11 beste fruktosebaserte eplesyltetøyoppskrifter for diabetikere for vinteren

Mange tror fortsatt at diabetikere bare kan spise visse matvarer, og at selv de vanlige godbitene til friske mennesker er dødelig farlige. Ja, i noen tilfeller er dette sant. Men det finnes mange oppskrifter som vil tilfredsstille deres lyster etter deilige retter uten å skade kroppen. Disse inkluderer tranebær-, bringebær-, mandarin-, plomme-, fersken- og eplesyltetøy med fruktose for diabetikere.

Det du trenger å vite før du lager mat

Syltetøy for diabetikere har mange fordeler, noe som gjør det til et populært valg ikke bare for de med diabetes, men også for de som bare ønsker å gå ned i vekt eller unngå usunt sukker. Fruktose er et naturlig søtningsmiddel, og syltetøy laget med det inneholder minimalt med karbohydrater. Dessuten er fruktose bedre for tannemaljen – det bryter ned kalsium bedre og forhindrer at store mengder kalsium skilles ut.

Overraskende nok, til tross for alle disse fordelene, har fruktosesyltetøy en veldig lang holdbarhet og gjennomgår ikke typisk sukkerbehandling.

Avhengig av hvilken frukt som brukes, varierer bruken av syltetøyet. For eksempel hevder leger at:

• Jordbærsyltetøy har en forebyggende effekt på alle kroppssystemer, inkludert å forhindre forekomst av svulster;
• Solbærsyltetøy eliminerer hudfeil og fremmer hjertemuskelens funksjon, da det inneholder kalium, jern og vitamin C i store mengder;
• bringebær kan redusere feber og lindre hodepine;
• Blåbær vil forbedre synet, gjenopprette hud og hår på grunn av det høye innholdet av mangan og B-vitaminer;
• Eplesyltetøy vil hjelpe deg å gå ned i vekt og fjerne kolesterol;
• plomme normaliserer stoffskiftet og lindrer forstoppelse;
• Pære vil hjelpe folk som har nyreproblemer;
• Kirsebærsyltetøy vil mette blodet med nyttige stoffer og øke glukosenivået;
• Fersken vil forbedre sirkulasjonssystemets funksjon.

Selvfølgelig har det massevis av helsefordeler. Og hvis det tilberedes med minimal varmebehandling, vil det gi de samme fordelene som naturlig, frisk frukt.

Innkjøp og tilberedning av nødvendige ingredienser

Velg frukt og bær som er tilstrekkelig modne. Unngå overmodne eller fortsatt grønne. Skrell dem grundig under høsteprosessen, fjern kjernehus og andre ikke-spiselige deler. Du kan bruke enten ferske eller frosne.

Fruktose kan kjøpes på diverse apotek og i store supermarkeder. Den er også tilgjengelig til en lavere pris og i et større utvalg i spesialforretninger for diabetikere og økologiske dagligvarebutikker. Selv om fruktose ikke er like kaloririkt som sukker, bør du heller ikke spise syltetøy i gallonform. Diabetikere må strengt følge normen sin, ellers vil det oppstå helseproblemer.

Deilige og sunne oppskrifter for diabetikere

De bruker en av disse oppskriftene.

Bringebærsyltetøy

Til denne oppskriften trenger du:

• 2 kg bringebær;
• 1 liter vann;
• 500 gram fruktose.

Vask først bringebærene grundig og tørk dem med et papirhåndkle. Lag sirupen på følgende måte:

• vannet koker;
• fruktose tilsettes;
• sakte blandet inn;
• vent til det tykner (vanligvis 10 minutter), du kan tilsette gelatin eller pektin;
• kok opp.

Fruktose er unik ved at den mister egenskapene sine fullstendig når den kokes i mer enn 20 minutter. Derfor er det optimalt å koke den i omtrent 7–15 minutter. Denne tiden er nødvendig for å lage en søt sirup. Kok bærene i den og ta den av komfyren.

Tilsett deretter de tørkede bærene. Kok over svak varme i omtrent tre minutter. Ta opp bærene med en hullsleiv og fordel dem jevnt over bunnen av glasset. Hell deretter i den aromatiske sirupen, la den trekke i to timer og lukk med metalllokk.

Mandarin-appelsin-godbit laget med fruktose

Følgende ingredienser er tatt til denne oppskriften:

• 2 kg mandariner;
• 60 g fruktose;
• 1 liter vann.

Ta modne, søte mandariner. Skrell dem og fjern de hvite årene. Skjær skallet i tynne strimler og skjær fruktkjøttet i skiver. Ha all frukten og skallet i en kjele, tilsett 1 liter vann og la det småkoke på lav varme i 40 minutter (mandarinene skal mykne). Avkjøl til romtemperatur og bland til en jevn masse.

Etter dette setter du den myke appelsinblandingen tilbake på komfyren, men denne gangen tilsetter du all fruktosen. Kok opp og la det småkoke på svak varme i bare 3 minutter. Dekk raskt til med metalllokk.

Sukkerfri eplesyltetøy laget av ville epler

Gjør det deilig eplesyltetøy Det vil ikke være vanskelig, selv for en nybegynner i hjemmet. Du trenger:

• 2 kg ville epler;
• 700 g fruktose;
• 800 g vann.

