TOPP 40 kjøttoppskrifter for nyttår 2020 med svinekjøtt, storfekjøtt, kylling og lam

Ingen høytidsfest er komplett uten kjøttforretter, spesielt ikke nyttårsfesten. Kjøttrettene på menyen i 2020 bør være varierte: fra tradisjonelle og kjente til livlige og originale. Derfor søker enhver husmor på internett eller konsulterer med venner for å finne den ettertraktede oppskriften på en unik og deilig rett som kan overraske familie og venner.

Hva skal serveres?

Kjøtt tilberedes til høytiden på forskjellige måter: svinekjøtt, kalvekjøtt og fjærfe, inkludert bakt, stekt og stuet. Tradisjonelt bakes hele fjærfe, men dette krever visse ferdigheter for å sikre at innsiden er gjennomstekt og utsiden ikke brenner seg. Husmødre streber etter å tilberede de deiligste rettene for ikke bare å overraske, men også glede familie og venner, og for å skape en festlig atmosfære.

Retter bør ikke bare være deilige, men også livlige og minneverdige, med en original og kreativ presentasjon. Kjøttforretter anbefales å serveres med grønnsaker og frukt. Epler, pærer, appelsiner, mandariner, ananas, rosiner og svisker passer utmerket sammen. De gir en unik smak og bidrar til å skape en slående presentasjon av den ferdige retten.

Nyttårsretter med svinekjøtt

Svinekjøtt har sin egen unike, rike smak, krever ikke mye krydder, og blir saftig og deilig.

Kokt nyttårssvin

Denne kjøttforretten vil være aromatisk og utrolig smakfull. Begynn å tilberede den to dager før ferien:

• indrefilet - 1,3 kg;
• sennep;
• svart pepper;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• Provençalske urter;
• salt;
• solsikkeolje - 25 ml.

Handlinger:

1. Lag en marinadeblanding til svinekjøttet: tilsett salt, pepper, provençalske urter, sennep og knust hvitløk i oljen. Bland godt.
2. Gni inn indrefileten jevnt på begge sider med krydderblandingen. Pakk den inn i folie og sett den i kjøleskapet i 24 timer.
3. Stek på 180^Å omtrent 2 timer.
4. En halvtime før steketiden er ferdig, åpne folien og hell saften som har samlet seg i folien over steken. Den åpne svinekjøttbiten vil bli brun.
5. Pakk den inn i folie og oppbevar den i kulden i minst et halvt døgn, ellers blir det vanskelig å skjære den pent.

Oppskrift på geléert svinetunge

Tunge regnes som en delikatesse, og denne retten fortjener oppmerksomhet:

• tunge - 2 stk.;
• gulrot;
• pære;
• selleri (rot);
• grønn;
• hvitløksfedd - et par stykker;
• gelatin - 15 g;
• laurbærblad;
• pepper (erter);
• salt.

Handlinger:

1. Skyll tungen grundig. Legg den i en beholder, kok opp, hell av eventuelt skum og skyll grundig. Legg den i rent vann og la det småkoke i halvannen time.
2. En halvtime før slutt, tilsett løk, laurbærblad, gulrot, hvitløk, pepper, selleri og salt.
3. Fjern tungene, skyll med isvann og fjern skinnet.
4. Sil kraften og bløtlegg gelatinen i den. Når den sveller, varm den opp.
5. Skjær tungene i skiver og legg dem på forberedte tallerkener. Hell gelatinkraften over dem. Pynt med urter og hakkede grønnsaker. Sett i kjøleskapet i et par timer.

Kokt svinekjøttrull

Denne rullen kan lages av flank eller brisket.

Komponenter:

• pepperkorn;
• salt;
• kjøtt - 1,3 kg;
• laurbærblad;
• hvitløksfedd - 2 stk.

Handlinger:

1. Salt kjøttet, smør det med et knust fedd hvitløk og fest det med en tråd.
2. Kok i ca. 2 timer, tilsett pepper og laurbærblad i buljongen.
3. Ta ut av kraften, pakk den avkjølte rullen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 5–6 timer.

Svinekjøttruller med ananas og ost

Du vil ikke være flau over å hilse på gjester med en slik rett: den er vakker og utrolig velsmakende.

