TOPP 9 enkle oppskrifter for å lage fersk hvit ripskompott til vinteren

Frisk ripskompott er en deilig og sunn marmelade som beholder sine gunstige egenskaper lenge. Denne drikken bidrar til å gjenopprette kroppens balanse i den kalde årstiden. Den styrker immunforsvaret, forebygger vitaminmangel og høstdepresjon, og bevarer gunstige makronæringsstoffer i lang tid.

Særegenheter ved å tilberede hvite ripskompott

For å få et bærprodukt av høy kvalitet, er det nødvendig å følge nyttige regler for forberedelse til prosedyren.

Valg og tilberedning av bær

Kvaliteten og konsentrasjonen av kompotten avhenger av de nøye utvalgte ingrediensene. Bær til syltetøy plukkes best om sommeren, når været er solrikt og tørt. Det innsamlede materialet bør helles i en dyp beholder og sorteres nøye. Alle kvister, blader og stilker bør fjernes og kastes.

Viktig! Etter dette bør du undersøke bærene. For å tilberede tonic-drikken, bruk frisk frukt uten skader eller råtne deler.

Sterilisering av krukker

Det er viktig å sterilisere glassene for å forlenge holdbarheten til den ferdige kompotten. Dampning av glassene bidrar også til å forhindre at de eksploderer etter at ripsene er forseglet. Sterilisering gjøres ved hjelp av en ovn eller en slow cooker. I tillegg til glassene må også lokkene steriliseres.

De beste kompottoppskriftene for vinteren

I dag tilberedes ripskompott både i henhold til standardoppskriften og ved bruk av tilleggsmetoder med tilsetning av frukt, bær og krydder.

Klassisk tilberedningsmetode

Dette er en av de enkleste og vanligste metodene for å lage kompott. Prosessen krever:

1. Vask 4 kopper friske rips under rennende vann, bløtlegg i 20 minutter i en bolle med kald væske.
2. Når tiden er gått, hell av vannet og tilsett 2 liter rent vann.
3. Sett blandingen på bålet og kok til blandingen begynner å koke og blir dekket av skum.
4. Tilsett 1 kg sukker og bland ingrediensene.
5. Etter dette, la ripsblandingen småkoke på lav varme i omtrent 15 minutter. Ikke lenger, for å unngå å skade bærene.
6. Hell den resulterende blandingen i en glassbeholder og avkjøl.

Etter en stund kan drikken plasseres i kjøleskapet eller kjelleren.

Oppskrift på multikoker

En multikoker bidrar til å redusere tiden det tar å lage kompott. Alt du trenger å gjøre er å forberede ingrediensene og aktivere ønsket modus på apparatet. Slik ser tilberedningsprosessen ut:

1. Vask 1 kg frisk frukt grundig, og fjern eventuelle stilker og blader. Ellers kan de ødelegge smaken på syltetøyet.
2. Nå må du fylle multikokerbollen med vann. Dette vil kreve 2 liter væske. Det er best å la det være 2–4 cm plass øverst i bollen.
3. Bland fruktblandingen og væsken i en bolle.
4. Tilsett 700 g granulert sukker, bland alle ingrediensene litt.
5. Finn «Matlaging»-funksjonen på enheten din og aktiver den. Kompotten vil ta 1 time å koke.
6. Når drikken er klar, la den stå i multikokeren i 20 minutter og hell den deretter i beholdere.

Når produktet er avkjølt, sendes det til kjøleskapet eller kjelleren.

Med epler

Rips- og eplekompott Det regnes som en sunn og næringsrik drikk, rik på vitaminer og mineraler. For å tilberede, følg disse trinnene:

1. Vask 5 store epler.
2. Fjern skallet fra fruktene og rens dem for de indre frøene.
3. Skjær den resulterende massen i terninger. Du kan bruke en kjøttkvern til å male massen; dette vil gi kompotten en litt tykkere konsistens.
4. Bland epleblandingen med bærblandingen og hell 2 liter rent, filtrert vann over blandingen.
5. Hell 1 kopp hvitt sukker i løsningen.
6. Sett blandingen på komfyren og vent til den koker. Varmen skal være på full effekt i løpet av denne tiden.
7. Etter koking, la kompotten småkoke over svak varme i ytterligere 10 minutter.

Den ferdige blandingen skal helles i karafler, avkjøles og plasseres på et kjølig, mørkt sted.

