TOPP 40 varme retter til nyttår 2020: Hva du skal lage

Det mest fremtredende aspektet ved nyttårsaften er et godt humør og et bord dekket med deilige, vakre retter. Enhver husmor roter gjennom kokebøkene sine og søker på internett etter deilige, uvanlige oppskrifter. Varme retter er essensielle for en festlig fest. Til nyttår 2020 ønsker jeg å lage noe nytt for å overraske familien og gjestene mine, og for å sette stemningen for en virkelig festlig anledning.

Hva skal man lage til det festlige nyttårsbordet?

Noen prøver å holde seg til tradisjonene i den østlige kalenderen, mens andre rett og slett lager originale retter. Hovedsaken er å skape en hyggelig, varm og festlig atmosfære i hjemmet. Mange lager hovedretter og forretter ved hjelp av velprøvde oppskrifter. Andre prøver å ta sjanser med nye mesterverk. Alt avhenger av kokkens ferdigheter og kulinariske kunnskaper. Hovedsaken er å glede familie og gjester ved å tilberede forretter, hovedretter, forretter og desserter.

Oksekjøtt stuet med oliven

Grønne oliven gir retten en spesiell sjarm.

Nødvendig:

• storfekjøtt - 850 g;
• oliven - 220 g;
• løk - 2 stk.;
• stekeolje - 45 ml;
• rømme - 220 ml;
• svart pepper;
• tomat - 2 stk.;
• salt;
• mel - 1 ss;
• paprika.

Preparat:

1. Skjær kjøttet i biter på 2 x 2 cm. Stek til de er gyllenbrune. Ta dem ut av pannen.
2. Hakk løken og stek den i samme panne. Tilsett melet og rør raskt. Tilsett rømme, olivenolje, revne tomater, salt, pepper og paprika.
3. Ha kjøttet tilbake i den resulterende sausen og la det småkoke i 1 time.
4. Tilsett olivenhalvdeler og la det småkoke i ytterligere et kvarter.

Ungarsk oksekjøttgulasj

Ungarsk gulasj er en tykk kjøtt- og grønnsakssuppe. Det smakfulle, krydrede kjøttet gir en spesiell smak til enhver høytidsmiddag.

Komponenter:

• kjøtt - 0,6 kg;
• tomat - 0,4 kg;
• løk - 2 stk.;
• søt paprika;
• svart pepper;
• varm pepper - ½ pod;
• paprika;
• stekeolje - 35 ml;
• hvitløksfedd;
• grønn.

Trinn:

1. Stek kjøttet lett i biter (2 x 2).
2. Stek den hakkede løken separat.
3. Bland med kjøttet, tilsett paprika, salt, sort pepper og knust hvitløk. Dekk med vann og la det småkoke i en time.
4. Legg hakkede tomater og paprika oppå kjøttet og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Rør om og dryss over hakkede urter.

Oksemedaljonger med mandariner

En kjøttrett med et interessant navn og en like interessant smak.

Ingredienser:

• indrefilet - 540 g;
• mandariner - 3 stk.;
• søt paprika;
• svart pepper;
• stekeolje - 55 ml;
• salt;
• pære;
• salatblader;
• konjakk - 25 ml.

Handlinger:

1. Skjær kjøttet i skiver, bank det og krydre med salt og pepper. Dekk til med folie slik at de danner en rund form (medaljeformet) når de stekes. Stek i varm olje.
2. Skjær mandarinene i ringer, stek midtdelen sammen med kjøttet, klem endene på kjøttet, hell konjakk over dem og stek i ytterligere 2–3 minutter.
3. Ta ut kjøttet, stek hakket løk og paprika.
4. Legg kjøttet på salatbladene, topp med mandarinene, deretter løk og paprika.

Svin indrefilet sous vide

Sous vide er en metode for å tilberede mat ved lav temperatur ved hjelp av en vakuumpose.

Komponenter:

• indrefilet - 1,8 kg;
• sennep;
• pære;
• svart pepper;
• spisskummen;
• sitronsaft - 35 ml;
• salt;
• hvitløksfedd;
• koriander.

Preparat:

1. Mal løk, hvitløksfedd, sitronsaft og alle krydderne i en blender.
2. Del indrefileten i to deler, pensle med marinade og pakk i vakuumposer.
3. Plasser posene i sous vide, temperatur 65^ÅKok i 3 timer.

