20 enkle trinnvise oppskrifter for å lage ripssyltetøy til vinteren

Mange gartnere dyrker røde rips på eiendommen sin. Dette bæret er kjent ikke bare for smaken, men også for sine helsefordeler. Før du tilbereder noe med disse bærene, er det viktig å gjøre deg kjent med en enkel oppskrift på å lage røde ripsmarmelade til vinteren.

Spesifikasjoner for matlaging av retten

For å tilberede syltetøy riktig, må du forstå detaljene rundt hermetisering på forhånd. Her er noen anbefalinger du bør gjøre deg kjent med på forhånd:

1. Syltetøy må tilberedes av uskadede og gode bær.
2. Beholderne som syltetøyet skal tilberedes i må være rene og helt tørre. Aluminiumsskåler anbefales imidlertid ikke, da de frigjør farlige stoffer under oksidasjon.
3. Det tilberedte produktet må oppbevares i steriliserte glass.

Valg og tilberedning av ingredienser

Det anbefales å velge ingrediensene til syltetøy på forhånd. Når du velger bær, vær oppmerksom på at de er intakte. Det skal ikke være tegn på skade på overflaten, da dette vil føre til at de råtner raskt. Det er også best å velge modne bær, da de er mindre sure. Umodne rips kan også brukes, men i dette tilfellet må du tilsette mye sukker.

Klargjøring av beholderen

Før det Slik konserverer du røde rips, må du klargjøre glasskrukkene som den skal forsegles i. Klargjøring av beholderne gjøres i tre trinn:

1. Rengjøring. På dette stadiet rengjøres alle beholdere grundig for forurensninger og skylles med vann.
2. Desinfeksjon. For å fjerne farlige og uønskede mikroorganismer fra glass, må de desinfiseres. For dette formålet behandles beholderne med spesielle desinfeksjonsmidler.
3. Sterilisering. Oftest steriliseres beholdere ved koking. Dette innebærer å koke vann i en kjele, hvoretter glassene dampes.

De deiligste oppskriftene på rødbærsyltetøy

Det finnes tjue vanlige oppskrifter som kan brukes til å lage deilig ripssyltetøy.

Den tradisjonelle måten

Den vanligste oppskriften for å tilberede retten er den klassiske. For å bevare ripssyltetøy, trenger du følgende ingredienser:

• et kilo bær;
• 1-2 kilo granulert sukker;
• vann.

Hell først alle ripsene i et dørslag og slipp dem i varmt vann. Etter 5 minutter, ha dem over i en bolle, dryss over sukker og dekk med vann. Kok blandingen i 15 minutter og forsegl deretter i en beholder.

Syltetøy "Fem minutter"

Denne syltetøyoppskriften kalles «5-minutters syltetøy» fordi den er rask å tilberede. For å lage dette syltetøyet trenger du følgende ingredienser:

• 1-2 kilo bær;
• tre kilo sukker;
• vann.

Først lages en sirup av vann og sukker, hvoretter frukten helles i den. Blandingen kokes deretter opp, røres kraftig og helles på krukker.

En rask oppskrift for oppbevaring i kjøleskapet uten sterilisering

Noen ganger vil husmødre lage syltetøy raskt, så de bruker denne oppskriften. For å lage syltetøy uten sterilisering trenger du:

• et kilo bær;
• halvannet kilo granulert sukker;
• 2–3 liter vann.

De vaskede bærene knuses for hånd, dekkes med vann og drysses med sukker. Deretter kokes alt på samme måte som for syltetøy.

Tykk syltetøy

Noen foretrekker å lage et tykkere syltetøy. Det består av følgende ingredienser:

• 800-900 gram sukker;
• et kilo bær.

Med en moser knuses bærene til saften slippes ut. Deretter blandes blandingen med granulert sukker, kokes opp og fordeles i beholdere.

Ribsmarmelade med gelatin

Denne oppskriften er perfekt for de som liker fast, tykk gelé. Den er laget med følgende ingredienser:

• et glass modne bær;
• 2-3 glass vann;
• 300 gram sukker;
• 10–15 gram gelatin.

Gelatinblandingen helles i vann. Mens den sveller, kokes ripsblandingen. For å gjøre dette blandes bærene med sukker, knuses og kokes opp. Når blandingen koker, tilsettes den svellede gelatinen.

Tilberedningsmetode i en multikoker

En slow cooker kan hjelpe deg med å raskt tilberede denne bærmarmeladen. Denne tilberedningsmetoden krever de samme ingrediensene som den tradisjonelle oppskriften.

Skrelte og vaskede rips moses i en blender, blandes deretter med granulert sukker og kokes i en slow cooker. Det kokte syltetøyet helles på glass og konserveres.

Oppskrift med sitron

Sitron vil gi syltetøyet ditt en unik smak. For å lage dette rips- og sitronsyltetøyet trenger du følgende ingredienser:

• 900 gram bær;
• kilogram sukker;
• sitron.