Uten sterilisering

Et enkelt tilberedningsalternativ uten sterilisering ser slik ut:

1. Forbered en 2-liters krukke, skyll den først.
2. Vask 600 g bær i rent vann og la dem tørke.
3. Hell bærene i en glassbeholder.
4. Kok opp 2 liter vann i en kjele.
5. Hell den kokende væsken i krukken. Den skal være halvfull.
6. Dryss 450 g sukker over og bland ingrediensene godt til det granulerte sukkeret er oppløst.
7. Blandingen helles i en kjele og kokes i 5 minutter.
8. Etter dette helles kompotten på glass, som skrus på og snus på hodet.

Etter avkjøling overføres glassene til kjelleren.

Aromatisk drikk med appelsin

Gjør det smakfullt og saftig appelsin- og ripskompott det er ikke vanskelig:

1. For å tilberede drinken trenger du to mellomstore appelsiner. Denne frukten forsterker ripsens egenskaper og gjør drinken mer konsentrert.
2. Når du tilbereder kompotten, er det ikke nødvendig å skrelle appelsinene, så de kuttes i små terninger umiddelbart etter vask.
3. De hakkede ingrediensene helles i en forberedt og vasket krukke med en kapasitet på opptil 3 liter.
4. Dryss 500 g friske rips over. Vask bærene først, og fjern eventuelle rester og blader.
5. Kok opp 1 liter vann i en kjele.
6. Hell 600 g granulert sukker i den etter koking.
7. Vent til sukkerkrystallene er helt oppløst i sirupen.
8. Hell deretter sukkerløsningen i krukken.

Viktig! Lukk lokket, snu deigen opp ned, og sett den i kjøleskapet etter avkjøling.

En deilig oppskrift med kirsebær

Rips- og kirsebærkompott tilbered slik:

1. Vask 500 g kirsebær og samme mengde rips, fjern stilker og blader. Kirsebærene må renses.
2. Siden kirsebær er større enn rips, kan de kuttes i små biter eller reves.
3. Hell blandingen i en to-liters krukke.
4. Dryss 500 g vaskede rips over.
5. Varm opp 1 liter vann i en kjele.
6. Mens det koker, tilsett 2 kopper sukker og vent til det er oppløst. Blandingen skal være litt uklar.
7. Hell sukkersirup i en krukke, rull opp lokket og rist godt.

Når kompotten er avkjølt, bør den overføres til et kjølig rom med god ventilasjon.

Med svisker

Drikken tilberedes i henhold til standardskjemaet:

1. Skyll 300 g svisker og 500 g rips.
2. Når ingrediensene er avkjølt, ha dem i et glass. Sviskene må først kuttes i biter.
3. Ha 600 ml vann i en stor kjele.
4. Etter koking, tilsett et glass sukker og vent til det er oppløst.
5. Bland bær- og sukkerblandingen og rull sammen glassene.

Krukkene må ristes godt for å fjerne eventuell uklar bunnfall. Etter dette overføres de til kjelleren.

Med rosiner og kanel

Drikken tilberedes som følger:

1. Vask 400 g bær.
2. Gjenta trinnene med 200 g rosiner.
3. Vent til ingrediensene er tørre.
4. Ha rips i en to-liters krukke.
5. Legg rosiner på toppen.
6. Dryss over alt med en liten klype kanel.
7. Kok opp 600 ml vann i en dyp kjele, og tilsett et glass sukker etter koking.
8. Vent til krystallene er oppløst i sirupen.
9. Hell sukkerblandingen over rosinene og ripsene.

Rull sammen glassene, rist dem godt og oppbevar dem i kjelleren. Du kan også oppbevare kompotten i kjøleskapet.

Matlaging med bringebær

For å forberede deg bør du:

1. Bland 300 g bringebær med samme mengde rips.
2. Hell blandingen i klargjorte steriliserte glass. De skal fylle mindre enn halvparten av glassets kapasitet.
3. Kok opp en liter vann og hell det i glassene.
4. Bland ingrediensene.
5. Hell den resulterende blandingen i en ren kjele.
6. Bland blandingen med 1 kg sukker og kok opp.

Det ferdige produktet helles i beholdere og tas til kjelleren.

Lagringsforhold og perioder for vinterpreparater

Ripskompott beholder sine gunstige egenskaper lenge. Ved riktig lagring beholder produktet smaken i omtrent ett år. For dette formålet anbefales det å oppbevare kompotten på et kjølig sted ved en temperatur på 0 til 9 grader Celsius. Ved romtemperatur reduseres holdbarheten til 3–5 uker. Ukonserverte kompotter kan lagres i opptil tre dager.

Ved forhøyede temperaturer endres smaken og kvaliteten på produktet.