14 enkle oppskrifter på hjemmelaget rognebærsyltetøy til vinteren

Den beste måten å konservere rognebær på er å lage syltetøy, som har en behagelig aroma og smak. Det er også veldig sunt, og inneholder mange vitaminer og andre gunstige mikroelementer. Før du lager rød rognesyltetøy til vinteren, er det viktig å gjøre seg kjent med de grunnleggende oppskriftene.

Rognebærsyltetøy: En sunn og deilig vintermarmelade

Mange anbefaler å lage rognebærsyltetøy, siden det er utrolig sunt og deilig. Dette syltetøyet har en distinkt søt og sur smak. Det er ingen hemmelighet at bærene inneholder mange vitaminer, så syltetøyet spises for å styrke helsen. Det er spesielt effektivt i behandling av forkjølelse.

Valg og tilberedning av bær

Det er vanskelig å finne spesialbutikker som selger ferske rognebær, så det er best å kjøpe bærene fra gartnere eller dyrke dine egne. Syltetøy lages best av Nezhinskaya eller Nevezhinskaya rognebær, da disse variantene gir et mer deilig resultat.

Når du velger bær til hermetisering, må du inspisere utseendet deres. Det skal ikke være noen skader eller tegn på råte på overflaten.

Sterilisering av beholdere

Det anbefales å sterilisere beholderne på forhånd for å forhindre at den konserverte maten blir ødelagt. Den enkleste steriliseringsmetoden er å senke matvarene i vann. Plasser en treplate i bunnen av kjelen, og plasser glassene oppå den. Fyll deretter kjelen med vann og kok opp. Steriliser beholderne i 15–25 minutter.

Populære oppskrifter og trinnvise matlagingsinstruksjoner

Det er fjorten oppskrifter som vil hjelpe nybegynnere med å lage rognsyltetøy.

Den tradisjonelle måten

Husmødre foretrekker å bruke den tradisjonelle metoden for å tilberede syltetøyet. I dette tilfellet trenger du:

• et kilo bær;
• 400 milliliter vann;
• en halv kilo sukker.

Bærene bløtlegges i kaldt vann og lar det trekke på et kjølig sted i 20–25 timer. Etter dette lages en sirup bestående av vann og sukker. Den tilberedte væsken helles over rognebærene og settes i kjøleskapet i 24 timer. Deretter siles sirupen av, kokes opp igjen og helles i beholderen med bærene. Blandingen røres om og oppbevares i glass.

Matlaging i en multikoker

For å lage rognsyltetøy i en slow cooker trenger du:

• 700-800 gram bær;
• 450 gram sukker.

Legg rognebærene i bløt i vann over natten. Hell dem deretter i en slow cooker og kok på "Jam"-innstillingen. Kokeprosessen tar halvannen time.

Under kokeprosessen må blandingen røres slik at den ikke brenner seg.

I en blender

Du kan lage rognebærsyltetøy med en blender. For å gjøre dette trenger du:

• 750 gram bær;
• et kilo sukkerpulver.

Først blancherer du bærene i kaldt vann i 5–10 minutter. Ha dem deretter i en blender og kjør til de er glatte. Tilsett sukker og bland godt. La blandingen trekke i 1–2 timer og sett den deretter i kjøleskapet for oppbevaring.

En rask oppskrift på potetmos med sukker uten koking

Noen vil ikke lage syltetøy, så de bruker denne enkle oppskriften. Du trenger følgende ingredienser:

• halvannet kilo rognebær;
• to kilo sukker.

Først bløtlegges bærene i vann for å fjerne den bitre smaken. Etter 5–7 minutter tas de opp av vannet og moses med en gaffel. Deretter drysses alt over sukker, trekkes i 6–7 timer og legges i krukker.

Med epleskiver

Du kan lage deilig syltetøy ved å tilsette epleskiver. For å lage dette syltetøyet trenger du:

• et halvt kilo bær;
• 300 gram røde epler;
• 400 gram granulert sukker.

Først bløtlegg bærene og eplene. Etter ti minutter, hell dem over i en separat kjele, dryss over sukker og kok dem på en gasskomfyr. Det kokte syltetøyet helles i glass og forsegles.

En velduftende godbit med appelsin og nøtter

For å lage et slikt blankt område trenger du:

• et glass valnøtter;
• 750 gram rognbær;
• oransje;
• 300 gram sukker.

Bærene helles i en kjele og knuses. Deretter tilsettes den hakkede appelsinen. Kokende vann med sukker helles over fruktblandingen og kokes opp. Tre til fem minutter før koketiden er ferdig, tilsettes nøttene i syltetøyet.

