TOPP 8 oppskrifter for å lage eplesyltetøy i en slow cooker til vinteren

Å lage eplesyltetøy i en slow cooker er en fryd. Fordelene med denne dingsen er åpenbare. Når du har valgt riktig modus og stilt inn ønsket tid, kan du gjøre andre ting. Det er alltid rikelig av det i hermetikksesongen. Utbyttet er lite, men det har sine fordeler. I stedet for en haug med glass med identisk syltetøy, har du et bredt utvalg av syltetøy.

Slik lager du eplesyltetøy til vinteren

Det er enkelt å lage syltetøy i en slow cooker. Alle modeller har en innstilling for småkoking. Den kan brukes til å lage eplesyltetøy.

Hvordan velge og tilberede frukt

Spesielt deilig syltetøy lages av frukt som inneholder mye pektin. Dette er karakteristisk for gamle eplesorter:

• Grusjevka;
• Semerenko;
• Slavisk;
• Hvit fylling.

Sure og søtsure epler egner seg til syltetøy; du kan bruke åtselepler. Fruktene sorteres, vaskes, og kjernehus og skadede områder fjernes. For å øke intensiteten i kokeprosessen kuttes de i biter. Noen oppskrifter krever at skallet skrelles, mens andre ikke gjør det.

Eplesmaken forsterkes ved å tilsette andre frukter og krydder i syltetøyet. Klassiske kombinasjoner:

• epler + kanel;
• epler + ingefær;
• epler + sitron.

Tykk syltetøy er en favoritt blant bakere. Det er et utmerket fyll i paier og terter.

Vi steriliserer beholdere

Steriliseringstiden avhenger av metoden og glassstørrelsen. Før varmebehandling vaskes glassene. Bliklokk kokes i 2–3 minutter, mens nylonlokk vaskes og deretter skylles med kokende vann. Syltetøy pakkes i små beholdere, så tabellen viser steriliseringstiden for et 0,5 liters glass.

Vei	Tid
For et par	10 minutter
I mikrobølgeovnen	5 minutter
I ovnen	10 minutter

Et tomt glass kan sprekke i mikrobølgeovnen, så tilsett varmt vann. Hell i nok vann til å dekke bunnen med 1 cm.

Hvordan lage eplesyltetøy i en slow cooker?

Det er enkelt å overvåke kokeprosessen. Hvis du bruker riktig mengde (ikke mer enn 2/3 av bollens volum), vil ikke syltetøyet koke over. Bare still inn koketiden og gå videre til andre oppgaver. Mengden sukker i oppskriftene nedenfor kan justeres. Jo søtere frukten er, desto mindre sukker trenger du.

Klassisk tilberedningsmetode

Veldig enkel, veldig smakfull. Dette er vurderingene jeg kan gi denne oppskriften. Den ble testet på en Redmond RMS-M92S multikoker. Den har en gryte- og bakefunksjon. Disse funksjonene er nyttige når man lager eplesyltetøy.

La oss først ta for oss eplene:

• skallet fjernes og kastes ikke;
• kjernen kastes bort;
• fruktkjøttet kuttes i terninger.

Råvarer	Mengde
Vann	250 ml
Sukker	250–500 g
Skrelte epler	1000 g

Ha skallene i en bolle, dekk med vann og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett de hakkede eplene. Tilsett også sukkeret. De som er glad i søtsaker bør bruke 500 g, mens de som teller kalorier bør bruke 250 g. Hell av saften fra skallene (125 ml). Hell den i en beholder. Kok syltetøyet i 100 minutter.

Modus	Tid	Handlinger
Slukking	1 time (60 minutter)	Rør om 20 minutter før slutten av modusen.
Bakeri	40 minutter	Rør forsiktig 2–3 ganger

Fra dette råmaterialet kan du få 700-750 g syltetøy.

Med skall

Ta 1 del sukker og 1 del epler. Fjern kjernehusene fra eplene og skjær resten i skiver. Ha frukt- og sukkerblandingen i en blender og la den stå i 2 timer. I løpet av denne tiden frigjør eplene saften sin. Denne saften hindrer blandingen i å brenne seg under kokingen. Hvis mengden er lav, tilsett litt vann.

Syltetøy tilberedes på følgende måter:

• "Slukking" - 2 timer;
• "Baking" (30 minutter) + "Pilaff" (40 minutter).

Den søte blandingen røres flere ganger. Ved slutten av koketiden blir den glatt og skivene mykere.

For å gjøre syltetøyet moderat søtt, tilsett halvparten av sukkeret og tilsett mer under kokingen om nødvendig.

Eple- og pæresyltetøy

Pærer og epler brukes til å tilberede denne ravfargede delikatessen. Tabellen viser vekten av skrelt og ternet frukt.

