20 oppskrifter på hermetiske chilipepper til vinteren

Å konservere chilipepper til vinteren er en fin måte å få en sunn, smakfull og enkel snacks å lage hele året. Denne retten ble først populær i østlige land, men tilberedes nå over hele verden. De viktigste fordelene med denne snacksen er hvor enkel den er å tilberede, den relativt rimelige kostnaden for ingrediensene og den lange holdbarheten til det ferdige produktet.

Syltede chilipeppere er et pikant høydepunkt på bordet ditt.

Hot chili rolls er en smakfull forrett som er perfekt til ethvert festmåltid. De er også fullpakket med vitaminer og andre næringsstoffer som er viktige for en sunn menneskekropp.

Dette produktet har sine positive og negative sider, fordelene inkluderer:

• forbedring av immunforsvaret;
• reduksjon av smerte;
• akselerasjon av metabolismen i kroppen;
• forbedret appetitt;
• senking av blodtrykket;
• eliminere depresjon;
• forbedring av det generelle humøret.

Blant ulempene kan følgende fremheves:

• Anbefales ikke for konsum av personer med allergier;
• barn bør ikke spise det;
• Produktet kan ha en negativ innvirkning på personer med mage-tarm- eller hjerte- og karsykdommer.

Hvordan velge og tilberede paprika

Røde chilipepper brukes ofte i forskjellige retter, men følgende varianter er best egnet til å konservere denne snacksen:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeño;
• Serrano;
• Poblano.

Når du velger ingredienser til en rett, må du nøye inspisere produktene fra alle kanter for tegn på følgende ugunstige egenskaper:

• ytre skade;
• flekker i forskjellige størrelser;
• mørkning;
• uttørking av områder.

De beste og velprøvde oppskriftene

Det finnes mange varianter av tilberedning syltede paprikaer til vinteren, oppskriften inneholder hovedsakelig følgende ingredienser:

• 0,5 kilo varm pepper;
• 100 gram solsikkeolje;
• 20 gram eddik;
• 40 gram sukker og hvitløk;
• forskjellige grønnsaker (etter smak).

Før du tilbereder paprikaene, skyll dem grundig under rennende vann og stikk hull i paprikaene langs hele lengden med en liten nål for å forhindre at de sprekker når de utsettes for høye temperaturer.

Klassisk

Klassiske hermetiske chilipepper tilberedes som følger:

1. Legg de tilberedte paprikaene i en stekepanne med solsikkeolje og stek på alle sider til det dannes en skorpe.
2. Den tas ut og resten av smøret blandes med sukker.
3. Urtene og hvitløken må hakkes og tilsettes smøret og sukkeret, og blandes godt.
4. Ha grønnsakene i glass og hell den tilberedte marinaden over dem, la retten marinere i 2-3 dager.
5. Etter den nødvendige tiden bør konservering utføres.

Denne oppskriften krever ikke salt, men du kan tilsette det om nødvendig.

Oppskrift på chili som slikker fingeren

Til denne oppskriften trenger du følgende ekstra ingredienser:

• 1 liter drikkevann;
• forskjellige krydder (etter smak).

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Vask grønnsakene grundig og skrell hvitløken.
2. Legg krydder, urter og hvitløk i bunnen av krukken.
3. Lag marinaden ved å tilsette salt og sukker, kok opp.
4. Ha chilipeppere i beholdere, hell saltlake over dem i 5 minutter, hell dem deretter tilbake i pannen og kok opp igjen.
5. Fyll glasset med marinade igjen, tilsett eddik og lukk det.

Vi tilbereder uten sterilisering

For å tilberede chilipepper uten forhåndssterilisering, tilsett 500 milliliter drikkevann til den klassiske oppskriften. Tilsett dette til resten av solsikkeoljen, saltet, sukkeret, krydderne, urtene og hvitløken. Hell den resulterende blandingen i en kjele og kok opp. Hell den deretter over de oppvaskede grønnsakene fra glasset. Etter 10 minutter, sil av blandingen og kok opp igjen. Hell marinaden tilbake i glassene og boksene.

Syltede chilipepper

Til denne oppskriften bør du i tillegg ta følgende ingredienser:

• 20 gram honning;
• 100 milliliter eple- eller bordeddik;
• 100 milliliter olivenolje.

Handlingsalgoritme under tilberedning av rett:

1. Du må lage sausen: bland eddik, olivenolje, honning, salt og sukker, kok opp blandingen.
2. Grønnsaken skal kuttes på en hvilken som helst praktisk måte og legges i en beholder i lag, og kombineres med urter, krydder og hakket hvitløk.
3. Hell marinaden i en beholder, oppbevar den og sett den til side på et kjølig, mørkt sted.

Hvordan sylte

For sylting må du ta:

• 0,5 kilo chili;
• 0,5 liter drikkevann;
• 30 gram salt.

Rekkefølgen for tilberedning av retten:

1. Løs opp salt i vann.
2. Legg grønnsakene i en krukke.
3. Hell kald marinade over dem og dekk til med lokk.
4. Oppbevares kjølig.

Denne retten bør spises først.

