20 beste oppskrifter for å lage deilige zucchini-marmelade til vinteren

Ferske zucchini-marmelade til vinteren er mettende og deilige retter som vil utfylle ethvert festbord. Disse grønnsakene kan brukes til å lage salater, sauser og sunne blandinger. Disse snacksene har lavt kaloriinnhold, noe som gjør dem ideelle for de som passer på vekten sin. Før du tilbereder, er det verdt å lære om reglene for valg av ingredienser og nyansene folk møter under tilberedningsprosessen.

Hva kan du lage av zucchini til vinteren?

Squash regnes som en næringsrik matvare som kan brukes i en rekke retter. Disse kan nytes som en frittstående snacks eller som et tillegg til diverse tilbehør og kjøttdelikatesser. Grønnsaken kan brukes til å lage gryteretter, syltede salater, adjika, syltetøy og kaviar. Alle disse rettene har en rik smak, et rikt vitamininnhold og en behagelig aroma.

Valg og tilberedning av ingredienser

Før du lager mat, er det verdt å gjøre deg kjent med reglene for valg av råvarer:

1. Zucchinien til hermetisering skal ikke være skadet og skal ikke ha riper, blåmerker eller råtne områder.
2. Det er best å velge mellomstore grønnsaker, de er lettere å kutte og skjære i skiver.
3. Frukten bør ikke være overmoden, da dette kan ødelegge kvaliteten på tilberedningen.

Viktig! Det er best å velge middels moden squash med fast, glatt skall. Før tilberedning, sørg også for at grønnsakene ikke er bitre.

De deiligste zucchini-oppskriftene

For å sikre en deilig rett anbefales det å følge alle kulinariske råd og bruke ingredienser i de foreskrevne proporsjonene. Nedenfor finner du de beste alternativene for å konservere grønnsaker hjemme.

Klassisk oppskrift

For å tilberede hermetiske grønnsaker trenger du:

1. Ha hakket dill og hvitløk i glass.
2. Vask squashen, skjær den i ringer og legg den i en krukke sammen med grønnsakene.
3. Legg en paraply med dill og litt allehånde på toppen.
4. Hell vann i en kjele, tilsett 3 spiseskjeer sukker og litt salt. Kok opp væsken.
5. Tilsett 4 spiseskjeer bordeddik og hell marinaden over tilberedningen.

Skru glassene igjen og snu dem opp ned. Etter 4 timer bør de tas med til kjelleren.

Squash-lignende agurker

Enkel zucchini tilberedes som følger:

1. Skjær squashen i sirkler.
2. Ha den i en krukke, og tilsett samtidig ripsblader, hakket persille og laurbærblad.
3. Hell 1,5 liter vann i en dyp beholder, tilsett 4 ss sukker og 2 ss salt, og kok i 15 minutter.
4. Hell i 1 skje eddik.
5. Tilsett den resulterende marinaden til grønnsakene og rull opp glassene.

Det er best å pakke preparatene inn i et varmt frottéhåndkle og deretter overføre dem til kjelleren.

Risforberedelse for vinteren

Hjemmelaget zucchini med ris tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. Hell 2 kopper vann over 1 kopp ris og kok opp på middels varme. Risen skal være litt underkokt.
2. Skjær 2 store løk i små biter og stek dem i en dyp stekepanne til de er sprø.
3. Riv 1 gulrot og bland den med løkblandingen.
4. Skjær paprikaen i skiver og bland den med grønnsakene.
5. Tilsett squashen til de dampede grønnsakene, rør om og la det småkoke i 15 minutter.
6. Bland den resulterende blandingen med ris og kok den resulterende grøten i ytterligere 5 minutter.

Fordel blandingen i glassene, tilsett litt urter og rull sammen.

Oppskrift uten eddik

For å konservere grønnsaker trenger du:

1. Vask 1 kg frukt og skjær den i skiver.
2. Legg dem i forberedte krukker.
3. Legg et pepperrotblad, en kvist dill og litt allehånde på toppen.
4. Hell varmt vann over blandingen og sil den av etter 10 minutter.
5. Hell 1 liter vann i en dyp kjele, bland det med 2 ss salt, 1 ss sukker og en liten mengde krydder. Kok opp marinaden.
6. Hell det i glass og rull dem sammen.

Det anbefales å dekke hermetikken med varme ting til den er avkjølt.

