15 enkle oppskrifter for å lage blåbærsyltetøy hjemme med eple og sitron i en slow cooker

Blåbær er et bær med mange fordeler, en av dem er deres overflod av gunstige egenskaper. Fruktene brukes i folkemedisinen for å behandle en rekke plager. De er spesielt gunstige for fordøyelsesproblemer. Blåbærsyltetøy er en skattkiste av næringsstoffer som vil normalisere fordøyelsen, hjelpe med tarmlidelser, styrke immuniteten og til og med forbedre den generelle helsen.

Hvordan lage blåbærsyltetøy: reglene

Blåbær er spesielt saftige, så de mister raskt sitt salgbare utseende og blir myke. Det anbefales å bearbeide dem på kjøps- eller plukkedagen. Sørg for å sortere dem først – fjern eventuelle ødelagte eller overmodne frukter og kast eventuelle grønne. Bruk tynne gummihansker når du sorterer – de holder hendene rene, ettersom blåbærsaft er veldig vanskelig å fjerne.

For å unngå å miste noen av næringsstoffene anbefales ikke langvarig varmebehandling. For lang koking vil også påvirke konsistensen på syltetøyet, slik at det ligner på et tykt syltetøy.

Forberedelse av hovedingrediensen

Det er best å vaske frukten i et dørslag. Bare dypp frukten i kaldt vann flere ganger, eller hold den under rennende vann og rist den av og til. La overflødig fuktighet renne av, eller tørk den på et håndkle.

Hvis syltetøyet vil bli laget av frosne bær, bør den umiddelbart settes på komfyren for å koke, og tilsette nødvendig mengde søtningsmiddel. Smeltet frukt blir for vannaktig, mister formen, blir myk og blir uunngåelig til sopp når den kokes.

Hvor lang tid tar det å koke blåbærsyltetøy?

Vanligvis spesifiserer hver oppskrift den nøyaktige koketiden for syltetøyet etter at det koker opp. Det er ingen spesifikk koketid for alle oppskrifter – blåbær kombineres ofte med andre ingredienser som krever lengre koketid.

Hvis oppskriften ikke spesifiserer en nøyaktig koketid, er det vanskelig å anslå koketiden. Det er best å sjekke om syltetøyet er klart med et enkelt triks. For å gjøre dette, drypp en dråpe av den varme blandingen på en tallerken som tidligere har vært avkjølt i kjøleskapet, og se til dråpen mister formen. Hvis syltetøyet ikke sprer seg, er det klart for pakking.

Oppskrifter med blåbærsyltetøy

Å lage denne deilige godbiten hjemme krever ikke mye tid eller krefter – blåbær forvandles enkelt fra friske bær til en tykk, fristende syltetøy. Den enkleste oppskriften er en kombinasjon av sukker og blåbær, men du kan eksperimentere med andre ingredienser for å gi den en unik vri.

Tilberedning gjøres vanligvis i en vid kjele; det anbefales å bruke en beholder med større diameter. Dette vil gjøre hermetisering mye enklere og gi mulighet for forsiktig omrøring.

En enkel oppskrift for vinteren

Det er enkelt å lage tykk og fyldig syltetøy som vil bringe tilbake solfylte, varme dager på vinterkvelder, og alt du trenger er bær og sukker. Det er best å unngå å tilsette vann.

Tilberedning av syltetøy med hele bær:

1. Plasser den vaskede frukten (1 kg) i en beholder der varmebehandlingen skal utføres.
2. Tilsett sukker (650 g) og la det stå til de søte krystallene er helt oppløst.
3. Sett det på kokepunktet, la det koke i en halvtime, fjern det fra varmen og la det avkjøles i en dag.
4. Ferdig med kokingen, la syltetøyet småkoke i omtrent et kvarter.

Forsiktig, prøv å ikke knuse frukten, pakk den inn, forsegl den, legg lokket på en flat overflate og pakk den inn i 24 timer.

Fem minutters jam

Femminutterssyltetøyet tar minimal tid å lage, men det påvirker ikke kvaliteten på syltetøyet – det blir tykt og rikt på smak.

Preparat:

1. Kok opp den søte sirupen (løs opp sukker i vann og kok opp; til 180 ml væske trenger du 700 g søt ingrediens).
2. Ha blåbærene i en ildfast form og hell over den kokende sirupen.
3. Kok opp neste dag.
4. Varigheten av varmebehandlingen er en halvtime.

Ha syltetøyet i forhåndssteriliserte glass, helst med metalllokk. Avkjøl sakte ved å pakke glassene inn i et gammelt teppe.

Hvis du vil lage syltetøy der blåbærene forblir hele, hell lunken sirup over frukten og kok i 3–5 timer.

Blåbærsyltetøy med mynte

Å tilsette mynte vil forsterke aromaen og smaken av blåbærsyltetøy, og gi det en forfriskende, pikant tone.

