15 beste raske syltede tomatoppskrifter

Det er tider når du vil servere en deilig grønnsaksforrett i saltlake på festbordet. Syltede tomater – Dette er et favorittprodukt for mange, spesielt de som er hurtiglagde. De kan tilberedes på noen få timer eller stå i omtrent to dager. Det finnes mange hurtiglagingsmetoder, som varierer i ingredienser og prosess.

Tips og triks for rask sylting av tomater

For å sikre jevn salting, velg tomater av lignende størrelse. Å blande små tomater med store vil føre til at saltet konsentreres i de mindre, noe som vil påvirke kvaliteten på snacksen negativt.

Ikke stikk hull på grønnsakene, da dette vil føre til tap av det deiligste fruktkjøttet og laken. Hvis du vil fremskynde koketiden, øk mengden salt og øk marinadetemperaturen.

Beholdere må forsegles med nylonlokk. Denne tilberedningsmetoden er beregnet for korttidslagring.

Valg og tilberedning av ingredienser

Det er best å velge små grønnsaker, som cherrytomater eller plommetomater. Større grønnsaker kan kuttes for å sikre raskere og jevnere sylting.

Grønnsaker må vaskes grundig og kontrolleres for ytre skader. Grønnsaker med kutt eller ytre hull vil ikke bli akseptert.

Det er best å bruke grovt salt og kildevann eller destillert vann. Dette vil forhindre vekst av patogener i en lukket beholder.

Raske oppskrifter på sylteagurk med tomater

Noen kokker mener det bare finnes én måte å sylte raskt på. Faktisk har det blitt utviklet et stort antall akselererte syltemetoder. Du kan bruke flere ekstra ingredienser, noe som vil gjøre snacksen enda mer pikant og fyldig.

Klassisk versjon

Denne metoden brukes av de fleste husmødre. Det er det mest populære og rimelige alternativet.

Sett med produkter:

• tomater – 800 g;
• salt – 18 g;
• hvitløk – ½ hode;
• sukker – 18 g;
• dill – 100 g

Høstingsteknologi:

1. Vask grønnsakene, del hvitløken i to, hakk dillen fint.
2. Legg frukten i en pose sammen med andre produkter.
3. Lukk posen og rør forsiktig til alle ingrediensene er jevnt fordelt inni.
4. Ha alt i en kjele og la det stå i 2 dager.

Vi salter dem i poser i 30 minutter.

Dette er en av de raskeste og enkleste metodene for å tilberede en deilig rett som kan nytes samme dag eller dagen etter.

Standardsettet med produkter og enkel sylting krever ingen spesiell kunnskap eller ferdigheter.

Nødvendige produkter:

• grønnsaker – 0,5 kg;
• salt – 2 ts;
• persille, dill - 100 g hver;
• sukker – 9 g;
• hvitløk – 4 fedd.

Saltingsteknologi:

1. Finhakk grønnsakene og la dem tørke litt.
2. Hakk hvitløken i små biter.
3. Legg alle ingrediensene i posen.
4. Knyt posen godt sammen og bland godt.
5. Etter 24 timer, overfør til en krukke.

Duftende tomater med pepperrot

Hurtigkokte grønnsaker er veldig populære på grunn av sin unike smak og aroma. Pepperrot gir en behagelig bitterhet til det ferdige produktet, noe som spesielt oppveier sødmen.

Nødvendige produkter:

• dill – 70 g;
• tomater – 1 kg;
• sukker – 1 ts;
• hvitløk – 2 fedd;
• pepperrot - 1 blad med rot;
• laurbærblad – 3 stk.;
• pepper – 10 erter;
• salt – 3 ss;
• vann – 700 ml.

Høstingsprosess:

1. I en kjele blander du vann med pepperrotrot, sukker, salt, laurbærblad og pepper. Kok i 5–7 minutter.
2. Ha resten av ingrediensene i den forberedte beholderen. Hell marinaden over.
3. La stå i 48 timer ved romtemperatur.

Lage lett saltede tomater i en krukke

Dette er en flott måte å tilberede deilige og krydrede frukter som passer perfekt til varmt kjøtt og som en frittstående forrett. Et lite sett med ingredienser lar deg raskt tilberede lett saltede grønnsaker.

Sett med produkter:

• løk – 100 g;
• tomater – 1 kg;
• hvitløk – 20 g;
• pepper – 5 erter;
• laurbærblad – 1 stk.;
• persille – 20 g;
• vann – 1000 ml;
• sukker – 20 g;
• salt – 20 g.

