Enkle trinnvise oppskrifter for å lage tyttebærsyltetøy til vinteren

Syltetøy er en favorittgodbit for både barn og voksne. Å lage tyttebærsyltetøy er en fryd, ikke bare fordi det er deilig, men viktigst av alt, det er sunt! Tross alt, som alle bær, inneholder tyttebær et stort antall verdifulle stoffer, som også gir dem medisinske egenskaper.

Funksjoner av tyttebærsyltetøy

Tyttebær, en gave fra naturen, er en skattkiste av vitaminer. De er også rike på forskjellige mikroelementer og organiske syrer. Tyttebær er blant de med høyest innhold av vitamin E og C. Men hovedfunksjonen ved tyttebærsyltetøy er at selv etter varmebehandling beholder det mange av sine gunstige egenskaper. Derfor, når du unner deg denne utsøkte delikatessen, er det viktig å vite at kroppen din får en mengde essensielle næringsstoffer.

Forberedelse av bær

Det finnes mange oppskrifter for å lage denne delikatessen, men det viktige poenget er fortsatt riktig tilberedning av hovedråvarene og tilleggskomponentene.

For å gjøre det virkelig smakfullt og sunt, og for å sikre at innsatsen din ikke er forgjeves, må du:

• Sorter nøye gjennom de plukkede (kjøpte) bærene. Fjern all råtten, knust eller umoden frukt. Fjern eventuelle rusk, kvister eller blader.

Merk! Hvis du legger bærene i bløt i rikelig med vann, vil eventuelle rusk og «dårlige» bær flyte opp til overflaten og være lettere å fjerne.

• Skyll bærene og tørk dem grundig. Legg dem utover et tørt underlag av stoff eller papir. Snu dem med jevne mellomrom for å sikre at de tørker på alle sider.

Oppskrift på fem minutter med syltetøy

«Femminutters syltetøy» er en oppskrift for de som har lite tid. Den er ganske enkel. Å koke den raskt bevarer de fleste av de gunstige egenskapene – en av oppskriftens fordeler. Til tross for den korte koketiden, gjør det ferdige produktets konsistens det dessuten egnet for baking.

Nødvendige komponenter:

• tyttebær – 950 gram;
• granulert sukker – 550 gram;
• pektin – 20 gram.

Steg-for-steg prosedyre:

1. Legg de tilberedte bærene i beholderen der syltetøyet skal lages. Dryss over pektin og la det stå i omtrent 30 minutter til saften skiller seg.
2. Tilsett granulert sukker og rør forsiktig så tyttebærene ikke knuses.
3. Kok opp og la det småkoke i ikke mer enn 5 minutter.
4. Hell den tilberedte varme blandingen i beholdere med hermetisk forseglede lokk, som er sterilisert på forhånd.

Tyttebærsyltetøy uten koking

Det er viktig å tilberede denne delikatessen hvis du har plass til å oppbevare den i kjøleskapet, ettersom friske bær beholder alle vitaminene og næringsstoffene sine. Et viktig punkt i tilberedningsprosessen: de vaskede bærene må tørkes grundig. Hvis det blir igjen fuktighet, vil syltetøyet surne og gjære, og dermed være bortkastet all innsatsen. Derfor er det viktig å være svært forsiktig når man tilbereder bær.

Nødvendige komponenter:

• tyttebær – 800 gram;
• sukker – 650 gram.

Produksjonsprosedyre:

1. Mal de vaskede, tørre bærene med en kjøttkvern eller blender.
2. Hell i sukkeret og vent til det er helt oppløst, rør av og til.
3. Ha i tørre, steriliserte glass.
4. Lag en «sukkerskorpe» på toppen: dryss et lag med sukker, 0,5 centimeter tykt.
5. Dekk til og sett i kjøleskapet.