Oppskrift med olje og eddik

For å bevare retten for langtidslagring, tilsett solsikkeolje eller olivenolje og eddik. Sistnevnte er et utmerket konserveringsmiddel og sikrer lang holdbarhet.

Varm pepper med honning

Å tilsette honning i en standardoppskrift vil gi retten en søt og syrlig smak og forsterke de generelle helsefordelene. Honning tilsettes under marinadetilberedningen.

Hermetisering av chilipepper

Du kan også konservere chilipepper med vanlige ingredienser, for eksempel:

• 30 gram salt og sukker;
• 0,5 liter vann.

Tilberedningsprosedyre:

• Legg grønnsakene i en krukke.
• Forbered marinaden, hell den i beholderen i 10 minutter og hell den tilbake i pannen.
• Kok opp saltlaken igjen og hell den i krukken for å konservere.

Kaukasisk stil

Denne oppskriften krever ekstra forberedelse:

• 1 bunt persille;
• 20 gram humle-suneli og sukker.

Sekvensen for å tilberede retten:

1. Stek paprikaen i en stekepanne til den er gyllenbrun.
2. Tilsett salt, sukker, krydder, hakkede urter og hvitløk, og eddik.
3. La blandingen småkoke i 10 minutter, overfør deretter produktet til glass og rull opp.

Armensk stil med urter

For å lage denne armenske retten må du tilberede 1 haug med dill, og deretter følge disse trinnene:

1. Paprikaen må stå i solen i flere dager.
2. Etter en stund vaskes grønnsakene og skjæres hull i dem.
3. Grønnsaker legges i beholdere og dekkes med hakket hvitløk og urter.
4. En kald marinade tilberedes og helles i beholdere.
5. Produktet presses ned med vekt i 12 dager.
6. Etter en stund vaskes paprikaene, legges i steriliserte krukker og fylles med ny saltlake.
7. Etter dette må beholderne skrus fast.

På koreansk

For å tilberede chilipepper i koreansk stil, fjern først stilkene, legg grønnsakene vertikalt i beholdere og dekk med krydder, urter og salt. Hell deretter marinaden over beholderne og forsegl dem.

Hjemmestil

For å lukke glass med chilipepper til vinteren hjemme, trenger du:

1. Vask og skrell grønnsakene.
2. Legg dem i beholdere sammen med hakkede urter og hvitløk.
3. Forbered saltlaken og hell den i beholderen, utfør hermetiseringsprosessen.

Forrett med varm pepper

Til denne hermetiseringen må du tilberede ytterligere 2 kilo tomater. Tilberedningsprosess:

1. Tomatene må skrelles og kjøres gjennom en kjøttkvern eller blender.
2. Den resulterende saften skal kokes på lav varme i 20 minutter, tilsett hakket hvitløk, urter og krydder til slutt.
3. Etter dette, ha belgene i pannen og stek i ytterligere 10 minutter.
4. Legg retten i glass og rull opp.

Syltede chilipeppere: En rask oppskrift

For å sylte denne grønnsaken, lag en lake med kaldt vann, bruk omtrent 60 gram salt per 1 liter væske. Tilsett urter, hvitløk og krydder og la grønnsakene stå, komprimert, i 8 dager. Etter dette kan belgene overføres til glass, laken kokes opp, helles i glassene og forsegles.

Varme paprika marinert i tomatsaus for vinteren

Denne oppskriften ligner på tilberedningen av en chili-snack, den eneste forskjellen i kokeprosessen er den forste stekingen av produktet i vegetabilsk olje til det dannes en skorpe.

Ogonyok med valnøtter

For å tilberede «Ogonyok»-blandingen, mal alle grønnsakene og tilsett 100 gram hakkede valnøtter. Tilsett deretter eddik, salt, sukker og krydder i blandingen.

Pepperkapsler i en krydret marinade

Sterke chilipepper kan oppbevares i en krydret marinade. For å tilberede den må du blande:

• vann;
• mynte;
• drueeddik;
• dill;
• koriander;
• forskjellige krydder (etter smak).

Sterk peppersaus

Fremgangsmåten for å lage sausen:

1. Skrell grønnsakene, skjær i biter og hakk med en blender eller kjøttkvern.
2. Tilsett de resterende ingrediensene i denne blandingen og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.
3. Hell produktet i glass og oppbevar.

Sterk forrett "33"

Oppskriften «33» krever også samme mengde paprika. Følg disse trinnene for å tilberede forretten:

1. Grønnsakene må vaskes, stilkene fjernes og legges i en krukke.
2. Fyll beholderen med den angitte mengden salt og sukker.
3. Hell eddik over grønnsakene helt opp til toppen.
4. Lukk beholderen med lokk og spis snacksen etter 2 uker.

Hvordan sylte chilipepper med urter til vinteren

I løpet av sylting av chilipepper Du kan tilsette forskjellige hakkede urter, som persille, dill, koriander og andre. Dette tilsetningsstoffet kan pynte opp en rett, gi den en unik smak og en varig aroma.

Vilkår og betingelser for lagring av emner

Syltetøy av sterk chili bør oppbevares tørt ved en temperatur på 1 til 5 °C, unna direkte sollys.