Svinekjøtt med poteter "En manns innfall"

I Grisens år kan du trygt servere svinekjøttretter; grisen vil sette pris på å være sentrum for oppmerksomheten.

Nødvendig:

• bryst - 0,75 kg;
• poteter - 0,8 kg;
• pære;
• svart pepper;
• solsikkeolje - 25 ml;
• basilikum;
• hvitløk - fedd;
• smør - 35 g;
• salt.

Handlinger:

1. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt, krydre med salt og pepper og dryss over basilikum. Dekk til og fortsett stekingen.
2. Skrell potetene og hakk løken grovt, krydre med salt og ha i kjøttet. Tilsett smør. La det småkoke til det er mørt. Pensle overflaten av kjøttet med knust hvitløk.

Biff med sitrussaus

Appelsinen gir denne retten en behagelig sitrusaktig smak.

Komponenter:

• kalvekjøtt (inderfilet) - 650 g;
• svart pepper;
• oransje;
• salt;
• hvitvin - 45 ml.

Trinn:

1. Bank biffen lett, tilsett salt og pepper.
2. Stek kjøttet i en grillpanne.
3. Ta ut kjøttet, hell appelsinjuice og vin i pannen og stek i 2–3 minutter.
4. Hell over kjøttet før servering.

Stekt svinekjøtt i tomatmarinade

Tomat passer godt til alle typer kjøtt.

Ingredienser:

• tomatpuré - 45 ml;
• svinekjøtt - 750 g;
• salt;
• svart og rød pepper - etter smak;
• timian;
• pære;
• rødvin - 35 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• solsikkeolje - 55 ml;
• eddik - 10 ml.

Handlinger:

1. Skjær svinekjøttet i biter.
2. Ha hakket løk, hvitløksfedd, pasta og alle krydderne med salt i en blender. Kjør. Tilsett vinen, rør om og mariner kjøttet i denne blandingen i 2–3 timer.
3. Stek i en panne og server pyntet med urter.

Ratatouille

Dette er en grønnsaksrett fra det franske kjøkken, lik lapskausen vår.

Nødvendig:

• zucchini og squash - 2 av hver;
• Provençalske urter;
• pære;
• aubergine - 2 stk.;
• svart pepper;
• ost - 55 g;
• søt paprika;
• tomat - 2 stk.;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• salt.

Handlingsplan:

1. Fres finhakket løk og hvitløk, og tilsett deretter hakket paprika. Legg grønnsaksblandingen i bunnen av en ildfast form.
2. Skjær squash, zucchini, tomater og auberginer i ringer og legg alle grønnsakene i en sirkel i en panne, vekselvis.
3. Bland olivenolje og hakket hvitløk sammen og pensle over grønnsakene. Du kan tilsette litt soyasaus.
4. Stek i en time på 180^ÅDryss over revet ost.

Fylte paprikaer med kjøtt og sopp

En herlig, mettende og aromatisk rett.

Komponenter:

• søt paprika - 7-8 stk.;
• svart pepper;
• kjøttdeig - 450 g;
• salt;
• ris - 65 g;
• pære;
• gulrot;
• sopp - 170 g;
• rømme - 65 ml;
• solsikkeolje - 45 ml;
• tomat.

Preparat:

1. Finhakk den skrelte løken og gulroten. Stek til de er gyllenbrune.
2. Stek de skivede soppene.
3. Kok opp risen.
4. Bland soppen og grønnsakene med kjøttdeigen. Krydre med salt og pepper.
5. Skrell paprikaene. Fyll dem med den resulterende blandingen. Legg dem i en gryte.
6. Riv tomaten, bland den med rømme, hell over paprikaen og la det småkoke i en time. Du kan steke den i ovnen på 180 °C.^Å time.

Fylt gjedde med sopp

Denne retten blir en favoritt på bordet hvis du pynter den kongelig: sett en «krone» av grønnsaker på gjeddehodet.

Nødvendig:

• gjedde - 1,5 kg;
• salt;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• gulrot;
• sjampinjonger - 350 g;
• pære;
• brød - 220 g;
• egg;
• salatblader;
• smør - 45 g;
• grønn.

