Steg-for-steg-oppskrifter på tyttebær- og eplesyltetøy til vinteren, Fem minutters syltetøy med og uten sukker

Tyttebærsyltetøy med tilsatte epler - surtEn søt dessert med en livlig aroma. En lett bitterhet og syrlighet forsterker delikatessen og gjør den mye sunnere. Denne søtheten er et fantastisk supplement til cottage cheese eller en pai. Epler tilsettes for å forsterke smaken av skogsbær og gi den ønskede tykkelsen.

Finesser ved matlaging

Tyttebær- og eplesyltetøy blir mye deiligere hvis du lærer deg hemmelighetene bak hermetisering før du lager mat:

1. Det anbefales å bruke modne bær. Umoden frukt bør skylles med kokende vann før koking.
2. Jeg bruker sure eller søtsure epler.
3. Kobber- eller emaljerte beholdere brukes til matlaging.
4. For å få en vakker farge anbefales det å fjerne skummet fra overflaten av desserten under tilberedningen.
5. Hvis oppskriften krever vann, sørg for å filtrere det eller bruk kildevann.
6. Den karakteristiske astringensen til ville frukter kan elimineres ved å kombinere dem med andre bær, tørket frukt og nøtter.

Tyttebærene er klare når de ser gjennomsiktige ut.

Hvordan velge tyttebær og epler

Bærene må plukkes forsiktig, uten å skade dem. Sorter dem, og velg kun modne. Fjern eventuelle ødelagte tyttebær, blader og kvister. Når du kjøper i butikken, vær først oppmerksom på tyttebærenes utseende.

Myke bær er ikke egnet for hermetisering.

Når det gjelder epler, er det best å velge en vintersort med en særegen syrlig smak. Antonovka og Simirenko regnes som de vanligste.

Tilberedningsmetoder

For en mer detaljert studie av prosessen med å konservere lingonbær for vinteren, foreslår vi at du gjør deg kjent med populære oppskrifter.

En enkel oppskrift på tyttebærsyltetøy med epler

Denne oppskriften på tyttebær- og eplesyltetøy er enkel å følge. For å lage den trenger du:

• 1,3 kilo tyttebær;
• filtrert vann – 300 milliliter;
• epler – 1,2 kilogram;
• granulert sukker – 3 kilo.

Før du lager syltetøy, sorter bærene. Legg dem i en tykkbunnet beholder. Tilsett rent vann og bland for hånd. Fjern eventuelle flytende rester og innsunkne bær. Gjenta denne prosessen tre ganger. Sil gjennom en sil til all overflødig fuktighet har rennet av.

Ha de tilberedte bærene i en passende beholder, tilsett sukker og rør forsiktig. Dekk til med en klut eller lokk og la stå på kjøkkenbenken i 2–3 timer for å frigjøre nok væske. Etter at tiden er gått, tilsett mengden vann som er angitt i oppskriften. Sett varmen til middels under konstant omrøring.

Det er viktig at de granulerte sukkerpartiklene ikke brenner seg.

Vask frukten og tørk den med engangshåndklær. Del den i to like store halvdeler og fjern frøkapselen og stilken. Skjær den i mellomstore skiver.

Ha blandingen i beholderen med bærene og rør om. Ved første tegn til koking, reduser varmen og fortsett å småkoke. Det er viktig å røre i blandingen regelmessig og skumme av eventuelt skum som dannes. Prosessen vil ta omtrent 30 minutter. Hell over i rene, sterile glass.

Tyttebær- og eplesyltetøy, «femminutters»-oppskrift

Har du ikke tid til å lage deilig og sunn tyttebærsyltetøy med epler? Da foreslår vi at du sjekker ut denne detaljerte trinnvise oppskriften:

• friske bær – 500 gram;
• epler – 600 gram;
• sitronsaft – 25 milliliter;
• filtrert vann – 130 milliliter;
• granulert sukker – 700 gram.

Klargjør bærene. Skyll frukten, fjern frøene og skallet. Del dem i mellomstore biter. Dryss over frisk sitronsaft for å hindre at frukten blir brun.

I en separat kjele blander du skallene og vannet. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Sil. Bland blandingen med sukker og kast skallene. Sett på komfyren og la det småkoke til sukkerkornene er helt oppløst.

Tilsett epler og tyttebær i den resulterende sirupen. Når det koker, fortsett å koke i 5 minutter. Hell over i steriliserte glass og lukk godt. Avkjøl og oppbevar.

Sukkerfri eplesyltetøy med tyttebær

Tranebær- og eplesyltetøy, tilberedt i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor, er perfekt for de som begrenser søtsakene sine. Du trenger:

• friske bær – 600 gram;
• honning – 3 spiseskjeer;
• et mellomstort eple – 1 stk.;
• gresskar – 100 gram;
• malt kanel – 0,5 teskjeer.

Sorter og skyll tyttebærene grundig. Tørk og legg dem i en emaljert kjele. Bland med honning og kanel. Sett over middels varme.

Vask og tørk frukten. Fjern frøene og skjær dem i skiver. Gjenta med gresskaret. Når honning- og tyttebærblandingen koker opp, tilsett de tilberedte ingrediensene. Kok til det tykner. Hell det deilige syltetøyet i sterile glass, lukk godt og oppbevar det kjølig når det er helt avkjølt.

Hvor lenge kan den lagres?

Syltetøy tilberedt for vinteren holder seg perfekt i tre år. I løpet av denne perioden bevares alle de gunstige stoffene, vitaminene og mikroelementene perfekt. En ulempe er at smaken endrer seg over tid.

Jo eldre desserten er, desto mindre gunstig er den for kroppen. Den kan oppbevares i en kjeller, kjeller, kjøleskap eller til og med ved romtemperatur.