.

Den ferdige syltetøyen legges i glass. Glassene vaskes først med såpe og natron, og steriliseres deretter. Du kan sterilisere dem ved å legge syltetøyet som allerede er fylt opp i kokende vann, eller ved å dampe det med en vannkoker.

Hvor lang tid tar det å koke syltetøy?

Steketiden avhenger av oppskriften. For å gi desserten en vakker ravfarget fargetone, kok den flere ganger i 5 minutter. Hvis du ikke vil kaste bort tid, kan du lage desserten med en gang. Steketiden er omtrent 30 minutter. Blandingen vil imidlertid ikke være gjennomskinnelig.

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme

De beste alternativene for hermetisering med epler.

Klassisk oppskrift trinn for trinn

Det du trenger:

• epler;
• sitronsyre;
• filtrert vann;
• søtningsmiddel.

Slik lager du tykk syltetøy:

1. Fjern frøene fra fruktene. Mal dem etter ønske.
2. Løs opp sukker i varmt vann, pisk væsken i en blender.
3. Sett det deretter på komfyren. Når det koker, tilsett eplene.

Koketiden avhenger av hvor raskt mesteparten av vannet fordamper. Skum av eventuelt skum når det kommer til syne. Epleskivene skal bli gjennomsiktige. Fire minutter før ferdigkokt tilsetter du sitronsyren. For å se om syltetøyet er klart, drypp noen dråper på en tallerken. Hvis de ikke renner, er desserten klar og klar til servering på glass.

En rask og enkel oppskrift på «Fem minutter» uten hermetisering

Det du trenger:

• epler;
• granulert sukker;
• en liten mengde vann.

Slik lager du mat:

1. Fjern kjernehusene i eplene. Du kan skjære dem slik du vil, ikke nødvendigvis i båter. Til denne oppskriften er det imidlertid best å skjære dem i tynne skiver, slik at de blir raskt stekt.
2. Kok opp sukkersirup og legg skivene i den.
3. I gjennomsnitt tar det å småkoke 5–6 minutter.

Med kanel

Hvis du ønsker å prøve noe uvanlig, er det nå du bør tilsette krydder. Du får en deilig dessert ved å legge epleskiver i kanel i 40 minutter før steking.

Med rips

Det du trenger:

• søte epler;
• solbær;
• ethvert søtningsmiddel;
• kokt vann.

Slik lager du syltetøy til vinteren med rips:

1. Sorter ripsene, fjern eventuelle rester og skyll. Legg bærene i et dørslag for å renne av overflødig vann.
2. I mellomtiden kan du lage sirupen. Ha epleskivene i den (mens det fortsatt koker) og kok til de er myke.
3. Tilsett deretter ripsene. Rør hele tiden og kok til ripsene er myke. Det er også viktig å skumme av eventuelt skum når det dannes. Hvis du lar det stå på, vil desserten raskt bli sur.
4. Kokingen vil ta omtrent 30–38 minutter.

Med tyttebær

Det du trenger:

• epler;
• tyttebær;
• granulert sukker.

Matlagingsprosess:

1. Forbered alle ingrediensene. Kok opp sukkersirup.
2. Når det koker, tilsett skivene og bærene. Kok i 40 minutter.
3. Fjern deretter kjelen fra varmen og la desserten stå i 15 timer slik at den kan trekke inn og få en rik smak.
4. Etter 15 timer, sett desserten tilbake på varmen. Stek i ytterligere 15 minutter.

Med nøtter

Du kan lage deilig syltetøy av søte epler ved å tilsette nøtter i det.

Til matlaging trenger du:

• epler;
• nøtter (valnøtter og hasselnøtter);
• granulert sukker.