Sprø marinert zucchini

Prosessen med å tilberede en sprø snacks er enkel:

1. Vask 1 kg grønnsaker og skjær dem i terninger.
2. Klargjør glassene, legg pepperrotblader, dill og allehånde i bunnen.
3. Legg fruktene i lag, og legg hakket hvitløk og dill på toppen.
4. Lag laken. Bland 1 liter vann, 2 spiseskjeer salt og sukker, kok opp og hell det over grønnsaksforretten.

Etter dette kan glassene rulles sammen, avkjøles og tas med til kjelleren.

En oppskrift på vinterzucchini, som melkesopp

For å lage en vintermatbit trenger du:

1. Forbered 2 kg fersk squash.
2. Skjær dem i skiver eller små terninger, etter kokkens preferanse.
3. Hakk persille og dill.
4. Bland hakkede grønnsaker med urter.
5. Tilsett hakket hvitløk, en klype salt og 1 skje sukker i blandingen.
6. Hell blandingen med 100 ml vegetabilsk olje og 2 spiseskjeer eddik.
7. Bland alle ingrediensene, dekk til med lokk og la stå i 4 timer.

Etter en stund kan retten serveres.

Stekt zucchini-forrett i tomatsaus

Du kan rulle stekt zucchini på følgende måte:

1. Vask 1 kg grønnsaker og skjær dem i skiver.
2. Hakk løken og paprikaen i små biter.
3. Bland grønnsakene og stek dem i olje.
4. Skjær tomatene i mellomstore biter.
5. Tilsett dem i den kokende zucchinien.
6. Etter 20 minutter kan grønnsaksblandingen tas av komfyren og deretter hakkes med en blender.
7. Hakk urtene inn i den resulterende blandingen og lukk alt med lokk.

Etter 4 timer, flytt glassene til kjelleren.

Hermetisering med søt paprika

Kokeprosessen er som følger:

1. Skjær fruktene i fire deler.
2. Vask 2 paprikaer og skjær dem i skiver.
3. Hakk urtene og hvitløken og legg dem på bunnen av glass.
4. Lag en marinade med 1 liter vann, 2 spiseskjeer sukker og 2 spiseskjeer salt og 150 ml eddik. Kok opp.
5. Hell den resulterende løsningen over grønnsakene og dekk dem med lokk.

Viktig! Snu deigen opp ned og dekk den til med et varmt håndkle.

Koreansk salat

Konservering med den koreanske metoden ser slik ut:

1. Skjær 500 g squash i tynne strimler.
2. Riv gulrøttene og bland dem med squashen.
3. Stek den resulterende blandingen over middels varme i omtrent 5 minutter.
4. Tilsett litt krydder, salt og sukker.

Dekk den resulterende forretten med plastfolie og legg den på en hylle i kjøleskapet. Server etter 3 timer.

Tilberedning av squashkaviar

For å tilberede kaviar trenger du:

1. Skjær 1 kg squash i små skiver.
2. Hakk løken og gulroten.
3. Ha grønnsakene i en dyp beholder og bland.
4. Hell et glass vann over og kok blandingen i 40 minutter.
5. Ha grønnsakene i et dørslag og la dem renne av.
6. Mal kaviaren i en blender, tilsett 150 g tomatpuré, salt og sukker etter smak.
7. Kok den resulterende blandingen i 20 minutter og fordel den i glass.

Zucchini-kaviar kan oppbevares i kjøleskapet.

Gryteblanding

Til rulling trenger du:

1. Skjær 3 mellomstore squash i biter.
2. Del auberginene og tomatene i terninger.
3. Hakk paprikaen.
4. Hell blandingen i en kjele, tilsett et glass vann, 150 ml vegetabilsk olje, sukker og salt. La det småkoke i omtrent 30 minutter.
5. Hell den resulterende blandingen i beholdere og lukk dem tett.

Sett blandingen i kjøleskapet for oppbevaring.

Nordlig adjika

Du kan rulle opp grønnsaker ved hjelp av en enkel oppskrift:

1. Skjær 2 kg squash i skiver.
2. Før dem gjennom en kjøttkvern.
3. Riv gulrøttene og mal dem også gjennom en kjøttkvern.
4. Bland med zucchini, tilsett 100 ml olje, 2 ss sukker og salt.
5. Sett blandingen på lav varme.
6. Etter 10 minutter må du tilsette hakket hvitløk i adjikaen.
7. Fordel den resulterende blandingen i beholdere og lukk med lokk.

