15 beste oppskrifter på rødbærsyltetøy og gelé for vinteren

Rødbærsyltetøy Det regnes som et skikkelig vinterprodukt som hjelper deg med å varme deg opp på kjølige kvelder. Denne bærdelikatessen inneholder et stort antall vitaminer som bidrar til å forebygge forkjølelse. For å lage deilig syltetøy, følg rådene fra erfarne kokker.

Fordeler med å konservere røde rips i gelé

Ribsmarmelade regnes som en sunn godbit som gjenoppretter kroppen i perioder med vitaminmangel. Husk å forberede bærene og glassene til syltetøy før du lager det.

Tilberedning av bær

Det er selvfølgelig best å bruke hjemmedyrkede bær til å lage denne godbiten. De inneholder flere gunstige komponenter enn ferdigkjøpte produkter, som er kjemisk bearbeidet. Rips høstes om sommeren, når været er solrikt og tørt. Etter høsting bør du begynne å lage syltetøy umiddelbart; ellers kan de miste noen av sine gunstige egenskaper under langtidslagring.

Før hermetisering sorteres alle bærene nøye, renses for blader, stilker og rusk.

Viktig! Det er best å helle ripsene i en dyp bolle, dekke med vann og la dem stå i 20 minutter. Væsken skal være kald.

Sterilisering av beholdere

Klargjøring av glassene er et viktig trinn i tilberedningsprosessen. De krever obligatorisk sterilisering. Dette bidrar til å forlenge holdbarheten til syltetøyet og forhindre at glassene eksploderer etter hermetisering. Sterilisering kan gjøres med en slow cooker, stekeovn eller bare varmt vann. Det anbefales å sjekke glassene for sprekker på forhånd.

Oppskrifter på deilig syltetøy

Det finnes mange forskjellige måter å tilberede denne retten på, inkludert både enkle og mer komplekse metoder. Nedenfor finner du de beste oppskriftene på ripsgelé.

Klassisk versjon

Delikatessen tilberedes i henhold til standardoppskriften som følger:

1. Sorter og vask 2 kg frisk frukt.
2. Ha 2 kg sukker i en dyp kjele, tilsett 60 ml vann og bland godt. Du kan la sukkeret stå slik at det sveller litt i væsken.
3. Sett innholdet i pannen på middels varme.
4. Sukkerblandingen må kokes opp, og røres om med jevne mellomrom.
5. Tilsett gradvis de vaskede bærene i den resulterende sirupen og kok opp syltetøyet igjen.
6. Når blandingen koker, reduser varmen og la blandingen koke i 10 minutter.

Nå helles syltetøyet i rene krukker, forsegles med lokk og sendes til kjelleren for oppbevaring.

Fem-minutters oppskrift

Hurtigkokingsmetoden innebærer følgende trinn:

1. Bland 1 kg sukker med 500 ml vann og sett på lav varme.
2. Kok ripsene i 5 minutter i en separat beholder.
3. Kok opp sukkersirupen, resultatet skal være en homogen blanding.
4. Hell bærene i sirupen og kok syltetøyet i 5 minutter.

Etter dette får blandingen stå i ytterligere 5 minutter, og helles deretter i steriliserte beholdere.

Rødbærpurégelé

For å tilberede denne godbiten trenger du:

1. Lag sirupen ved å blande 1 kg granulert sukker med 2 kopper vann og la den resulterende løsningen småkoke over svak varme.
2. Hell 800 g røde rips i kokende sirup og rør blandingen til den blir homogen.
3. Geléen tas av varmen og plasseres i et kjølig rom for å trekke.
4. Etter 15 timer kokes blandingen igjen over svak varme til den tykner. Dette tar omtrent 30 minutter.

Etter dette avkjøles massen, fordeles i beholdere og oppbevares kjølig.

Rubinrød ripssyltetøy

Saftig frøfri ripssyltetøy tilberedt etter en enkel oppskrift:

1. Legg 1 kg bær på komfyren og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Du trenger ikke å tilsette vann.
2. Knus de mykede ripsene med en slikkepott og la dem stå en stund slik at saften slippes ut.
3. Kok den resulterende blandingen i 20 minutter.
4. Rør gradvis inn granulert sukker i den resulterende blandingen; mengden bør justeres avhengig av ønsket konsistens.
5. La syltetøyet småkoke til sukkeret er oppløst. Dette vil ta opptil 45 minutter.
6. Etter dette helles den tykke rubinmassen i krukker og dekkes med et varmt håndkle for avkjøling.

Når konfytene er avkjølt, kan de overføres til kjelleren.

Uten matlaging

En enkel måte å tilberede en ripsdelikatess på:

1. Vask 1,5 kg bær og kvern dem i en kjøttkvern.
2. Gni den resulterende massen gjennom en sil.
3. Rør 2 kg sukker inn i bærblandingen. Rør syltetøybunnen til det granulerte sukkeret er helt oppløst.
4. Den resulterende blandingen får stå i 10 minutter og pakkes deretter i krukker.

Emnene kan tas ut i kjelleren umiddelbart.

Tykk rips- og bringebærgelé

For å forberede trenger du:

1. Vask og sorter 1,5 kg bringebær og 1 kg rips.
2. Bland bærene og legg dem i en dyp jernbolle, hell i 2 glass vann.
3. Sett blandingen på lav varme, og fjern den fra komfyren etter at den koker.
4. Legg bærene på et osteklede og klem dem ut.
5. Hell den resulterende saften i en separat beholder og tilsett 600 g sukker.
6. Sett blandingen på komfyren og kok i 30 minutter, rør om av og til.