Saltingsprosess:

1. Hakk løken i ringer og del hvitløken i to.
2. Ha alle ingrediensene i en krukke.
3. Bland vann, salt og sukker i en kjele. Tilsett krydder og kok opp. Varm i 3–5 minutter.
4. Avkjøl saltlaken litt og hell den over grønnsakene.
5. Dekk halsen på krukken med gasbind og hold den på rommet i 24 timer.

Oppskrift for matlaging i en kjele

Denne metoden lar deg tilberede en rett på kort tid. Det er en fin måte å tilberede en stor mengde av favorittretten din på.

Sett med produkter:

• tomater – 1,5 kg;
• hvitløk – 5 fedd;
• sukker – 1 ts;
• ripsblader – 3 stk.;
• dill – 3 paraplyer;
• salt – 2 ss;
• pepper – 6 erter;
• pepperrotblad – 2 stk.

Behandle:

1. Hakk hvitløksfeddene og legg dem i en kjele. Tilsett resten av ingrediensene.
2. Bland vann, sukker og salt i en kjele. Kok i 5–7 minutter.
3. Fyll med saltlake og la stå i 24 timer.

Med eddik

På denne måten kan du lage en smakfull rett med en særegen syrlighet som kan justeres etter din smak. Grønnsakene kokes innen 24 timer, så du slipper å vente lenge.

Sett med produkter:

• tomater – 1–1,5 kg;
• salt – 1 ss;
• sukker – 1 ts;
• eddik 6% – 1 ss;
• pepper – 5 erter;
• dill – 3 paraplyer.

Teknologisk syklus:

1. Ha tomatene i en krukke, fyll med dill og krydder.
2. Varm opp vann med sukker og salt i en kjele. La det småkoke i 7 minutter.
3. Hell over fruktene, tilsett eddik.
4. Lukk lokket, så kan du prøve det etter 24 timer.

Fem minutters oppskrift

Du kan sylte tomater på kortere tid – 5 minutter. Etter 6–8 timer kan du servere forretten til gjester og familie.

Sett med produkter:

• sukker – 1 ss;
• tomater – 1,5 g;
• hvitløk – 4 fedd;
• salt – 2 ss;
• dill med persille – 40 g;
• eddik 6% – 1 ts;
• pepper – 3 erter.

Preparat:

1. Del hvitløksfeddene i to og tomatene i skiver.
2. Ha alle ingrediensene i en beholder.
3. Bland vann, salt og sukker i en kjele. Bland godt.
4. Hell saltlake og eddik over tomatene. La det stå i 4 timer.

Slik lager du lett saltede tomater i saltlake

Du kan tilberede grønnsakene på denne måten dagen før, men det er best å la dem marinere i 48 timer. Marinaden gir grønnsakene en spesiell pikant smak, og en liten syrlighet.

Ingredienser:

• sukker – 1 ss;
• tomater – 8 stk.;
• dill, persille – 40 g;
• varm pepper – 1 stk.;
• salt – 1 ts;
• allehånde – 5 erter;
• laurbærblad – 1 stk.;
• hvitløk – 3 fedd;
• vann – 1 l.

Saltingsprosess:

1. Del grønnsakene i to og hvitløken i små biter.
2. Fyll krukken med ingredienser.
3. Varm vann i en kjele, tilsett salt og sukker. Kok i 7 minutter.
4. Hell over grønnsakene.
5. Dekk til med en tallerken og tyng ned med en vekt. La stå i 48 timer.

En rask oppskrift på lett saltede cherrytomater

Denne varianten er en favoritt blant de fleste husmødre og matelskere på grunn av utseendet og aromaen. Lett saltet, er disse fruktene en deilig forrett som kan serveres til enhver rett.

Sett med produkter:

• salt – 2 ss;
• cherrytomater – 500 g;
• persille, dill – 50 g;
• hvitløk – 3 fedd;
• pepper – 9 g.

Preparat:

1. Finhakk urtene og hvitløken.
2. Ha alle ingrediensene i en krukke og bland.
3. Dekk til med plastfolie og la stå i romtemperatur i 4 timer. Rør om hvert 30.–40. minutt.
4. Sett i kjøleskapet i 8 timer.