Nødvendig:

• kjøtt (indrefilet) - 0,67 kg;
• salt;
• ost - 0,12 kg;
• svart pepper;
• krydder til kjøtt;
• ananas - 0,14 kg;
• majones;
• solsikkeolje - 25 ml.

Handlinger:

1. Skjær kjøttet i 1,5 cm tykke skiver. Dekk til med plastfolie og bank med en klubbe. Krydre med salt, smak til med kjøttkrydder og pepper.
2. Skjær ananasen i terninger og riv osten. Legg ananasen på svinekjøttskivene, rull dem til rundstykker, fest dem og legg dem på en stekeplate.
3. Stek ved 180^Å time. Dryss revet ost over rundstykkene og la dem stå i et kvarter til.

Svinekam "Ingenting ekstra"

Ingenting ekstra, bare det enkleste og mest essensielle settet med produkter:

• loin - 1,3 kg;
• svart pepper;
• paprika;
• chilipepper;
• rosmarin;
• honning - 15 g;
• salt;
• hvitløksfedd;
• poteter - 1,6 kg.

Handlinger:

1. Bland den knuste hvitløksfedden med honning og et sett med krydder.
2. Vask svinekam, tørk den godt og lag snitt langs ribbeina. Gni den inn med honningsaus, fest den med hyssing, pakk den inn i plastfolie og la den marinere.
3. Legg i en ildfast form og omslutt med potetbåter. Tips! Hvis potetene er nye, kan du bruke uskrelte, men sørg for å vaske dem grundig. Ikke glem å smøre beholderen.
4. Stek på 200^Å omtrent en time. Vann med jevne mellomrom med den frigjorte saften.

BBQ-svinekotelett på bein

Et flott alternativ for å tilberede koteletter til et festlig bord.

Nødvendig:

• loin - 1,2 kg;
• svart pepper;
• sitronsaft - 35 ml;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• eddik - 45 ml;
• olivenolje - 45 ml;
• honning - 35 g;
• oregano;
• salt;
• paprika.

Handlinger:

1. Hell knust hvitløk i olivenoljen, tilsett honning, krydder og pepper.
2. Skjær kjøttet i porsjoner. Dekk med marinade og la det stå over natten.
3. Legg kjøttet på en stekeplate. Stek ved 180 grader.^Å 40 minutter.

Svinekjøtt i ermet

En enkel måte å tilberede svinekjøtt på, det vil være saftig og smakfullt.

Nødvendig:

• svinekjøttmasse - 1,6 kg;
• salt;
• krydder til kjøtt.

Handlinger:

1. Gni kjøttet med salt og krydder.
2. Legg i en erme og la stå i 3–4 timer.
3. Stek på 190^Å time. Legg svinekjøttet på et kaldt sted, ellers vil det knekke når du skjærer det opp.

Svinekjøttribbe

En herlig aromatisk rett til et festlig bord.

Nødvendig:

• kotelett med bein - 1,3 kg;
• salt;
• krydder til kjøtt;
• hvitløksfedd;
• rødvin - 25 ml;
• svart pepper;
• soyasaus.

Handlinger:

1. Skyll og tørk kjøttet. Stikk hull på flere steder og stikk hvitløksfeddene inn.
2. Bland soyasaus med vin, salt og krydder. Dekk ribbeina og mariner dem over natten.
3. Legg i en ildfast form og stek i en time på 190^Å.

Svinekjøtt bakt med tomater

Kjøttet vil være saftig, mørt, med en fantastisk aroma.

Nødvendig:

• indrefilet - 1,6 kg;
• salt;
• tomater - 3 stk.;
• svart pepper;
• sennep - 7 g;
• chilipepper - på spissen av en kniv;
• ost - 0,13 kg.

Handlinger:

1. Skyll kjøttet, tørk det og lag snitt halvveis.
2. Bland salt, sennep og pepper. Vend mørbraden.
3. Skjær tomatene i halve ringer og osten i skiver. Stikk en tomatskive og et stykke ost i hvert snitt.
4. Stek i ovnen på 180^Å 45 minutter.

Svinekoteletter i sopprøre

Kjøtt i sopprøre blir mørt og utrolig smakfullt. Det blir garantert en hit.