Slik lager du tyttebærsyltetøy i en saktekoker: trinnvise instruksjoner

Denne hjelperen har allerede fått en velfortjent plass i nesten alle kjøkken. Hva med å lage syltetøy i den? For å oppnå dette må du velge riktig proporsjon av ingrediensene. Mengdene er beregnet for en 3-liters bolle.

For å gjøre dette trenger du:

• sukker – 450 gram;
• tyttebær – 950 gram;
• vanilje – 3 gram.

Tilberedningsprosedyre:

1. Vask bærene og legg dem i multikokerbollen.
2. Tilsett sukker, rør lett med en spesiell skje for ikke å skade belegget på bollen, og vent til saften skiller seg.
3. Tilsett vanilje, sett i "Stewing"-modus i 1 time.
4. Etter koking, la blandingen stå i omtrent en time uten å åpne lokket. Hell deretter blandingen i tørre, steriliserte beholdere og forsegl den.

Andre oppskrifter på tyttebærsyltetøy

Tyttebær passer perfekt sammen med andre ingredienser, og gir rom for kreativitet og eksperimentering. Noen ganger har du andre bær, frukt eller til og med grønnsaker (squash, gresskar, gulrøtter) for hånden. Hvorfor ikke kombinere dem? Resultatet blir et fantastisk kulinarisk mesterverk som vil glede deg gjennom den lange, kalde vinteren.

Tyttebærsyltetøy med nellik og kanel

Denne delikatessen har en pikant, magisk smak, som lar deg oppleve alle herlighetene ved østlig tedrikking. Kanel og nellik gir det ferdige produktet en fantastisk aroma. Kardemomme og stjerneanis kan tilsettes om ønskelig.

Nødvendige komponenter:

• tyttebær – 850 gram;
• kanel – 4 gram;
• sukker – 400 gram;
• vann – 150 milliliter;
• Nellik – 2–3 blomsterstander.

Tilberedningsprosedyre:

1. Hell den angitte mengden vann og sukker i beholderen der syltetøyet skal kokes.
2. Kok opp sukkersirupen mens du rører.
3. Hell bærene i den varme sirupen, tilsett kanel og nellik og la det trekke.
4. Etter noen timer, kok opp og la det småkoke i 30 minutter.
5. Ha i steriliserte, tørre glass og lukk godt.

Tyttebærsyltetøy med pærer

Denne delikatessen er syltetøy med pærebiterFølgende komponenter er nødvendige:

• tyttebær – 950 gram;
• pærer – 850 gram;
• vanilje – 3 gram;
• granulert sukker – 1,3 kilogram.

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Dekk de vaskede bærene med granulert sukker og la det stå til de slipper ut saft.
2. Vask pærene og skjær dem i biter.
3. Kok opp bærene, tilsett pærebitene, tilsett vanilje og la det småkoke i omtrent en halvtime.
4. Hell det resulterende syltetøyet i steriliserte, tørkede glass og lukk dem godt.

Tyttebærsyltetøy med gresskar

Gresskar har en mengde gunstige egenskaper som har en positiv effekt på kroppen. Kombinert med tyttebær skaper det en utrolig deilig og sunn rett. Den er veldig enkel å tilberede, men resultatene vil overgå forventningene dine.

Nødvendige komponenter:

• tyttebær – 950 gram;
• gresskar – 450 gram;
• granulert sukker – 850 gram;
• kanel – 4 gram;
• nellik – 2 blomsterstander.

Handlingsplan:

1. Hell granulert sukker i beholderen der du planlegger å koke syltetøyet, tilsett litt vann og kok sirupen under omrøring.
2. Skrell gresskaret, skjær det i terninger og legg det i den varme sirupen. Ta det av varmen og la det trekke.
3. Etter 7-8 timer, kok opp, tilsett vasket tyttebær, nellik og kanel.
4. Kok i 30 minutter og legg i tørre, steriliserte beholdere, lukk godt.

