Enkle oppskrifter for å lage blåbærsyltetøy med pektin og gelatin til vinteren, Fem minutters syltetøy med og uten koking

Erfarne husmødre vet at syltetøy laget av saftige blåbær er å foretrekke fremfor syltetøyDette skyldes de unike egenskapene til dette bæret. Denne tilberedningsmetoden bevarer alle dets gunstige egenskaper samtidig som den sikrer den beste smaken og holdbarheten gjennom hele vinteren. Dette produktet brukes som en frittstående dessert og som ingrediens i andre retter.

Funksjoner, fordeler og ulemper med blåbærsyltetøy

For de husmødrene som lager syltetøy av disse bærene for første gang, er det viktig å forstå fordeler og ulemper med disse fruktene og vinterdesserten laget av dem.

Hovedforskjellen i tilberedningsteknologi er at den bruker hakkede ingredienser, mens andre typer hermetisering bruker hele frukter. Hakking forenkler tilberedningsprosessen.

Andre fordeler inkluderer:

1. Kokeprosessen foregår i ett enkelt oppkok. Dette er fordi ingrediensene ikke trenger å bevares intakte, og de kan småkoke over lengre tid.
2. Det er ikke nødvendig å velge frukten nøye. Nesten hvilken som helst frukt duger. Det viktigste er å unngå råtten eller muggen frukt. Resten vil bli blandet sammen under hakking og koking.
3. Konsistensen er perfekt til å spise eller smøre på bakverk. Tykkelsen hindrer at den sprer seg.
4. Godt egnet til å lage konfekt.
5. Vitaminer bevares bedre med denne tilberedningsmetoden.

De største ulempene er den lengre koketiden og den betydelige reduksjonen i volum under kokeprosessen.

Forberedelse av hovedingrediensen

Forberedelsesprosedyrene før tilberedning av retten er ikke forskjellige fra andre oppskrifter:

1. Fjern blader, kvister og andre urenheter.
2. Vask under rennende vann, og legg deretter i bløt i kort tid.
3. Råtne og mugne frukter bør fjernes slik at de ikke ødelegger resten.
4. Kok i en tykkbunnet beholder ved lav temperatur. Dette vil forbedre frigjøringen av saft.

Overmodne blåbær er bedre til syltetøy. De inneholder mer vitaminer og sukker. Derfor er det best å høste dem litt senere for å sikre at de er helt modne.

Hvordan lage blåbærsyltetøy hjemme

Det finnes mange måter å lage blåbærsyltetøy på. Alle velger den som passer best. Hvis du har mange bær, kan du bruke flere oppskrifter samtidig.

En enkel oppskrift for vinteren

Langtidslagring om vinteren krever langvarig koking av bærene. Dette er viktig for å bevare vitaminene og næringsstoffene. Derfor velger hjemmekokker nøye riktig oppskrift.

For å lage syltetøy til vinteren trenger du:

• frukt – tre kilo;
• granulert sukker - tre kilo;
• pektinpulver – 3 skjeer.

Klargjør blåbærene og legg dem i en kjele. Tilsett sukker. Bland ingrediensene til en jevn masse på din foretrukne måte, tilsett deretter pektinpulveret og bland godt.

Sett den resulterende blandingen på komfyren på middels varme til den koker. Skru ned varmen og la det småkoke i syv minutter. Deretter pakkes blandingen i beholdere og oppbevares. La den avkjøles.

Denne teknologien gjør det mulig å bevare vitaminer og sikre lang holdbarhet.

Fem minutter

Det er veldig enkelt og raskt å lage «5-minutters»-suppe. Denne oppskriften bevarer også alle vitaminene og mineralene, ettersom den bare tar fem minutter å koke.

Vi trenger:

• frukt – ett kilogram;
• granulert sukker – fem hundre gram.

Mos frukten på en praktisk måte. Ha den over i en tykkbunnet beholder, tilsett sukker og bland.

Varm opp og kok opp. La det småkoke i fem minutter. Deretter kan. Ulempen med denne metoden er den korte holdbarheten.

Uten matlaging

Du kan lage syltetøy uten varmebehandling.

Til dette trenger vi:

• bær – ett kilogram;
• granulert sukker - to kilo.

Fruktene moses, granulert sukker tilsettes, og blandingen blandes til en jevn masse.

Sett på komfyren og varm opp til 85 grader Celsius. Hell deretter over i steriliserte beholdere og konserver. Alle de gunstige stoffene og vitaminene bevares.

I en multikoker

En multikoker gjør denne vinterdesserten uanstrengt. Ha blåbær og sukker i en beholder. Sett ovnen på "Bake" og stek i tretti minutter. Sett deretter ovnen på "Stying" og stek i seksti minutter. Pakk deretter og sett på boksen.

Med gelatin

Vi trenger:

• bær - ett kilogram;
• granulert sukker - fem hundre gram;
• Gelatingranulat - én pakke.

Gelatin tilsettes for ytterligere jevning. Den bør løses opp i vann og tilsettes den kokende blandingen innen tjue minutter etter at den koker opp.

Så koker vi i ytterligere et kvarter. Det ferdige produktet hermetiseres.

Med pektin

Vi trenger:

• frukt – ett kilogram;
• granulert sukker – fem hundre gram;
• pektin - én pakke.

Kokeprosessen er den samme som den klassiske oppskriften. Tilsett pulveret innen en halvtime etter at blandingen koker opp. La det deretter småkoke litt lenger. Dette produktet bør konsumeres innen et år.

Med banan

Forbindelse:

• bær - ett kilogram;
• bananer - ett kilogram;
• granulert sukker - ett kilogram.

Bland og mal ingrediensene, tilsett sukker. Kok i 15 minutter og hell deretter over i syltetøyglass.

Med krydder

For å gi ekstra smak under matlagingen kan diverse urter tilsettes. Hver kokk justerer dette etter sin egen smak.

Sukkerfri

For de som er allergiske mot sukker, kan syltetøy lages med erstatninger og søtningsmidler. Det er også mulig å lage syltetøyet uten søte ingredienser. Bare kok den modne frukten grundig og pakk den deretter i beholdere.

Med sitron

Tilsetningen av sitrusfrukter skaper en unik og behagelig aroma. Sitron brukes oftest. Det gjør også at produktet kan lagres lenger.

Slik oppbevarer du blåbærsyltetøy

Når produktet tilberedes i henhold til riktige tilberedningsprosedyrer, lagres det godt. Holdbarheten er opptil tre år.

Syltetøy tilberedt i henhold til raske oppskrifter bør spises innen kort tid.