Nødvendig:

• hakk - 0,6 kg;
• salt;
• egg - 2 stk.;
• svart pepper;
• mel - 0,1 kg;
• sopp - 0,12 kg;
• persille;
• olje til steking - 55 ml;
• rømme - 160 ml.

Handlinger:

1. Skjær kjøttet i porsjoner, bank med en hammer, dryss over salt og pepper.
2. Til røren, bland eggene med rømme og sort pepper. Tilsett melet og rør til en jevn masse.
3. Mal soppen i en blender, hakk persillen og ha den i røren.
4. Dypp et kjøttstykke i røren og stek på hver side.

Okseretter til nyttår

Forretter med kjøttdeig har lavere fettinnhold enn de som inneholder svinekjøtt, noe som gjør dem ideelle for de som passer på figuren sin.

Når kjøttet tilberedes riktig, blir det mørt med en fantastisk smak.

Oksekjøtt i sterk saus

Kjøttet er aromatisk takket være ingefær, kanel og nellik, med en karakteristisk honningtone.

Komponenter:

• kjøtt - 750 g;
• tomat;
• pære;
• paprika;
• hvitløksfedd;
• tørkede aprikoser;
• gulrot;
• svart pepper;
• svisker;
• ingefær - 1 ts;
• nellik - 2 blomsterstander;
• kanel - 1 ts;
• salt;
• solsikkeolje - 25 ml.

Trinn:

1. Skjær kjøttet i terninger på 1 x 1, stek i olje til det er gyllenbrunt, tilsett vann og la det småkoke i omtrent en time. Krydre med salt og pepper.
2. Skrell grønnsakene. Skjær paprika og gulrot i strimler, og løken i halve ringer. Hakk hvitløken.
3. Stek grønnsakene i olje, tilsett salt, krydder og urter.
4. Tilsett kjøtt og skrelte tomatskiver. La det småkoke i en halvtime.
5. Skjær sviskene og de tørkede aprikosene i strimler, ha dem i kjøttet og la det småkoke i 15 minutter. Aromaen er fantastisk.

Oksekjøtt med zucchini

Oksekjøtt med grønnsaker blir saftig og har en behagelig smak.

Nødvendig:

• storfekjøtt - 670 g;
• svart pepper;
• gulrot;
• salt;
• pære;
• søt paprika;
• solsikkeolje - 25 ml;
• zucchini - 2-3 stk.;
• tomat.

Trinn:

1. Skjær kjøttet i terninger på 1 x 1.
2. Skrell grønnsakene, hakk gulrøttene, løken, tomatene og paprikaen i terninger. Del squashen i fire deler.
3. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt, tilsett vann og la det småkoke i omtrent en time.
4. Stek de hakkede grønnsakene til væsken fra squashen har fordampet. Ha dem i kjøttet. La det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Oksekjøtt med tørkede aprikoser

Kalvekjøtt passer vakkert sammen med søte tørkede aprikoser, som gir retten en spesiell, delikat og klebrig sødme.

Nødvendig:

• kalvekjøtt - 750 g;
• pære;
• svart pepper;
• tørkede aprikoser - 160 g;
• salt;
• rømme - 25 ml;
• tomatpuré - 25 ml;
• hvitløksfedd.

Trinn:

1. Skjær kjøttet i terninger eller strimler. Stek i stekepanne til det er gyllenbrunt. Ha det i en gryte.
2. Skjær løken i halvringer og gulroten i halvsirkler. Stek løken, tilsett deretter gulrøttene og fortsett stekingen.
3. Skyll de tørkede aprikosene og legg dem i bløt i et kvarter.
4. Hell rømme og pasta i en liten mengde vann, rør til det er glatt, tilsett salt.
5. Hell sausen over kalvekjøttet og tilsett biter av tørkede aprikoser.
6. La det småkoke i omtrent 40 minutter, og tilsett deretter de stekte grønnsakene. La det småkoke i en halvtime til.
7. Tilsett finhakket hvitløk de siste 10 minuttene.

Oksekjøtt bakt i en erme

Denne tilberedningsmetoden er praktisk: kjøttet blir gjennomstekt på innsiden og brenner seg ikke på utsiden.

