40 av de beste oppskriftene på deilige hjemmelagde vintermarmelade

Å konservere frukt og grønnsaker for vinteren lar deg nyte sunne retter hele året. I dag konserverer mange husmødre frukt og grønnsaker, som de deretter bruker til å tilsette i ulike delikatesser og servere ved bordet. Riktig tilberedning krever nøyaktig dosering og hensyn til visse nyanser.

Hva forbereder de til vinteren?

I dag er utvalget av produkter for hermetisering stort:

1. Agurker.
2. Tomater.
3. Squash.
4. Blå.
5. Epler.
6. Kiwi.
7. Aprikoser.

Før du velger et produkt, bør du nøye inspisere det fra alle kanter og sørge for at det ikke er noen skader. Dette kan påvirke kvaliteten på det ferdige produktet.

Grønnsaksoppskrifter

Hver oppskrift har sine egne nyanser og særegenheter som må tas i betraktning under tilberedningsprosessen. Dette vil bidra til å unngå problemer under matlagingen. Nedenfor finner du de beste grønnsaksoppskriftene for hermetisering av frukt og grønnsaker.

Cherrytomater

For å tilberede retten trenger du:

1. Vask glassene før tilberedning.
2. Vask tomatene for å fjerne smuss og støv.
3. Legg dill, hvitløk og tomater på bunnen av en glassbeholder.
4. Tilsett 2 spiseskjeer sukker, salt og en liten mengde eddik i 1 liter vann. Kok opp løsningen.
5. Hell marinaden over tilberedningen og lukk den med lokk.

Viktig! For bedre absorpsjon anbefales det å snu glassene opp ned mens de avkjøles.

Lecho med gulrøtter og paprika

For å forberede trenger du:

1. Hakk 2 kg tomater med en kjøttkvern.
2. Skjær flere paprikaer i skiver.
3. Riv gulrøttene.
4. Ha hakkede grønnsaker i en kjele, tilsett hakket løk. La det småkoke i 20 minutter.
5. Hell i tomatblandingen, tilsett krydder etter smak og la det småkoke i 10 minutter.

Hell lechoen i glass og oppbevar i kjelleren.

Rask syltet kål i biter

Det er enkelt å tilberede kål:

1. Skjær kålhodet i mellomstore biter.
2. Riv de skrelte gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Bland grønnsakene, tilsett krydder og salt.
4. For å lage marinaden, tilsett 2 spiseskjeer salt og sukker i 1 liter vann, og etter koking hell i 70 ml olivenolje.
5. Hell marinaden i grønnsaksblandingen og rør om.

Fordel kålen i glass og sett dem på et kjølig, mørkt sted.

Auberginer i georgiansk stil

For å tilberede auberginer trenger du:

1. Skjær 1 kg aubergine i middels tykke skiver.
2. Stek grønnsakene i en stekepanne på begge sider.
3. Lag en marinade av eddik, vegetabilsk olje, sukker og krydder.
4. Hell det over den resulterende grønnsaksblandingen.

Fordel auberginene i glass og sett dem i kjøleskapet i 4 timer.

Zucchinisalat

Enkle oppskrifter for å lage zucchinisalat ser slik ut:

1. Riv 1 gulrot.
2. Hakk løk, tomater og paprika.
3. Ha løk og gulrot i en varm stekepanne og stek dem på begge sider.
4. Tilsett gulrøtter til grønnsakene og la blandingen småkoke i 10 minutter.
5. Tilsett paprika og hakket zucchini, la salaten småkoke i omtrent 15 minutter.
6. Hakk urtene, hell dem i den resulterende blandingen, tilsett krydder og salt.

Hell produktet i beholdere, lukk godt og oppbevar i kjelleren.

Krydrede agurker

Hermetiske agurker kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Ha dill, pepperrotblad og revet hvitløk i rene glass.
2. Vask små agurker og skjær av stilkene.
3. Tilsett 2 spiseskjeer sukker og salt i 1 liter vann, og tilsett deretter litt eddik. Kok opp marinaden.

Hell saltlaken i glassene og forsegl dem.

