Topp 40 DIY-oppskrifter på nyttårsbakst for 2020

Nyttårsbakeoppskrifter er slående i sitt mangfold: kaker, småkaker, pepperkaker og cupcakes. Hver husmor har sin egen signaturbakeoppskrift som hun gleder sine kjære med. En vakkert dekorert kake, en duftende cupcake eller uvanlige småkaker vil glede både voksne og barn, og skape en festlig atmosfære og god stemning.

Bakeoppskrifter for nyttår 2025

I dag kan bakevarer være mer enn bare bordpynt. Hjemmelaget, vakkert dekorert og pakket, de er fantastiske gaver. Du kan ta dem med deg når du besøker eller gleder familie og venner.

Deilige bakevarer vil skape en spesiell atmosfære og gjøre nyttårsfeiringen i 2025 uforglemmelig.

Appelsin- og daddelkake

Appelsinsirup gir kaken en spesiell aroma og smak.

Komponenter:

• mel - 0,23 kg;
• dadler - 2/3 kopp;
• smør - 0,21 kg;
• egg - par;
• sukker - 140 g + 120 g;
• rømme - 45 ml;
• kandisert appelsinskall - ½ ss.;
• salt - 1/3 ts;
• bakepulver - 1 ts;
• appelsinjuice - 140 ml.

Handlingsplan:

1. Bland smør, sukker, egg og rømme. Tilsett den angitte mengden bakepulver, salt og mel. Bland til en jevn masse.
2. Tilsett kandiserte frukter og dadler.
3. Smør en ildfast form. Fordel blandingen og stek ved 180 grader.^Å 45 minutter.
4. Kok appelsinjuicen med den angitte mengden sukker i omtrent 20 minutter. Tilsett litt kanel om ønskelig. Avkjøl.
5. Stikk hull på kaken med en tannpirker, hell sirup over og dryss over melis.

Bananbrød med kakao

Brødet er så velduftende og søtt!

Forbindelse:

• mel - 170 g;
• sukker - 140 g;
• smør - 130 g;
• kakao - 2 ss;
• bananer - 3 stk.;
• bakepulver - ½ ts;
• salt;
• egg - par.

Trinn:

1. Bland de tørre ingrediensene: mel med en klype salt, bakepulver, kakao.
2. Skrell bananene, mos dem med sukker og smør, og pisk inn eggene. Tilsett melblandingen og elt den til en elastisk deig.
3. Ha i en smurt form og stek på 180^Å 50 minutter.

Kaffe- og pærepai med nøtter

Kaffearomaen er et herlig supplement til pærefyllet. Basen er paideig.

Nødvendig:

• smør - 85 g;
• sukker - 45 g;
• bakepulver - ½ ts;
• mel - 180 g;
• salt - en klype;
• krem - 145 ml;
• kaffe (pulverkaffe) - 1 ss;
• egg;
• sukker - 85 g;
• stivelse - 1 ss;
• vanillin, kanel;
• pære (kan være syltetøy) - 4 stk.;
• mandler - 1/2 kopp

Trinn:

1. Rør sukker og smør sammen, tilsett bakepulver og mel, og elt deigen. Sett i kjøleskapet i en halvtime.
2. Pisk egg med sukker, stivelse, krydder og kaffe. Hell i fløte.
3. Skjær pærene i skiver, fjern først frøene.
4. Legg deigen i formen og lag en kant. Prikk kantene med en gaffel og i midten. Legg pæreskivene oppå. Hell den kremete kaffeblandingen over. Dryss over hakkede mandler.
5. Stek i ovnen på 180^Å 45 minutter. Dryss over melis eller kokosflak.

Valmuefrø- og kokoskake

Kokosaromaen fra denne desserten vil fylle hele rommet og skape en festlig atmosfære.

Ingredienser:

• smør - 160 g + 180 g;
• sukker - 85 g + 160 g;
• kokosflak - 210 g;
• valmuefrø - 1/3 kopp;
• egg - 4 stk.;
• mel - 170 g;
• bakepulver - 1 ts;
• rømme - 160 ml;
• melk - 145 ml;
• mel (i fløte) - 1 ss. l.

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Pisk tre egg med sukker (85 g), tilsett smør (160 g) og rømme. Tilsett mel, bakepulver, spon og malte valmuefrø. Ha deigen i en smurt bolle og stek ved 180 grader.^Å omtrent 40 minutter.
2. For den kremete blandingen: bland melk, egg og mel. Varm opp til det tykner under konstant omrøring. Pisk den avkjølte vaniljesausblandingen med sukker og mykt smør.
3. Del den resulterende kaken i tre deler. Det er enklest å gjøre dette med fiskesnøre eller sterk tråd.
4. Smør kakelagene. Pynt det øverste med kokosflak.

Minuttkake

Denne oppskriften er tiltalende fordi den er rask å tilberede. Lagene stekes i stekepanne, og desserten blir utrolig deilig.

Komponenter:

• kondensert melk - 220 ml;
• mel - 0,4 kg;
• egg - par;
• brus - 1 ts;
• salt;
• melk - 0,65 l;
• smør - 0,21 kg;
• sukker - 0,17 kg.