Hurtigsyltede kremtomater

Denne raske forretten har en unik smak og aroma, og kan serveres innen 7–8 timer etter tilberedning. Denne kremete forretten har et lite hint av bitterhet og syrlighet.

Ingredienser:

• sukker – 70 g;
• vann – 1000 ml;
• fløte – 0,5 kg;
• salt – 1 ts;
• hvitløk – 2 fedd;
• eddik 9 % – 50 ml;
• persille – 8 kvister;
• pepperrot – 1 rot.

Preparat:

1. Legg produktene i krukken.
2. Hell kokende vann over, sil av etter 10 minutter.
3. Gjenta prosedyren to ganger.
4. Varm vann i en kjele med salt og sukker.
5. Fyll glassene med saltlake og eddik. Prøv etter 48 timer.

Oppskrift med hvitløk

Denne akselererte syltemetoden med pepperrot er en fin måte å lage en smakfull forrett til festbordet. Den behagelige bitterheten og sødmen vil utfylle den aromatiske saltlaken.

Sett med produkter:

• sukker – 2 ts;
• hvitløk – 5 fedd;
• tomater – 1 kg;
• salt – 2 ts;
• dill – 100 g

Behandle:

1. Bland alle ingrediensene i en krukke. Bland med hendene.
2. La stå i romtemperatur i 3–4 timer, dekket med plastfolie.
3. Sett i kjøleskapet i 2 timer.

Med kanel

Den krydrede versjonen har en rik aroma og behagelig smak. Den lette sødmen oppveies subtilt av salt og urter.

Ingredienser:

• vann – 0,5 l;
• sukker – 20 g;
• tomater – 650 g;
• salt – 20 g;
• kanel – 2 g;
• laurbærblad – 1 stk.

Preparat:

1. Legg frukten i et tykt lag i en krukke og la den stå i 15–20 minutter for å frigjøre saften.
2. Hell av tomatsaften i en kjele og tilsett vann. Smak til med salt, kanel og laurbærblad. Kok i 3–5 minutter.
3. Fyll beholderne med marinade. La det stå i 48 timer.

 

Denne raske og originale oppskriften kan tilberedes på bare noen få timer. Forretten har en behagelig smak og unik aroma.

Ingredienser:

• salt – 45 g;
• tomater – 2 kg;
• kirsebær- og ripsblader – 10 stk.;
• sukker – 75 g;
• vann – 1 l;
• eddik – 10 ml.

Preparat:

1. Ha alle ingrediensene i en beholder.
2. Varm vann i en kjele, tilsett salt og sukker. Kok i 7 minutter.
3. Hell marinaden og eddiken over grønnsakene. La det stå i 48 timer.

Rask syltede tomater med sennep

Denne forretten har en unik smak med en subtil sødme og bitterhet. Den behagelige aromaen av sennep gjør tomatene velsmakende.

Nødvendige produkter:

• hvitløk – 3 fedd;
• salt – 2 ts;
• tomater – 0,5 kg;
• grønnsaker – 50 g;
• pepper – 5 erter;
• sukker – 2 ts;
• sennep – 7 g;
• vann – 0,5 l.

Saltingsteknologi:

1. Bland alle ingrediensene i en beholder.
2. Hell kokende vann over.
3. La stå under plastfolie i 24 timer.

Vi syltet tomater med urter og sitronsaft

Denne retten har en duftende og krydret smak. Kombinasjonen av det søte fruktkjøttet og urtene forsterker den deilige smaken av forretten på en vakker måte.

Sett med produkter:

• sukker – 20 g;
• grønnsaker – 300 g;
• hvitløk – 10 fedd;
• tomater – 1 kg;
• saften av 1 sitron;
• salt – 45 g;
• pepper – 1 ts.

Høstingsteknologi:

1. Fruktene må kuttes litt på toppen for å lage kronblader.
2. Finhakk urtene. Hakk hvitløken.
3. Bland krydder med urter og riv tomater.
4. Drypp sitronsaft over.
5. Legg de fylte fruktene i en kjele og dekk til med plastfolie.
6. Oppbevares i kjøleskapet i 6–8 timer.

Varighet og lagringsforhold

Ikke oppbevar hurtigmat i romtemperatur, da dette vil føre til at de gjærer raskt. Det er best å oppbevare tomater i kjøleskapet. Hurtigsyltede grønnsaker holder seg i ikke mer enn 3 dager. Tomater tilberedt med eddik og sennep kan vare i opptil 7–10 dager.