12 enkle oppskrifter for å lage plommesyltetøy med steiner til vinteren hjemme

Moden plommesyltetøy med steiner regnes som en sunn og næringsrik vinterrett, som inneholder B-vitaminer, askorbinsyre og mineraler. Disse komponentene bidrar til plommedelikatessens betennelsesdempende og antibakterielle effekter. Før du tilbereder den, er det verdt å gjøre deg kjent med prosessens komplikasjoner.

Kan man lage plommesyltetøy med steiner?

Erfarne kokker hevder at plommesyltetøy kokes slik Med eller uten steiner. Det er selvfølgelig ikke alltid like praktisk å spise godbiten med steiner. Steinene inneholder imidlertid også vitaminer, aminosyrer og næringsstoffer kroppen trenger. Derfor, hvis du trenger en smakfull, medisinsk godbit for hånden, kan du trygt lage plommegodbiter med steinene.

Finessene ved å lage syltetøy av hele plommer med steiner

Før du tilbereder syltetøyet, er det viktig å gjøre deg kjent med reglene og rådene fra erfarne kokker. Dette inkluderer klargjøring av frukt og beholdere for hermetisering.

Valg og tilberedning av frukt

Før du lager hjemmelagde plommer, samle alle plommene i en dyp bolle og bløtlegg dem i kaldt vann en stund. Rens plommene for å fjerne støv og smuss. Fjern først eventuelle stilker og blader. Det er best å bruke plommer som ikke er overmodne, ellers blir syltetøyet for mykt. Plommene skal være faste og elastiske.

Klargjøring av beholderen

Kvaliteten og smaken på syltetøyet avhenger også av hvor godt glassene er tilberedt. Hvis de ikke steriliseres, kan forseglingene eksplodere under lagring eller mugne. Riktig tilberedning av glassene bidrar til å forlenge holdbarheten til plommesyltetøy. Det anbefales å dampe glassene i ovnen eller i en slow cooker. Gjenta denne prosessen med lokkene.

Oppskrifter på deilig syltetøy til vinteren

Nedenfor er noen av de beste alternativene for å lage syltetøy av hele plommer med steiner.

Tradisjonell metode for tilberedning av frukt

En enkel tilberedningsmetode som ikke tar mye tid:

1. Vask 2 kg frukt grundig og legg dem i bløt i vann.
2. I en kjele blander du 1,5 kg granulert sukker med 500 ml vann.
3. Rør blandingen til sukkerpartiklene er oppløst. Dette tar 20–30 minutter.
4. Etter dette må du redusere varmen og la sukkerblandingen småkoke i 10 minutter til den tykner.
5. Ha hele plommer i en kjele og la dem småkoke i sukkersirup i 1 time.

Det resulterende saftige syltetøyet helles i glass og sendes til kjelleren.

En velduftende godbit med mynte og kanel

Det er enkelt å lage deilig og saftig syltetøy:

1. Ha 2 kg frisk frukt i en bolle.
2. Tilsett 1,5 kg sukker og bland ingrediensene.
3. La blandingen stå over natten slik at plommene får frigjøre saften sin.
4. Sett plommeblandingen på lav varme og la det koke til det koker.
5. Ta syltetøyet av varmen og la det trekke.
6. Etter dette bør du koke blandingen igjen, deretter tilsette et par kanelstenger og en kvist mynte, og la syltetøyet stå i 15 minutter.

Når blandingen har trekket en stund, kan den helles i glass. Dekk glassene med håndklær, og når de er helt avkjølt, ta dem med til kjelleren eller balkongen.

Gul plommesyltetøy med steiner

En delikatesse laget av små plommer med steiner tilberedes ved hjelp av denne metoden:

1. Vask 2 kg moden frukt, fjern stilker og blader, ikke fjern frøene.
2. I en dyp aluminiumspanne, bland 1,5 kg granulert sukker og 700 ml vann, kok ingrediensene til en homogen, fortykket masse er oppnådd.
3. Når sirupen koker, må du sette den på lav varme og la den småkoke i omtrent 10 minutter til.
4. Ha tørkede plommer i sirup og kok opp.
5. Etter dette, la frukten småkoke på lav varme i 50–60 minutter. Koketiden avhenger av hvor modne plommene er. Jo fastere plommene er, desto lenger må de koke.
6. Etter en stund tar du syltetøyet av komfyren, avkjøler det og setter det tilbake på komfyren for å koke opp. Denne prosessen varer i 20 minutter.

Nå kan den deilige plommesyltetøyet helles i beholdere og sendes til kjelleren.

Assorterte aprikoser

For å lage deilig syltetøy til vinteren bør du:

1. Vask 1 kg aprikoser og samme mengde plommer og legg dem i en dyp bolle.
2. Hell 1 kg granulert sukker i en kjele, tilsett 200 ml vann og bland ingrediensene med en skje.
3. Sett kjelen med sukker over middels varme og kok opp blandingen under omrøring med en tresleiv.
4. Når det koker, reduser varmen og la sukkerblandingen småkoke i 20 minutter. Blandingen skal danne en tykk sirup.
5. Hell den resulterende blandingen over de tilberedte fruktene og la dem trekke over natten.
6. Neste dag koker du syltetøyet i omtrent 10 minutter og lar det stå i 30 minutter.