Trinn:

1. Sett til side tre spiseskjeer med mel, resten går i deigen.
2. Bland kondensert melk med egg, brus (lesket med eddik), mel - elt deigen.
3. Del deigen i 8 biter. Kjevle lagene tynt ut.
4. Varm en stekepanne og stek kakene uten olje på hver side til de er gjennomstekt.
5. Skjær kakelagene jevnt; smulene skal brukes til å drysse over.
6. Bland egg, mel og melk og kok til det er kremet under konstant omrøring.
7. Pisk den avkjølte kremen med mykt smør og sukker med en mikser. Smør kakelagene og dryss over smuler og kakaopulver.

Luftkratt

Det finnes mange oppskrifter for å tilberede den, det viktigste er at krattet blir mørt og luftig.

Komponenter:

• sukker - 1 ss;
• egg - et par;
• eggeplommer - fra 3 egg;
• melk - 25 ml;
• salt;
• brus - 1 ts;
• vanilje;
• vodka - 30 ml;
• smør - 45 g;
• mel - 0,4 kg;
• stekeolje - 540 ml.

Handlinger:

1. Bland eggeplommer, egg og sukker. Tilsett vanilje og en klype salt, og hell deretter i melk, vodka, natron (sluk med eddik) og smør. Bland alt sammen. Vend gradvis inn melet til en deig. La den hvile.
2. Kjevle ut til tynne lag, skjær i biter på 10 x 3 cm. Skjær en stripe i midten av stykket og brett den ene kanten gjennom den for å danne en sløyfe.
3. Til steking trenger du en dyp panne. Varm oljen og stek på begge sider.
4. Legg på et håndkle (papir). Dryss melis over det avkjølte krattet.

Griseformede bakverk

Kaken er valgt i henhold til en favorittoppskrift, det viktigste er å dekorere den vakkert i henhold til temaet. Til dekorasjon kan du bruke krem ​​med tilsatt konditorfarge eller mastikk.

Handlingsplan:

1. Kaken skal være rektangulær. Lag en papirmal av kroppen, legg den på kaken og skjær ut den fremtidige «grisen». Bruk resten av kaken til å lage hodet og bena.
2. Smør med rosa krem. Skjær ut ører og en snute av fondant. Lag øyne av sjokoladedråper.
3. «Den lille grisen» kan også dekkes med fondant. Til fondanten: Varm hvit sjokolade (55 g) og fløte (25 ml). Hell vann (20 ml) i marshmallows (110 g) og smelt dem i mikrobølgeovnen. Bland sjokoladeblandingen og marshmallows. Tilsett melis for å lage deigen (fondant). Sett i kjøleskapet over natten, pakket inn i plastfolie. Dagen etter kan du pynte. Kjevle ut fondanten og dekk grisens kropp. Bruk restene til å lage snute og ører.

Sennepsbrød

Dette brødet har en spesiell aroma og smak.

Komponenter:

• mel - 0,42 kg;
• vann - 210 ml;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 ts;
• sennepspulver - 1 ss;
• tørrgjær - 1 ts;
• solsikkeolje - 40 ml;
• egg;
• sesam.

Handlinger:

1. Bland mel med salt, sukker, sennep og gjær.
2. Hell varmt vann i en bolle. Tilsett mel gradvis og elt deigen, tilsett olje underveis. La den hvile på et varmt sted i 1,5 timer.
3. Legg i en smurt ildfast form. Hold varm til dobbel størrelse.
4. Pensle med egg og dryss over sesamfrø. Stek ved 180 grader^Å en halvtime.

Gjærpai med syltetøy

Ethvert syltetøy duger til paien; den kan smaksettes med bær (fryst).

Forbindelse:

• syltetøy - 270 ml;
• melk - 210 ml;
• mel - 0,46 kg;
• egg;
• gjær - 20 g;
• smør - 55 g;
• sukker - 130 g;
• salt - 1/3 ts.

Trinn:

1. Løs opp gjæren i varm melk. Tilsett salt og sukker, pisk inn egget og hell i det smeltede smøret. Tilsett mel gradvis til det dannes en myk deig. Visp inn litt solsikkeolje mens du elter. Dekk til og la det stå på et varmt sted i en time.
2. Kjevle ut kaken fra 2/3 av den resulterende deigen, legg den i en smurt form og form sidene.
3. Smør syltetøyet over deigen.
4. Kjevle ut resten av deigen, skjær den i strimler og legg dem oppå syltetøyet i et gittermønster. Senk kantene. Sett på et varmt sted i en halvtime.
5. Stek i en halvtime på 180^Å.

Karamell- og kremet pærepai med marengs

Kombinasjonen av søte pærer, aromatisk karamell og luftig marengs er fantastisk.

Komponenter:

• smør - 95 g +145 g;
• sukker - 65 g +155 g;
• mel - 160 g + 55 g;
• bakepulver - 1 ts;
• salt;
• protein - 3 egg;
• melis - 1 ss.;
• vanillin - spissen av en skje;
• pærer - 5-6 frukter.

