Oppskrifter på gelé av lingonbær og pære til vinteren, hvordan oppbevare

På grunn av de stadig økende prisene på dagligvarer har innbyggerne begynt å hermetisere frukt og grønnsaker oftere. Hver syltetøy har sin egen unike oppskrift. Frukt og bær fortjener spesiell oppmerksomhet, da de ikke bare smaker deilig, men også inneholder en mengde vitaminer.

Tyttebærsyltetøy med tilsatte pærer er fullpakket med vitaminer. Derfor er det viktig å undersøke oppskriften på denne delikatessen i detalj.

Matlagingsfunksjoner

For å lage denne desserten uten å miste dens fordelaktige egenskaper, må du vurdere en rekke faktorer du vil støte på under tilberedningsprosessen:

• Det er nødvendig å ta hensyn til smaksegenskapene (dette vil tillate deg å beregne den nødvendige mengden sukker til tilberedning).
• Tyttebær har i seg selv en iboende surhet, og det er derfor det er nødvendig å opprettholde proporsjoner.
• Det er nødvendig å bare bruke modne tyttebær og pærer for at syltetøyet skal bli sunt og smakfullt.
• Fruktene som brukes må vaskes grundig og deretter tørkes.

• Når du tilbereder, er det nødvendig å følge teknologien, ellers vil ikke konserverne lagres lenge.
• Hvis du lager syltetøy, i stedet for marmelade, bruk hele bær og hakkede pæreskiver.
• Under hermetiseringsprosessen er det nødvendig å sterilisere glassene der konserverne skal oppbevares.

Ved å ta alle faktorer i betraktning, kan du lage en fantastisk sammensetning som vil fylle kroppen din med den nødvendige mengden næringsstoffer og vitaminer om vinteren.

Under kokeprosessen må du overvåke kokeprosessen (avhengig av din preferanse, blir blandingen stående på komfyren i en viss tid for å få en tykk eller mer flytende syltetøy).

Forberedelse av ingrediensene

Den første fasen av å tilberede denne delikatessen innebærer å tilberede de nødvendige ingrediensene. Til tyttebær- og pæresyltetøy trenger du følgende:

• tyttebær (grundig vasket frukt som er renset for gress og kvister, samt blader og andre komponenter);
• pærer (vasket grundig med vann og også renset for å fjerne overflødige komponenter);

• vanlig granulert sukker i mengden halvannen kilo (det er nødvendig å bruke tradisjonelt raffinert sukker);
• kokende vann i et volum på 200-250 milliliter (bruk av vanlig renset vann er tillatt).

Fruktene som skal tilberedes tilberedes i like store mengder. Vanligvis er én kilo frukt nok til å lage en liten mengde syltetøy.

Frukt må vaskes grundig før tilberedning, spesielt hvis ingrediensene er kjøpt i butikk og ikke dyrket og plukket selv.

Hvordan lage pæresyltetøy med tyttebær

Det finnes mange oppskrifter for å tilberede denne blandingen, men de har mindre forskjeller, så det er verdt å fokusere på den tradisjonelle oppskriften:

• tyttebær sorteres og helles deretter med tilberedt vann;
• blandingen trekkes i 2-3 minutter, hvoretter vannet dreneres (dette gjør at bitterheten kan fjernes);
• Pærene vaskes og skrelles, hvoretter kjernen fjernes (fruktene kuttes i små skiver);

• Etter det må de hakkede fruktene holdes i kokende vann i et par minutter (ikke mer);
• halvparten av det tilberedte sukkeret blandes med vann, hvoretter blandingen kokes opp;
• tilsett deretter pærer og tyttebær, hvoretter blandingen må røres regelmessig;
• til slutt tilsettes det resterende sukkeret når tyttebærene frigjør sin karakteristiske saft;
• Etterpå lar man den ferdige syltetøyet stå i romtemperatur i flere timer.

For å fullføre kokingen, kok opp blandingen igjen og la den deretter småkoke i ytterligere 10 minutter på svak varme. Hell deretter blandingen i glass og lukk med metalllokk.

Tyttebær bør kokes hele hvis man lager syltetøy. Hvis man lager gelé eller marmelade, bør alle bærene males i en kjøttkvern eller blender.

Hvor lenge kan dette syltetøyet lagres?

Holdbarheten til en godbit avhenger av en rekke faktorer. La oss se på de viktigste faktorene som kan bidra til å forlenge holdbarheten til et hermetisk produkt:

1. Oppbevaring i et rom med konstant lave temperaturer.
2. Det er tilstrekkelig fuktighet i lagringsområdet.
3. Det er ikke noe naturlig lys eller sollys som kommer inn i rommet.
4. Teknologien for å lage syltetøy ble fulgt.
5. Før det konserverte materialet ble lagret, ble det avkjølt til romtemperatur.
6. Alle teknologiske aspekter ved bevaring ble observert.

Med tanke på disse nyansene er det mulig å forlenge holdbarheten til hermetikk.

Hermetisk tyttebær- og pæresyltetøy kan vanligvis lagres i flere år, men hvis det oppbevares feil, reduseres holdbarheten til én sesong. Under normale forhold kan syltetøyet vare opptil et par uker; hvis det oppbevares i kjøleskap etterpå, kan det gjære.