Viktig! På dette tidspunktet vil blandingen ha tyknet og blitt geléaktig. Den resulterende blandingen helles deretter i beholdere og oppbevares kjølig.

Assortert rips- og kirsebærgelé

Deilig bærgelé tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. Vask 1 kg rips og mal dem med en blender til en homogen konsistens er oppnådd.
2. Tilsett 2 kopper vann til den resulterende blandingen og kok blandingen i 20 minutter til den tykner.
3. Fjern steinene fra 1 kg kirsebær.
4. Mal bærene med en kjøttkvern.
5. Kok blandingen til den tykner, ca. 20 minutter.
6. Hell 600 g sukker i kirsebærene og kok blandingen i ytterligere 15 minutter.
7. Bland rips- og kirsebærblandingen og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.

Fordel den tyknede geléen i beholdere og sett dem på et kjølig sted.

Med vanilje

For å forberede trenger du:

1. Vask 1,5 kg bær og la dem tørke.
2. Bland 1 kg sukker med 2 glass vann og kok opp til en jevn masse.
3. Hell 2 pakker vanilje i pannen og la syltetøyet småkoke i ytterligere 10 minutter på svak varme.

Hell vaniljedelikatessen i glass, avkjøl og oppbevar i kjelleren.

Uten sterilisering

Retten tilberedes som følger:

1. Mal 1 kg rips i en blender.
2. Gni den resulterende massen gjennom en sil.
3. Tilsett 600 g sukker i blandingen, bland godt og la det trekke i 30 minutter.

Hell det deilige syltetøyet i beholdere og oppbevar det på et mørkt sted.

En enkel oppskrift i en slow cooker

For å tilberede vintersyltetøy i en multikoker, følg disse trinnene:

1. Ha 1 kg rips i multikokerbollen.
2. Dryss 1 kg granulert sukker på toppen.
3. Lukk lokket på apparatet og aktiver «Slukke»-funksjonen.
4. Hvis syltetøyet viser seg å være for rennende etter tiden som er angitt i programmet, kan du la det koke i ytterligere 10 minutter.

Nå tas massen ut av bollen og fordeles i glass.

Med ingefær

For å forberede trenger du:

1. La 1,5 kg friske rips småkoke over varme i omtrent 5 minutter, uten behov for vann.
2. I en separat kjele, bland 2 kopper vann og 1 kg sukker, kok til det er glatt.
3. Etter koking, hell 4 spiseskjeer tørr ingefær i sirupen, rør blandingen og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Hell bærene i kokende syltetøy og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.

Ingefær- og ripssyltetøy helles i krukker og settes i kulden.

Med stikkelsbær

For å lage denne godbiten trenger du:

1. Bland 1 kg rips og 600 g stikkelsbær i en dyp bolle.
2. Før bærene gjennom en kjøttkvern, og gni dem deretter gjennom en sil.
3. Hell 600 g granulert sukker i blandingen og sett syltetøyet på middels varme.
4. Etter koking, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Hell ripsdelikatessen i kar og ta den med til kjelleren.

Med vannmelon

Denne uvanlige gelélignende syltetøyen tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. Mal 1 kg vannmelonmasse i en blender til en homogen masse er dannet.
2. Hell 1,5 kg sukker i den.
3. Kok blandingen i omtrent 20 minutter til sukkerpartiklene er oppløst.
4. Mens det koker, hell 800 g rips i vannmelonblandingen og la syltetøyet småkoke over bålet i omtrent 20 minutter.

Etter dette fjernes blandingen fra varmen og fordeles i rene beholdere.

Med oransje

Denne deilige sitrusgodbiten er enkel å tilberede:

1. Vask 1 kg rips og hell i en dyp kjele.
2. Hell i 4 glass vann, dryss 1 kg sukker over, bland alle ingrediensene.
3. Skrell skallet av 5 store appelsiner, men ikke kast det, du trenger det senere.
4. Mal sitrusfrukter i en blender og tilsett ripsblandingen.
5. Mal skallet og ha det i syltetøybunnen.
6. Sett blandingen over middels varme, vent til den koker og fjern den.
7. Avkjøl bærblandingen og sett den tilbake på bålet.
8. Du må gjenta trinnene 2 ganger til.

Etter dette helles bærsyltetøyet i beholdere og plasseres i et godt ventilert område.

Med solbær

Syltetøy basert på svarte og røde rips tilberedes som følger:

1. Forbered 1 kg røde rips og samme mengde solbær.
2. Skyll produktet og før det gjennom en kjøttkvern.
3. Gni den resulterende grøten gjennom en sil.
4. Hell 1 kg granulert sukker i en homogen masse.
5. Sett syltetøyet på lav varme og la det koke til det koker.
6. Etter dette, ta den ut av komfyren og la den avkjøles.
7. Etter 30 minutter, sett blandingen tilbake på lav varme og la det småkoke i 20 minutter.

Det saftige, tykke syltetøyet helles i glass og sendes til kjelleren.

Oppbevaringsforhold

Oppbevar ripssyltetøy på et kjølig og godt ventilert sted med en temperatur mellom 2 og 14 grader Celsius. Det anbefales ikke å oppbevare syltetøyet i nærheten av grønnsaker som hvitløk eller løk. Hvis smaken endrer seg, må ikke preparatet konsumeres.