Preparat:

1. Bland smør (90 g) med sukker (65 g), mel (160 g), bakepulver og en klype salt. Elt deigen. Legg den i en smurt form med bakepapir. Lag en kant. Stikk hull i bunnen med en gaffel og sett i kjøleskapet i en halvtime.
2. Fjern frøene fra pærene, skjær dem i terninger og legg dem på bunnen av skorpen.
3. Tilsett den angitte mengden sukker, mel og vanilje i smøret. Bland, kok opp og rør for å hindre at blandingen fester seg til overflaten av beholderen. Hell over pærepaien.
4. Stek på 180^Å en halvtime.
5. Pisk eggehvitene med melis til de er stive. Ta ut paien, fordel eggehvitene over og reduser varmen til 140 °C.^Å og stek i et kvarter til.
6. Skjær mens den er kald, når karamellfyllet har stivnet.

Potetknyshi laget av butterdeig

Knyshi er hviterussiske paier.

Komponenter:

• potetmos - 0,4 kg;
• butterdeig - 0,7 kg;
• smøreolje;
• pære.

Trinn:

1. Skrell løken, stek den og ha den i potetmosen.
2. Kjevle ut deigen, skjær den i firkanter, legg på fyllet, klem deigen i midten og trykk den ned. Pensle med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø (valgfritt).
3. Ved 180^Å Stek i en halvtime.

Klosterhyttekake med kirsebær og rømme

En original, vakker og utrolig deilig kake.

Ingredienser til deigen:

• mel - 0,33 kg;
• kefir - 110 ml;
• kirsebær (syltetøy eller ferske uten stein) - 0,4 kg;
• smør - 0,15 kg;
• sukker - 0,13 kg;
• salt.

Ingredienser til kremmassen:

• rømme - 320 ml;
• vanilje - spissen av en skje;
• sukker - 0,14 kg;
• sjokoladeplate.

Trinn:

1. Bland kefir med kaldt smør, en klype salt og sukker. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i en halvtime.
2. Dryss sukker over ferske kirsebær. Vent til saften begynner å renne, og legg dem deretter i et dørslag.
3. Del deigen i to halvdeler. Kjevle hver halvdel til et 4-5 mm tykt lag og skjær i strimler.
4. Legg kirsebær (uten saft) på strimlene. Klem kantene sammen for å danne rør. Legg dem på en stekeplate og stek ved 180 grader.^Å en halvtime.
5. For kremblandingen: pisk rømme med sukker og rør inn vaniljen. Du kan erstatte krem ​​laget av kondensert melk med smør om ønskelig.
6. Legg en del av kremen på en flat tallerken, deretter 4 tuber. Smør med krem. Legg 3 tuber oppå, smør rikelig med kremblandingen, deretter 2 tuber, og deretter 1 tube. Smør på hver side og dryss med revet sjokolade.

Klassisk Napoleonskake laget av hjemmelaget deig

Kan du forestille deg en høytid uten en klassisk Napoleonskake? Den sprø, smeltende butterdeigen og det kremete fyllet vil være en hit hos alle.

Ingredienser til kakelagene:

• smør - 0,24 kg;
• mel - 0,17 kg + 0,42 kg;
• egg;
• vann - 2/3 kopp;
• eddik - 15 ml.

For den kremete massen:

• egg;
• sukker - 260 g;
• melk - 190 ml;
• mel - 55 g;
• smør - 0,3 kg.

Handlinger:

1. Til kakelagene må du lage to deler. Del 1: Bland mel med smør (margarin kan erstattes). Del 2: Bland vann, eddik, egg og mel. Elt til en vanlig deig. Eddik gir de stekte kakelagene en myk tekstur og en behagelig sprøhet. Sett i kjøleskapet i en halvtime.
2. Kjevle ut den andre delen og fordel den jevnt over overflaten av den første delen. Rull den sammen og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
3. Kjevle ut, brett inn i en konvolutt og sett i kjøleskapet. Gjenta denne prosedyren tre ganger.
4. Kjevle ut deigen, skjær ut kaker og stek på 180 grader.^Å et kvarter hver.
5. For den kremete blandingen: bland melk og egg, tilsett mel og visp til det ikke dannes noen klumper. Varm opp under omrøring til blandingen tykner.
6. Bland mykt smør med sukker (kan erstattes med en boks kondensert melk) og pisk. Tilsett gradvis den avkjølte vaniljesausblandingen. Fortsett å piske til en jevn masse.
7. Smør kakelagene med krem. Smuldre ett lag, bland det med nøtter og dryss det over.

Napoleon med iskrem

En veldig uvanlig og ganske smakfull krem, som med hell brukes til å smøre lag med butterdeig.

Nødvendig:

• iskrem "Plombir" med maksimalt fettinnhold - 0,4 kg;
• smør - 280 g;
• melk - 0,3 l;
• mel - 60 g;
• egg - par;
• sukker - 260 g;
• vanillin - spissen av en kniv.