Proporsjoner, nei.	Sukker	Pærer + epler
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

De forbereder seg eple- og pæresyltetøy i "Steke"-modus. Hvis fruktblandingen tar opp mer enn to tredjedeler av bollens kapasitet, la lokket være på. Kok først i 1 time. Hvis blandingen ikke har kokt tilstrekkelig, forleng koketiden med 30–40 minutter. Rør i frukten 2–3 ganger under kokeprosessen.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-pæresyltetøy» bredde =»600″ høyde =»333″ />

Oppskrift med sitron

Sitrusnoter forsterker dessertens smak. Tilsetning av sitron skaper en tykk, marmeladelignende godbit. For en 4-liters bolle, bruk 2 sitroner, 1,5 kg skrelte og kjernefrie epler og 600 g honning.

Kok først hele eller delte epler i 10 minutter på «Damp»-innstillingen, og tilsett 1 kopp vann. Sil de myke eplene gjennom en sil. Press saften ut av sitronene og ha dem i puréen. Kok i 40 minutter på «Stueing»-innstillingen.

Eplesyltetøy med mynte

Mynte inneholder en mengde næringsstoffer. Den tilsettes i syltetøy hvis ingen i husstanden er allergiske mot den. Tilberedningen tar 30 til 60 minutter:

• skallet kokes i et glass vann, buljongen siles;
• epler hakkes med kjøttkvern;
• Ha alle ingrediensene i multikokerbollen;
• velg programmet «Suppe».

Epler	Myntesirup	Sukker	Sitron til juice
1 kg	250 ml	200 g	0,5 stk.

Myntesirup tilberedes av blader (100 g), vann (1 kopp), sukker (500 g).

Eple- og ingefærgodbit

Det er ikke bare deilig, men også sunt. Te med eple- og ingefærsyltetøy lindrer forkjølelsessymptomer. Bare 5 gram rot per 1 kg frukt og 3 spiseskjeer sukker. Saften av en halv sitron brukes også.

Forbered som følger:

• ingefær skrelles og hakkes med en kniv;
• epler skrelles og kuttes i terninger;
• dryss med sitronsaft;
• tilsett sukker;
• røre;
• ha i en bolle;
• hell i 1 kopp vann;
• installer "Jam"-programmet;
• koketid 1 time.

Denne oppskriften ble testet på en Vitek VT-4215 BM multikoker.

Eplesyltetøy med kanel

Kanel fremhever smaken av epler, noe som gjør den til et populært tilskudd til epledesserter og bakverk. Du kan lage denne deilige godbiten i din favoritt slow cooker med 1 kg sesongepler, 500 g sukker og 1 teskje kanel.

Først fjernes kjernen fra frukten, deretter fjernes skallet. Fruktkjøttet skjæres i terninger og drysses med sitronsaft. Det presses ut av en halv sitron. Frukten drysses med sukker og lar stå. Eplene frigjør saften sin.

Plasser bollen i multikokeren og velg riktig modus:

• "Syltetøy";
• "Slukking";
• "Suppe".

Koketid: 1 time. Tilsett kanel i den hakkede fruktblandingen, hell i 0,5 kopper vann, rør om og trykk på "Start". Åpne lokket av og til for å sjekke konsistensen på syltetøyet og rør om.

Hvis blandingen ikke har tyknet nok etter en time, forleng koketiden.

Matlaging uten sukker i en slow cooker

Syltetøy lages av modne, søte frukter uten sukker. Resultatet er kostholdsvennlig og egnet for diabetikere. Ved å småkoke fruktene i en slow cooker får du en tykk, kremet godbit.

Ingrediensene er minimale:

• epler;
• vann.

Væsken hindrer blandingen i å brenne seg og brukes i den første fasen av kokingen. Algoritmen:

• kjernehusene skjæres ut av eplene;
• massen kuttes i tilfeldige skiver;
• hell dem i en bolle;
• for 1–1,5 kg frukt, tilsett mindre enn et fullt glass kaldt vann;
• still inn modusen "Dampkoking".

Etter 60 minutters koking vil frukten være myk. Ta den opp med en hullsleiv, ha den over i en sil og sil den. Resten av skallet blir liggende i silen. Ha puréen i multikokerbollen. Velg programmet "Stueing" og still inn koketiden til 1 time.

Åpne lokket hvert 15.–20. minutt for å røre i fruktblandingen. Øk tiden om nødvendig. Den resulterende syltetøyen skal være tykk. Steriliser glassene for å forlenge holdbarheten til produktet, som er laget uten sukker.

Varighet og lagringsforhold

Ved en konstant temperatur på 5–22 °C vil eplesyltetøy laget i slow cooker holde seg i flere år. For å forhindre muggdannelse i glasset, legg et sennepsplaster under lokket. For langtidsoppbevaring, kok syltetøyet grundig og tilsett sukker i henhold til anbefalt mengde.

Eplemarmelade tilberedt i en slow cooker uten sukker har kortere holdbarhet. De holder seg bare i seks måneder i en kjeller eller kjøleskap.