De beste oppskriftene på hjemmelaget kirsebærsyltetøy med og uten steiner for vinteren, oppbevaring

Det viser seg at kirsebærsyltetøy ikke bare er deilig, men også sunt: ​​kirsebær inneholder mange verdifulle vitaminer og antioksidanter. Det kan tilsettes te om vinteren for å forebygge forkjølelse. Syltetøy laget av søte eller sure kirsebær finnes i forskjellige varianter, og hvert land tilbereder det med sin egen unike lokale smak. Flere uvanlige og deilige oppskrifter på denne desserten vil hjelpe deg med å overraske familie og venner med noe nytt.

Spesifikasjoner for å tilberede kirsebærsyltetøy

For å sikre deilig syltetøy, er det én viktig regel: forholdet mellom sukker og kirsebærsyltetøy bør være minst 50 %. Hver kokk lager kirsebærsyltetøy forskjellig: noen fjerner steinene, andre ikke. For å tykne syltetøyet finnes det noen triks, som å tilsette gelatin eller pektin.

Det er enkelt å lage kirsebærsyltetøy. Bare velg kirsebærsyltetøy av god kvalitet, følg med på kokeprosessen og steriliser glassene. Kirsebærsyltetøy kan også lages med andre frukter, som epler, rips og jordbær. For å overraske gjestene dine med et unikt kirsebærsyltetøy, tilsett krydder eller rom under tilberedningen.

Hvilket kirsebær er best til syltetøy?

Det finnes mange forskjellige varianter av kirsebær. For å unngå å tilsette store mengder sukker er det best å velge hagekirsebær – de er søtere enn ville kirsebær. For syltetøy, plukk kirsebærene med stilkene på; å bare plukke kirsebærene kan føre til at saften lekker. Sorter og vask kirsebærene rett før koking.

Det er verdt å vite: kirsebær til syltetøy må være modne slik at smaken deres kan utvikle seg fullt ut under kokingen.

Hvordan lage tykk kirsebærsyltetøy: De beste oppskriftene

For å lage deilig syltetøy hjemme eller på stedet, følg noen velprøvde oppskrifter nedenfor. Disse oppskriftene kan brukes til å lage bakverk med kirsebærfyll, brygge kirsebærte eller servere syltetøyet som dessert. Hver oppskrift krever like mengder kirsebær og sukker: 500 gram granulert sukker per 1 kilo kirsebær.

En enkel oppskrift for vinteren

Den klassiske oppskriften på tykk syltetøy er enkel. Alt du trenger er kirsebær og sukker. Nøkkelen er å velge modne, søte kirsebær; de kan ha et snev av syrlighet, noe som er et velkomment tillegg.

Tilberedningsmetode:

1. De sorterte og vaskede kirsebærene legges i et dørslag for å tørke. Fjern steinen fra hvert kirsebær. Ha bærene i en kjele, dryss over sukker og kok opp.
2. Kok opp. Kok syltetøyet til det blir glatt og tyktflytende. Denne prosessen kan ta 30–40 minutter.
3. Hell blandingen i klargjorte, rene glass og lukk dem. Oppbevar syltetøyet i romtemperatur.

I en multikoker

Denne metoden er den enkleste, siden du ikke trenger å se på syltetøyet mens det koker. For å lage deilig kirsebærsyltetøy må du tilberede modne kirsebær og sukker.

1. Kirsebærene bør vaskes og steines ut. De kan deretter moses med en blender eller en håndmoser.
2. Hell kirsebærblandingen i slow cookeren og tilsett sukker. Sett kokeren på "Stewing"-modus i 30 minutter og dekk bollen med et lokk.
3. Etter en halvtime åpner du lokket og skummer av skummet, og lar det deretter småkoke i ytterligere 5 minutter. Hell over i glass og lukk dem igjen.

Med bein

Denne oppskriften er veldig enkel fordi den ikke krever mye forberedelsestid. For å lage kirsebærsyltetøy med steiner trenger du sukker, kirsebær og omtrent en times tid.

1. Tørk de vaskede kirsebærene og legg dem i en dyp kjele, dekk dem med sukker, og du kan også tilsette et halvt glass vann.
2. Sett på lav varme og kok opp. Skum av eventuelt skum. Kok syltetøyet i 25 minutter.
3. Hell produktet i ferdiglagde glass og lukk med metalllokk.

Frøfri

Det tar litt mer tid å lage denne vintersyltetøyen enn den forrige. Dette syltetøyet er imidlertid trygt for barn å spise uten risiko for å sette steinen i halsen.

Oppskrift:

1. Sorter og vask kirsebærene, og fjern steinene fra hver frukt. Det anbefales å bruke modne kirsebær for å gjøre det lettere å separere fruktkjøttet.
2. Ha frukten i en kjele, tilsett sukker og et halvt glass vann. Kok opp på høy varme. Kok syltetøyet i omtrent 20 minutter under konstant omrøring.
3. Forsteriliser glassene, hell det ferdige produktet i dem og rull dem opp.