Handlinger:

1. Lag lag med butterdeig i henhold til den klassiske oppskriften.
2. For kremblandingen, bland eggene med melk og mel. Rør til en jevn masse. Varm opp til en tykk masse. Pisk smøret med sukkeret, og tilsett deretter iskremen og den avkjølte vaniljesausblandingen. Bland til en jevn masse.
3. Smør kakelagene med krem, dryss over smuler som er igjen fra kakelagene og nøtter på toppen.

Rullsvamp med vaniljesaus

Delikat svampkake med luftig vaniljesausfyll.

Ingredienser til kjeksen:

• mel - 130 g;
• sukker - 95 g;
• egg - 4 stk.

Ingredienser til kremmassen:

• smør - 0,2 kg;
• egg;
• melk - 160 ml;
• mel - 35 g;
• sukker - 160 g;
• bringebær og/eller jordbær (syltetøy) - 110 g.

Handlinger:

1. Bland egg, melk og mel. Pisk til det ikke dannes klumper. Varm opp under konstant omrøring. Når blandingen har tyknet, la den avkjøles. Pisk smøret med sukkeret og den avkjølte fløten til en jevn konsistens. Tilsett eventuelt rom, konjakk eller Baileys for en spesiell smak.
2. Pisk eggeplommene med sukker. Pisk eggehvitene i en separat bolle. Sikt inn mel og hviter og bland forsiktig.
3. Kle en stekeplate med bakepapir, smør med smør, fordel deigen og stek på 190 grader.^Å omtrent 20 minutter.
4. Rull det varme kakelaget med bakepapir og la det avkjøles i denne formen.
5. Rull ut rullen og fjern bakepapiret. Smør syltetøy på kakebrødet, og smør deretter kremblandingen over. Sett litt til side til pynt. Rull forsiktig sammen rullen.
6. Dekk toppen av rullen med resten av kremen. Dryss over sjokoladebiter eller kokosflak, hvis ønskelig.

Rullsvamp med kondensert melk

Kremete masse med kondensert melk er alltid spesielt etterspurt, alle liker det.

Komponenter:

• egg - 4 stk.;
• sukker - 125 g;
• mel - 135 g;
• melis - 1 ss;
• kondensert melk - 160 ml.

Trinn:

1. Lag svamprullen i henhold til prinsippet beskrevet i forrige oppskrift.
2. Rull ut rullen, smør den rikelig med kondensert melk og rull den tett sammen.
3. Smør kondensert melk på toppen og dryss over sjokoladebiter.

Puddingboller

Uvanlige og utrolig deilige boller.

Nødvendig:

• gjær - 30 g;
• sukker - 140 g;
• smør - 110 g;
• egg - par;
• tørr pudding - pose;
• mel - 0,8 kg;
• melk - 0,7 l;
• solsikkeolje - 35 ml;
• salt - 1 ts;
• vann - 50 ml.

Preparat:

1. Brygg en halv liter melk med pudding.
2. Bland resten av melken med varmt vann. Tilsett gjær, sukker og en skje med mel, og la det stå på et varmt sted til deigen hever seg.
3. Tilsett resten av sukkeret, saltet og det varme smøret. Sikt melet og elt deigen. Tilsett smør mens du elter. Deigen skal være myk. Sett den på et varmt sted i et par timer.
4. Kjevle ut deigen, dekk med pudding og brett kantene inn til midten.
5. Skjær deigen i 4 cm lange strimler. Rull dem sammen og legg dem på en smurt stekeplate. La dem heve på et varmt sted til de har utvidet seg i størrelse.
6. Stek ved 180^Å en halvtime.

Marengs julekake

Denne kaken vil bli den sentrale dekorasjonen på bordet. Marengsene må være like store, så du må bruke en spritepose.

Ingredienser:

• hvite - 3 egg;
• sukker - 210 g;
• kondensert melk - 230 ml;
• smør - 0,23 kg;
• konfektstrøssel.

Handlinger:

1. Pisk de avkjølte eggehvitene, og tilsett sukkeret gradvis til de er stive. Tilsett grønn konditorfarge om ønskelig. Ha blandingen over i en spritepose.
2. Trykk ut på en stekeplate dekket med bakepapir og smurt med olje.
3. Stek ved 70-80^Å til marengsen er tørr.
4. Pisk smøret med kondensert melk.
5. Sett sammen juletreet til en kjegleform, smør marengsen med krem. Pynt med strøssel.

Ryzhik-kake: En klassisk oppskrift

En solid, utrolig deilig kake med en enkel tilberedningsteknologi.

Komponenter:

• mel - 540 g;
• honning - 1 ss;
• sukker - 190 g;
• egg - par;
• smør - 85 g;
• brus - 1 ts;
• rømme - 450 ml;
• sukker - 185 g.

