12 beste oppskrifter for å lage rødbærsyltetøy på fem minutter til vinteren

Det finnes mange interessante måter å bevare sunne og deilige bær på for vinteren. En av de mest populære er å lage syltetøy. Enhver husmor har sine egne hemmeligheter for dette, noe som gjør denne søte godbiten unik. For de som ønsker å spare tid, er oppskrifter på «Fem-minutters» ripssyltetøy for vinteren perfekte. Du kan velge enten den klassiske versjonen eller en med ekstra ingredienser.

Valg og tilberedning av ingredienser

Smaken og de ernæringsmessige egenskapene til det ferdige syltetøyet, samt holdbarheten, avhenger av kvaliteten og utseendet til de røde ripsbærene og de tilhørende ingrediensene.

Ripsene skal være modne og saftige, men ikke overmodne. Viktige krav:

• rik, ensartet farge;
• glatt, intakt hud;
• behagelig aroma av friske bær;
• ingen tegn til råte, flekker, svarte flekker eller annen skade.

Disse anbefalingene gjelder også for andre ingredienser i bærsyltetøy – bringebær, jordbær, stikkelsbær og andre, avhengig av oppskriften.

Alle bær bør sorteres nøye først, og eventuelle defekte bær bør kastes umiddelbart. Deretter legges de utvalgte fruktene forsiktig i et dørslag og skylles under kaldt rennende vann. Gjenta prosessen minst tre ganger.

For å tørke bærene, legg dem utover et mykt, absorberende kjøkkenhåndkle – enten klut eller papir. Fjern til slutt forsiktig stilker, blader og stilker med en liten, skarp saks.

Klargjøring av beholdere

Små glass er egnet for rask syltetøylaging. Først må du inspisere dem visuelt for sprekker, hakk, bulker, alvorlig smuss og rustmerker.

Du kan vaske beholderne med natron eller en løsning av vaskemiddel. Deretter steriliserer du dem med din foretrukne metode – for eksempel ved å legge dem i bløt i kokende vann, dampe dem eller varme dem opp i ovnen. Steriliseringstiden er 20 minutter.

De beste oppskriftene for å lage rødbærsyltetøy

Avhengig av hvilken oppskrift som velges, blir rødbærsyltetøy forskjellig – med en geléaktig eller syltetøylignende konsistens, eller med hele bær i klar sirup. Å tilsette andre bær og frukt vil gi denne desserten nye pikante smaksnoter.

Den klassiske måten

Den tradisjonelle oppskriften på syltetøy krever et minimum antall ingredienser:

• 1 kg røde rips;
• 1,5 kg sukker;
• 400 ml vann – du kan bruke filtrert vann fra springen eller mineralvann uten kullsyre.

Prosessen er veldig enkel, så du kan håndtere den selv uten solide kulinariske ferdigheter:

1. Ha grundig vaskede og lett tørkede modne rips i en stor kjele.
2. Lag en søt sirup i en separat bolle. Løs opp sukkeret i vann og kok opp.
3. Hell den tilberedte sirupen over ripsene.
4. Kok i 25 minutter, rør om og fjern eventuelt skum som dannes.
5. Fjern syltetøyet og la det avkjøles litt.

Tykk som gelé

For å lage tykk syltetøy med en geléaktig konsistens, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg friske aromatiske bær;
• 1,2 kg granulert sukker;
• 250 ml vann.

Stadier av den kulinariske prosessen:

1. Hell 600 g sukker i en romslig, praktisk kjele, fyll den med vann og sett den på komfyren.
2. Rør til sukkeret er helt oppløst og vent til det koker.
3. Hell bærene gradvis oppi sirupen og rør forsiktig.
4. Etter koking, slå av brenneren.
5. Hell resten av det granulerte sukkeret i pannen og rør til det er oppløst.
6. Mens det er varmt, hell det i steriliserte glass og lukk med lokk.

Når syltetøyet avkjøles, vil konsistensen bli geléaktig og tykk.

Tykk syltetøy "Fem minutter"

Følgende oppskrift vil spare husmødre tid. Den vil kreve:

• et kilo sukker og ripsbær;
• 250 ml mineralvann (uten kullsyre) eller filtrert vann.

Prosessen med å tilberede «5-minutters»-en er veldig enkel:

1. Kok opp vann og sukker til en sirup. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
2. Ha bærene i den søte sirupen og rør forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.
3. Kok opp bærblandingen, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i nøyaktig fem minutter. Husk å skumme av eventuelt skum fra overflaten.
4. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glassbeholdere og forsegl dem.

Rask ripssyltetøy uten koking

Denne deilige, ukokte desserten bevarer maksimalt antall vitaminer og andre verdifulle næringsstoffer. For å tilberede den trenger du:

• 1 kg rips;
• 500 g sukker.

Hva som må gjøres:

1. Mal bærene med en blender, mikser eller kjøttkvern.
2. Hell granulert sukker i dem og rør til det er helt oppløst.
3. Overfør vitaminblandingen til forhåndssteriliserte beholdere og lukk med lufttette lokk.

Oppskrift på multikoker

En multikoker er et praktisk og allsidig apparat som kan lage bærdesserter til vinteren.

Du trenger et kilo røde rips og sukker.