Først river du sitronskallet, og deretter tilsetter du det i pannen sammen med sitron og sukker. Blandingen røres om, kokes opp og lar det småkoke i 20 minutter.

Frøfri

Noen ganger foretrekker husmødre å lage syltetøy uten frø. Du trenger følgende ingredienser:

• 300-400 gram granulert sukker;
• et halvt kilo rips;
• vann.

For å fjerne frøene kokes bærene grundig. Deretter tilsettes sukker, væsken kokes i ytterligere 15 minutter og forsegles deretter i glass.

Fra ripsjuice med pektin

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, bruk:

• en pakke med pektin;
• et glass vann;
• halvannet kilo sukker;
• 700 gram bær.

Saften presses ut av bærene og blandes deretter med sukker. Deretter kokes den opp, blandes med pektin, helles i en beholder og lar trekke.

Rødbærsyltetøy med gelerende sukker

For å lage et blankt område trenger du:

• to kilo bær;
• en pakke geleringssukker;
• vann.

Fruktene kokes i en halvtime, deretter avkjøles de og saften presses ut. Den resulterende væsken helles i en kjele, sukker tilsettes, og blandingen kokes i ytterligere 10–15 minutter.

Med tilsatte kirsebær

Før matlaging, forbered:

• 300 gram bær;
• et kilo kirsebær;
• sukker etter smak.

Kirsebærene fjernes stein fra steinene og legges i en kjele sammen med ripsene. Bærene kokes deretter og forsegles.

Med banan

Når du bruker denne tilberedningsmetoden, trenger du:

• en liter ripsjuice;
• 700-900 gram granulert sukker;
• 4–5 modne bananer.

Først skrelles bananene og moses deretter i en blender. Den resulterende bananpuréen blandes med juice og kokes opp i en kjele. Det ferdige syltetøyet forsegles deretter i glass.

Matlaging i en brødbakemaskin

For å lage syltetøy i en brødbakemaskin, tilbered følgende:

• et halvt kilo sukker;
• 500–600 gram frukt.

Ripsene, malt i en blender, legges i en metallbøtte, blandes med sukker og legges i brødbakemaskinen. Stekeprosessen tar halvannen time.

"Bærbombe" i glass

Noen prøver å lage en «bærbombe», som er laget av følgende ingredienser:

• fem gram sitronsyre;
• kilogram sukker;
• 600 gram rips og stikkelsbær.

Stikkelsbær blandes med sukker og kokes opp. Hele rips tilsettes deretter den kokende blandingen. Blandingen får småkoke i femten minutter, hvoretter den helles i en beholder.

Med bjørnebær

For å lage denne syltetøyen trenger du:

• 500 gram bær;
• et halvt kilo sukker.

Skyll bjørnebærene og ripsene, bland dem og dryss over sukker. Kok opp blandingen, la det småkoke i 25–35 minutter, og sett deretter på et glass.

Med stikkelsbær

Følgende ingredienser vil hjelpe deg med å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften:

• 2-4 kilo rips;
• halvannet kilo stikkelsbær;
• 800–900 gram granulert sukker.

Stikkelsbær og rips blandes sammen, drysses med sukker, trekkes i 5–10 minutter og kokes deretter opp. Når blandingen koker, helles den i en beholder og forsegles.

Med Zhelfix

For å forberede preparatet trenger du:

• kilogram frukt;
• 700-800 gram sukker;
• en pakke med Zhelfix.

Bærene legges i en kjele med vann og kokes opp. Deretter siles de gjennom et dørslag for å fjerne frøene. Resten av saften blandes med Zhelfix, kokes opp og helles i beholdere.

Med fersken

Ferskensyltetøy er laget av følgende produkter:

• 800 gram steinfrie ferskener;
• et kilo rips;
• halvannen kilo sukker.

Bærene gnides gjennom en sil, blandes med vann og kokes opp. Deretter tilsettes skivede fersken i beholderen. Kokeprosessen bør vare i 20–30 minutter.

Gjennom en juicepresse

For å lage syltetøy med en juicepresse trenger du:

• 350-450 gram bær;
• 500 gram granulert sukker.

Bærene legges i en juicepresse for å utvinne ferskpresset juice. Juicen helles i en kjele og kokes på svak varme i 30–40 minutter. Deretter tilsettes sukker, væsken kokes i ytterligere 10 minutter og helles i beholdere.

Med agar-agar

Agar-agar brukes ofte til å tykne blandingen. Tilberedningsprosessen innebærer flere trinn:

• klem ut ripssaften og lag sirup av den;
• tilsett agar-agar til blandingen;
• kok blandingen i 5-10 minutter;
• Hell væsken i sterile krukker.

Oppbevaringstider og regler for oppvask

Det tilberedte ripspreparatet må oppbevares i mørke og kjølige kjellere.

Ved romtemperatur forderves slike preparater raskt, og derfor er det kontraindisert å oppbevare dem i en leilighet.

Konklusjon

Røde rips er et vanlig bær som ofte brukes til å lage syltetøy. Før du begynner, er det viktig å forstå de grunnleggende oppskriftene.