Nødvendig:

• indrefilet - 870 g;
• solsikkeolje - 15 ml;
• salt;
• sennep - 15 g;
• krydder (orego, merian, basilikum);
• sitronsaft - 15 ml;
• allehånde og sort pepper.

Trinn:

1. Bland alle krydderne, saltet, sennep og olje.
2. Smør kjøttet, legg det i en erme og mariner i 3-4 timer.
3. Stek på 190^Å omtrent en time. Hvis du vil at kjøttet skal bli brunt, åpner du ermet og steker i en halvtime til.

Oksetunge i røre

En deilig og original presentasjon av en delikatessetunge.

Komponenter:

• tunge - 450 g;
• egg;
• gulrot;
• pære;
• laurbærblad;
• svart pepper;
• kefir - 45 ml;
• mel - 15 g;
• salt;
• solsikkeolje - 55 ml.

Trinn:

1. Legg tungen i vann og kok opp. Sil av vannet og skyll godt. Hell vannet over den en gang til, tilsett gulrøtter, laurbærblad og løk, krydre med salt og pepper. Kok i omtrent en time.
2. Skjær den avkjølte tungen i skiver opptil 1 cm tykke.
3. Til røren: pisk egget med kefir, tilsett mel, bland til en jevn masse.
4. Dypp tungebitene i røre og stek til de er gyllenbrune på hver side.

Ovnsbakt storfekjøtt

Ovnsbakt kjøtt er en fantastisk kjøttforrett til et festlig bord.

Nødvendig:

• kalvefilet - 950 g;
• salt;
• olivenolje - 25 ml;
• eddik - 12 ml;
• sennep - 7 g;
• honning - 15 g;
• svart pepper;
• oregano;
• timian.

Trinn:

1. Til marinaden blander du olje, sennep, krydder, eddik, honning og salt.
2. Dekk indrefileten med blandingen. Legg den i en ildfast form og mariner den over natten.
3. Stek i 1,5 time på 180^Å.

Oksekjøttkofta

Dette er en nasjonalrett fra armensk mat. Ingen større høytid er komplett uten den.

Nødvendig:

• kalvekjøtt - 540 g;
• pære;
• salt;
• ghee - 15 g;
• konjakk - 15 ml;
• svart pepper;
• egg;
• melk - 45 ml;
• grønn.

Trinn:

1. Skjær opp kjøttet, klargjør kjøttdeigen ved å kverne den flere ganger, kjøttet skal være grøtete.
2. Bland egg og melk, tilsett krydder, mel og salt, og visp til en jevn masse. Hell røren i kjøttdeigen.

3. Hakk løken og tilsett den i kjøttet.

4. Hell vann i en kjele og tilsett salt. Form små kuler og stek til de er ferdige.
5. Legg på grønnsakene og drypp over olje.

Nyttårsbiffrull

I den klassiske versjonen marineres kalvekjøttet i krydder, rulles til en rull og stekes. Om ønskelig kan du fylle det med sopp og ost.

Nødvendig:

• flanke - 950 g;
• salt;
• sennep - 15 g;
• ost - 160 g;
• svart pepper;
• soyasaus - 25 ml;
• rød søt paprika;
• olivenolje - 25 ml.

Trinn:

1. Bank flanken med en kjøkkenhammer. Krydre med salt og pepper.
2. Skjær paprika og ost i skiver. Legg dem på flanken. Rull dem sammen til en rulle.
3. Bland soyasausen med smør og sennep. Smør rundstykket og legg det i en ildfast form eller et stekehylse. Stek ved 180 °C.^Å 1,5 timer.

Stuet oksekjøtt med sopp og svisker

Svisker vil gi kjøttet en pikant, søt smak.

Nødvendig:

• kalvekjøtt - 680 g;
• salt;
• sjampinjonger - 230 g;
• svart pepper;
• gulrot;
• svisker - 180 g;
• pære.

Trinn:

1. Skjær kjøttet i biter (som til shashlik). Stek til det er gyllenbrunt. La det småkoke i omtrent en time.
2. Skrell gulrøttene og løken og skjær dem i terninger. Stek dem i olje og tilsett de hakkede soppene.
3. Skjær sviskene i fire deler.
4. Tilsett grønnsakene og sviskene i kjøttet. La det småkoke i en halvtime til. Server med dryss av urter.