Preparat:

1. For å lage blåbærmarmelade, dryss sukker (650 g) over et kilo frukt og la det stå i en dag.
2. Mal friske mynteblader (ca. 50 g), hell kokende vann (100 ml).
3. Neste dag, hell av sirupen som er dannet fra blåbærene og sukkeret, bland den med mynteuttrekket og kok opp.
4. Hell kokende væske over blåbærene og sett dem umiddelbart på bål.
5. Kok til syltetøyet er gjennomkokt (opptil 40 minutter).

Etter pakking, forsegl beholderne, snu dem, pakk dem inn og la dem avkjøles sakte i 24 timer.

Blåbær- og solbærsyltetøy

Du kan lage syltetøy som på en utsøkt måte kombinerer like nyttige frukter. Blåbær- og ripsmarmelade anbefales til og med for å behandle forkjølelse og styrke kroppens immunforsvar.

Preparat:

1. Bland bærene (600 g blåbær, 350 g rips).
2. Dekk frukten med sukker (du trenger omtrent 600 g av den søte komponenten, men de som er glad i søtsaker kan øke mengden sukker).
3. La det stå til saften dukker opp, sil av vannet og kok opp.
4. Hell kokende fruktjuice over bærene, sett på lav varme og la det småkoke i 25 minutter.

Fullfør syltetøytilberedningsprosessen ved å pakke den i steriliserte og tørkede beholdere og forsegle dem.

Blåbærsyltetøy med lavendel

Lavendel passer utsøkt sammen med blåbær, selv om smaken og aromaen av syltetøyet er en tilegnet smak – noen misliker den vedvarende, ganske uvanlige lukten. Nøkkelen til å lage denne syltetøyen er å følge oppskriften nøyaktig og måle ingrediensene nøyaktig.

Preparat:

1. Mal noen kvister lavendel (ikke mer enn 20 g), hvis du bruker tørr plante, ta bare 5 g.
2. Bland blåbær (750 g), lavendelmasse, sukker (500 g), hell i vann (50 ml).
3. Sett på komfyren og kok i omtrent et kvarter etter koking.

Ta av varmen, hell umiddelbart i beholdere og lukk dem igjen. Det er best å avkjøle sakte, så legg dem under et teppe med lokkene ned.

Blåbærsyltetøy med epler

Syltetøy lages ikke alltid med bare én ingrediens – eksperimenter med å kombinere flere ingredienser på en dyktig måte oppfordres. Epler og blåbær er en klassiker, og gir en deilig dessert rik på vitaminer og næringsstoffer.

Preparat:

1. Skrell, kjernehus og del epler (600 g).
2. Bland epleskiver med blåbær (1 kg).
3. Tilsett sukker (1,1 kg), rør om.
4. Vent til saften dukker opp, og legg deretter syltetøyet på komfyren.
5. Kok under konstant omrøring i en halvtime.

Pakking må gjøres umiddelbart etter koking. Metalllokk brukes vanligvis.

Hvis preparatet skal lagres over lengre tid og det ikke er noen kjeller eller kjeller, anbefales det å sterilisere det i en halvtime.

Blåbærsyltetøy med krydder

For å gi syltetøyet en rik, vedvarende aroma og en unik smak, tilsett krydder under hermetiseringsprosessen. Kanelstenger er et vanlig tilsetningsstoff – aromaen deres passer perfekt til blåbærsmaken.

Preparat:

1. Kok opp sirupen (løs opp 450 g sukker i 200 ml vann, kok opp, la det koke i 10 minutter).
2. Hell kokende væske over tidligere vasket og lett tørket frukt (750 g).
3. Tilsett en kanelstang og la den stå i 24 timer.
4. Kok syltetøyet i en halvtime, vær forsiktig så det ikke brenner seg.

Ett trinn er nok til å tilberede blandingen. Sørg for å fjerne kanelstangen før pakking. Avkjøl som vanlig: snu beholderen opp ned og pakk den inn i et teppe.

Blåbærsyltetøy uten koking

Hvis du ikke har tid til å varmebehandle bær og lage syltetøy, kan du få et deilig produkt som beholder alle sine gunstige egenskaper mye raskere og enklere.

Preparat:

1. Mal bærene (1 kg) i en liten beholder; du kan ganske enkelt kjøre dem gjennom en kjøttkvern. Det anbefales ikke å bruke en blender, da det vil gjøre blåbærene til puré.
2. Tilsett sukker (500 g) til den tilberedte blandingen.
3. Rør til de søte krystallene er helt oppløst.

Det siste trinnet er å pakke syltetøyet i de forberedte, rene beholderne. Forsegl umiddelbart og oppbevar på et kjølig og mørkt sted.

Blåbærsyltetøy med tyttebær

Et annet deilig syltetøyalternativ er en kombinasjon av tyttebær og blåbær. Denne syltetøyen gir ikke bare en fantastisk smak, men også lang holdbarhet; ofte beholder syltetøyet smaken og næringsverdien i flere år.

Preparat:

1. Bland blåbær (700 g) og tyttebær (300 g).
2. Kok opp søt melasse (800 g sukker per 300 ml vann), hell den kokende væsken over fruktene.
3. Vent til blandingen er avkjølt, og kok den deretter opp igjen.
4. For en deilig og fyldig syltetøy, varm syltetøyet i to omganger, med 24 timers mellomrom. Koketiden er 15 minutter.

