Oppskrifter for å lage eplesyltetøy i en sakte komfyr til vinteren

Epler inneholder mange nyttige næringsstoffer: vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer. Mens frukten modnes, er det viktig å lage syltetøy til vinteren. Epler kan ikke fryses, så de lager deilige syltetøy, konserver og kompotter. Vi tilbyr flere trinnvise oppskrifter for å lage eplesyltetøy i en slow cooker.

Matlagingsfunksjoner

Eplesyltetøy kokt i trykkoker blir deilig, mørt og aromatisk.

For å sikre at delikatessen oppfyller smaksegenskapene, må du gjøre deg kjent med noen hemmeligheter:

1. Sitron- eller sitronsyre tilsettes for å forsterke smaken. Det hindrer også at eplene blir brune. Uten sitrus vil syltetøyet bli brunt.
2. Det er viktig å opprettholde riktig dosering av granulert sukker. Hvis du tilsetter for lite, vil blandingen bli sur.
3. Etter at du har åpnet dessertglasset, anbefales det å strø litt melis over etter konsum.
4. Krydder kan tilsettes direkte i blandingen. Dette vil gi en subtil og behagelig smak og aroma til det ferdige produktet. For enkelhets skyld anbefales det å legge dem i en tøypose og slippe dem i blandingen.
5. Sitrusskallet må finhakkes før det tilsettes i pannen.

Valg av epler til syltetøy

Denne desserten kan lages med alle typer epler. Nøkkelen er å velge en velduftende, smakfull og helst sent moden sort. De mest populære inkluderer:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Gyllen;
• "Anis";
• "Borovinka".

Disse variantene har tett, saftig kjøtt.

Nøkkelen er å hindre at skivene eller bitene faller fra hverandre under stekingen. Ellers blir de til gelé.

For de som liker syltetøy med en lett syrlighet, er det bedre å bruke Antonovka-epler til å lage det.

Av de tidlige variantene er «Grushovka» tillatt. Denne desserten får en gyllen fargetone. En ulempe er at fruktene ikke holder formen godt.

Metoder for å lage eplesyltetøy i en saktekoker

Det er ganske enkelt å lage eplesyltetøy i en slow cooker. Bare forbered alle ingrediensene, legg dem i multikokerens bolle og still inn kokemodus. La oss se på noen populære oppskrifter.

Fem-minutters oppskrift

Det er enkelt å lage en søt dessert til vinteren. Det tar ikke mye tid. Det viktigste er å ha alt klart:

• sitronsaft - 20 ml;
• epler - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Vask og tørk frukten. Del den i to like store halvdeler, fjern frøene og skjær den i båter. Ha den i en multikokerbolle, drypp over sitronsaft og dryss over perlesukker. Rør om, sett den i ovnen, sett timeren til 60 minutter og velg "grytemodus". Etter 15 minutter, åpne lokket og rør godt. Fortsett kokingen.

Hell det ferdige ravfargede syltetøyet i sterile glass. Lukk godt, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Gjennomsiktig syltetøy

Kokk eplesyltetøy i skiver Du kan raskt lage klar suppe i en slow cooker. Den blir deilig og aromatisk. Du trenger:

• epler - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• sitronsyre - 1,5 ts;
• filtrert væske - 3-4 l;
• vanillin - 1 g.

Til matlaging anbefales det å velge store epler av alle sorter. Hvis eplene er syrlige, bør forholdet mellom søt ingrediens og frukt være 1:1. Vask grundig og fjern eventuelle uegnede deler: bulker, små tegn på råte, frøkapsler og stilker. Skjær den tilberedte frukten i middels tykke skiver.

Hell kaldt vann i en bolle og løs opp sitronsyren. Tilsett de tilberedte epleskivene. Dette er for å hindre at frukten mørkner. Sil gjennom en sil. La overflødig væske renne helt av.

Legg dem i en multikokerbolle og dryss over perlesukker. Rør forsiktig med en slikkepott av tre eller plast. Hell i 250–300 ml rent vann. Sett dem i multikokeren og sett den på «Kok/Stew»-modus. Steketiden avhenger av typen multikoker, men en halvtime er gjennomsnittlig.

Det anbefales å koke med lokket åpent og røre jevnlig. Etter at tiden er utløpt, tilsett vaniljen. Rør om og kok i ytterligere 5 minutter.

Ha det resulterende syltetøyet i sterile glass, skjær i båter og lukk godt.

Med kanel

Kanel gir retten en unik smak og aroma. Vi foreslår at du vurderer oppskriften for å lage den. eplesyltetøy med kanel i en slow cooker. Du må tilberede:

• ferske epler - 3 kg;
• sitronsaft - 1,5 ss;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• kanel - 2 pinner.

Vask og tørk eplene. Del dem i to like store halvdeler. Fjern frøene og del hver halvdel i to igjen. Gjenta med kvartene.

Legg de resulterende skivene i en bolle fra multikokeren og dryss over sitronsaft. Ellers vil fargen på den ferdige retten være lite tiltalende.

Tilsett granulert sukker. Det er ikke nødvendig med vann, da frukten vil frigjøre den nødvendige mengden saft under kokingen.

Tilsett en kanelstang for en fyldigere smak og aroma. Sett bollen i apparatet og lukk lokket. Still inn "Syltetøy/Stueing/Kok"-modus og timeren til 15 minutter. Når blandingen er gjennomvarm, slå på "Steke"-funksjonen og kok i 20 minutter fra det øyeblikket den begynner å koke.

Viktig! Rør konstant for å fjerne skum fra overflaten.

Rengjør glassbeholdere under tilberedningen. Vask med såpe og varm i ovnen. Kok lokkene i 4–7 minutter.

Etter at tiden er gått, fjern forsiktig kanelen fra blandingen. Ha syltetøyet i steriliserte glass. Lukk godt, snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.

Lagring

Etter å ha laget en søt dessert for vinteren, må glassene som inneholder innholdet kjøles ned før lagring. En kjeller eller vinkjeller regnes som det beste stedet å bevare smaken, vitaminene og næringsstoffene. Du kan også la glassene stå i et kjøkkenskap. Syltetøyet vil holde seg fint. Holdbarheten på syltetøyet er 24 måneder.