Preparat:

1. Vask gjedda, fjern finner og skjell. Lag et snitt under hodet og fjern innvollene. Fjern skinnet forsiktig med en skarp kniv. Sluttresultatet skal være hode og skinn.
2. Skrell løk og gulrot, hakk fint og stek i olje.
3. Vask soppene, skjær dem i skiver og stek dem.
4. Bløtlegg brødet i 5–10 minutter.
5. Fjern ryggraden og beinene fra fiskefileten. Kjør den i en blender med gjennomvått, presset brød.
6. Bland med sopp, grønnsaker og smør. Visp inn egget, tilsett salt og pepper, og bland til en jevn masse.
7. Fyll kadaveret, legg det på en smurt stekeplate, smør skinnet med smør og egg.
8. Stek i 1-1,5 timer på 180 grader^ÅSkjær den avkjølte fisken, legg den på salatblader og pynt.

Rød fisk i kremet saus

Rød fisk kokt i fløte blir veldig mør og smakfull.

Ingredienser:

• fisk - 570 g;
• salt;
• krem - 150 ml;
• svart pepper;
• sennep - 15 ml;
• grønn;
• hvit pepper (malt);
• laurbærblad;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Trinn:

1. Lag sausen: bland fløte, hakkede urter, salt, sennep og alle krydderne.
2. Legg fisken i en smurt ildfast form. Hell sausen over.
   legg i et laurbærblad.
3. Stek på 170^Å en halvtime. Pynt med urter før servering.

Fisk på fransk

All fisk er egnet til matlaging: torsk, makrell, lysing, sei.

Komponenter:

• fiskefilet - 1,2 kg;
• sopp - 340 g;
• svart pepper;
• ost - 120 g;
• salt;
• pære;
• majones - 140 ml;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Handlinger:

1. Skjær fileten i skiver, krydre med salt og pepper. Smør en stekeplate med olje og legg fisken på den.
2. Hakk soppen og stek den. Riv osten.
3. Skjær løken i halve ringer, legg dem oppå fisken, deretter soppen og drypp over litt majones.
4. Stek i en halvtime på 170^ÅDryss over ost mens fisken er varm.

"Full kylling"

Helstekt kylling blir en favoritt på nyttårsbordet.

Komponenter:

• kylling - 1,4 kg;
• karri;
• salt;
• krydder til kylling;
• øl (boks).

Trinn:

1. Gni kyllingen innvendig og utvendig med salt og krydder. La den marinere i 3–4 timer.
2. Åpne boksen, legg kyllingen oppå den, og fest halsen med tannpirkere for å holde øldampen inni. Legg en stekepose over kyllingen.
3. Stek i en time på 180^Å, fjern deretter ermet og stek i en halvtime til til de er gyllenbrune.

Kjøttreir

En original og veldig smakfull rett.

Komponenter:

• kjøttdeig - 620 g;
• sopp - 4-5 stk.;
• egg;
• vegetabilsk olje - 15 ml;
• salt;
• pære;
• brød - 90 g;
• svart pepper;
• ost - 75 g;
• grønn;
• brødsmuler - 65 g.

Preparat:

1. Bløtlegg brødet.
2. Stek finhakket løk. Hakk soppen og stek den sammen med løken til væsken har fordampet.
3. Bland det bløtlagte brødet med kjøttdeig, egg, salt og sort pepper og bland til en jevn masse.
4. Form kuler med fuktige hender og dypp dem i brødsmuler. Bruk et lite glass til å presse en fordypning i kulene og legg soppen i fordypningen.
5. Legg kjøttbollene på en stekeplate og stek på 180^Å en halvtime. Dryss over revet ost og stek i ytterligere 10 minutter.
6. Plasser de avkjølte «reirene» på grønnsakene.

And med epler

En helstekt fugl med epler blir den sentrale retten på festbordet ditt.

Komponenter:

• and - 1,7-1,9 kg;
• svart pepper;
• epler - 0,45 kg;
• salt;
• sitron;
• kanel;
• ingefær.

Handlinger:

1. Gni inn slaktkroppen med krydder og salt innvendig og utvendig. La den marinere i 5 timer.
2. Fjern kjernehuset fra eplene, skjær dem i terninger, dryss over sitronsaft (for å hindre at de blir mørkere), dryss over kanel og bland.
3. Fyll kadaveret med epler, knyt beina, fest magen med tannpirkere eller sy den sammen.
4. Legg i en ildfast form. Stek i 1,5–2 timer ved 180 grader.^ÅDryss med drypp av og til. Sjekk om anden er ferdig: hvis det kommer ut en klar, sukkerfri væske, er den ferdig. Hvis toppen brenner seg, dekk den med folie.

