TOPP 10 enkle hjemmelagde plommesyltetøyoppskrifter med og uten gelatin til vinteren

Et glass med deilig plommesyltetøy, forberedt for vinteren, er aldri en dårlig idé. Det er en velprøvd dessert – ingen kan motstå den. Selv en nybegynner kan enkelt lage dette syltetøyet, og erfarne hjemmekokker vil finne nye og uvanlige måter å konservere det på.

Funksjoner ved å lage plommesyltetøy

For å sikre syltetøy av høyeste kvalitet, vær spesielt oppmerksom på tilberedning av frukten. Enkle retningslinjer vil bidra til å unngå feil tilberedning:

• frukt til syltetøy bør være moderat myk, moden, uten skader eller bulker;
• for å rulle dem opp trenger du mye sukker slik at syltetøyet ikke gjærer;
• Å fjerne frøene er et viktig trinn, da de kan forårsake kvelning.

Viktig: Hvis du bruker veldig søte plommer, kan du trygt redusere mengden sukker og tilsette sitronsyre for å gi syltetøyet en lett syrlighet.

Forberedelse av hovedingrediensen

Plommer krever ingen spesiell forberedelse, men det er likevel best å være oppmerksom på et par ting før du lager syltetøy. Det viktigste er at plommene ikke er råtne eller fri for ormer.

Frukt i forskjellige størrelser og varianter er egnet for plommesyltetøy:

1. Hvite eller gule plommer egner seg også til syltetøy – disse variantene er like søte som blå. Det viktigste er at de ikke er skadet eller har ormer.
2. Hvis plommen er overmoden, vil skallet lett flasse av. Disse fruktene er enkle å fjerne fra steinene. Modne plommer er ideelle til å lage syltetøy, men det er best å ikke bruke dem til konservering.
3. Det er enkelt å tilberede plommer: vask, fjern stilker og steiner. Skrell dem om nødvendig.

Hvordan lage plommesyltetøy hjemme

Konfitur regnes som en av de beste syltetøyvariantene. Dens viktigste kjennetegn er at hele frukten eller fruktbiter konserveres i tykk sirup. Moden eller overmoden fløte er egnet for å lage konfitur – du trenger 1 kilo av den. Du trenger også en halv kilo sukker.

Oppskrift:

1. Ha de rene, steinfrie plommene i en tykkbunnet kjele. Tilsett sukker. Bland plommene i små biter.
2. Kok opp plommebiter i sirup over varme, skum av skummet og la det småkoke i 40 minutter.
3. Det ferdige syltetøyet helles i sterile krukker og lukkes med metalllokk.

En enkel oppskrift for vinteren

Den klassiske metoden for å lage plommesyltetøy ligner på ripssyltetøy. Denne oppskriften på plommesyltetøy for vinteren regnes som universell. Først tilbereder du ingrediensene: 1 kilo modne plommer, samme mengde granulert sukker, 1 teskje sitronsyre og et glass rent vann.

Slik lager du plommesyltetøy:

1. Fjern steinene fra de forberedte plommene og skjær alle fruktene i fire deler.
2. Varm vann i en kjele og tilsett fruktbitene. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
3. Hell sukkeret gradvis i pannen sammen med plommene. Skum av eventuelt skum.
4. Kok syltetøyet i en halvtime. Tilsett sitronsyre på det siste stadiet.
5. Hell det ferdige produktet i rene glass og rull opp.

Frøfri

Modne plommer, som den ungarske varianten, er ideelle til syltetøy. Du trenger omtrent 1 kilo plommer. For å lage et søtt og deilig syltetøy trenger du en tilstrekkelig mengde sukker – samme mengde som plommene, eller 1 kilo. Vann – omtrent 100 milliliter – er også nyttig.

Preparat:

1. Fjern steinene fra plommene, og riv eller del hver plomme i to. Ha kremen i en spesiallaget emaljert kjele og hell i vann.
2. Sett over middels varme og la det småkoke i 20 minutter. Kjør den varme plommeblandingen til puree med en blender eller potetmoser.
3. Sett puréen på komfyren og tilsett sukker gradvis. Kok syltetøyet i 20 minutter, og skum av skummet flere ganger. Kok plommene til de tykner.
4. Hell det uavkjølte syltetøyet i glass og rull opp.

Uten skall

Delikat plommesyltetøy blir enda mykere hvis frukten skrelles. Denne søte desserten er enkel å lage hvis du følger denne velprøvde oppskriften. Du trenger 1 kilo modne plommer (gule eller hvite), 800 gram granulert sukker og 1 kopp destillert vann.

Tilberedningsmetode:

1. Legg plommene, renset for støv og steiner, i en kjele, dekk med vann, dryss over sukker og sett over middels varme.
2. Når plommene koker, reduser varmen til lav. La det småkoke i 30 minutter til de er helt myke.
3. Sil den ferdige blandingen gjennom en sil – bare plommekjøttet og sirupen blir igjen. Disse to ingrediensene trengs til syltetøyet.
4. Hell blandingen uten skall i en kjele, kok opp og la det koke tre ganger i 15 minutter.
5. Hell det ferdige syltetøyet i rene glass, rull sammen eller server som dessert.