Tyttebær- og gulrotsyltetøy

GulrotsyltetøyIkke bli overrasket. Kombinert med tyttebær får denne grønnsaken en fantastisk smak. For å tilberede trenger du:

• tyttebær – 800 gram;
• gulrøtter – 270 gram;
• vanilje – 3 gram;
• sukker – 350 gram.

Handlingsplan:

1. Skrell gulrøttene, riv dem grovt med et rivjern og legg dem i beholderen der syltetøyet skal kokes.
2. Hell i sukkeret, tilsett bærene og vaniljen. Vent til saften skiller seg.
3. Kok i omtrent 30 minutter.
4. Hell den tilberedte blandingen i en sterilisert beholder og lukk den.

Tyttebær- og tranebærsyltetøy

Tranebær gir en behagelig syrlighet til det ferdige produktet. Kombinert med tyttebær er retten rik på verdifulle komponenter som er essensielle for kroppen. Konsistensen på det ferdige produktet gjør det egnet til å lage paier.

Nødvendige komponenter:

• tranebær – 550 gram;
• tyttebær – 600 gram;
• granulert sukker – 530 gram;
• vann – 170 milliliter.

Produksjonsprosedyre:

1. Hell vann i en beholder, tilsett granulert sukker og kok sirupen under omrøring.
2. Hell de vaskede bærene i den varme sirupen. La det trekke.
3. Etter 5–7 timer, kok opp og la det småkoke i et kvarter.
4. Legg i steriliserte beholdere og lukk godt.

Tyttebær- og zucchini-syltetøy

Ikke bli overrasket – zucchini i syltetøy får en unik smak. Den ser ut som små kandiserte frukter. Ingredienser som trengs:

• zucchini – 230 gram;
• tyttebær – 750 gram;
• granulert sukker – 450 gram.

Produksjonsordning:

1. Vask squashen, tørk den, del den i to og fjern kjernehuset. Skjær den i biter på 1 x 1 cm. Dryss over perlesukker. Vent til saften kommer ut. Squash er en vannaktig grønnsak, så væsken vil være tilstrekkelig.
2. Etter noen timer, kok opp squashen og sett den til side. Den vil trekke i sirupen og forbli intakt.
3. Etter 7-8 timer, kok opp zucchinien, tilsett de vaskede bærene og kok i omtrent en halvtime, rør om av og til.
4. Legg det ferdige produktet i steriliserte beholdere og lukk dem med lufttette lokk.

Tyttebærsyltetøy med sitron

Sitron gir en deilig syrlighet til den ferdige retten. Det beste er at tyttebær er rike på vitamin C, og når de kombineres med sitron, er de et ekte vintervitaminkraftverk.

Nødvendige komponenter:

• sitron - en halv;
• kanel – 1 blomsterstand;
• tyttebær – 750 gram;
• granulert sukker – 350 gram.

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Hell kokende vann over sitronen og hakk den med en blender.
2. Hell granulert sukker, bær og sitron i beholderen der du planlegger å koke syltetøyet.
3. Vent til bærene slipper ut saften sin.
4. Krydre med nellik og la det småkoke i en halvtime.
5. Legg det ferdige produktet i forhåndssteriliserte beholdere og lukk dem.

Tyttebærsyltetøy med nøtter

Det er ikke vanskelig å lage denne delikatessen, og den blir garantert en favoritt til teet. Nøtter passer godt til en rekke matvarer, og tyttebær, spesielt søtt syltetøy, er intet unntak.

For å forberede trenger du:

• nøtter – 340 gram;
• tyttebær – 950 gram;
• sukker – 550 gram;
• sitronsyre – 2 gram;
• kanel – 4 gram.

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Dryss sukker over vaskede tyttebær.
2. Når bærene frigjør saft, kok opp og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett kanel og sitronsyre.
3. Skrell nøttene og del dem i fire deler. Ha dem i tyttebærene. Kok i 5–10 minutter.
4. Plasser den ferdige retten i en sterilisert beholder og forsegl den godt.