Handlinger:

1. Bland egg med ½ sukker og pisk.
2. Smelt smøret med honning og tilsett resten av sukkeret. Varm opp blandingen. Når det koker, tilsett natron og rør kraftig for å hindre at blandingen koker over. Når det er avkjølt, hell i egge-sukkerblandingen.
3. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Del den i 8 like store deler. Kjevle ut lagene, stikk ut jevne sirkler og stikk hull med en gaffel. Stek ved 180 °C.^Å et kvarter.
4. Visp sukkeret gradvis inn i rømme til det er luftig. Smør det over kakelagene. Pynt toppen med smulene som er igjen fra kakelagene.

Engletårer kake

Denne delikate desserten vil være et flott tillegg til festbordet ditt.

Nødvendig:

• mel - 170 g;
• smør - 85 g;
• sukker - 55 g +75 g + 75 g;
• egg;
• cottage cheese - 0,2 kg;
• eggeplommer og hvite - 3 egg;
• krem - 120 ml.

Trinn:

1. Bland mykt smør med perlesukker (50 g), pisk inn et egg og lag deigen. Sett i kjøleskapet i en halvtime.
2. Kjevle ut deigen og legg den i en form dekket med smurt bakepapir. Stikk hull i kantene med en gaffel. Stek ved 180 °C.^Å et kvarter.
3. Bland cottage cheese, perlesukker (75 g) og eggeplommer til en jevn masse. Smør over den stekte skorpen og stek videre i en halvtime til.
4. Pisk eggehvitene med sukker til de er stive. Fordel over ostemasselaget og stek i ytterligere 10 minutter.

Hjemmelaget Praha-kake

Den mest delikate og saftige "Praha" forblir en klassisk sjokoladedessert.

Ingredienser til deigen:

• kondensert melk - 120 ml;
• egg - 2 stk.;
• mel - 130 g;
• stivelse - 2 ss;
• kakao - 55 g;
• brus - 1 ts;
• sitronsyre - 1/3 ts;
• vann - 30 ml.

For impregnering:

• jordbærsyltetøy - 130 g;
• sukker – 55 g;
• konjakk – 35 ml;
• sitronsyre – 1/3 ts.

For den kremete massen:

• kondensert melk - 120 ml;
• smør - 160 g;
• kakaopulver - 35 g.

Til fylling:

• sjokolade (mørk) - bar;
• smør - 45 g.

Handlinger:

1. Pisk eggene med kondensert melk, tilsett natron (avkjølt), stivelse, kakaopulver og mel. Ha blandingen i en form og stek ved 180 °C.^Å omtrent en halvtime. Etter avkjøling, del kaken i tre deler.
2. For å bløtlegge kakene, bland konjakk, sitronsyre og sukker. Smør kakene med en silikonbørste. Smør deretter med jordbærsyltetøy.
3. Pisk smør og kondensert melk, tilsett kakao, og bring til en jevn konsistens.
4. Smør de to nederste lagene av kaken med krem.
5. Forbered fyllet: Varm opp sjokoladen og smøret. Hell over toppen av kaken. Pynt med sjokoladebiter.

Gresskar-valmuefrøkake

En uvanlig, sunn og deilig dessert.

Nødvendig:

• gresskar - 0,3 kg;
• valmuefrø - ½ kopp;
• melk - 45 ml;
• smør - 55 g;
• egg;
• mel - 180 g;
• bakepulver - 1 ts;
• sukker - 80 g;
• kanel - 1 ts;
• gresskarkjerner - 1/3 kopp;
• salt.

Handlinger:

1. Kle beholderen med bakepapir og smør den.
2. Stek gresskarmassen i ovnen og kjør den til puree i en blender. Bland med sukker, egg, salt, melk og smør. Tilsett bakepulver, tilsett deretter mel gradvis, og lag deigen. Tilsett kanel, valmuefrø og gresskarkjerner.
3. Hell i en form og stek i 45 minutter på 180^Å.

Astoria-kake

Delikat svampkake med et deilig kremet fyll.

Nødvendig:

• rømme - 340 ml;
• brus - 1 ts;
• sukker - 320 g;
• egg - 2 stk.;
• mel - 320 g;
• kakao - 60 g + 75 g;
• peanøtter - 1 ss.;
• kondensert melk - 240 ml;
• smør - 0,22 kg.

Til fylling:

• kakao - 65 g;
• sukker - 110 g;
• krem - 55 ml;
• smør - 45 g.

Handlinger:

1. Pisk eggene med sukker til de er skummende. Hell i rømme, natron (lesket med eddik), den angitte mengden mel og kakao. Elt til en jevn røre.
2. Fordel i en stekeplate kledd med bakepapir og smurt med smør. Stek ved 180 grader^Å omtrent en halvtime. Del den avkjølte kaken i tre biter.
3. Kok opp en boks med kondensert melk. Når den er avkjølt, pisk den med mykt smør. Smør kakelagene og dryss over knuste peanøtter. Fordel på toppen og rundt.
4. Lag fyllet: Bland fløte, kakao, smør og sukker. Kok til det tykner. Hell den avkjølte blandingen jevnt over. Pynt med nøtter eller kokosflak.