Adjika trenger tid til å trekke i romtemperatur. For å gjøre dette, la den stå på kjøkkenet og dekk den til med varme klær i 4 timer.

Søte grønnsaker i ananasjuice

Det er enkelt å lage en snack:

1. Vask 1 kg grønnsaker og skjær dem i tynne skiver.
2. Hell ananasjuice i en kjele, tilsett 4 ss sukker, litt sitronsyre og vent til det koker.
3. Hell zucchinien i saften og kok i omtrent 40 minutter, rør om av og til.

Blandingen må fordeles mellom glassene og forsegles.

Zucchini, saltet på ungarsk vis

For å tilberede ungarske retter trenger du:

1. Skjær squashen i terninger.
2. Ha dill, pepperrotblad og hakket hvitløk i rene glass.
3. Legg grønnsakene oppå.
4. Hell 1 skje sukker, salt og 3 skjeer eddik i glassene.
5. Kok dem i et vannbad i 15 minutter.

Nå kan snacksen rulles sammen.

Krydret zucchini for vinteren

For å lage en krydret rett trenger du:

1. Skjær 1 kg grønnsaker i små biter.
2. Skjær chilipepperen i strimler.
3. Gjenta trinnene med løk og gulrøtter.
4. Bland grønnsakene i en dyp kjele, hell i 3 ss tomatpuré og et glass vann.
5. Kok blandingen i omtrent 20 minutter.

Til slutt helles snacksen i glass, tilsettes litt eddik og rulles sammen.

Zucchini i baltisk stil

For å forberede twisten trenger du:

1. Skjær flere store frukter i små terninger.
2. Tilsett 2 spiseskjeer salt og la det stå i 10 minutter.
3. Pakk blandingen i krukker.
4. Bland 200 ml vegetabilsk olje, 1 glass eddik og hakket hvitløk.
5. Hell den resulterende marinaden over zucchinien.

Dekk krukken med et lokk og sett den i kjøleskapet.

På polsk

For å tilberede retten trenger du:

1. Skjær 1 kg grønnsaker i biter.
2. Hell 1 liter vann i en kjele, tilsett litt salt og sitronsyre, og vent til det koker.
3. Ha squashen i et glass, tilsett noen søte erter og hell marinaden over alt.

Snu glassene opp ned og la dem avkjøles. Etter 4 timer er det best å flytte dem til et kjølig sted.

Zucchini-syltetøy med sitron og appelsin

For å forberede trenger du:

1. Skjær 1 kg squash i små terninger. La dem ligge over natten.
2. Skjær sitronen og appelsinen i små biter og bland dem med grønnsaksblandingen.
3. Sett alt på lav varme og vent til det koker.
4. La syltetøyet stå i 3 timer.
5. Nå kan produktet helles i krukker, forsegles med lokk og sendes til kjelleren.

Viktig! Syltetøy kan lagres i opptil 1,5 år i et rom med moderat luftfuktighet.

Onkel Bens zucchini-kaviar

For å tilberede kaviar, bruk følgende oppskrift:

1. Skjær 5 mellomstore squash i terninger.
2. Gjenta trinnene med løk og paprika.
3. Mal 500 g tomater med en kjøttkvern.
4. Bland grønnsakene, tilsett litt sukker, salt, 2 ss eddik og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.

Fordel snacksen i beholdere og lukk dem godt.

Zucchiniskiver i literglass med sterilisering

Twisten tilberedes etter en enkel oppskrift:

1. Skjær 2 kg squash i sirkler.
2. Steriliser glassene med varmt vann.
3. Gjenta trinnene med skrukorkene.
4. Legg allehånde, hakket hvitløk og urter i bunnen av en varm krukke.
5. Tamp ned squashen.
6. Legg en paraply med dill på toppen.
7. Bland 1 liter vann, et glass olivenolje, 2 spiseskjeer sukker og en liten mengde eddik.
8. Vent til marinaden koker.
9. Hell lake over grønnsaksblandingen og skru på lokkene.

Når snacksene er avkjølt, kan de overføres til kjelleren.

Slik oppbevarer du syltetøy om vinteren

Hjemme anbefales det å oppbevare vintermarmelade ved temperaturer mellom 0 og 5 grader Celsius. Det er best å oppbevare dem i en kjeller eller på en balkong. På denne måten varer de i opptil 2 år.

Ved oppbevaring i kjøleskapet reduseres holdbarheten til 2-3 måneder.