Fra fuglen

Fjærkreretter er alltid etterspurt: kjøttet kokes raskt, er mørt og er kostholdsvennlig. Dessuten er kylling relativt billigere enn kalve- og svinekjøtt, og rettene som lages av det er utmerkede.

Helstekt kylling

Denne retten kalles «Kylling Tabaka». Nøkkelen er å marinere og tilberede kjøttet riktig.

Nødvendig:

• kylling - 700-800 g;
• sitron - ½ stk.;
• soyasaus - 35 ml;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• salt;
• solsikkeolje - 35 ml;
• basilikum (tørket);
• svart pepper.

Trinn:

1. Rens, vask og tørk kyllingen grundig. Dekk til med plastfolie og bank den flatt med en klubbe. Vær forsiktig så du ikke knuser beinene (dette vil gjøre den ubehagelig å spise).
2. Bland soyasaus, sitronsaft, krydder, salt og knust hvitløk.
3. Smør kyllingen med blandingen, legg den i en beholder og trykk den i 3-4 timer.
4. Varm oljen godt, legg kyllingen med brystsiden ned, dekk med en flat tallerken og trykk den ned. Stek i 15 minutter på hver side.

Ovnsbakt kyllingbryst med ananas

Kylling og ananas er en herlig kombinasjon, perfekt til salater. Til et festlig bord anbefales denne deilige kjøttforretten.

Nødvendig:

• filet - 650 g;
• svart pepper;
• hermetisk ananas;
• ost - 120 g;
• majones - 45 ml;
• solsikkeolje - 25 ml;
• salt;
• paprika;
• karri.

Trinn:

1. Vask kjøttet, tørk det og skjær det i skiver på langs. Dekk til med plastfolie og visp forsiktig.
2. Bland krydder og salt, smør brystet. Legg det på en smurt stekeplate.
3. Skjær ananasringene på langs og legg dem på brystet. Dekk med et nett majones.
4. Stek i ovnen på 180^Å omtrent en halvtime, dryss over revet ost og stek i ytterligere 10 minutter.

Ovnsbakt kyllingfilet med brokkoli

Grønnsaker med kjøtt er en fantastisk rett, de dynkes i kjøttsaften og blir kjempegode.

Nødvendig:

• brokkoli - kålhode;
• salt;
• kjøtt - 540 g;
• svart pepper;
• olivenolje - 25 ml;
• melk - 85 ml;
• smør - 35 g;
• mel - 25 g;
• ost - 140 g;
• hvitløksfedd.

Trinn:

1. Del brokkolien i buketter, legg dem i vann, tilsett salt og kok i 5 minutter.
2. Skjær kjøttet i strimler, stek, tilsett salt, den nødvendige mengden pepper og hakket hvitløk.
3. Lag sausen: Stek melet i en tørr stekepanne, tilsett smøret og rør. Hell i melken og rør til en jevn masse.
4. Legg brokkolien i en beholder, tilsett deretter fileten, hell i sausen og riv osten. Stek ved 180 grader.^Å omtrent en halvtime.

Perfekt sitronkylling

Den behagelige sitronsmaken og aromaen av denne retten vil imponere enhver gourmet.

Nødvendig:

• kylling - 1,4 kg;
• oliven - 120 g;
• salt;
• karve;
• svart pepper;
• hvitløksfedd - 5 stk.;
• karri;
• rosmarin;
• poteter - 1,3 kg;
• sitron;
• olivenolje - 25 ml.

Handlinger:

1. Rengjør kadaveret, vask det, skjær det i biter.
2. Tilsett salt, krydder, knuste hvitløksfedd og sitronskiver i olivenoljen. Hell over kyllingen, rør om og la marinere i 5–6 timer.
3. Legg alt på en stekeplate, tilsett oliven og en potetskive (hvis knollene er unge, trenger du ikke å skrelle dem, bare vask dem godt).
4. Stek på 190^Å time.

Poteter med kylling i ovnen med saus

Retten er enkel, rask og deilig. Under stekeprosessen blir potetene tilsatt kyllingsaft og rømmesaus.