Makrell på en grønnsaksseng

Grønnsakene er saftige og smakfulle, og fisken er utrolig mør.

Ingredienser:

• makrell - 1-2 stk.;
• salt;
• poteter - 340 g;
• svart pepper;
• gulrot;
• rømme - 45 ml;
• pære;
• paprika.

Trinn:

1. Skrell grønnsakene, skjær potetene og gulrøttene i ringer, og løken i halvringer.
2. Legg i en ildfast form, krydre med salt, pepper og paprika. Puten er klar.
3. Vask kadaverne, del dem i to og legg dem på grønnsakene.
4. Bland rømme med salt, pepper og paprika. Smør fisken og dekk formen med lokk eller folie. Stek ved 180 grader.^Å 40 min. Åpne folien og stek i ytterligere et kvarter.
5. Pynt med urter.

Dryss eventuelt sitron- eller limesaft over fisken.

Laks i hvit saus

Enkel, sofistikert og utrolig deilig.

Nødvendig:

• laks - 850 g;
• salt;
• krem - 470 ml;
• egg;
• sennep - 15 g;
• svart pepper;
• sitron;
• grønn.

Handlinger:

1. Legg fiskestekene i en ildfast form og dryss over sitronsaft.
2. Til fyllet: pisk egget, hell i fløten i en tynn stråle, tilsett salt, krydder og sennep. Tilsett litt hvitvin om ønskelig. Hell over fisken.
3. Stek ved 180^Å 40 min., dryss over urter før servering.

Lam med tomat

Tomat forbedrer smaken av kjøtt perfekt.

Takket være syrene i fruktene blir kjøttet mykere.

Komponenter:

• kjøtt - 650 g;
• svart pepper;
• tomater - 250 g;
• salt;
• hvitløk - 2 fedd;
• basilikum;
• solsikkeolje;
• pære.

Trinn:

1. Skjær kjøttet i biter og stek til det er gyllenbrunt.
2. Finhakk løk, hvitløksfedd og basilikum. Ha i kjøttet og fortsett å steke.
3. Riv de skrelte tomatene, hell dem i kjøttet og la det småkoke i 1,5 time.
4. Dryss over urter før servering.

Stuet oksekjøtt med sopp og svisker

Sopp gir retten en spesiell aroma og smak.

Komponenter:

• kjøtt - 750 g;
• svisker - 220 g;
• sopp - 260 g;
• salt;
• pære;
• olje til steking - 45 ml;
• svart pepper;
• krydder til kjøtt.

Trinn:

1. Del kjøttdeigen i porsjoner og stek til den er gyllenbrun.
2. Hakk løken og stek den. Tilsett de skivede soppene. Fortsett å steke til væsken har fordampet. Ha i kjøttet. Krydre med salt og pepper.
3. La det småkoke i en halvtime. Tilsett hakkede svisker og la det småkoke i ytterligere et kvarter.

Kjøtt i sjakkbrettdeig

Utrolig original presentasjon av kjøtt.

Komponenter:

• svinekjøtt (kotelett) - 550 g;
• butterdeig - 350 g;
• rosmarin;
• oregano;
• eddik - 15 ml;
• olivenolje - 15 ml;
• salt;
• sesam;
• svart pepper.

Handlinger:

1. Skjær kotelettet i skiver. Bank med en klubbe, tilsett alle krydderne og saltet, drypp over olje og eddik og rør. La det marinere i 1–2 timer.
2. Skjær et rektangulært deigstykke i strimler på 1,5 cm. Løft opp annenhver strimmel, legg kjøttstrimlene oppå og legg deigstrimlene i et rutemønster.
3. Dryss over sesamfrø og stek på 180 grader^Å en halvtime.

Kylling på fransk vis

Denne retten kan beskrives slik: rask, enkel, smakfull.

Komponenter:

• filet - 0,7 kg;
• revet ost - 170 g;
• salt;
• pære;
• majones;
• tomater - 2 stk.;
• svart pepper.

Preparat:

1. Pisk kjøttet, dryss over salt og pepper.
2. Smør en stekeplate med olje og legg kjøttet på den.
3. Legg en løk, kuttet i halve ringer, oppå, deretter en tomatring og smør med litt majones.
4. Stek ved 180^Å 40 minutter.

