TOPP 20 enkle oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy til vinteren

Om vinteren trenger menneskekroppen desperat vitaminer og næringsstoffer, og aromatisk, deilig bringebærsyltetøy kan bidra til å fylle dem opp. Det er en av de mest elskede og populære syltetøyene, og tilsetningen av forskjellige bær og frukter gjør smaken uforglemmelig. Bringebærsyltetøy brukes som fyll i bakevarer, iskrem, kakedekorasjon, som en søt saus og rett og slett som en frittstående rett til te.

Særtrekkene ved å lage bringebærsyltetøy til vinteren

Når du lager bringebærsyltetøy, er det viktig å velge riktige bær, forberede de resterende ingrediensene riktig og sterilisere glassene.

Hvordan velge og tilberede mat riktig

For å lage syltetøy av høy kvalitet, velg modne, søte bær og uskadet frukt.

Før tilberedning sorteres fruktene, og undermåls, knuste, myke frukter og planteavfall (blader, kvister) kastes bort.

Klargjøring av beholdere

Beholdere bør vaskes grundig på forhånd og deretter steriliseres. Steking i en komfyrtopp, oppvarming i mikrobølgeovn eller bruk av varm damp kan alle brukes til dette formålet.

Hvor lenge skal det kokes?

Koketiden avhenger av ønsket konsistens på syltetøyet og ingrediensene som brukes. For å bevare vitaminene og bærenes integritet anbefales det å koke det i flere omganger på 15–20 minutter til det er ferdig. I noen tilfeller (i henhold til oppskriften) kokes syltetøyet i opptil 5 minutter etter koking.

Hvor mye sukker trenger du?

Sukkeret bør justeres etter smak. Standardforholdet mellom sukker og bær er vanligvis 1:1. Hvis du vil ha et søtt syltetøy, tilsett mer sukker (opptil 50 %), og hvis du foretrekker det mindre søtt, tilsett selvfølgelig mindre.

Hvordan lage bringebærsyltetøy hjemme

For å lage utmerket syltetøy hjemme, må du ha alle ingrediensene og følge nøye velprøvde oppskrifter.

En enkel oppskrift for vinteren

Det er raskt og enkelt å lage syltetøy med denne oppskriften. Selv nybegynnere kan klare det uten problemer. Bland bærene med sukker i like deler og la dem saftige i 5–6 timer, og begynn deretter å koke.

Tykk syltetøy med hele bær

For å lage en tykk konsistens på syltetøyet er det viktig å velge faste, modne og faste bær. Kok først sukkersirupen, og la deretter bærene ligge i den i 9–10 timer. Kok dem deretter i to omganger på 10 minutter, og tilsett geleringssukker (la syltetøyet avkjøles mellom).

Hurtigoppskrift "Fem minutter"

En rask og smakfull tilberedningsmetode som bevarer de fleste vitaminene, de gunstige syrene og mikroelementene. Mos eller purér bringebærene, tilsett sukker og la dem trekke i 1 time. Ingrediensene brukes i like store mengder. Sett deretter blandingen på komfyren og la den småkoke i bare 5 minutter.

Uten matlaging

Dette syltetøyet bevarer alle vitaminene og næringsstoffene som finnes i friske bær og brukes som forkjølelsesmiddel. For å tilberede det, mos bærene gjennom en sil eller bruk en blender, og bland deretter med sukker.

Geléaktig bringebærsyltetøy

Denne autentiske, originale godbiten vil appellere til både barn og voksne. For å oppnå ønsket gelékonsistens brukes umodne, grønne bær sammen med modne bær.

Med sitron

Dette deilige, søte syltetøyet med en aroma av bringebær og sitrus er en flott dessert og fyll i bakverk. Sitroner blancheres med kokende vann, knuses og blandes med purerte bær.

Oppskrift på multikoker

En multikoker vil hjelpe husmoren med å lage mat raskt og enkelt. Mosede bringebær med sukker Hell det i bollen og slå deretter på «Stewing»-modus.

Kok i 40 minutter, hell varmt på glass og sett bort for permanent oppbevaring.

I sin egen saft

Dette er en smaksrik og veldig sunn marmelade, på ingen måte dårligere enn friske bær. Bærene drysses med sukker og helles i glass med blandingen, legges deretter i en kjele med vann og kokes i 10 minutter.

Med frøfrie solbær

Et velduftende, usedvanlig smakfullt syltetøy, med lignende konsistens som syltetøy, oppnås ved å lage syltetøy av rips og bringebær.

Med mynte

Å tilsette noen kvister mynte vil gi syltetøyet en rik, forfriskende smak og aroma. Tilsett det i begynnelsen av kokeprosessen og ta det ut av syltetøyet når det er ferdig.

Med epler

I tillegg til bringebær, sukker og epler inneholder denne delikatessen også kanel, ingefær, vanilje og nellik. Bringebærene moses, og eplene kuttes i tynne skiver.

Med bjørnebær

Denne deilige og sunne syltetøyen har en vakker farge og en eksepsjonell smak. Bærene drysses med sukker, får slippe ut saften og kokes deretter i to omganger i 15 minutter.

Med kirsebær

Dette syltetøyet må lages i to trinn, ettersom bringebær tar lengre tid å koke enn kirsebær. De helles i en kjele og kokes i 5 minutter, deretter tilsettes kirsebærene, som er steinfrie først.

Med appelsiner

Denne aromatiske syltetøyen med sitrusnoter i smaken er laget av bringebær, sukker med tilsetning av balsamicoeddik, samt appelsinmasse og -skall.

Med jordbær

Dette er en av de deiligste syltetøyoppskriftene. Den er laget med like deler modne jordbær og bringebær og like mengder sukker.

Med solbær

Avhengig av koketiden og mengden rips, kan du lage enten vanlig syltetøy eller en vakker, tykk konservert dressing.

Med konjakk

En syltetøy «for voksne», rett og slett en hit blant de som prøver det for første gang. Bringebær dekkes med sukker, blandes deretter, og en sjat konjakk tilsettes per kilo bær.

Med melon og sitrus

Denne syltetøyen er en fantastisk frittstående dessert med utrolig smak. Den bruker to typer sukker – brunt og hvitt – melonmasse, bringebær og sitron og lime.

Med vannmeloner

Dette syltetøyet har et vakkert og romantisk navn: «Høstkyss». Det har en interessant, rik aroma og en rik, uvanlig smak. For å tilberede trenger du:

• vannmelon – 6 kilo;
• bringebær – 600 gram;
• sukker – 3,2 kilogram;
• pektin – 3 pakker à 20 gram;
• sitronsyre – 1 teskje (toppet).

Med kirsebærplomme

Dette syltetøyet har en vakker farge, en forfriskende, litt syrlig smak og en rik, fruktig aroma. Følgende ingredienser trengs:

• kirsebær-plommefrukter – 500 gram;
• bringebær – 500 gram;
• granulert sukker – 1 kilogram.

Vilkår og betingelser for lagring av emner

For vinterlagring, velg tørre, kjølige steder unna direkte sollys. Egnede steder inkluderer kjøleskap, spiskammers, kjellere og kjellere. Syltetøy på boks og varmebehandlet syltetøy kan lagres i opptil to år, mens ukokt syltetøy kan lagres i opptil seks måneder. Det må imidlertid oppbevares kjølig.