Vask først eplene grundig. Fjern eventuelle dårlige eller råtne deler, frø og skall. Finhakk dem og la dem småkoke på lav varme i 15 minutter under konstant omrøring. Dette vil frigjøre fuktighet – et godt tegn. Ta deretter blandingen av varmen og bland til den er glatt.

Deretter må du lage sirupen. Det er ganske enkelt: tilsett 600–700 g fruktose (avhengig av hvor søte eplene er) i 800 g kokende vann, sammen med gelatin eller pektin for ekstra tykkelse. Hell epleblandingen sakte i sirupen under konstant omrøring og kok i 5 minutter til den tykner.

Du kan tilsette dine favorittkrydder, som kanel eller vanilje.

Tilberedning av tranebær

Denne tranebærmarmeladen tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften, men det er noen nyanser. For en liters krukke trenger du:

• 800 g tranebær;
• et glass vann;
• 200 g fruktose;
• krydder etter smak (koriander, vanilje, kanel og andre).

Skyll først bærene grundig og tørk dem på et rent håndkle ved romtemperatur. Lag sirupen: Tilsett 200 gram fruktose i en kopp kokende vann. Rør hele tiden.

Hvis du ønsker et tykkere syltetøy, kan du tilsette litt gelatin, ferdigoppløst i henhold til oppskriften. Hell deretter sirupen over bærene og la dem trekke i 2 timer. Sett over lav varme og la det småkoke i 3 minutter. I løpet av denne tiden må du sørge for å skumme av eventuelt skum som dannes. Ellers vil komposisjonen være ugjennomsiktig, med en gråaktig tone, og ikke den ønskede - lys, gjennomsiktig, mettet rød.

Nightshade-syltetøy

Søtviersyltetøy er en uvanlig delikatesse. For å lage det trenger du:

• 1,6 kilo bær;
• 1 kg fruktose;
• en liter vann.

Først vaskes og tørkes bærene grundig. Ha noen spiseskjeer fruktose i bunnen av en kjele, og tilsett deretter nattlysene. Trykk lett ned for å frigjøre den aromatiske saften. Lag flere lag og la det stå i 9 timer til saften er helt frigjort.

Sett deretter den emaljerte kjelen over lav varme, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. I mellomtiden klargjør du glassene forsiktig. Syltetøyet forsegles varmt, uten sterilisering.

Oppskrift på plommesyltetøy

For å motta deilig plommesyltetøy, trenger du heller ikke å være spesielt avansert. For trelitersglass, ta:

• 1,8 kg plommer;
• 650 gram fruktose;
• 1 liter kokende vann.

Denne syltetøyen er laget etter den klassiske oppskriften.

Den eneste ulempen er at du må la plommene, allerede tilberedt, ligge i noen timer før koking, slik at de slipper ut saften sin.

Tranebær

Vanskeligheter med forberedelsene tranebærsyltetøy Det burde ikke være noen problemer. Den lages etter den klassiske oppskriften. Den eneste forskjellen er at tranebærene først bløtlegges i fruktose og får stå i 4 timer for å frigjøre saften.

Fersken med fruktose for personer med diabetes

Du må ta:

• 1,7 kg modne ferskener;
• 600 g fruktose;
  1 sitron.

Først forbereder du frukten: skjær den i stykker, fjern steinene og fjern eventuelle myke flekker. Sett den over komfyren og la det småkoke på laveste effekt. Tilsett fruktose og sitronskall. Fersken frigjør mye væske, så du trenger ikke å tilsette vann.

Jordbærsyltetøy med sorbitol

Ingrediensene du trenger er:

• 1 kg jordbær;
• 1 glass vann;
• 2 gram sitronsyre;
• 1,5 kg sorbitol.

Bærene deles i to eller fire deler. Kokende vann helles over sorbitol og syre, blandingen røres, bærene tilsettes, og blandingen får stå i fem timer. Deretter småkoker det i 15 minutter på svak varme. La blandingen stå i to timer slik at jordbærene får frigjøre all saften og aromaen. Godteriet kan forsegles uten ytterligere sterilisering.

Glukosefri kirsebærgodbit

Til denne oppskriften trenger du:

• 1 kg røde, modne kirsebær;
• 1,3 kg sorbitol;
• 1 glass vann.

Følg samme prosess som i forrige oppskrift. Den eneste forskjellen er at du tilsetter halvparten av sorbitolen når det koker, og den andre halvparten rett før koketiden er ferdig.

Syltetøy med stevia i stedet for sukker

Stevia erstatter sukker, noe som gjør syltetøyet kalorifattig. Denne vintermarmeladen er egnet for diabetikere og de som følger nøye med på vekten sin. Du kan lage eple- og pæresyltetøy med følgende ingredienser:

• 2 kopper hver av pærer og epler;
• 4 teskjeer steviakonsentrat;
• en tredje kopp sitronsaft;
• pektin.

Det er veldig enkelt å lage: bland alle ingrediensene, kok i 12 minutter, hell i glass og rull sammen.

Hvordan oppbevare spesifikke preparater

Det finnes ingen spesielle regler for konserver som inneholder fruktose. De kan oppbevares ved romtemperatur i opptil 2 år.