Nødvendig:

• kadaver - 1,3 kg;
• salt;
• poteter - 0,8 kg;
• pære;
• hvitløksfedd;
• majones - 100 ml;
• krydder til kylling;
• rømme 100 ml.

Trinn:

1. Del kadaveret i porsjoner.
2. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
3. Bland rømme med majones, tilsett krydder og salt. Tilsett kjøttet og rør. Legg potetskivene på en stekeplate, legg kjøttet over og hell resten av sausen over.
4. Stek i en time på 180^Å.

Kyllingbryst i kremet saus

Filet kokt i en kremet saus vil bli utrolig saftig og mør.

Komponenter:

• bryst - 750 g;
• krem - 140 ml;
• ost - 120 g;
• salt;
• hvitløk - et par fedd;
• grønn;
• karri;
• paprika;
• svart pepper;
• solsikkeolje - 35 ml.

Trinn:

1. Vask kjøttet, tørk det og skjær det i tilfeldige biter. Tilsett salt og krydder og rør om.
2. Skjær hvitløksfeddene i skiver, stek dem i olje og kast dem. Stek kjøttet i denne oljen.
3. Riv osten, hell i fløten og tilsett hakkede urter. Hell sausen over kjøttet og la det småkoke i 15 minutter.

Kyllingbiter på salt

Det tar ikke lang tid å koke. Ikke bekymre deg for at det er for salt; kjøttet vil absorbere akkurat passe mengde salt.

Komponenter:

• kadaver - 1,4 kg;
• salt;
• solsikkeolje - 15 ml;
• krydder (merian, karri, gurkemeie, sort pepper).

Trinn:

1. Rengjør kadaveret, vask, tørk og skjær i porsjoner.
2. Bland vegetabilsk olje, krydder og salt. Vend kyllingbitene. La dem marinere i 3–4 timer.
3. Hell salt i bunnen av en tørr beholder, fordel jevnt, legg kyllingen i og stek ved 190 grader.^Å en halvtime.

Kylling i tsarstil fylt med pannekaker

En uvanlig rett som kan overraske alle.

Nødvendig:

• kadaver - 1,7 kg;
• salt;
• pannekaker - 7-9 stk.;
• pære;
• ost - 140 g;
• svart pepper;
• sopp - 450 g;
• majones;
• solsikkeolje - 25 ml.

Trinn:

1. Rengjør, vask og tørk skrotten. Bruk en skarp kniv til å skille skinnet fra kjøttet. Skjær av bena og vingene i leddene. Dette vil la skinnet bli igjen med bena og vingene.
2. Mal kjøttet til kjøttdeig.
3. Skrell og stek løken, tilsett finhakket sopp og stek til saften har fordampet. Ha i kjøttet. Krydre med salt, pepper og rør om.
4. Smør fyllet over pannekaken og dryss over revet ost. Rull sammen.
5. Legg pannekakene inni kyllingskinnet og fest åpningene med en tannpirker. Knyt bena og vingene med tråd.
6. Smør kadaveret med majones og stek ved 180 grader^Å 45 minutter. Ta ut og trykk til de er helt avkjølt. Skjær i skiver mens de er kalde.

Kylling med sopp i kremet saus

Sopp i en kremet saus passer perfekt til alle typer kjøtt, spesielt mørt kylling.

Komponenter:

• bryst - 650 g;
• svart pepper;
• sopp - 270 g;
• salt;
• krem - 230 ml;
• hvitløksfedd;
• pære;
• krydder til kylling;
• olivenolje.

Trinn:

1. Skjær brystet i biter og stek til det er gyllenbrunt.
2. Hakk den skrelte løken og stek den. Tilsett de hakkede soppene (ikke hakk dem fint). Fortsett å steke til væsken har fordampet. Ha dem i kjøttet, hell i fløten, tilsett salt og krydder. La det småkoke i 20 minutter.
3. Dryss over urter før bruk.

Kylling med poteter i en saktekoker

En multikoker lar deg tilberede denne retten i flere moduser. For de som passer på figuren sin og for barn er det bedre å lage gryterettHvis du vil ha en gyllen skorpe, velg baking. Nedenfor er en klassisk oppskrift. Du kan variere den ved å tilsette nye ingredienser: løk, gulrot, sopp.