I en multikoker

Det viser seg at en slow cooker er det perfekte alternativet for å lage deilig plommesyltetøy enkelt og effektivt. Dette apparatet gjør det enkelt å lage syltetøy for de som ønsker å hamstre til vinteren, men ikke har mye tid til å tilberede det. Du trenger 2 kilo modne store plommer, 1,5 kilo sukker og en halv teskje sitronsyre.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Skjær de steinfrie plommehalvdelene i firkanter. Legg de skivede plommene i multikokerbollen. Du kan også tilsette litt vann. Tilsett sukker til plommene.
2. Sett multikokeren på «Stewing»-innstillingen, vanligvis i en halvtime eller ikke mer. Skum deretter av eventuelt skum og rør plommene inn i sirupen.
3. Kok plommebitene i sukker igjen på "Steke"-innstillingen i 15 minutter. Tilsett sitronsyre i syltetøyet og rør.
4. Hell det ferdige produktet i halvliters krukker og rull opp for vinteren.

Med sjokolade

For å overraske familie og venner med en deilig dessert, er det bare å finne frem et glass sjokolade- og plommesyltetøy fra skapet. Dette syltetøyet regnes som det perfekte tilskuddet til en pai, gryterett eller som fyll i en kake.

For å lage denne delikatessen trenger du 2 kilo store modne plommer, 800 gram granulert sukker, 120 gram smør, en pakke vanillin og 70 gram naturlig kakaopulver.

Oppskrift:

1. Del plommene i fire deler og dekk dem med sukker i en halvtime slik at saften frigjøres.
2. Ha plommene og sirupen i en kjele og sett den over middels varme. Kok opp frukt og sukker og la det småkoke i 40 minutter.
3. Ha smør, vanilje og kakaopulver i syltetøyet. Bland godt. La det småkoke på svak varme i 10 minutter.
4. Det ferdige produktet helles i rene krukker og forsegles med metalllokk.

Med epler

Eple- og plommeelskere vil sette pris på dette syltetøyet for den søte og sure smaken og den delikate aromaen. De nødvendige ingrediensene er modne plommer – omtrent én kilogram – 500 gram epler (Antonovka- eller White Naliv-varianten), én kilogram sukker og en teskje kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær plommene i skiver, skjær eplene på samme måte, og fjern i tillegg kjernen og frøene.
2. Legg frukten lagvis i en kjele og dryss over sukker og kanel. La det stå i en time slik at saften slipper ut.
3. Sett over varmen og kok opp under konstant omrøring med en trespatel. La syltetøyet koke i en halvtime.
4. Det ferdige produktet kan pureres gjennom en sil eller med en stavmikser. Hell deretter over i rene glass og forsegl.

I en brødbakemaskin

For å gjøre arbeidet enklere kan du lage plommesyltetøy i en brødbakemaskin. Denne enheten kan, viser det seg, ikke bare brukes til baking, men også til å tilberede andre retter, inkludert syltetøy til vinteren.

Du trenger to ingredienser: plommer – 1,5 kilo og sukker – 700 gram.

Å lage syltetøy i en brødbakemaskin:

1. Bryt kremen i to og fjern steinene. Legg frukten i brødbakebollen og dryss over sukker.
2. Sett på "Bake"-modus og kok syltetøyet i 45 minutter.
3. Når produktet er klart, fjernes skummet fra det og det plasseres i ferdiglagde glass.

Fra frosne plommer

Den klassiske plommesyltetøyoppskriften kan lages når som helst på året, forutsatt at du har frosne plommer i fryseren. Bare ta ut de frosne plommene, tin dem og fjern steinene. Ingrediensene brukes i samme proporsjoner som beskrevet tidligere i «En enkel vinteroppskrift». Tilberedningstrinnene er de samme, bortsett fra tining av plommene.

Med gelatin

Plommesirup med tilsatt gelatin blir enda tykkere og mer deilig. For å lage denne desserten trenger du:

• 1 kilo modne, steinfrie plommer;
• 800 gram granulert sukker;
• 1 spiseskje sitronsyre;
• 10 gram gelatin;
• 1 teskje smør.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Plommer kuttet i fire deler drysses med sukker og sitronsyre, blandes godt og legges på et kjølig sted i 1 time.
2. Gelatin bløtlegges i kaldt vann.
3. Sett frukten over middels varme og rør med en trespatel. Kjør den deretter til puree med en blender eller potetmoser.
4. Kok opp syltetøyet igjen og la det koke i 15 minutter, skum av skummet.
5. Tilsett deretter smør og gelatin i pannen og bland godt.
6. Hell produktet i rene, tørre glass og rull dem opp.

Oppbevaring av syltetøy

Holdbarheten til dette produktet avhenger direkte av mengden granulert sukker i det.

Det er verdt å vite: syltetøy uten frø kan lagres i omtrent 2-3 år, og med frø – 7 måneder.

For å bevare de positive egenskapene til syltetøy, er det verdt å følge følgende regler:

• bruk kun rene, tørre og sterile krukker for å forhindre muggdannelse;
• ved temperaturer under 0 grader kan syltetøyet bli kandisert;
• Rommet der syltetøyet oppbevares bør ikke ha høy luftfuktighet, slik at lokkene på glassene ikke ruster.

Konklusjon

Om vinteren er plommemarmelade et fantastisk tillegg til bakverk og søt te. En dessert som plommesyltetøy vil forsvinne fra bordet på få minutter takket være den fantastiske smaken og aromaen.