7 beste oppskrifter på eple- og pæresyltetøy for vinteren

Syltetøy laget av pærer og epler er deilig. Det kan brukes i diverse bakverk eller rett og slett smøres på smakfullt brød. Denne syltetøyen tar ikke mye tid å lage.

Særegenheter ved å tilberede eple-pæresyltetøy

Eple- og pæresyltetøy er en deilig og enkel rett å lage. Før du begynner, må du forberede de nødvendige ingrediensene og en beholder til det ferdige syltetøyet.

Valg og tilberedning av ingredienser

Alle typer epler og pærer egner seg til syltetøy. Litt råtten frukt går fint, så lenge den kan trimmes. Vask frukten grundig før koking for å fjerne smuss. Skjær av skallet hvis det er for seigt. Fjern deretter kjernehuset, inkludert frøene.

Før du koker, kan du hakke frukten i en blender eller koke skivene hele, og deretter gjøre blandingen til en puré og koke den igjen.

Gelatin tilsettes vanligvis for å tykne syltetøy. Når du koker det, er det imidlertid viktig å huske på at blandingen som inneholder gelatin ikke skal koke. Koking ødelegger gelatinens geleringsegenskaper.

Slik klargjør du beholdere til godbiter

Det andre trinnet i syltetøylagingen er å klargjøre glassene. Vask først glassene grundig med vaskemiddel eller natron. Deretter, når vannet har tørket, steriliser dem.

Hvis du ikke vil bruke mye tid på å sterilisere hvert glass individuelt, kan du bruke ovnen. Før du gjør dette, sjekk glassene for sprekker. Ellers kan glassene sprekke under oppvarming. Hvis glassene er tørre, sett dem opp ned. Hvis det fortsatt er vann inni, sett dem opp ned. Steriliseringstiden er 15 minutter.

Den andre metoden tar lengre tid. Hell litt vann i en tekanne og kok opp. Sett deretter glasset i lokkåpningen. La det stå i 15 minutter, og fyll det deretter umiddelbart med syltetøy.

Deilige oppskrifter for vinteren

Slik lager du det deiligste epletpæresyltetøy til vinterenMetoden for å lage syltetøy avhenger av ingrediensene og ønsket konsistens. Hvis du ønsker et tynnere syltetøy, kan du tilsette mer vann og redusere koketiden. For å gjøre syltetøyet veldig tykt, trenger du ikke tilsette vann. Men du kan bruke gelatin.

Tradisjonell tilberedningsmetode

Hvilke produkter trenger du:

• modne pærer;
• søte epler;
• granulert sukker;
• en liten mengde vann.

Prosessen med å lage syltetøy:

1. Skrell frukten og skjær den i skiver. Ha den i en stor kjele og tilsett perlesukker.
2. Kok i 30 minutter. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt vann.
3. Når frukten er kokt, må blandingen males til puré med en blender.
4. Sett det deretter tilbake på bålet og kok til det koker.
5. Ta den ferdige retten ut av komfyren og hell den umiddelbart i glass.

Assorterte appelsiner

Hvilke produkter trenger du:

• modne pærer;
• modne epler;
• appelsiner;
• søtningsmiddel;
• en liten mengde vann (om nødvendig).

Matlagingsprosess:

1. Skjær frukten i skiver. Skrell appelsinene og fjern den hvite kjernen fra fruktkjøttet.
2. Bland alle ingrediensene i en beholder, tilsett sukker og sett på komfyren over middels varme.
3. Når blandingen koker, reduser varmen til lav.
4. Kok etter koking til fruktene er myke.
5. Ta blandingen av varmen, kjør den i en blender og sett den tilbake på varmen.
6. Kok i 10 minutter. Du kan tilsette litt vann hvis syltetøyet blir for tykt.

Tykk syltetøy med gelatin

Det du trenger til matlaging:

• epler:
• pærer;
• gelatin;
• granulert sukker;
• kokt filtrert vann.