Auberginer, som sopp uten sterilisering

Retten tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Skjær 3 store auberginer i skiver.
2. Pisk 2 egg og bland dem med grønnsakene.
3. Stek løken i olje.
4. Hell auberginene oppi den.
5. Lag en marinade av vann, sukker, eddik og krydder.
6. Hell det i stekepannen og la grønnsakene småkoke i 15 minutter.

Fordel retten i krukker og ta dem med til kjelleren.

Zucchini adjika med tomatpuré

For å forberede trenger du:

1. Mal 1 kg zucchini med en kjøttkvern.
2. Tilsett 2 spiseskjeer eddik og samme mengde sukker til den resulterende blandingen og bland alle ingrediensene.
3. Tilsett 5 spiseskjeer tomatpuré og litt salt. Kok adjikaen i 40 minutter på svak varme.
4. Til slutt tilsetter du hakket hvitløk.

Hell adjikaen i glass, avkjøl og sett i kjelleren.

Vintersalat: Agurker i koreansk stil med gulrøtter

For å forberede trenger du:

1. Vask 1 kg agurker og skjær dem i skiver.
2. Riv gulrøttene og ha dem i de hakkede grønnsakene.
3. Hakk hvitløken og tilsett krydderne.
4. Bland ingrediensene og la det stå i 2 timer.
5. Hell i 2 spiseskjeer olje og 3 spiseskjeer eddik, bland blandingen og fordel den i beholdere.

Viktig! Avkjøl salaten og oppbevar den i kjøleskapet. Holdbarheten er omtrent 1 år.

Hjemmelaget surkål med gulrøtter

Hjemmelaget kål er konservert i henhold til en enkel oppskrift:

1. Riv kålhodet.
2. Gjenta trinnene med gulrøtter.
3. Bland grønnsakene.
4. Lag en marinade med 1 liter vann, 2 spiseskjeer eddik og olje. Tilsett sukker og krydder etter smak.
5. Hell marinaden over grønnsakene og dekk til med lokk.

Plasser glassene på et kjølig, mørkt sted.

Hjemmelagde "Simply Cool"-tomater

For å forberede trenger du:

1. Vask 1 kg tomater og skjær av stilkene.
2. Sett et fedd hvitløk i stedet for de avkuttede spirene.
3. I en kjele med vann, bland 2 spiseskjeer sukker, salt og allehånde.
4. Fordel tomatene i glass og dekk med saltlake.
5. Hell en skje med eddik i hver krukke og legg en paraply med dill på toppen.

Dekk glassene med lokk og flytt dem til kjelleren. Det anbefales å snu dem opp ned mens de avkjøles.

Koreansk-inspirerte tomater med gulrøtter og hvitløk

Retten tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. Vask 1 kg tomater og del dem i to.
2. Hakk hvitløken og mal paprikaen med en kjøttkvern.
3. Hakk grønnsakene, riv gulrøttene og bland alle grønnsakene.
4. Bland 2 spiseskjeer eddik, olje og en liten mengde sukker, hell marinaden over grønnsaksblandingen.

Hermetiske tomater kan legges i beholdere og settes i kjøleskapet.

Lett saltede agurker

Hermetiske agurker tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. Legg 1 kg agurker i bløt i saltvann.
2. Legg hakket hvitløk, pepperrotblad og dill i bunnen av et rent glass.
3. Tamp agurkene.
4. Lag en marinade av vann, 3 spiseskjeer eddik og 2 spiseskjeer sukker. Kok opp.
5. Hell saltlaken i grønnsaksblandingen.

Nå kan du rulle sammen glassene og sende dem til kjelleren for oppbevaring.

Forbereder sopp for vinteren

Sopp er et smakfullt og sunt produkt som brukes til borddekking og som tilbehør til kjøtt- og grønnsaksretter.

Soppgryte

Slik konserverer du sopp for vinteren:

1. Skjær 2 kg sopp i terninger.
2. Legg dem i vann, tilsett salt og kok i omtrent 30 minutter.
3. Hell solsikkeolje i en dyp beholder og stek hakket løk i den.
4. Tilsett hakkede gulrøtter og stek i 10 minutter.
5. Hell litt tomatpuré i grønnsaksblandingen, tilsett sopp og la det småkoke i 7 minutter.