Matlagingsprosess:

1. Nøttene kan hakkes eller være hele. Fjern kjernehus og frø fra fruktene og skjær dem i fire eller terninger.
2. Kok opp sukkersirup.
3. Først må du koke nøttene. Ha dem i sirupen og la det småkoke under lokk i 30 minutter på svak varme.
4. La deretter blandingen avkjøles. Tilsett deretter eplene og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
5. Hvis du bruker hakkede nøtter, kan de tilsettes den kokende sirupen sammen med skivene og kokes i 45 minutter.

Med melon

Det du trenger til matlaging:

• en stor melon;
• flere store epler;
• granulert sukker.

Matlagingsfunksjoner:

1. Del melonen i to og fjern frøene.
2. Finhakk og mal i en blender.
3. Epler fjernes alltid fra kjernehusene og frøene fjernes. Deretter kuttes de i skiver eller terninger.
4. Dekk melonen med søtningsmiddel.
5. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til det koker.
6. Tilsett eplene. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Med bananer

Det du trenger:

• sure epler;
• vann;
• modne søte bananer (du kan bruke overmodne);
• en liten mengde granulert sukker.

Slik gjør du:

1. Eplet er ikke avgjørende. Du kan bruke enten kvartdeler eller terninger.
2. Mos bananene med en gaffel. Bland vann og søtningsmiddel i en blender.
3. Bland fruktene til de er jevne.
4. Hell sirup over og sett det på komfyren.
5. Steketiden er 30 minutter.

Med aprikos

Et annet alternativ for å lage eplesyltetøy er å tilsette aprikoser. La først epleskivene småkoke i sukkerlake, deretter tilsetter du aprikoshalvdelene. Kok i 20 minutter til de er møre.

I en multikoker

Hvis du ikke vil bruke mye tid på å lage marmelade, kan du lage dem i en slow cooker. Du kan bruke en hvilken som helst oppskrift på eplesyltetøy med forskjellige ingredienser.

Ha den tilberedte blandingen i en slow cooker og sett den på "Stewing". Den vil være klar om omtrent 40 minutter.

Fra hvite fyllepler

Du kan lage syltetøy av denne varianten ved å bruke en hvilken som helst oppskrift på eplesyltetøy.

I klar ravfarget sirup

Sett med produkter:

• søte varianter av epler;
• granulert sukker;
• gurkemeie;
• filtrert vann.

Slik lager du gyllen syltetøy:

1. Vask fruktene, legg dem utover på et håndkle og tørk dem.
2. Fjern kjernen og skjær i terninger.
3. Kok deretter opp sirupen. Kok over svak varme til den blir klar.
4. Tilsett en liten mengde gurkemeie i sirupen. Det anbefales ikke å tilsette for mye, da det vil gi en særegen smak og aroma. 1 teskje er tilstrekkelig.
5. Etter dette kan du tilsette eplene og koke blandingen i 30 minutter på svak varme, mens du stadig skummer av skummet.
6. Avkjøl den tilberedte syltetøyen litt og hell den i glass.

Fra de ville eplene

Det du trenger:

• ville epler;
• søtningsmiddel;
• kaldt vann.

Slik lager du en dessert av små epler:

1. Vask fruktene og skjær av stilkene. Kok paradiseplene hele.
2. Lag sukkersirup. Det anbefales ikke å tilsette for mye søtningsmiddel, da syltetøyet kan krystallisere seg mens det er i glassene.
3. Ha eplene i sirupen og la det småkoke i 20 minutter. Den ferdige syltetøyen skal være rennende; den vil stivne over tid. Overkoking kan også føre til at syltetøyet krystalliserer, så det er best å underkoke det.

Holdbarhet og lagringsforhold for det ferdige produktet

Hermetikk oppbevares best på et kjølig og godt ventilert sted. Glass bør ikke utsettes for direkte sollys. Du kan for eksempel oppbevare dem i en kjeller eller kjeller. De nederste hyllene i et kjøleskap, et spiskammers eller en balkong (hvis den ikke er glassert) er også egnet. Steriliserte glass har en holdbarhet på opptil 2 år.

Usterilisert hermetikk kan lagres i opptil 1 år.