Oppskrift med gresskar

Rognebærsyltetøy kan lages med gresskar. Dette kan lages med følgende ingredienser:

• et kilo sukker;
• 800 gram bær;
• gresskar.

Blancher bærene, bland dem med hakket gresskar og dryss over sukker. Når saften begynner å komme ut, sett beholderen på komfyren. Kok blandingen i tjue minutter og hell den deretter i beholderen.

Assorterte pærer

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften trenger du:

• et kilo rognbær;
• 450 gram pærer;
• halvannet kilo granulert sukker.

Først lager du en sirup av sukker og vann, som helles over skivede pærer og bær. Blandingen kokes i en halvtime, helles deretter i glass og forsegles med lokk.

Rowan i en duett med nyper

For å lage et unikt syltetøy tilsettes nyper. Hovedingrediensene i denne retten inkluderer:

• et kilo rognbær;
• et halvt kilo nyper;
• 900 gram granulert sukker.

Først bløtlegger du nypene i kaldt vann i femti minutter. Mal deretter bærene i en kjøttkvern, tilsetter vann og koker opp. La det kokte syltetøyet trekke i en time slik at det avkjøles helt. Hell det deretter i en sterilisert beholder.

Rognebærhonning og nøttemarmelade

Fans av originalt syltetøy kan tilberede det med tilsetning av honning.

Ingredienser du trenger for å tilberede rognebærblandingen:

• et kilo rognbær;
• 250–350 gram honning.

Blancher rognebærene i 3–4 minutter i kaldt vann. Ha dem deretter i en blender og kjør til en jevn puré. Tilsett honning i blandingen, la det småkoke og la det trekke i 20–40 minutter.

Oppskrift "Kongelig"

For å lage denne vinterretten i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

• et kilo rognbær;
• et halvt kilo appelsiner;
• halvannen kilo granulert sukker;
• 100–150 gram valnøtter.

Bærene vaskes og legges i fryseren i en time. Deretter helles de i en kjele med vann og kokes opp. Når de koker, helles væsken i en egen beholder, og bærene drysses med sukker. Appelsinene skrelles, steinene fjernes og legges i en blender. Deretter tilsettes de kokte rognebærene og appelsinmassen til den ferdige sirupen. Blandingen småkokes i førti minutter og forsegles i glass.

Tørt syltetøy

Følgende produkter vil hjelpe deg med å lage deilig tørr syltetøy:

• ti gram sitronsyre;
• 400 gram sukker;
• halvannen kilo rognebær.

Fyll først en kjele med vann og tilsett sitronsyre. Kok deretter opp væsken, og tilsett rognebærene. Etter 3–4 minutter tar du dem opp med en hullsleiv og legger dem på en stekeplate. Dryss sukker over dem og stek i ovnen i 20 minutter. Ta dem deretter ut av ovnen og sett dem i kjøleskapet.

Slik lager du rød rognebærsyltetøy i mikrobølgeovnen

For å lage syltetøy i mikrobølgeovnen trenger du:

• et halvt kilo sukker og rognebær;
• en kvart uskrelt sitron.

Alle bærene vaskes på forhånd og legges i bløt i en beholder med vann. Deretter legges de i en matsikker beholder, drysses med perlesukker og settes i mikrobølgeovnen. De kokes i mikrobølgeovnen i en halvtime på maksimal effekt. I mellomtiden legges sitronen i bløt i kokende vann, frøene fjernes og tilsettes rognebærene. Syltetøyet varmes i mikrobølgeovnen i ytterligere fem minutter.

Oppskrift «Russisk vinter»

For å lage syltetøy med denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• et kilo rognbær;
• oransje;
• et halvt kilo sukker.

Først bløtlegges bærene for å fjerne bitterheten. Deretter lages en sirup av vannet og helles over rognebærene. Etter en time kokes bærene og sirupen opp igjen, og skiver av appelsin tilsettes.

Frossen bærgodbit

For å lage syltetøy trenger du:

• et halvt kilo sukker;
• et kilo rognebær.

Legg bærene i fryseren i 2–3 dager. Legg dem deretter på en stekeplate mens de er frosne og stek i ovnen i to timer. Press de bakte bærene gjennom en sil, hell sukkersirup over dem og la dem småkoke på komfyren i 10–20 minutter.

Varighet og lagringsforhold for hermetikk

Hjemmelaget syltetøy oppbevares best i en kjeller. Dette er den ideelle temperaturen for langtidslagring. Holdbarheten til syltetøy lagret i en kjeller er 3–4 år.

Konklusjon

Rognebær brukes ofte til å lage deilige vintermarmelade. Før du tilbereder dem, er det viktig å gjøre deg kjent med de grunnleggende oppskriftene for å lage deilig syltetøy.