Ikke bli lei deg hvis syltetøyet allerede er kokt og forseglet uten nøtter. Om vinteren kan du åpne glasset, helle i nøttene, røre og la det stå i 24 timer. Nøttene vil trekke i syltetøyet, og det vil være deilig og sunt!

Tyttebærsyltetøy med blåbær

Disse to bærene passer vakkert sammen. Alle som noen gang har plukket tyttebær i fjellsidene har kanskje lagt merke til at de vokser sammen. Noen ganger blandes blåbær- og tyttebærbusker.

For å tilberede denne aromatiske delikatessen trenger du:

• blåbær – 550 gram;
• tyttebær – 550 gram;
• vann – 170 milliliter;
• granulert sukker – 700 gram.

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Hell vannet i kjelen der syltetøyet skal kokes. Tilsett sukkeret og varm opp til det dannes sirup.
2. Ha de sorterte og vaskede bærene i den ferdigblandede sirupen. La det småkoke i omtrent en halvtime, rør om av og til.
3. Plasser i en tørr, sterilisert beholder og lukk den godt.

Tyttebærsyltetøy med plomme

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• plomme – 650 gram;
• vann – 120 milliliter;
• tyttebær – 700 gram;
• sukker – 700 gram.

Tilberedningsprosedyre:

1. Vask plommene og fjern steinene. Del halvdelene i to igjen.
2. Hell vann i en bolle, tilsett sukker og kok opp sirupen under omrøring.
3. Legg plommebiter og vaskede tyttebær i varm sirup. La det stå.
4. Etter 5–7 timer koker du opp syltetøyet og lar det småkoke i omtrent et kvarter.
5. Legg det ferdige produktet i steriliserte beholdere og lukk dem.

Hvis du vil ha syltetøy med en jevn konsistens, som marmelade, bør ikke plommene kuttes i biter, men heller hakkes med en kjøttkvern.

Tyttebærsyltetøy med bringebær

Dette syltetøyet vil ikke bare være deilig, men også sunt, ettersom de medisinske egenskapene til kokte bringebær er ubestridelige. Det har febernedsettende og betennelsesdempende egenskaper. Bringebærene vil gi en unik, pikant aroma til det ferdige produktet.

Nødvendige komponenter:

• bringebær – 450 gram;
• tyttebær – 570 gram;
• sukker – 450 gram.

Kokesekvens:

1. Ha bringebærene og tyttebærene i den forberedte beholderen, dryss over riktig mengde sukker og rist forsiktig for å fordele sukkeret blant bærene. Vent til bærene slipper ut saften sin.
2. Sett pannen på bålet og kok i omtrent en halvtime under omrøring.
3. Hell den tilberedte blandingen i en forberedt, tørr, sterilisert beholder og forsegl den godt.

Hvor lenge kan syltetøy lagres?

Etter å ha tilberedt en så deilig godbit til vinterlagring, spør husmoren seg selv: «Hvor lenge beholder den sine gunstige egenskaper?»

Lagringsproblemet avhenger av tilberedningsteknologien, beholderen den oppbevares i og forholdene.

1. Hvis syltetøyet tilberedes uten koking og oppbevares i kjøleskapet, er den optimale lagringstiden fra 2 til 4 måneder.
2. Kokt og hermetisk forseglet syltetøy kan lagres i omtrent et år.
3. Hvis syltetøyet er kokt, men dekket med plastlokk, er det viktig å la det ligge en 0,5 centimeter tykk «sukkerskorpe» på toppen. På denne måten holder det seg i 4–6 måneder, oppbevares kjølig og mørkt.

Uansett tilberedningsmetode eller ingredienser som velges, vil syltetøy uansett bli en borddekorasjon og en hyggelig godbit i perioder med familie- eller vennestunder på lange, kalde kvelder.