Enkle oppskrifter på pæresyltetøy og konfekt til vinteren, med gelatin og Zhelfix, Five Minute

Ravfarget pæresyltetøy kan konserveres på en rekke interessante måter: med en rekke aromatiske krydder, nøtter, sitrusfrukter eller andre frukter. Enkle oppskrifter krever ingen spesielle ferdigheter eller kunnskaper, men de kan brukes til å lage en favorittgodbit og et herlig fyll til hjemmelagde bakverk.

Særegenheter ved å lage pæresyltetøy

Pæresyltetøy bør småkoke i minst to timer, da frukten produserer ganske mye saft. Før koking bør frukten pureres, og faste pærer kan hakkes i terninger. Bringebær eller jordbær er ikke det beste komplementet til pærer. Disse bærene har en sterk aroma og vil overdøve den rike smaken.

Valg og tilberedning av pærer

Variasjonen er ikke spesielt viktig – frukten du velger vil bare påvirke konsistensen og fargen på det ferdige syltetøyet. Frukt med løst fruktkjøtt er bedre egnet til et glatt, purert syltetøy.

Fast frukt brukes vanligvis til å lage tykke desserter. Hvorvidt man skal skrelle skallet eller ikke er et personlig valg.

Metoder for å lage syltetøy av modne pærer

Pæremarmelade tilbyr en helt ny dimensjon av kreativitet og oppskriftseksperimentering. Selv om tilberedningsmetodene varierer, er teknikken enkel og rask.

En enkel oppskrift for vinteren

I tråd med tradisjonen kan du lage et kjent syltetøy ved hjelp av en enkel oppskrift. Ingredienser:

• 1,5 kilo moden frukt;
• 600 gram sukker;
• ferskpresset sitron- eller eplejuice;

Slik tilbereder du: Først tilbereder du pærene: Fjern frøene og skjær dem i båter. Mos de tilberedte pærene grundig med perlesukker. Sett blandingen i kjøleskapet i 24 timer – dette vil la pærene slippe ut saften sin. Tilsett sitron- eller eplejuice (valgfritt). La det småkoke i omtrent en time – væsken skal være redusert til det halve. Rull det tilberedte syltetøyet i glass og pakk dem inn i noe varmt.

Fem minutter

For travle folk er en rask syltetøyoppskrift det beste alternativet. Ingredienser:

• 500 gram pærer;
• 200 milliliter vann;
• 300 gram sukker;

Fremgangsmåte: Del den valgte frukten i terninger og legg den i en syltetøybeger du selv velger. Hell i vann, kok opp på lav varme og la det småkoke i 5–7 minutter. Ta deretter ut frukten og tilsett sukker i kjelen med vann.

Kok over lav varme i noen minutter. Ha pærene tilbake i den søte sirupen og la det småkoke litt lenger. Dette vil gi deg nok tid til å begynne å riste syltetøyet.

I en multikoker

Å lage smakfull syltetøy i en slow cooker betyr å bevare maksimal mengde næringsstoffer og vitaminer. Ingredienser:

• 2 kilo pærer;
• 1,5 kilo sukker;
• en halv liter vann;
• sitronsaft;

Fremgangsmåte: Skjær skrelt frukt i skiver eller terninger, legg dem i glasset og hell kokende vann over. Tilsett sukker og sitronsaft og bland godt. Velg riktig innstilling – det kan være "Sytetøy" eller "Syltetøy". Hvis du ikke har en automatisk timer, kok i 2 timer og rør av og til. Hell i rene glass og forsegl.

I en brødbakemaskin

Overraskende nok kan du til og med lage deilig syltetøy i en brødbakemaskin. Det vil ikke påvirke smaken eller aromaen til det ferdige produktet, så du kan trygt tilpasse det til dine personlige preferanser. Ingredienser:

• 2 kilo pærer;
• 1,5 kilo sukker;
• en halv teskje kanel;

Fremgangsmåte: Vask og hakk frukten, og legg den kompakt i syltetøyglasset. Tilsett sukker, sitronsyre og kanel. Bland ingrediensene godt. Sett syltetøymodus på "Syltetøy" i 1,5 timer. Ingen omrøring nødvendig. Etter at tiden er gått, rull den sammen i en ren beholder.