Komponenter:

• kylling - 650 g;
• salt;
• poteter - 650 g;
• olivenolje - 35 ml;
• krydder til kylling;
• grønn;
• svart pepper;
• karri.

Trinn:

1. Skjær kjøttet i porsjoner.
2. Skrell potetene og skjær dem i båter.
3. Bland smør, krydder og salt.
4. Ha potetene og kyllingen i multikokerbollen, hell i oljen og rør med en trespatel.
5. Still inn stekemodus etter eget ønske: "Steking" eller "Småkoking". Steketid: 40 minutter.
6. Server drysset med urter.

Kylling med honning og sennep

Denne helstekte kyllingen, med sin krydrede, bittersøte smak, vil bli en favoritt på bordet. Den er superenkel å tilberede.

Komponenter:

• kadaver - 1,3 kg;
• kanel (malt) - 5 g;
• salt;
• karri;
• honning - 25 ml;
• svart pepper;
• sennep - 15 g.

Trinn:

1. Rens, vask og tørk kyllingen.
2. Bland sennep med honning, krydder og salt. Vend kyllingen innvendig og utvendig.
3. Legg i en ildfast form (ermet) og stek ved 180^Å omtrent en time. For å få en gyllen skorpe, åpne ermet og stek i et kvarter til på 200^Å.

Honningkylling fra Winterfell

Denne kyllingen tilberedes på denne måten, etter gamle britiske oppskrifter. Den er utrolig deilig og uvanlig.

Komponenter:

• kadaver - 850-950 g;
• eplecidereddik - 35 ml;
• olivenolje - 25 ml;
• salt;
• honning - 35 ml;
• svart pepper;
• mynte (tørr);
• rosin.

Trinn:

1. Vask kyllingen, tørk den godt og krydre med olivenolje, salt og pepper. Legg den i en ildfast form og stek ved 180 °C.^Å omtrent en time.
2. Lag sausen: bland eddik, honning, mynte, rosiner og olivenolje. Kok til den tykner.
3. Hell sausen over den ferdige kyllingen og server varm.

Kyllingpastrami

Pastromaen blir mør og ikke tørr i det hele tatt.

Komponenter:

• filet - 650 g;
• melk - 230 ml;
• salt;
• paprika;
• sukker - 15 g;
• svart pepper;
• soyasaus - 15 ml;
• et fedd hvitløk;
• muskatnøtt - 3 g.

Trinn:

1. Bank fileten forsiktig med en hammer og legg den i bløt i melk i 2 timer.
2. Bland soyasaus, paprika, salt, muskatnøtt, sukker og knust hvitløk.
3. Rull til en rull og knyt med en hyssing. Stek ved 180 grader.^Å ca. 40 minutter. Skjær i skiver mens de er avkjølt.

Vaktler i rømmesaus

En herlig porsjonert festlig rett som vil glede familie og venner.

Nødvendig:

• vaktelkropper - 4-5 stk.;
• salt;
• rømme - 230 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• karri.

Trinn:

1. Bland rømme med salt, karri og knust hvitløk.
2. Legg de vaskede og tørkede kadaverne i en ildfast form, hell over rømmesausen og la det marinere i 3 timer.
3. Sett beholderen i ovnen, dekk til med lokk (folie). Stek i 45 minutter ved 180.^Å, åpne deretter og stek i et kvarter til.

Festlig kyllingrulloppskrift

Hva kan være bedre enn en vakkert presentert forrett? En delikat, vakker og deilig rundstykke.

Nødvendig:

• filet - 650 g;
• egg - 3 stk.;
• salt;
• majones - 15 g;
• søt paprika;
• tomat;
• svart pepper;
• grønn;
• sopp.

Trinn:

1. Pisk egg med majones og smak til med salt. Tilsett hakkede grønnsaker og urter. Stek en omelett.
2. Skjær fileten på langs og bank den forsiktig med en hammer. Krydre med salt og pepper.
3. Legg kjøttet på plastfolie, legg omeletten oppå, rull den stramt sammen og fest den med plastfolie.
4. Stek i omtrent en halvtime. Avkjøl og skjær opp mens den er kald.