Med gelatin

Geleringsmidler kan øke hastigheten på tilberedningen av syltetøy betydelig. For å lage denne desserten trenger du et standard sett med ingredienser: vann, kirsebær og sukker, samt en pakke gelatin.

Tilberedningsmetode:

1. Om man skal fjerne steinene fra kirsebærene er et personlig valg. Hell 150 milliliter vann over gelatinen og la den trekke. I mellomtiden legger du kirsebærene i en kjele og drysser over sukker.
2. Kok opp fruktblandingen og tilsett gelatinen under omrøring. Kok i 5–10 minutter under konstant omrøring til blandingen får en tyktflytende konsistens.
3. Hell i glass og rull opp lokkene.

Med pektin

Denne velprøvde franske syltetøyoppskriften med tilsatt pektin er en deilig godbit med sterk svart te og et ferskt bolle. For 1 kilo kirsebær trenger du bare 10 gram pektin.

Oppskrift:

1. Bland pektinet med 3 spiseskjeer granulert sukker. Sett det til side mens du steiner ut kirsebærene.
2. Legg den skrelte frukten i en kjele, dekk med sukker og la den stå på et mørkt sted i 4 timer.
3. Når kirsebærene har sluppet saften sin, kan du la dem småkoke på lav varme. Når syltetøyet koker, tilsett pektin blandet med sukker. Rør hele tiden og la det småkoke i 3 minutter.
4. Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk med lokk.

Med vin og rom

Denne smakfulle syltetøyen vil falle i smak hos mange. Bare tilsett 0,6 liter rødvin og 200 milliliter rom til hovedingrediensene. Du kan også tilsette saften av en halv sitron, om ønskelig.

Slik lager du syltetøy med rom og vin:

1. Ha kirsebærene i en kjele, dryss over sukker, tilsett vin og la det stå på et mørkt sted i 12 timer.
2. Når den nødvendige tiden er gått, sett kjelen på lav varme, press over saften av en halv sitron, kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
3. På slutten av koketiden, tilsett rom og la det koke i 1 minutt. Hell over i glass og lukk igjen.

Med rips

Denne kombinasjonen vil ikke la noen være likegyldige. For å lage kirsebærsyltetøy trenger du bare 500 gram rips. Det anbefales å la kirsebærene og sukkeret småkoke separat fra ripsene, deretter blande dem og la det småkoke i 10 minutter.

På denne måten får du et utrolig deilig syltetøy med en delikat, rik konsistens.

Med jordbær

Til denne oppskriften må du velge de ferskeste og søteste kirsebærene og 500 gram jordbær, som også bør være av høyeste kvalitet. Sorter og vask all frukten. Bland bærene med kirsebærene og sukkeret. La dem trekke i 1 time for å frigjøre saften. Kok dem deretter i en kjele. Når det koker, la det småkoke i 5 minutter. Hell det ferdige produktet i steriliserte glass.

Med koriander

For de som vil eksperimentere, finnes det en interessant kulinarisk oppskrift. Kirsebærsyltetøy kan krydres med koriander. Du trenger bare litt – omtrent 1,5 teskjeer. Du kan også tilsette 20 gram mandelflak og en pakke gelatin.

Tilberedningsmetode:

1. Rist mandlene lett i en tørr stekepanne. Dekk gelatinen med vann og la den trekke. Bland de steinfrie kirsebærene med sukker og knus dem med en potetmoser. Kok opp. Kok i 3 minutter.
2. Tilsett mandler, koriander og gelatin i syltetøyet. Kok under omrøring i ytterligere 10 minutter.
3. Hell det ferdige produktet i glass og rull opp.

Lagringsfunksjoner

Holdbarheten til kirsebærsyltetøy kan variere. Dette avhenger av mengden konserveringsmiddel (sukker) det inneholder og andre faktorer. For eksempel kan syltetøy holde seg lenger i en kald kjeller eller kjeller.

Det er verdt å vite: i et tett rom eller rom reduseres holdbarheten til kirsebærsyltetøy betydelig.

1. Kirsebærsyltetøy kan lagres i 1–3 år hvis det er steinfritt.
2. Det er best å spise frukt med frø tidlig. Holdbarheten er redusert til 7 måneder.
3. Optimal lagringstemperatur: +15 grader.
4. Det anbefales å oppbevare en åpnet krukke i ikke mer enn én måned.

Konklusjon

Kirsebærsyltetøy er en fantastisk dessert, og det kan også utfylle andre søtsaker, som bakevarer eller iskrem. Disse enkle oppskriftene kan være et skikkelig funn for både nybegynnere og erfarne kokker som ønsker å prøve noe nytt.