TOPP 10 oppskrifter på hermetisk eplejuice til vinteren hjemme med en juicer

Epler er den vanligste og mest elskede frukten. De har en behagelig og forfriskende smak. Jerninnholdet deres overgår det i andre frukter. Eplejuice er den beste måten å bruke dem på. Eplejuice kan konserveres for vinteren på en rekke måter.

Finesser ved matlaging

Det er enklere å lage juice i en juicekoker. Den består av tre beholdere. Tilberedt frukt legges i en perforert beholder. Vann helles i den nederste bollen. Juicekokeren plasseres på komfyrtoppen. Etter et par timer helles det ferdige produktet, samlet i den midterste bollen, i glass og forsegles.

Med en juicepresse får du juice med fruktkjøtt. Du kan konservere den som den er eller sile den. Varm den først.

Hvilke eplesorter er best å velge?

Saftige, sprø høstepler egner seg til denne marmeladen. Utbyttet fra disse variantene vil være større enn fra myke, stivelsesholdige varianter. Hvis høsten av sommervarianter er stor og andre marmelader allerede er laget, kan den gjenværende frukten brukes. For å presse sommerepler er det best å bruke en juicepresse.

Forberedelse av hovedingrediensen

De høstede fruktene bør vaskes grundig i to vask og legges ut på papirhåndklær for å tørke. Råmaterialet bør være tørt. Fjern stilker, frø og andre skader. Skjær fruktene i små biter.

Avhengig av størrelsen kuttes de i fire, seks eller åtte biter.

Oppskrifter for å lage eplejuice hjemme

Eplejuice til vinteren kan lages av epler alene eller med tilsetning av andre frukter, bær og til og med grønnsaker. Sukker tilsettes etter ønske. Hjemmelaget juice gir en ekstra kilde til vitaminer.

En enkel oppskrift for vinteren

Nødvendige produkter:

• en bøtte med epler;
• sukker.

Denne mengden frukt vil gi tre liter juice. Du kan lage en ukrent drikke. Press den tilberedte frukten gjennom en juicepresse. Hell den resulterende væsken i en beholder. Varm opp under omrøring og skum av eventuelt skum. Tilsett sukker etter smak under oppvarmingsprosessen. Kok opp væsken nesten, men ikke la den koke. La det småkoke i omtrent ti minutter.

Den resulterende drikken bør oppbevares i sterile krukker, forseglet med kokte lokk. Dekk krukkene opp ned med et varmt teppe i 24 timer.

Gjennom en juicepresse

Ingredienser:

• 10 kilo epler;
• 250 gram sukker for sure varianter.

Vask, fjern frøene og eventuelle flekker fra frukten og kjør den gjennom en juicer. Sil den ferskpressede juicen gjennom tre lag med osteklede. Varm opp til den er varm. Hell i literglass. Plasser dem i en beholder med varmt vann. Steriliser i 20 minutter etter at vannet koker. Hermetisk frukt tilberedt på denne måten holder seg godt.

Med masse

Ingredienser for tilberedning:

• 3 kilo epler;
• 100 gram sukker;
• en liter vann.

Klem den tilberedte frukten for å få ut saften. Hell vann over fruktkjøttet. Når det koker, sil blandingen gjennom en sil. Rør inn saften og tilsett sukker. Kok opp under omrøring. Skum av skum underveis. Varm i 15 minutter, og pass på at det ikke koker.

Gjør klar en glassbeholder. Hell den varme nektaren i den. Rull den sammen umiddelbart. Dekk til med et bomullsteppe. La den avkjøles.

I en juicepresse

Ingredienser:

• 5 kilo epler;
• 50 gram sukker.

For å lage juice, legg den rene, skivede frukten i den øverste kjelen av juicekokeren og dryss over sukker. Hell vann i den nederste kjelen.

Sett juiceren på komfyren. Etter to timer, når den midterste bollen er full av juice, hell den gjennom et rør over i et sterilt glass. Glasset kan forsegles umiddelbart, uten ytterligere varmebehandling.

I en multikoker

Liste over produkter:

• 2 kilo epler;
• 75 gram sukker.

Vask og skjær frukten i skiver, press den gjennom en juicer og sil. Hell den i en multikokerbolle. Sett på "Suppe"-modus. Når det koker, tilsett sukker og skum av eventuelt skum. Dekk til og la det småkoke i fem minutter. Fyll et sterilisert glass med den varme saften. Forsegl det. La det avkjøles under et teppe.

Steriliseringsprosedyren er enklere å gjøre i en multikoker enn på komfyren.

Sukkerfri

Forberede:

• en bøtte med epler.

Siden denne tilberedningen er laget uten sukker, bør eplene være søte og godt modne. Vask eplene, skjær dem opp og fjern frøene. Lag saften. Varm den godt opp, men ikke la den koke. Skum av eventuelt skum fra overflaten.

Hell nektaren i forberedte glass og lukk dem med sterile lokk.

Med kirsebær

Ingredienser:

• 5 kilo epler;
• 1,5 kilo kirsebær.

Fjern steinen fra kirsebærene, finhakk dem og press ut saften. Vask eplene, fjern frøene og press ut saften.

Bland kirsebær- og eplenektarene og kok opp. For å bevare de fleste vitaminene, ikke kok juicen. Hell den varme drikken i en steril glassbeholder.

Med gresskar

For å lage eplejuice med gresskar trenger du:

• 4 kilo epler;
• 2 kilo gresskar;
• 0,5 liter vann;
• 300 gram sukker;
• sitron.

Skrell gresskaret, fjern frøene, skjær det i små biter og legg det i en bolle. Dekk med vann og la det småkoke til det er mykt. Klem ut sitronsaften og ha det i gresskaret. La det småkoke i fem minutter. Når gresskaret er avkjølt, mos det.

Kjør de skrelte eplene gjennom en juicepresse. Hell saften i puréen, tilsett sukker. Kok opp, hell i sterile glass og lukk dem.

Med pære

Du må forberede:

• 3 kilo pærer;
• 4 kilo epler.

Del den vaskede frukten i fire deler og fjern frøene. Lag saften. La den småkoke i seks minutter, og skum av eventuelt skum. Hell den ferdige drikken i en sterilisert flaske og forsegl den. La den avkjøles under et teppe.

Med druer

Til matlaging trenger du følgende produkter:

• et kilo epler;
• et kilo druer;
• 50 gram sukker;
• 2 glass filtrert vann.

Rens druene, fjern eventuelle rester og grønne frukter. Legg dem i et dørslag, skyll godt under rennende vann og la dem tørke.

Vask eplene, skjær dem i biter og fjern kjernehusene. Kjør frukten gjennom en juicepresse. Kok opp saften, tilsett sukker og la det småkoke i noen minutter, skum av eventuelt skum. Hell deretter i vann og la det småkoke i ytterligere tre minutter. Hell saften i sterile glass og lukk dem. Pakk glassene godt inn. Når de er avkjølt, oppbevar i kjelleren.

Lagringsfunksjoner

Fersk juice kan oppbevares i kjøleskapet i flere timer, men sørg for å oppbevare den i en tett lukket beholder.

Du kan oppbevare den frossen lenge, men dette alternativet passer ikke for alle.

Den mest effektive måten å bevare vitaminer på er gjennom hermetisering. Hvis du følger alle instruksjonene for hermetisering, kan juice lagres på et kjølig, mørkt sted i opptil to år.