Khychiner med ost og urter

Denne versjonen av khichyn er en klassisk oppskrift. Til deigen blander du vann med matsoni, som enkelt kan erstattes med tradisjonell mager rømme, yoghurt (sukkerfri) eller kefir. Ingrediensene er også oppført i den klassiske oppskriften. Du kan legge til variasjon ved å tilsette kjøttdeig, stekte sjampinjonger og forskjellige oster.

Nødvendig:

• vann - 130 ml;
• fetaost - 0,2 kg;
• salt - ½ ts;
• mel - 0,75 kg;
• brus - ½ ts;
• matsoni - 240 ml;
• smør - 75 g;
• Adyghe-ost - 0,2 kg.

Preparat:

1. Bland matsoni med den angitte mengden vann, tilsett brus.
2. Tilsett mel og salt gradvis og elt deigen. La den hvile.
3. Mos osten og fetaosten med en gaffel. Fyllet og den resulterende deigen skal være like store.
4. Del den ferdige deigen i små biter. Bitene skal være store nok til at den utrullede khychinaen med fyllet får plass i formen.
5. Klem sammen ballen, legg fyllet i midten og fest kantene.
6. Trykk ballen flat og kjevle den ut så tynt som mulig.
7. Stek på hver side til de er gyllenbrune (ikke bruk olje).
8. Krydre de ferdige khichinene med smør, legg dem oppå hverandre og skjær dem i 4 biter.

Saftige sjokoladecupcakes med flytende fyll

Sjokoladeelskere vil bli henrykt over disse velduftende, saftige muffinsene.

Nødvendig:

• mørk sjokolade - 160 g;
• smør - 85 g;
• mel - 65 g;
• sukker - 55 g;
• eggeplommer - 3 stk.;
• salt - 1/4 ts.

Handlinger:

1. Varm smøret og sjokoladen i et vannbad. La det avkjøles.
2. Pisk eggeplommene godt med sukker, tilsett salt og bland med sjokoladeblandingen. Tilsett mel gradvis for å lage deigen.
3. Ha i former og stek på 180^Å omtrent 25 minutter.

Sjokoladekake med hasselnøtter og rosiner

En deilig, aromatisk nøttedessert for ekte sjokoladekjennere.

Komponenter:

• smør - 210 g;
• sukker - 190 g;
• vanillin - spissen av en kniv;
• kakao - 75 g;
• melk - 85 ml;
• mel - 0,33 kg;
• bakepulver - 1 ts;
• egg - 2 stk.;
• nøtter - 2/3 kopp

Handlinger:

1. Bland melk, sukker, vanilje, kakao og smør og varm opp (ikke kok opp). Sett til side 30 ml av blandingen til topping.
2. Visp eggene inn i den avkjølte blandingen, tilsett bakepulver og mel. Bland til en jevn masse.
3. Hakk nøttene, sorter og vask rosinene. Hell dem i deigen.
4. Smør en ildfast form. Hell i røren og stek ved 180 grader.^Å 35 minutter.
5. Hell glasur over den avkjølte kaken.

Elizabeth-kake

Delikat svampkake med luftig krem ​​- fantastisk dessert til nyttår bord.

Komponenter:

• sukker - 140 g;
• mel - 160 g;
• vann - 45 ml;
• egg - 4 stk.;
• vanillin - spissen av en skje;
• eggeplommer - 2 stk.;
• kondensert melk - 210 ml;
• smør - 0,38 kg.

Handlinger:

1. Til kakebrødet: Skill eggehvitene fra eggeplommene og pisk dem separat med sukker, tilsett vanilje. Vend melet forsiktig inn i eggeplommene, tilsett eggehvitene og pisk til en jevn røre.
2. Smør beholderen, hell blandingen i og stek ved 180 grader^Å en halvtime. Avkjøl, del i 3 lag.
3. For fløteblandingen: bland eggeplommene med vann, tilsett kondensert melk og la det småkoke til det tykner. Avkjøl. Pisk med smør.
4. Smør kremen på kakelagene. Smør den på toppen og kantene. Pynt etter ønske; du kan bruke sjokoladebiter.

Yoghurtkake

En delikat svampkake med den mest delikate yoghurtsuffléen er en gourmets drøm.

Ingredienser til kjeksen:

• egg - 2 stk.;
• sukker - 45 g;
• mel - 60 g.

For suffléen og impregneringen:

• vann eller eplejuice - 25 ml;
• sukker - 1 ss;
• gelatin - 25 g;
• vann - 65 ml;
• krem - 140 ml;
• yoghurt - 530 ml.

Trinn:

1. Tilbered kjeksen i henhold til diagrammet som er presentert i forrige oppskrift.
2. For bløtlegging, bland vann (juice) og sukker, kok opp.
3. Bløtlegg gelatinen til den sveller.
4. Pisk fløten, tilsett sukker gradvis og hell i yoghurten. Pisk. Tilsett den smeltede gelatinen og rør raskt.
5. La kaken stå i formen, dynk toppen av kaken, hell souffléen over den og sett den i kjøleskapet til den stivner. Pynt etter ønske: med kokosflak eller bær.