Ananas bakt med kylling og sopp

Kylling med ananas er en fantastisk kombinasjon av smaker.

Komponenter:

• filet - 780 g;
• svart pepper;
• ost - 210 g;
• ananas (ringer) - 10 stk.;
• pære;
• solsikkeolje - 35 ml;
• sopp - 220 g;
• salt;
• majones.

Trinn:

1. Skjær kjøttet i skiver og kjør det i panne. Dryss over pepper og salt.
2. Legg kjøttskivene på en smurt stekeplate.
3. Hakk løken og stek den i olje.
4. Vask soppen, hakk den, tilsett den i løken og stek til saften har fordampet.
5. Fordel soppen over kjøttet, legg ananasringer oppå og hell over majones.
6. Ved 180^Å Stek i ovnen i 40 minutter. Dryss over revet ost og stek i ca. 5 minutter.

Kjøttdeigskjøttboller med sopp i butterdeig

Original presentasjon av kjøtt: velsmakende og uvanlig.

Komponenter:

• kjøttdeig - 650 g;
• pepper;
• hvitløksfedd;
• pære;
• egg;
• olje til steking - 25 ml;
• salt;
• butterdeig - 350 g.

Trinn:

1. Skrell løken, hakk den fint og stek den til den er gyllenbrun.
2. Bland løken med kjøttdeig, knust hvitløksfedd, salt og pepper.
3. Form kuler av kjøttblandingen (våte hender er enklere).
4. Skjær deigen i tynne strimler og surr dem rundt kulene.
5. Smør en stekeplate med smør, legg kulene på den og pensle med sammenvispet egg.
6. Stek ved 180^Å en halvtime.

Bjørnepotekjøttkotelett

En uvanlig måte å tilberede svinekoteletter på.

Nødvendig:

• svin indrefilet - 650 g;
• svart pepper;
• poteter - 4-5 stk.;
• salt;
• hvitløksfedd;
• egg;
• ingefær;
• olje til steking - 65 ml;
• revet ost - 170 g.

Handlinger:

1. Skjær kjøttet i skiver, bank med en hammer, tilsett salt og pepper.
2. Skrell potetene, riv dem i biter, dryss over salt og klem dem for å renne av væsken. Visp inn egget og bland.
3. Stek kjøttskivene til de er gyllenbrune på begge sider.
4. Varm olje, ha potetblandingen i oljen, størrelsen på kotelett, 0,5 cm tykk. Legg kjøttet oppå, deretter potetene igjen.
5. Stek på den ene siden, snu, dryss over revet ost og stek den andre siden til den er ferdig.
6. Server garnert med urter.

Ovnsbraiserte lammelår i en deilig saus

For å sikre at retten er mør og smakfull, er det viktig å marinere kjøttet riktig.

Komponenter:

• bein - 1-2 stk.;
• rosmarin;
• svart pepper;
• hvitløk - fedd;
• salt;
• pære;
• rødvin - 45 ml;
• soyasaus - 25 ml;
• honning - 25 g.

Trinn:

1. Forbered marinaden: bland salt, krydder, vin, saus, honning og hakket hvitløk.
2. Stikk hull på låret med en kniv flere steder. Mariner i 6–7 timer.
3. Legg beinet i en ildfast form. Stek i 1,5–2 timer ved 180 grader.^Å.
4. Skrell løken, hakk den fint og stek den, tilsett marinaden og la det småkoke.
5. Server den ferdige retten med saus og garnert med urter.

Svinekjøtt i gryter

Utmerket presentasjon av en deilig rett i individuelle potter.

Komponenter:

• svinekjøttmasse - 580 g;
• salt;
• poteter - 580 g;
• svart pepper;
• ost - 140 g;
• olje til steking - 45 ml;
• gulrot;
• pære;
• majones.

Handlinger:

1. Hakk fruktkjøttet, krydre med pepper, dryss over pepper, hell i majones og rør.
2. Skrell potetene, skjær dem i store terninger og bland dem med kjøttet.
3. Hakk løk og gulrot og stek til de er gyllenbrune. Ha dem i kjøttet.
4. Ha alt i keramiske beholdere. Tips! For å gjøre retten saftigere, legg grytene i bløt i væske i en halvtime. Keramikken vil absorbere fuktigheten og avgi den til steken under stekingen.
5. Stek ved 180^Å time. Dryss over revet ost før servering.