Nå kan du fordele soppen i krukker og sende dem til kjelleren eller balkongen for å tilbringe vinteren.

Champignon sopppulver

For å forberede trenger du:

1. Skill 500 g sjampinjong fra stilkene, tørk og skjær i tynne skiver.
2. Legg deigen på en stekeplate og stek i ovnen på 100 °C.
3. Mal soppen i en kaffekvern eller blender.

Fordel det resulterende pulveret i sterke poser og legg dem i kjøkkenskap for oppbevaring.

Oppskrift på saltede sopp for oppbevaring i en leilighet

Saltede sopp tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. Bland salt med hakket dill.
2. Plasser blandingen på bunnen av krukken.
3. Legg deretter et lag med skivede sopp.
4. Hell mer saltvannsløsning oppå. Gjenta til glasset er fullt.
5. Plasser preparatet på et kjølig sted i en uke.
6. Hell litt eddik og solsikkeolje i krukken.
7. Lukk dem med lokk.

Viktig! Retten vil være klar om 1–2 måneder. Det anbefales ikke å spise den i marineringsperioden.

Høsting av grønnsaker

Grønt er en kilde til vitaminer og mineraler som kroppen mangler om vinteren. Konservert grønt bidrar til å overvinne vitaminmangel og vinterdepresjon. Til prosedyren trenger du:

1. Vask persille, dill og løk, hakk i små biter.
2. Pakk i forseglede poser og legg i fryseren.

Før tining bør grønnsaker legges i kjøleskapet i 3 timer og først deretter konsumeres.

Vi tilbereder bær og frukt

Hermetisk frukt brukes til borddekking, baking og kaker.

Bringebærsyltetøy

Deilig bringebærsyltetøy tilbered slik:

1. Vask 1 kg bringebær, tilsett 1,5 ml sukker.
2. Etter 3 timer, mal bærene med en visp.
3. Ha bærblandingen i glass og dryss 5 spiseskjeer sukker over.
4. Rull opp lokket og la det trekke i kjøleskapet.

For å hindre at syltetøyet blir dårlig, kan du pakke glasset inn i bakepapir.

Kirsebærsyltetøy med valnøtter

Valnøttsyltetøy og kirsebær kan tilberedes i henhold til en kjent oppskrift:

1. Vask 1,5 kg kirsebær og fjern steinene.
2. Skjær 500 g nøtter i små biter.
3. Hell 5 skjeer sukker i 1 liter vann og kok opp blandingen.
4. Hell sukkerløsningen over bærene og la dem stå i 1 time.
5. Kok blandingen over bålet i omtrent 29 minutter, og tilsett nøttene til slutt.

Hell syltetøyet i beholdere og sett dem i kjøleskapet eller kjelleren.

Solmelonmarmelade

For å lage syltetøy trenger du:

1. Rens melonen fra innsiden og skjær fruktkjøttet i terninger.
2. Ha blandingen i en kjele og tilsett 600 g sukker.
3. La fruktkjøttet trekke over natten.
4. Sett blandingen på bålet, kok opp, tilsett litt sitronsyre og la syltetøyet stå i 2 dager.

Press den resulterende desserten i en beholder og sett den i kjøleskapet.

Ingefær med sitron og honning

Retten tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Vask ingefæren og rengjør den for smuss.
2. Kok sitroner i varmt vann.
3. Skjær ingefæren i terninger, gjør det samme med sitronen.
4. Bland ingrediensene og mal dem i en blender.
5. Tilsett 400 g flytende honning til den resulterende grøten, rør blandingen og hell den i beholdere.

Viktig! Denne gunstige pastaen brukes innvortes mot forkjølelse og virusinfeksjoner. Den oppbevares best i kjøleskapet ved en temperatur på 9 til 5 grader Celsius.

Appelsin-gresskarsyltetøy

Syltetøyet tilberedes etter en enkel oppskrift:

1. Fjern frøene fra gresskaret og skjær det i terninger.
2. Løs opp 5 spiseskjeer sukker i 1 liter vann, kok opp blandingen.
3. Hell laken over gresskaret og la det stå i 2 timer.
4. La blandingen småkoke over lav varme i 10 minutter.
5. Mal 3 store appelsiner i en blender.
6. Bland den resulterende puréen med gresskaret og kok i ytterligere 10 minutter.