Saftig kalkun i ovnen "under et teppe"

Nødvendig:

• filet - 750 g;
• mel - 30 g;
• pære;
• hvitløksfedd;
• salt;
• valnøtter - 5-6 stk.;
• kvede (stor);
• krem - 120 ml;
• svart pepper;
• nellik;
• olivenolje - 25 ml.

Trinn:

1. Gjør klar «teppet». Stikk en tannpirker i kveden og stikk inn et par fedd. Pakk den inn i folie og stek ved 180 °C.^Å Halvtime. Avkjøl, skrell, skjær og fjern kjernehusene. Purér. Ha i en kjele, tilsett mel, salt og pepper, hell i fløte og la det småkoke i femten minutter.
2. Bank kjøttet, dekk det med plastfolie og skjær det i biter. Dryss over salt og pepper.
3. Hakk nøttene.
4. Stek løken og hvitløksfeddet.
5. Legg løken i en ildfast form, deretter kalkunen og nøttene. Hell i kvedesausen.
6. Stek på 180^Å 45 minutter.

Kylling i georgiansk stil

Et flott alternativ for å tilberede en hel kylling.

Nødvendig:

• kylling - 1,3 kg;
• salt;
• rømme - 210 ml;
• karri;
• svart pepper;
• dill;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• solsikkeolje - 15-25 ml;
• Svan-blanding.

Trinn:

1. Del skroget langs brystet, smør med smør, salt og Svan-blanding.
2. Legg kyllingen i en ildfast form med baksiden opp. Stek i 45 minutter på 190 grader.^Å.
3. Bland rømme med knust hvitløk og hakket dill. Hell over kyllingen før servering.

Fra lam

Lammekjøtt har en særegen smak og aroma som forbløffer ekte kjøttkjennere. For å sikre en perfekt rett må du vite hvordan du marinerer og tilbereder kjøttet. Det kan stues, bakes eller stekes.

Lam med tomat

Kjøtt med tomater er en fantastisk kombinasjon av smaker.

Nødvendig:

• lam - 1,3 kg;
• løk - 0,25 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• selleri - 3 kvister;
• tomatpuré - 35 g;
• salt;
• tomat - 0,35 kg;
• olje til steking - 35 ml;
• svart pepper;
• paprika;
• koriander - 5 g.

Handlinger:

1. Finhakk løk, hvitløk og selleristilker og fres dem i olje.
2. Skjær kjøttet i biter, ha det sammen med løken, tilsett koriander, pepper, paprika og salt. Rør om og fortsett stekingen.
3. Hakk tomatene, ha dem i kjøttet og rør om. Hell i tomatpuréen. Tilsett eventuelt en teskje sukker. Det vil gi retten en spesiell smak.
4. Hell i vann (200 ml), la det småkoke i 1-1,5 timer.

Lammeribbe

Lammeribbe kan tilberedes med en klassisk krydderblanding. Denne oppskriften bruker imidlertid honning og sennep, som fremhever den unike smaken til kjøttet.

Komponenter:

• ribbein - 1,4 kg;
• sennep - 35 g;
• salt;
• honning - 25 g;
• krydder til kjøtt;
• brødsmuler til panering.

Handlinger:

1. Bland sennep og honning, tilsett salt og pepper.
2. Smør ribbeina, rull dem i brødsmuler, legg dem på en smurt stekeplate og dekk med folie.
3. Stek ved 180^Å time. Fjern folien et kvarter før den er ferdig.

Braisert i vin

Vin gir det ferdige kjøttet en spesiell smak og aroma.

Nødvendig:

• kjøtt - 0,6 kg;
• salt;
• rødvin - 320 ml;
• pepper;
• pære;
• gulrot;
• krydder til kjøtt;
• tomat - 3 stk.;
• laurbærblad.

Handlinger:

1. Skjær kjøttet i biter.
2. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Ha den i kjøttet. Krydre med salt, krydder, pepper og vin. Mariner i 3–4 timer.
3. Stek kjøttet i olje, hell i marinaden, tilsett gulrøtter kuttet i ringer og hakkede tomater og la det småkoke i en halvtime.

Uansett hvilken stil og tilberedningsmetode du velger, vil du ha en fantastisk kjøttforrett til festbordet hvis du følger alle anbefalingene. Ingrediensene og mengdene kan varieres for å passe familiens smakspreferanser.