Kyllingkebab på spyd

Hvem kan vel motstå shashlik på nyttårsaften? Denne retten vil gi et spesielt preg til den festlige kvelden.

Komponenter:

• filet - 1,2 kg;
• salt;
• tomatpuré - 25 g;
• svart pepper;
• honning - 15 g;
• soyasaus - 25 ml.

Handlinger:

1. Lag marinaden: bland pasta, saus, honning, pepper og salt. Du kan tilsette sterk pepper om ønskelig.
2. Skjær fileten i biter av passende størrelse og legg dem i marinaden i 2 timer.
3. Legg fileten på spyd.
4. Plasser spydene i en beholder med sider for å samle opp saften. Ved 180^Å Stek i 35 minutter.

Braisert and med sopp

Sopp gir en spesiell smak og aroma til andekjøtt.

Komponenter:

• and - 1,6 kg;
• sjampinjonger - 220 g;
• pære;
• tomater - 2 stk.;
• salt;
• gulrot;
• svart pepper;
• varm pepper - 1/3 pod;
• grønn.

Handlinger:

1. Skjær skroget i porsjoner og stek til de er gyllenbrune. Ta bitene ut av pannen.
2. Grovhakk løk og gulrot og stek dem i samme panne som kjøttet til de er gyllenbrune. And er en fet fugl, så fettet vil være nok til steking. Tilsett deretter de hakkede soppene og stek til væsken har fordampet. Ha andekjøttet i grønnsakene.
3. Riv tomatene, skrell dem og hell dem over kjøttet. Krydre med salt, pepper og en skive sterk chili.
4. La det småkoke i 1,5 timer. Pynt med urter.

Ovnsbakte koteletter med ost og tomater

En svine- eller kalvekotelett fungerer bra til denne retten. Den er enkel å tilberede, utrolig smakfull og vakkert presentert.

Komponenter:

• kjøtt (indrefilet) - 1 kg;
• tomater – 4-5 stk.;
• salt;
• majones;
• ost - 280 g;
• svart pepper.

Handlinger:

1. Skjær kjøttet i skiver, bank med en hammer, tilsett salt, dryss over pepper, tilsett majones og la det marinere i 2 timer.
2. Skjær tomatene i ringer, riv osten.
3. Legg kjøttet på en smurt stekeplate. Legg deretter tomatringer på toppen og dryss over ost.
4. Stek ved 180^Å 40 minutter.

Stør i champagne

Selve navnet på retten antyder at den vil være uvanlig.

Komponenter:

• stør - 1,6-1,7 kg;
• champagne - flaske;
• pære;
• sopp - 350 g;
• smør - 80 g;
• sitron;
• salt;
• laurbærblad;
• solsikkeolje - 55 ml;
• søt paprika, tomater, agurker til pynt.

Trinn:

1. Fjern innvollene i fisken, hell kokende vann over den og fjern det tynne skinnet. Krydre med salt og pepper, og hell champagne over.
2. Skjær løken i halve ringer og ha den i fisken. Tilsett et laurbærblad og smør. Stek i 10 minutter etter koking.
3. Ta forsiktig ut fisken, legg den på et brett, pynt med grønnsaker og drypp over sitron.

Fisk i folie

Grønnsakene som bakes sammen med fisken gir den en unik smak. Tunfisk, makrell og laks passer alle til denne retten.

Komponenter:

• fisk - 650-750 g;
• svart pepper;
• tomat;
• søt paprika;
• majones;
• sitron;
• pære;
• salt;
• grønn.

Trinn:

1. Rens og vask fisken. Krydre skroget med pepper, dryss over salt og smør med majones.
2. Skjær alle grønnsakene i terninger og tilsett salt.
3. Smør folien med olje, legg fisken oppå den og omslutt den med grønnsaker.
4. Dekk folien til, men ikke for tett, ellers vil den sprekke under steking. Stek ved 180 grader.^Å 40 minutter.
5. Før servering, pynt med urter og drypp over sitron.

Fjærkreruller

Disse saftige, sprø rundstykkene vil glede både voksne og barn.

Komponenter:

• kyllingfilet - 750 g;
• salt;
• ost - 220 g;
• egg;
• sort pepper, karri;
• grønn;
• salatblader;
• brødsmuler - 120 g;
• olje til frityrsteking - 260 ml.