Etter dette helles plommesyltetøyet i beholdere og sendes til et godt ventilert rom.

Med et eple

For å lage en næringsrik godbit trenger du:

1. Vask 600 g epler, fjern innmaten og skjær i skiver.
2. Dryss 900 g granulert sukker over fruktblandingen.
3. Legg 600 g plommer oppå og dryss over 800 g sukker.
4. La blandingen stå i 2 timer. I løpet av denne tiden skal frukten frigjøre saften sin.
5. Sett den saftige blandingen over middels varme og kok opp.
6. Etter dette, reduser varmen og la syltetøyet småkoke i omtrent 30 minutter.

Nå fordeles massen i rene krukker og sendes til kjelleren eller spiskammeret.

Med pære

En deilig delikatesse laget av pærer og plommer tilberedes ved hjelp av en enkel metode:

1. Ha 1,5 kg plommer i en dyp bolle, tilsett 2 kg sukker og fordel det jevnt over overflaten.
2. Skrell 600 g pærer, fjern steinene og skjær i små biter.
3. Legg de skivede pærene oppå plommene.
4. Ha 500 g granulert sukker oppå og fordel det jevnt.
5. La blandingen stå over natten slik at frukten frigjør saft og sukkeret mykner opp.
6. Om morgenen setter du syltetøybunnen på lav varme.
7. Når blandingen koker, må den tas av komfyren og avkjøles, og deretter kokes igjen på middels effekt.

Etter 15 minutter helles syltetøyet i beholdere, avkjøles og tas ut i kjelleren eller balkongen.

Oppskrift på georgisk

Delikatessen tilberedes på følgende måte:

1. Vask 1,5 kg frukt og legg den i en bolle.
2. Hell 500 g sukker og 150 ml vann i blandingen.
3. Kok blandingen i 40 minutter, tilsett en skje med ingefær og samme mengde kanel.
4. Stek 300 g valnøtter i en stekepanne, hakk dem med en blender eller kniv.
5. Hell nøtteblandingen over plommene.
6. Kok blandingen i ytterligere 15 minutter.

Det saftige og aromatiske syltetøyet helles i beholdere og tas ut på balkongen.

Duftende syltetøy med valnøtter

For å tilberede denne nøtt-plomme-delikatessen trenger du:

1. Ha 1 kg plommer i en bolle.
2. Dekk den med 600 g sukker.
3. Bryt 250 g valnøtter i biter; ikke knus nøttene til smuler.
4. Tilsett nøtteblandingen til frukten og la det stå i 3 timer.
5. Sett syltetøybunnen over høy varme og kok opp.
6. Skru ned varmen og la blandingen småkoke i 25 minutter.

Den resulterende nøtt-plommesyltetøyet pakkes i glass, forsegles med lokk og oppbevares på et godt ventilert sted.

Syltetøy i gelatin

Det er enkelt å lage deilig og saftig syltetøy:

1. Dekk 1 kg frukt med 600 g sukker og 1 pakke gelatin, og jevn ut den tørre blandingen for å få et jevnt lag.
2. La preparatet stå over natten.
3. Neste morgen, sett den på komfyren og kok i 20 minutter.

Etter dette fordeles det geléaktige syltetøyet i lufttette glass og settes på et kaldt sted.

I en multikoker

Du kan lage denne delikatessen ved å bruke følgende oppskrift:

1. Ha 500 g rene, vaskede plommer i multikokerbollen.
2. Hell i 1,5 kopper sukker og bland ingrediensene sammen.
3. Lukk lokket og aktiver «Damp»-funksjonen.
4. Sjekk syltetøyet etter 40 minutter. Hvis det ikke har tyknet nok, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Den resulterende massen helles ut av bollen og fordeles i forseglede beholdere.

Med fersken

For å forberede deg bør du:

1. Fjern innmaten fra 1 kg fersken og del dem i to.
2. Legg 1 kg rene plommer sammen med ferskenene.
3. Kok marinaden fra 650 g sukker og 1 glass kokende vann, la det småkoke i 25 minutter.
4. Hell sukkersirup over fersken- og plommeblandingen og la den stå over natten.
5. Om morgenen koker du blandingen over lav varme (7 minutter).

Hell det saftige syltetøyet i steriliserte beholdere.

Med mandler

Denne mandel- og plommegodbiten er enkel å lage:

1. Ha 2 kg frukt i en kjele og tilsett 1 kg sukker.
2. Hell 3 kopper kokende vann i blandingen og sett den på middels varme.
3. Kok opp, avkjøl og la det koke opp igjen. Gjenta denne prosessen tre ganger.
4. Under det siste kokepunktet, tilsett knuste (ikke smuldrede) mandler i syltetøyet og rør blandingen.

Nøttesyltetøyet helles i rene beholdere og tas ut i kulden etter avkjøling.

Funksjoner ved lagring av vinterpreparater

Plommesyltetøy oppbevares i kjeller, kjeller eller på balkong, forutsatt at romtemperaturen holder seg mellom 2 og 15 grader Celsius. For lave eller for høye temperaturer kan forringe kvaliteten på det ferdige produktet.