Gulrotkake

Du kan lage en brasiliansk kake av den kjente gulroten.

Nødvendig:

• gulrøtter - 0,2 kg;
• mel - 0,32 kg;
• egg - 4 stk.;
• sukker - 260 g;
• solsikkeolje - 160 ml;
• bakepulver - 1 ts;
• vanillin - spissen av en kniv;
• kandiserte appelsiner - 2/3 kopp

Trinn:

1. Skrell gulrøttene og riv dem på det fineste rivjernet. Konsistensen skal være puré.
2. Bland eggene med perlesukker, tilsett gulrøttene og hell i oljen. Tilsett mel, lag deigen og vend inn den kandiserte frukten.
3. Smør beholderen, hell i gulrotblandingen og stek ved 180^Å 35–40 minutter. Dryss melis over den avkjølte kaken.

Myke sjokoladekjeks til te

Hva kan være bedre enn festlige, originalt dekorerte kaker til te? Disse kakene kan pakkes vakkert inn som gave.

Nødvendig:

• M&M's drageer - 230 g;
• smør - 0,13 kg;
• egg;
• stivelse - 1 ss;
• sukker - 0,13 kg;
• mel - 0,22 kg;
• kakao (pulver) - 75 g;
• vanilje - spissen av en kniv;
• brus - 1 ts;
• salt.

Handlinger:

1. Bland de tørre ingrediensene.
2. Rør smør og sukker sammen. Visp inn egg og vanilje. Tilsett melblandingen for å lage deigen.
3. Kle en stekeplate med bakepapir og smør den. Bruk en teskje (eller dessertskje) til å legge deigkulene på stekeplaten og pynt med dragéer.
4. Stek i 7–10 minutter på 180^Å.

Nøttekjeks med kondensert melk

Sprø nøtter med kondensert melk vil raskt ta deg tilbake til barndommen og vekke varme minner.

Komponenter:

• egg - 2 stk.;
• smør - 0,18 kg;
• sukker - 130 g;
• mel - 0,48 kg;
• salt;
• brus - 1/3 ts;
• nøtter - 2/3 kopp;
• kondensert melk - 220 ml.

Trinn:

1. Rør smør (eller margarin) med sukker og tilsett en klype salt. Tilsett egg og natron (sluk med eddik).
2. Tilsett mel og lag deigen. Sett den kjølig i en halvtime.
3. Stek nøtteskallene ved hjelp av en form.
4. Fyll med kondensert melk og skjul en nøtt i midten.

Cottage cheese-rull med valmuefrø

En uvanlig valmuefrørull på deig med cottage cheese.

Komponenter:

• valmuefrøblanding - 0,5 kg;
• rosiner - 110 g;
• mel - 220 g;
• sukker - 75 g;
• solsikkeolje - 75 ml;
• melk - 65 ml;
• bakepulver - 1 ts;
• salt;
• cottage cheese - 0,15 kg.

Trinn:

1. Bland melk, smør, sukker og cottage cheese til en jevn masse. Tilsett bakepulver, salt og mel gradvis for å lage deigen.
2. Kjevle ut to deigark til en rektangulær form.
3. Legg valmuefrøblandingen (valmuefrø, malt tre ganger i en kjøttkvern og blandet med perlesukker) i midten. Rull de to rullene sammen og flette dem sammen.
4. Legg på en stekeplate smurt med olje, stek på 180^Å 35–40 minutter.

Hjemmelaget brød

Duften av nybakt brød skaper en atmosfære av hygge og varme.

Nødvendig:

• mel - 0,35 kg;
• vann - 0,2 l;
• solsikkeolje - 50 ml;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 ts;
• gjær (tørr) - 1 ts.

Trinn:

1. Løs opp gjæren i den varme væsken, tilsett sukker, litt mel, rør om og vent til deigen hever seg.
2. Bland de resterende ingrediensene og tilsett mel til en elastisk deig.
3. Sett på et varmt sted til det har doblet seg i størrelse.
4. Del deigen i to deler, rull dem sammen til en pølse, legg dem på en stekeplate og lag snitt. La brødene heve.
5. Stek ved 180^Å en halvtime.

Tropicanka-kake

Fruktdekorasjon av kaken vil gi en unik eksotisk smak.

Komponenter:

• mel - 0,25 kg;
• sukker - 320 g;
• salt;
• smør - 0,45 kg;
• vann - 210 ml;
• egg - 8 stk.;
• melk - 0,7 l;
• stivelse - 10 ss;
• krem - 240 ml;
• vanillin - ¼ ts;
• frukter.