Handlinger:

1. Skjær filetkjøttet i skiver, bank forsiktig med en hammer, tilsett salt, dryss over karri og pepper.
2. Bland hakkede urter og revet ost – dette er fyllet.
3. Legg fyllet på kanten av kjøttstykket og rull det sammen til en rull.
4. Pisk egget, dypp kjøttet i det, og rull deretter i brødsmuler.
5. Stek i olje til de er gyllenbrune. Legg dem på salatblader.

Lam i britisk stil

Det er bedre å bruke indrefiletkjøtt til denne retten.

Komponenter:

• lammeribbe - 650 g;
• poteter - 900 g;
• stor løk;
• tomatpuré - 25 g;
• solsikkeolje - 25 ml;
• salt;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder til kjøtt;
• grønn.

Trinn:

1. Skjær lammekjøttet i biter, dryss over krydder, tilsett salt, tilsett hakket hvitløk, rør om og la stå i en time.
2. Legg i en ildfast form.
3. Skrell potetene og løkene, skjær dem i ringer og legg dem oppå kjøttet. Dryss salt og pepper på hvert lag.
4. Fortynn tomatpuré med vann (25–30 ml) og hell over grønnsakene.
5. Stek ved 180^Å 2 timer. Pynt med urter før servering.

Lam med aubergine og tomater

En annen deilig, original rett til festbordet for lammelskere.

Nødvendig:

• ribbein - 1,2 kg;
• pære;
• auberginer - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• svart pepper;
• søt paprika - 0,3 kg;
• salt;
• sitron;
• krydder til kjøtt;
• olje til steking - 45 ml.

Trinn:

1. Skjær ribbeina i biter, krydre med salt, krydder, pepper og sitronsaft. La hvile i 1–2 timer.
2. Skjær auberginene i halve ringer, tomater og paprika i terninger.
3. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
4. Forbered en kjele eller en beholder med dobbel bunn.
5. Stek kjøttet, tilsett løken. La det småkoke i 1 time.
6. Tilsett grønnsakene og la det småkoke i ytterligere et kvarter.

Kalvekjøtt på fransk

Det er enkelt å lage kalvekjøtt i henhold til denne oppskriften. Det blir utrolig smakfullt og vakkert. Det vil bli et skikkelig midtpunkt på bordet.

Komponenter:

• majones;
• kalvefilet - 750 g;
• salt;
• ost - 210 g;
• svart pepper.

Trinn:

1. Skjær kalvekjøttet i skiver, bank forsiktig, dryss over pepper og salt. Legg det på en smurt stekeplate.
2. Smør majones på kjøttet og dryss over revet ost. Om ønskelig, kan du legge en tomatring på skiven.
3. Stek ved 180^Å 35 minutter.

Blekksprut fylt med ris og sopp

Denne retten er en ekte delikatesse og en fantastisk forrett til et festbord.

Komponenter:

• blekksprutkropper - 3-4 stk.;
• ris - 120 g;
• sopp - 270 g;
• salt;
• pære;
• ost - 210 g;
• majones;
• olje til steking.

Trinn:

1. Skrell løken, hakk den fint og stek den til den er gyllenbrun.
2. Vask soppen, hakk den og tilsett løken.
3. Riv osten.
4. Kok ris i saltet vann, skyll for å fjerne klissete konsistenser.
5. Tin kadaverne og vask dem.
6. Bland ris, revet ost og sopp, krydre med litt majones. Fyll slaktkroppene med blandingen. Fest hullene med tannpirkere.
7. Legg i en ildfast form, smør overflaten med majones, stek ved 180^Å en halvtime. Skjær kadaveret i porsjoner mens det er kaldt.

Nederlandsk skinkerull

En herlig forrett av butterdeig til et festbord.

Komponenter:

• butterdeig - 0,5 kg;
• skinke - 340 g;
• ost - 250 g;
• sennep - 15 ml;
• persille;
• egg.

Preparat:

1. Kjevle ut butterdeigen og smør med sennep.
2. Skjær skinke og ost i terninger, hakk urtene, bland og smør på deigoverflaten.
3. Rull deigen sammen, smør den resulterende rullen med sammenpisket egg og legg den på en stekeplate smurt med olje.
4. Stek i 20 minutter på 180^Å.

Uansett oppskrift på denne retten, med riktig forberedelse og kreativ pynt, vil den bli en favoritt på høytidsbordet. Familie og venner vil være mette, humøret vil være på topp, og vertinnen vil være fornøyd!