Ha dem i beholdere (sørg for å sterilisere først) og forsegl dem. Avkjøl sakte, så det anbefales å snu beholderne opp ned og pakke dem inn i et gammelt, varmt teppe.

Blåbærsyltetøy i sirup

Marmeladene, som kombinerer tykk mørk sirup og hele frukter, ser veldig appetittvekkende ut.

Preparat:

1. Tilbered sirup (bland 1 kg sukker, 400 ml vann), kok opp.
2. Hell væsken over bærene (1,3 kg) og la det stå i to dager.
3. Kok opp og hell umiddelbart i steriliserte beholdere.

Etter forsegling, plasser i en kjølig kjeller eller kjøleskap.

Blåbær- og banansyltetøy

Hvert år vokser samlingen av oppskrifter på blåbærmarmelade, og kombinasjonen av bær og bananer har raskt blitt populær blant husmødre.

Preparat:

1. Dekk blåbær (900 g) med sukker (700 g), la stå i 4–7 timer.
2. Send til varmebehandling, kok i en halvtime, uten å la det koke kraftig.
3. Legg skivede bananbiter (3 stk.) i beholderen med den kokende blandingen.
4. Stek i ytterligere et kvarter.

Det siste trinnet i forberedelsen er pakking i sterile beholdere og forsegling. Langsom avkjøling er ikke nødvendig; oppbevar umiddelbart.

Blåbær- og bringebærsyltetøy

Bruk kun friske bær til blåbær- og bringebærsyltetøy. Selv etter kort lagringstid kan bringebær frigjøre saft og bli uegnet til matlaging.

Preparat:

1. Bland et halvt kilo frukt og dryss over sukker (680 g).
2. Kok det umiddelbart opp, og tilsett først 100 ml vann.
3. Rør om, kok i en halvtime.

Plasser i steriliserte beholdere. Bruk metall- eller plastlokk.

Blåbærsyltetøy med sitron

Ikke alle liker den søte smaken av blåbærsyltetøy, og ofte ønsker folk å tilsette en behagelig syrlighet i form av sitron.

Preparat:

1. Lag en sirup bestående av vann (100 ml) og sukker (550 g).
2. Hell kokende melasse over et kilo bær og la det stå til blandingen er helt avkjølt.
3. Før du koker, vask sitronen grundig, skjær den i tynne skiver uten å fjerne skallet, og tilsett den i hovedblandingen.
4. Kok blandingen i 45 minutter.

Etter pakking i glass, forsegl dem; det anbefales å bruke blikklokk.

Blåbærsyltetøy med rom

Alkohol, spesielt rom, passer perfekt sammen med blåbær. Ikke bekymre deg for alkoholinnholdet – det forsvinner helt under oppvarming.

Preparat:

1. Kok opp søt melasse (750 g sukker, 120 ml rom, 100 ml vann).
2. Hell kokende væske over de tilberedte bærene (1,3 kg).
3. La stå i tre timer.
4. Kok under kraftig omrøring i 35 minutter.

Ha i glassbeholdere og lukk med metalllokk.

Syltetøy i en multikoker

Å bruke en multikoker til hermetisering er en populær prosess blant gode husmødre, slik at de kan redusere mengden innsats som kreves for matlaging.

Preparat:

1. Ha bærene (700 g) i bollen på et kjøkkenapparat.
2. Dekk blåbærene med sukker (450 g).
3. Slå på "Steke"-modusen.
4. Steketid: 50 minutter.

Hell forsiktig over i beholdere. Langsom avkjøling anbefales, så etter at du har snudd beholderen opp ned på en flat overflate, pakk syltetøyet inn i et teppe.

Det anbefales å sterilisere beholderen på forhånd; dette vil forlenge holdbarheten til det ferdige produktet og forhindre at det blir ødelagt.

Metoder for oppbevaring av syltetøy

Det finnes flere måter å oppbevare ferdiglaget blåbærmarmelade på. Den mest populære er å oppbevare den i en kjeller eller kjeller. Den kjølige temperaturen lar deg oppbevare marmeladene dine lenge uten å bekymre deg for sikkerheten. Selv om blåbærsyltetøy trives godt i en kjeller, er det viktig å inspisere det regelmessig. Hvis marmeladen begynner å bli dårlig, noe som er ekstremt sjeldent, kok opp blandingen på nytt og bruk den i bakverk eller server umiddelbart med te.

Hermetiske blåbær holder seg også godt i romtemperatur. Den eneste regelen er å inspisere det ferdige produktet ofte. Forhåndssterilisering anbefales for å forhindre gjæring eller forringelse.

Hvis du bare har noen få syltetøy, kan du oppbevare dem i kjøleskapet. Plasser beholderne på nederste rille og sjekk dem regelmessig.

Syltetøy laget av disse sunne og deilige fruktene er et flott tillegg til familiens te eller når gjester kommer på besøk. Det anbefales å bruke syltetøy når du baker – både barn og voksne liker paiene sine. Blåbær beholder sine gunstige egenskaper selv når de er kokte, slik at de trygt kan brukes medisinsk mot ulike plager.