Du må utføre følgende trinn:

1. Legg de vaskede og skrelte bærene i multikokerbollen.
2. Dekk med sukker i én time slik at ripsene får slippe ut saften sin.
3. Velg multikokerprogrammet «Stewing» og la det stå i en time.
4. Ta ut den tilberedte godbiten og fordel den i steriliserte beholdere, og lukk deretter med lokk.

Med ingefær

Ripssyltetøy vil inneholde dobbelt så mange vitaminer hvis du tilsetter krydret ingefær i det.

Ingredienser som kreves:

• 2 kg friske røde rips;
• 1 kg sukker;
• 2 ss fersk saftig ingefær, revet på et fint rivjern.

Du må gjøre følgende:

1. Ha de sorterte og vaskede ripsbærene i en stor kjele.
2. Tilsett sukker og revet ingefær.
3. Bland alle ingrediensene.
4. Plasser på komfyren, og sett brennerflammen til middels intensitet.
5. Rør hele tiden for å få ut mer saft.
6. Kok i 30–40 minutter til bærblandingen blir tykk nok.
7. Ha dem i glass mens de er varme, lukk dem og vent til de er avkjølt på naturlig måte.

Sirupversjon

Denne desserten med hele bær i klar sirup har et spektakulært utseende og utmerket smak.

For å tilberede det trenger du:

• 1 kg røde rips;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 300–350 ml vann.

Kokesekvensen er som følger:

1. Kok sirup fra alt det tilberedte sukkeret og vannet.
2. Ha de vaskede bærene i en stor bolle eller kjele.
3. Hell varm søt sirup over det.
4. Kok i ti timer av gangen.
5. Fordel den ferdige desserten i beholdere og lukk dem godt.

Hvordan lage en delikatesse med honning

Røde rips og honning er en populær kombinasjon for vinteren. Ingredienser som trengs i følgende mengder:

• 1 kg bær;
• 800 g honning;
• 400 ml vann.

Tilberedningstrinn:

1. Løs opp honning i vann og kok opp over middels varme.
2. Tilsett røde ripsbær i den resulterende sirupen og kok til den er gjennomsiktig.
3. Fjern skummet som vises på overflaten med jevne mellomrom.
4. Rull sammen og legg i sterile glass.

Rødbær- og appelsinsyltetøy

Til denne vitamindesserten trenger du:

• et kilo bær og sukker;
• 2-3 mellomstore appelsiner.

Hva som må gjøres:

1. Vask sitrusfruktene og skjær dem i skiver rett i skallet, fjern frøene, som gir bitterhet.
2. Mal rips-oransjeblandingen i en blender eller kjøttkvern.
3. Gni den resulterende massen gjennom en osteklut eller en sil.
4. Plasser i en kjele.
5. Tilsett sukker og rør.
6. Stek over middels varme i 10 minutter.
7. Vent til den er avkjølt, sett den deretter tilbake på komfyren og kok i 6 timer.
8. Ha det varme syltetøyet i beholdere og rull dem sammen.

Med stikkelsbær

Til denne deilige oppskriften trenger du:

• 1 kg hver av stikkelsbær og rips;
• 1,5 kg granulert sukker.

Sekvensiell prosess:

1. Mos eller hakk stikkelsbærene og ripsene i separate beholdere.
2. Klem saften fra ripsene gjennom osteklede, bland med sukker og kok til sirup.
3. Tilsett stikkelsbær.
4. Kok opp over middels varme under konstant omrøring.
5. Kok i 20 minutter, og skum av eventuelt skum fra overflaten.
6. Fordel den ferdige desserten i glass og lukk dem.

Med tilsatte jordbær

Denne delikatessen tilberedes fra følgende ingredienser:

• 500 g røde rips;
• 1 kg jordbær;
• 1,5 kg sukker.

Nødvendig:

1. Vask jordbærene og fjern stilkene.
2. Dekk med sukker og la det stå i 3 timer for å frigjøre den aromatiske bærsaften.
3. Mos de røde ripsene og bland dem med jordbærene.
4. Bland ingrediensene til de er jevne.
5. Kok i 20 minutter på lav varme, rør jevnlig.
6. La bærblandingen trekke i tre timer.
7. Kok opp igjen og hell over i glass mens det er varmt.

Med bringebær

Kombinasjonen av bringebær og rips gir en deilig syltetøy som ligner den dyrebare rubinen i utseende.

Til dette trenger du:

• et kilo rips og bringebær;
• 1,5 kg sukker.

Matlagingsprosess:

1. Bland bringebær med sukker.
2. La det stå i en time til saften slippes ut.
3. Sett over middels varme og kok opp.
4. Avkjøl naturlig.
5. Gjenta koke- og avkjølingsprosedyren to ganger.
6. Under den tredje kokeprosessen, tilsett røde rips og kok opp.
7. Kok i ti minutter over middels varme.
8. Mens det er varmt, hell det i glass.

Varighet og lagringsforhold

Holdbarheten til et produkt avhenger av tilberedningsmetoden. Klassisk syltetøy laget av røde rips mister ikke egenskapene sine I tre år kan den lagres i et spiskammer eller kjeller. Dessert som ikke har blitt varmebehandlet, bør oppbevares utelukkende i kjøleskapet i ikke mer enn ett år.