Fordel syltetøyet i glass og sett dem i kjelleren.

Aprikosmarmelade

For å forberede trenger du:

1. Vask 1 kg aprikoser og del fruktene i to.
2. Hell blandingen i en kjele, tilsett vann og sett den på bålet.
3. Etter koking, tilsett sukker og vent til det er oppløst.
4. La den resulterende blandingen småkoke over svak varme i 2 timer, rør av og til og skum av eventuelt skum.

Hell syltetøyet i glass, lukk med lokk og sett i kjøleskapet.

Kirsebær i gelé

Vinter kirsebærpreparater tilberedt i henhold til følgende oppskrift:

1. Vask 1 kg kirsebær og fjern steinene.
2. Ha bærene i en dyp bolle og tilsett 1,5 kg sukker. La blandingen stå i 6 timer.
3. Sett kirsebærblandingen på bålet og vent til den koker.
4. Bland en skje gelatin med et glass vann.
5. Tilsett beholderen med kirsebær, rør om og fjern fra varmen.

Fordel geléen i beholdere og sett dem i kjøleskapet.

Aprikoser i sirup

For å lage aprikosmarmelade trenger du:

1. Del 2 kg aprikoser i to, fjern steinene.
2. Steriliser glassene og legg bærene i dem, slik at det er plass til sirupen.
3. Løs opp 200 g sukker i 1 liter vann, kok opp løsningen.
4. Hell den resulterende væsken i glass og rull dem opp.

Det er best å snu glassene opp ned under lagring. Når de er avkjølt, bør de tas med til kjelleren.

Utstenet kirsebærsyltetøy med gelatin

For å forberede trenger du:

1. Hell 1 spiseskje gelatin i et glass vann. La den resulterende løsningen stå i en time.
2. Fjern steinene fra 1 kg kirsebær.
3. Ha bærene i en kjele og tilsett 7,5 dl sukker. La blandingen stå i 6 timer.
4. Sett syltetøyet på bålet og kok det i 10 minutter.
5. Varm gelatinen i mikrobølgeovnen i 10 sekunder.
6. Hell blandingen i syltetøyet.
7. Bland ingrediensene.

Nå kan syltetøyet helles i små glass.

Feijoa med honning og sitron

Nyttige preparater fra feijoa og honning tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Skrell 2 sitroner.
2. 500 g feijoa kuttet i biter.
3. Mal den resulterende blandingen i en blender.
4. Tilsett 300 g honning til massen.

Plasser det tilberedte produktet i krukker og send det til kjelleren.

Ferskenkompott

Enkle ferskenmarmelade tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Vask 1 kg fersken og skjær den i biter.
2. Hell blandingen i en dyp kjele og tilsett 2 liter vann, kok opp blandingen.
3. La kompotten trekke i 2 timer.

Nå kan den resulterende delikatessen helles i krukker og plasseres på et kjølig sted.

Sauser

Sauser tilberedt for vinteren brukes som topping til diverse retter og forretter. Nedenfor finner du de beste oppskriftene på frukt- og grønnsaksmarmelade.

Eplesaus

For å tilberede eplepreparatet trenger du:

1. Vask 2 kg epler og skjær dem i store biter.
2. Varm vann i en kjele og hell 500 g sukker i den.
3. Ha eplene i væsken og kok i omtrent 25 minutter.
4. Sil blandingen gjennom en sil og tilsett saften av 1 sitron.

Fordel puréen i beholdere og sett dem i kjøleskapet.

Solbærsaus

For å tilberede sausen trenger du:

1. Vask 700 g bær og hell dem i en dyp kjele.
2. Tilsett 500 g sukker og 1 liter vann.
3. Kok opp blandingen.
4. Etter 30 minutter, sil sausen og riv den.

Vent til blandingen er avkjølt, overfør den deretter til glassbeholdere og sett den i kjøleskapet.

Universal tomatsaus "Satsebeli"

Universalsausen tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. 1 kg tomater kuttet i mellomstore biter.
2. Hakk urtene, hvitløken og paprikaen.
3. Bland alle ingrediensene og mal i en blender.
4. La den resulterende blandingen småkoke over lav varme i 40 minutter, tilsett 4 ss sukker, litt salt og krydder.

