25 enkle oppskrifter på hjemmelaget plommesyltetøy uten stein til vinteren

I dag finnes det mange enkle oppskrifter på plommesyltetøy uten stein. Den klassiske versjonen lages bare med plommer og sukker. Det finnes imidlertid mange retter med ekstra ingredienser. Plommer kan blandes med andre frukter – appelsiner, epler og sitroner. Syltetøy laget med sjokolade, nøtter og krydder er deilig.

Det vanskelige med å lage plommesyltetøy til vinteren

For å lage smakfull og sunn syltetøy som varer lenge, er det viktig å vurdere en rekke faktorer.

Tilberedning av produkter

For plommesyltetøy, velg store, modne plommer. De skal ha en kjøttfull konsistens. Det anbefales imidlertid ikke å bruke frukt som er for myk.

Først anbefales det å sortere frukten. All frukt som er skadet av ormer, råtten eller har blåmerker bør kastes. Utvalgte plommer bør skylles under rennende vann og stilkene fjernes. Deretter bør de deles i to og steinene fjernes.

Klargjøring av beholdere

For å bevare syltetøyet lenge er det viktig å velge riktig beholder. Glassene bør være hele, uten avskallinger eller sprekker. Den enkleste måten å sterilisere beholderen på er i mikrobølgeovnen.

For å gjøre dette anbefaler vi å helle litt vann i bunnen, åpne ovnen og sette effekten til 800 watt. Prosedyren bør vare i 3 minutter. Kokende vann eller en ovn kan også brukes til sterilisering.

Hvor lang tid tar det å koke plommesyltetøy?

Hvis du velger feil koketid, ender du opp med puré i stedet for syltetøy. Den klassiske oppskriften krever at plommene kokes i 50 minutter etter at de har kokt opp. Det finnes imidlertid mange andre oppskrifter som holder plommene praktisk talt ferske.

Noen ganger økes eller reduseres steketiden. Den kan også deles inn i intervaller.

Hvordan lage plommesyltetøy hjemme?

For å lage smakfull og sunn syltetøy, må du velge riktig oppskrift og følge en rekke anbefalinger.

Klassisk oppskrift uten frø

For å lage et vakkert, klart syltetøy, ta 1,1 kilogram hver av plommer og sukker, sammen med 115 milliliter vann. Lag først sirupen, bland den deretter med plommene og la den stå i 2 timer. Kok i 2 minutter og la den stå i 9 timer. Kok deretter igjen i 3 minutter. Dette bør gjentas to ganger til.

En rask og enkel oppskrift på «Fem minutter»

Til denne tilberedningen tar du 1,1 kilo plommer og 1,4 kilo sukker. Hakk plommene og bland dem med perlesukker. La dem stå i et par timer, og kok deretter i 5 minutter. Avkjøl og kok igjen i 1 minutt.

Alternativ med et bein

For å lage denne syltetøyet trenger du 1 kilo plommer og 900 gram sukker. Du kan også bruke 1 sitron. Det anbefales å la blandingen småkoke i 20 minutter.

Sukkerfri

Dette er en mindre søt tilberedning. Varm først plommene i en stekepanne i 6 minutter, og la dem deretter avkjøles. Denne prosessen gjentas flere ganger. Til slutt tilsetter du honning.

Uten vann

Denne oppskriften krever litt mer sukker. Plommene må være veldig modne. Bland dem med perlesukker og la dem stå i 24 timer før koking.

Uten hud

Dette produktet smelter bokstavelig talt i munnen. Legg først plommene i en sil og skyll dem med kokende vann. Skrell dem deretter.

I sirup

For å lage sirupen trenger du 500 gram sukker og 100 milliliter vann. Hell den resulterende blandingen over plommene og la den stå på et kjølig sted i 14 timer. La deretter blandingen småkoke i en halvtime.

Med aprikoser

For å lage deilig syltetøy, bruk 700 gram aprikoser per 1 kilo frukt. Bland dem først med samme mengde sukker, rør deretter og la det småkoke i 40 minutter.

Med oransje

Tilsett 400 gram sukker, 1 appelsin og litt stjerneanis til 1 kilo plommer. Kok i en halvtime og skum av eventuelt skum.

Med valnøtter

Til denne retten trenger du 980 gram plommer og samme mengde sukker. Du trenger også 240 gram valnøtter, 65 gram sitronsyre, 10 gram vaniljesukker og 5 gram natron. Plommene skal fylles med nøtter. Stek i 15 minutter.

Med kakao og smør

For å lage et sunt produkt, smelt 50 gram smør og bland det med 2 kilo plommer. Kok i en halvtime. La det stå i 24 timer, og bland det deretter med 75 gram kakao, 1 kilo sukker og vanilje. Kok i 1 time.

Med kanel

For å lage denne retten, tilsett kanel på siste trinn i kokeprosessen. For å bevare fargen på syltetøyet, legg kanelstengene i en tøypose og ta dem deretter ut.

Med sitron

Dette produktet bør tilberedes i henhold til standardoppskriften. Først bør frukten kokes. Sitronsaft tilsettes til slutt.

Med epler

Deilig syltetøy lages med tilsetning av epler. Det anbefales å tilsette en liten mengde sitronsyre.

Med mynte

Mynte vil gi retten et hint av smak. Du trenger bare omtrent 5 kvister. Kok blandingen i flere omganger.

Med nøtter og kanel

Kanel gir retten en unik vri. For å tilberede retten, fyll plommene med nøtter og la dem småkoke i sirup i 15 minutter. Tilsett sitronsaft og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.

Med krydder

For å oppnå dette, tilsett passende krydder i en vanlig syltetøyoppskrift – nellik, kanel, vanilje. Stjerneanis er også et godt valg.

Med sjokolade

Blå og røde plommer passer utmerket sammen med sjokolade. Du kan også tilsette et bittert eller meieriprodukt i retten.

Med epler og appelsiner

Til denne retten, bland like deler plommer og epler, og tilsett et par appelsiner. For en syrlig smak, tilsett sitronsyre.

Fra gul plomme

For å lage dette syltetøyet riktig, følg oppskriften. Det krever 1,1 kilo gule plommer, 640 milliliter vann og 1,65 kilo granulert sukker.

Fra frosne plommer

Disse fruktene mykner raskere. Derfor anbefales det å la dem småkoke på komfyren i ikke mer enn 10 minutter. Tørk og klem fruktene før koking.

Fra tornene

Dette produktet regnes som ganske syrlig. Derfor blandes det med sukker i like deler. Dette gjøres på forhånd for å trekke ut saften.

I en brødbakemaskin

Du kan enkelt lage deilig syltetøy i en brødbakemaskin. For å gjøre dette, velg innstillingen for langsom småkoking, som vil maksimere smaken.

I en airfryer

I dette tilfellet anbefales det å bruke stekemodus på høy temperatur. Sil deretter plommene gjennom en sil og dekk til.

I en multikoker

Det anbefales å bruke «Damp»-innstillingen når du lager syltetøy i en multikoker. «Damp»-innstillingen er også ideell. Kok opp syltetøyet og skum av eventuelt skum. Kok syltetøyet med lokket åpent under konstant omrøring. Hell deretter over i steriliserte glass og lukk dem.

Videre lagring av produktet

Holdbarheten til et produkt avhenger direkte av oppskriften. Klassisk syltetøy regnes ikke som en lettbedervelig rett. Derfor kan den oppbevares kjølig i 2 år.

Plommesyltetøy er et populært valg blant mange. For å oppnå vellykket tilberedning er det viktig å følge proporsjonene og tilberedningsmetoden nøye.