Handlinger:

1. Lag vannbakkelsdeigen: kok opp vann, salt og smør (150 g). Tilsett mel (160 g) gradvis og rør raskt til deigen samler seg. Varm opp under omrøring i noen minutter.
2. Visp egg (6 stk.) inn i den avkjølte deigen ett etter ett og visp med en mikser.
3. Lag to kakeutstikkere dekket med bakepapir. Tegn firkanter på den ene og diagonale linjer på den andre. Omkretsene skal være de samme.
4. Bruk en sprøytepose til å sprøyte deigen utover smurt bakepapir. Stek ved 200 grader.^Å når den er klar.
5. Til kremen: bland egg, melk, stivelse og mel. Visp til en jevn masse. Kok under konstant omrøring til den tykner.
6. Pisk den avkjølte kremen med sukker og smør.
7. Smør det første kakelaget rikelig med smør og legg fruktbitene oppå. Legg det andre kakelaget med et annet mønster, smør det igjen og legg fruktbitene oppå. Gjenta denne prosessen for hvert lag.
8. Pynt med pisket krem ​​og frukt.

Kjeks med frø

Utrolig smakfulle og sunne kjeks.

Ingredienser:

• mel - 0,32 kg;
• bakepulver - 1/3 ts;
• sukker - 1 ss;
• salt - ½ ts;
• vann - 0,1 l;
• egg;
• olivenolje - 90 ml;
• frø (solsikke, linfrø, sesamfrø, chiafrø).

Trinn:

1. Bland mel med bakepulver, salt og granulert sukker.
2. Hell kokende væske i oljen og lag deigen.
3. Kjevle ut arket, legg det på en stekeplate, dryss over frø. Skjær i firkanter.
4. Stek på 190^Å et kvarter.

Pizza "Hilsener fra Italia"

Pizzaelskere vil bli fornøyde.

Komponenter:

• mel - 0,4 kg;
• gjær - 22 g;
• salt - 1 ts;
• sukker - ss;
• vann - 240 ml;
• olje - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• tomater - 4 stk.;
• spinat;
• ost - 0,15 kg.

Trinn:

1. Løs opp gjæren i den varme væsken, tilsett sukker og litt mel, og sett den på et varmt sted.
2. Når deigen har hevet seg, tilsett salt og mel. Elt til en myk deig.
3. La heve på et varmt sted.
4. Fres den hakkede spinaten i smør. Mos ricottaen, riv den harde osten og skjær tomatene i halve ringer.
5. Kjevle ut deigen, fordel ricotta, spinat og tomater over overflaten og dryss over ost.
6. Stek ved 180^Å et kvarter.

Enkel oppskrift på sjokoladekjeks

Nyttårsferien er i full gang. Hva bør du gjøre hvis du raskt må lage noe til te, siden gjestene snart kommer? Disse deilige kakene, raske og enkle å tilberede, vil skape en festlig atmosfære og godt humør.

Komponenter:

• smør - 0,12 kg;
• egg;
• sukker - 140 g;
• salt;
• vanillin - spissen av en kniv;
• melis;
• mel - 180 g;
• sjokolade (mørk) - 2 barer;
• bakepulver - 1 ts.

Handlinger:

1. Rør det myke smøret med sukker, visp inn egget, tilsett vanilje, bakepulver, mel, revet sjokolade og salt. Lag deigen.
2. Bruk en skje til å legge deigkulene ned på en smurt stekeplate.
3. Stek på 190^Å et kvarter. Dryss over melis.

Cottage cheese-muffins med kiwi og banan

Litt eksotisk til julebordet. Det er ingen hemmelighet at søtsaker løfter humøret.

Komponenter:

• cottage cheese - 0,15 kg;
• sukker - 110 g;
• egg;
• smør - 65 g;
• melis;
• mel - 130 g;
• kiwi;
• banan;
• bakepulver - 1 ts;
• vanillin.

Trinn:

1. Bland eggene med perlesukker, tilsett cottage cheese og mykt smør. Tilsett vanilje, bakepulver og mel, og lag deigen.
2. Skrell og hakk frukten i terninger. Ha den i røren. Fordel blandingen i formene.
3. Stek i 20 minutter på 190^Å.
4. Dryss med pulver.

Cottage cheese-boller med tranebærsyltetøy

Denne syrlige syltetøyen i en søt deig basert på cottage cheese er en fantastisk dessert til et hyggelig eller familieselskap.

Komponenter:

• cottage cheese - 0,22 kg;
• mel - 190 g;
• sukker - 85 g;
• egg - 2 stk.;
• eggeplomme;
• bakepulver - 1 ts;
• smør - 110 g;
• syltetøy.

Trinn:

1. Bland cottage cheese med egg, eggeplom, sukker, bakepulver og smør. Tilsett mel gradvis til du har en deig.
2. Bland syltetøyet med stivelse (4 til 1) for å hindre at det lekker.
3. Kjevle ut deigen og stikk ut sirkler med en kopp. Legg syltetøy i midten og tett kantene. Legg på en smurt stekeplate.
4. Pisk egget og pensle bollene med det. Stek ved 180 °C.^Å en halvtime.

Alle oppskriftene som presenteres her vil hjelpe deg med å lage fantastiske bakverk til nyttårsbordet. Nøkkelen er å følge oppskriften og tilberedningsteknikkene. Kreativ dekorasjon er også avgjørende, og krever oppfinnsomhet og ferdigheter. Men selv med enkel dekorasjon vil en deilig kake, cupcake eller kjeks skape en koselig og varm atmosfære.