Avkjøl sausen og hell den i en krukke.

Sterk hjemmelaget blå plommesaus

For å tilberede sausen trenger du:

1. 1,5 plommer kuttet i biter.
2. Hell 2 liter vann og sett på bål.
3. Kok opp.
4. Mal den resulterende blandingen med en blender, tilsett hakket persille, hvitløk og provençalske krydder, og bland.

Fordel sausen i beholdere og sett dem i kjøleskapet.

Uvanlige oppskrifter

De mest uvanlige og deilige vinteroppskriftene vil utfylle ethvert festbord og lage en flott forrett.

Espelette hot pepper confiture

For å forberede trenger du:

1. Vask 1 kg paprika og skjær den i skiver.
2. Vask og hakk 150 g sterk pepper.
3. Mal grønnsakene med en blender.
4. Hell 300 g sukker og 2 spiseskjeer sitronsaft i 1 liter vann og kok opp blandingen.
5. Hell pepper i vann og kok i 40 minutter.

Avkjøl syltetøyet og fordel det i beholdere.

Onkel Bens zucchinisalat

Zucchinisalat tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. I en kjele, lag en marinade fra et glass vegetabilsk olje, 5 ss eddik, sukker og salt.
2. Skjær 1,5 squash i strimler.
3. Hakk løken og paprikaen.
4. Mal tomatene.
5. Kok opp marinaden og tilsett de hakkede grønnsakene én etter én.
6. Kok opp blandingen.

Nå kan salaten fordeles i glass.

Melon i sirup, hermetisert for vinteren med fiken

Frukttilberedning gjøres som følger:

1. Skrell fikenene og skjær dem i flere biter.
2. Skrell melonen, fjern frøene og skjær den i terninger.
3. Løs opp 1 glass sukker og 2 spiseskjeer sitronsaft i 1 liter vann.
4. Pakk melonen og fikenene i glass og hell over den avkjølte sukkermarinaden.

Oppbevar de tilberedte ingrediensene i kjelleren eller kjøleskapet.

Kiwi-syltetøy

Syltetøy kan lages ved hjelp av en enkel oppskrift:

1. Skjær 1 kg frukt i biter og legg dem i en dyp beholder.
2. Dryss 1 kg sukker på toppen.
3. La preparatet stå i 2 timer.
4. La blandingen småkoke over lav varme i 40 minutter.

Ta syltetøyet av komfyren, avkjøl og hell det i små glass.

Sitronsalt

For å tilberede sitronsalt trenger du:

1. Vask 1 sitron og skrell den.
2. Klem ut en skje med juice fra den.
3. Tilsett en skje gurkemeie i den resulterende saften og rør blandingen.
4. Mal resten av sitronen og bland med gurkemeie.
5. Sett preparatet i ovnen i 5 minutter.

Flytt saltet over i tykke bokser og plasser dem i kjøkkenskapet.

Løksyltetøy

Originale løkoppskrifter ser slik ut:

1. Vask og skrell 700 g løk.
2. Stek blandingen i olivenolje.
3. Hell i et glass sukker og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
4. Hell i 5 spiseskjeer eddik og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Avkjøl syltetøyet og hell det i et glass.

Appelsinskallsyltetøy

For å lage syltetøy trenger du:

1. Skrell 2 kg appelsiner.
2. Skjær den resulterende skallet i biter og bløtlegg dem over natten i kaldt vann.
3. Kok blandingen over lav varme i 15 minutter.
4. Hell i 200 g sukker og bland alle ingrediensene.
5. Tilsett saften av 1 sitron, litt eddik, og la blandingen småkoke i 20 minutter.

Avkjøl syltetøyet og hell det i beholdere.

Oppskrift på feijoakompott

For å tilberede hermetiseringen trenger du:

1. Hell 500 g bær i kokende vann.
2. Hell 1 kopp sukker i blandingen og kok i 30 minutter.
3. Avkjøl kompotten og hell den i glass.

Hvis det ikke er tid til avkjøling, kan du bruke isbiter.