17 beste oppskrifter for å lage deilig solbærsyltetøy til vinteren

Solbærsyltetøy er ikke bare deilig, men også sunt. Frukten inneholder en enorm mengde vitamin C. Hvis du følger riktig tilberedningsteknikk, vil den beholde mange av næringsstoffene menneskekroppen trenger. I den kalde årstiden er dette syltetøyet et utmerket influensaforebyggende middel. Det er bedre å nyte denne deilige bærgodbiten enn å ta medisiner.

Fordeler med å lage ripssyltetøy

Du kan kjøpe syltetøy i supermarkedet. Men hjemmelaget syltetøy smaker mye bedre enn kjøpt. I tillegg inneholder det ingen kunstige fargestoffer eller konserveringsmidler. Men det er de som fører til allergiske reaksjoner etter å ha konsumert produktet.

Hvilke bær skal man velge?

Til dessert, velg modne bær, selv de med blåmerker. De knuses jo uansett før koking.

Solbær er hovedingrediensen i syltetøyet.

Tilberedning av ingredienser og beholdere

Holdbarheten til et produkt avhenger av hvordan ingrediensene og oppbevaringsbeholderne behandles.

Fruktene sorteres, stilker og blader fjernes. Bærene vaskes i varmt vann og legges på en ren klut for å renne av. Små glasskrukker er best for beholdere. De vaskes grundig, tørkes og steriliseres.

Deilige oppskrifter for vinterforberedelser

Sparsomme husmødre lager alltid syltetøy til vinteren. Det lages av rips alene eller med forskjellige tilsetningsstoffer.

Godbiten blir deilig hvis du følger disse reglene.

1. Tilbered samme mengde granulert sukker som vekten av fruktkomponenten.
2. Kun renset vann brukes til dessert.
3. Bærblandingen røres om under kokingen for å forhindre at den brenner seg.
4. Skummet som kommer opp på toppen fjernes.
5. Den ferdige retten helles i krukker og forsegles umiddelbart med plastlokk.

Plasser glassene på gulvet, dekk til med et gammelt teppe og la dem avkjøles helt. Oppbevar dem deretter på nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren.

Den tradisjonelle måten

Bestemødrene våre pleide å lage syltetøy etter denne oppskriften, den gang det ikke fantes fancy apparater. Solbær knuses med en vanlig støter, dekkes med sukker, vann tilsettes, og blandingen får småkoke i en halvtime.

Å lage syltetøy uten frø

Det tar lang tid å lage denne frøfrie desserten, men resultatet er et nesten gjennomsiktig, tykt produkt. Hovedingrediensen og vann varmes opp i 20 minutter. Den varme blandingen siles deretter gjennom en sil, sukker tilsettes, og blandingen kokes opp. Varmen slås av, og retten får avkjøles. Oppvarmings- og avkjølingssyklusene gjentas to ganger til.

En godbit i en brødbakemaskin

Å lage denne deilige godbiten i en brødbakemaskin minimerer den nødvendige manuelle innsatsen. Tilsett solbær, rørsukker, vann og sitronsyre i apparatets beholder. Velg innstillingen «Syltetøy». Når prosessen er fullført, la brødet stå med lokket lukket til det er helt avkjølt.

Gelatinbasert oppskrift

Mos bærene med en potetmoser. Tilsett sukker og kok i 5 minutter. Hell i gelatinen, fortynnet i henhold til instruksjonene. Fortsett å varme i ytterligere 5 minutter.

Med agar-agar

Hovedingrediensen males i en blender, deretter drysses med granulert sukker og agar-agar. Blandingen skal kokes i en halvtime.

Vi tilbereder den gjennom en kjøttkvern

Solbær finhakkes, søtes og legges umiddelbart i beholdere. Den resulterende blandingen bør ikke lagres i mer enn 2–3 uker.

Hurtigoppskrift "Fem minutter"

En godbit kalt «5-minutters» tilberedes slik: Bærene knuses ved hjelp av en praktisk metode, drysses med sukker og kokes i 5 minutter etter koking.

Fremgangsmåte i en multikoker

Det kunne ikke vært enklere å lage syltetøy i en slow cooker. Ha hovedingrediensen i bollen, og fyll den til maksimalt 1/3 av kapasiteten. Hvis du tilsetter mer frukt, vil blandingen renne over. Tilsett litt vann og velg "Fry"-funksjonen. Når koketiden er ferdig, dryss sukker over blandingen og la den stå i en time. Still inn "Suppe"-programmet.

Syltetøyduett av solbær og rips

Svarte og røde rips moses i en blender. Puréen kjøres gjennom en sil, søtes og la det småkoke i en halvtime.

Oppskrift på ripssyltetøy

Tilsett granulert sukker, en pakke konfiturki og sitronsyre til de knuste svarte fruktene. Kok i 40–50 minutter.

Med pektin

Hovedingrediensen knuses med en støter, pektin og sukker tilsettes, og blandingen kokes i 15 minutter.

Rå syltetøy med bær og bringebær

Du kan lage denne bærblandingen: finhakk solbær og bringebær, tilsett rørsukker, bland og ha umiddelbart i glass.

Desserten bør spises innen 2–3 uker.

Med stikkelsbær

For å lage dette syltetøyet, tilsett dobbelt så mye granulert sukker som bærene veier. Bland stikkelsbærene og hovedingrediensen sammen. Tilsett sukker og vanilje, og la det småkoke i 40 minutter.

Med appelsiner

Appelsinene, skrelt og finhakket, finhakkes. Den samme prosessen gjøres med svarte appelsiner. Bærblandingen blandes med sukker og kokes i 40 minutter.

Vi lager syltetøy uten frø og skall

Du kan lage denne godbiten med en hvilken som helst bærkvern. Sil den resulterende puréen gjennom osteklede, tilsett sukker og en kvist basilikum, og la det småkoke i en halvtime.

Ribsmarmelade med stivelse

For å lage syltetøy, dryss over hovedingrediensen med sukker og la det stå i romtemperatur i 3–4 timer. Kok opp blandingen, og tilsett deretter vann med potetstivelse oppløst i det. Slå av varmen umiddelbart.

Rødbær- og vannmelonmarmelade

Bland vannmelonmassen og frøene. Gjør det samme med de røde ripsene. Tilsett kaldt vann til agar-agar-blandingen. Bland alle ingrediensene. Kok opp blandingen og la det småkoke i 5 minutter.

Oppbevaringsforhold og -perioder for retten

Det er best å oppbevare bærdesserter i ikke mer enn ett år. Etter det begynner vitaminene å forringes. Smaken vil ikke forringes, men retten vil miste næringsverdien sin.