Med gelatin

Fortykningsmidler gir syltetøyet sin unike konsistens. Ingredienser:

• 1 kilo pærer;
• et halvt kilo sukker;
• en teskje gelatin;
• sitronsaft;

Fremgangsmåte: Løs opp gelatinen i 50 gram vann og la den stå i 10 minutter. Hakk den skrelte frukten, bland med sukker og knus. Ha den i en kjele, hell i 500 milliliter vann og sitronsaft. Kok opp på svak varme. Finhakk sitronen og ha den i beholderen sammen med gelatinen. Rør om og la det småkoke i noen minutter. Hell i glass.

Med Zhelfix

Du kan bruke «Zhelfix» som geleringsmiddel. Dette vil bevare syltetøyets naturlige smak og farge. Ingredienser:

• 1,5 kilo pærer;
• 800 gram sukker;
• Zhelfix-pakken.

Fremgangsmåte: Skrell pærene og mos dem grundig med en kjøttkvern eller blender. Ha dem deretter i en aluminiumsgryte og skru ned varmen. Bland Zhelfix-fortykningsmiddelet godt med halvparten av sukkeret og tilsett det i pærepuréen. Kok opp. Tilsett resten av sukkeret og la det småkoke i en halvtime. Hell i beholdere.

Med kanel

Krydder forsterker den utsøkte smaken av moden frukt. Ingredienser:

• 1 kilo pærer;
• 500 gram sukker;
• en teskje skall;
• en halv teskje kanel.

Fremgangsmåte: Ha den hakkede frukten og sitronskallet i en passende kjele. Smelt sukkeret i kokende vann og tilsett kanel. Hell den resulterende sirupen i kjelen med frukten. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter. La det stå i en halvtime, og la det deretter småkoke i ytterligere 5 minutter. Gjenta denne prosessen to ganger til. Glass.

Med sitron

Sitrus gir pæresyltetøyet friskhet og en behagelig syrlig ettersmak. Ingredienser:

• 1,5 kilo frukt;
• 700 gram sukker;
• én sitron.

Fremgangsmåte: Dryss sukker over den skivede sitronen. Når saften slippes ut, ha den i en kjele og tilsett hovedfrukten. Kok i minst en time under konstant omrøring. La det stå i 2 timer. Kok det deretter opp igjen og la det koke i en halvtime til. Ha det i beholdere og lukk dem.

Med oransje

En søt og saftig appelsin vil være en interessant komponent. Ingredienser:

• 600 gram pærer;
• to appelsiner;
• 700 gram sukker.

Fremgangsmåte: Riv skallet av appelsinen og press ut saften. Ha alt i en kjele, tilsett pærer og sukker. Kok i 20 minutter etter koking. La det avkjøles og gjenta. Hell deretter i beholdere.

Med plomme

Plomme gir en utrolig smak til pæresyltetøy. Ingredienser:

• 1 kilo frukt;
• 500 gram plommer;
• 1 kilo sukker.

Fremgangsmåte: Skrell og hakk pærene og plommene. Ha dem i en kjele med 100 gram vann. Når det koker, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Tilsett sukker og la det småkoke i en time. Glass.

Slik oppbevarer du syltetøy

Pærepuré kan lagres i kjelleren i minst tre år. Syltetøy laget av harde, grovhakkede pærer holder seg bare i to år.

Oppbevares kjølig. Syltetøy kan oppbevares i kjøleskapet i to uker.

Pærekonfyt er en velduftende nytelse for lange vinterkvelder med en varm kopp vin. Du kan velge den mest praktiske måten å tilberede denne ravfargede delikatessen på – for hånd eller med kjøkkenutstyr.

Behagelig syrlighet og unik smak er de viktigste egenskapene til pæresyltetøy, og det er derfor det har blitt så populært.