Slik tilbereder du retten:

1. Skrell frukten og skjær den i store skiver.
2. Legg dem i en stor kjele, dekk med sukker og tilsett litt vann.
3. Sett beholderen på bålet og kok til skivene er myke.
4. I mellomtiden løser du opp gelatinen. Hell gelatinen i vannet og bland godt for å unngå klumper.
5. La blandingen stå til gelatinen er helt oppløst.
6. Hell det deretter i puréen, rør om og sett det tilbake på bålet.
7. Kok over lav varme under konstant omrøring. Vær forsiktig så blandingen ikke koker.
8. Hell det ferdige syltetøyet i glass. Det vil være rennende rett etter koking, men vil tykne etter en stund.

Sukkerfri syltetøy med pærer og epler

Hvilke produkter trenger du:

• epler;
• pærer;
• kokt vann.

Matlagingsprosess:

1. Du kan lage sunt syltetøy uten sukker. Det vil imidlertid smake litt surt, så du kan erstatte sukkeret med fruktose eller stevia.
2. Skjær opp frukten, legg den i en kjele, tilsett søtningsmiddel (hvis brukt) og litt vann.
3. Sett kjelen på komfyren og kok til frukten er myk.
4. Fjern deretter fra varmen og kjør blandingen til puree med en blender.
5. Sett blandingen tilbake på varmen og kok i 10 minutter.
6. Deretter kan den ferdige retten legges i krukker.

Oppskrift i en brødbakemaskin

Det du trenger til matlaging:

• pærer;
• epler;
• granulert sukker;
• en liten mengde kokt vann.

Slik lager du syltetøy:

1. Skjær fruktene i terninger eller skiver.
2. Bland frukten med sukker, tilsett litt vann.
3. Kjør blandingen til en puré med en blender.
4. Ha blandingen i en brødbakemaskin. Still inn "Syltetøy"-modus.
5. Når syltetøyet er klart, helles det umiddelbart i glass.

Hovedfordelen med denne tilberedningsmetoden er at du ikke trenger å stå i nærheten av komfyren hele tiden og røre i blandingen for å hindre at den brenner seg.

La oss lage en delikatesse i en multikoker

Hvilke produkter trenger du:

• pærer;
• epler;
• malt kanel;
• granulert sukker;
• en liten mengde vann.

Slik lager du syltetøy:

1. Skrell frukten, skjær den i skiver og kjør den til puree med en blender.
2. Tilsett malt kanel, granulert sukker og vann til blandingen.
3. Rør blandingen, overfør den til multikokeren og slå på "Stewing"-modus.
4. Koketiden for syltetøy på denne måten er 30 minutter. Sjekk slow cookeren regelmessig for å sikre at desserten ikke brenner seg.

Når syltetøyet er klart, helles det umiddelbart på glass. Når syltetøyet er avkjølt, kan det oppbevares i kjelleren.

Aromatisk tilberedning med vanilje

For å gi en rett en behagelig aroma kan du tilsette forskjellige krydder. Du kan for eksempel bruke vanillin eller vaniljeessens. Å tilsette vaniljeessens vil gi en fyldigere aroma. Vanillin kan tilsettes direkte i den tilberedte retten eller i den ferdige retten.

Hvis du bruker vaniljeessens, er det best å tilsette den før koking. Vaniljepulver tilsettes etter at desserten er ferdig.

Forhold og lagring av vinterkonservering

Optimale oppbevaringsforhold er et kjølig, godt ventilert område, unna sollys. Temperaturen bør være mellom 3 og 7 grader Celsius. Vanligvis oppbevares hermetikk i en kjeller eller kjeller. Hvis dette ikke er mulig, kan konserver oppbevares i kjøleskap.

Holdbarheten avhenger av om glassene ble sterilisert. I så fall kan holdbarheten være opptil 3 år.

Hvis sterilisering ikke er utført, er holdbarheten omtrent 6–8 måneder, avhengig av lagringsforholdene.