Enkle oppskrifter for å lage tranebærsyltetøy til vinteren

Ikke alle kan spise tranebær, som er rikt på vitamin C, ferskt. Tranebærsyltetøy er et alternativ. Til tross for varmebehandlingen beholder den ferdige desserten vitaminene og mineralene sine. Det anbefales spesielt for behandling av forkjølelse og for å styrke immunforsvaret under epidemier. La oss se på hvordan man lager tranebærsyltetøy.

Finesser ved matlaging

For å få en smakfull og sunn godbit, må du vurdere flere viktige punkter:

1. Plukk bærene forsiktig. Unngå å klemme dem med fingrene for å unngå å skade frukten.
2. Sorter bærene, fjern eventuelle rester og blader. Skyll godt. Det anbefales å dele bærene i en bolle fylt med kaldt vann. Bland forsiktig med hendene. Sil tranebærene gjennom en sil.
3. Sørg for å tørke det ved å smøre det ut i et tynt lag på et rent håndkle.
4. Kok denne tranebærgodbiten kort i en emaljert kjele eller bolle. Ellers ødelegger varmen askorbinsyren, som er viktig i forkjølelses- og influensasesongen.
5. Ha i små glass og oppbevar på et kjølig sted.
6. Forsteriliser beholderne med damp eller i ovnen. Kok lokkene i 5 minutter.
7. Du kan forbedre smaken ved å tilsette andre bær og frukt i desserten under tilberedningen.
8. Ved å tilsette nøtter kan du få en deilig, tykk syltetøy.

Tranebær er et surt bær, så de krever en generøs mengde sukker.

Hvordan velge tranebær til syltetøy

Bærene bør være av høy kvalitet. Faste og faste bær er best til syltetøy. Fargen deres varierer fra knallrød til lilla eller gul. Grønne bær er helt fjernet; de er ikke egnet til koking.

Syltetøy kan lages av frosne bær. Det er viktig at de er smuldrete. Klebrige bær indikerer feil frysing eller oppbevaring.

Råd! Før du kjøper tranebær, bør du sjekke med selgeren om høsteområdet. Ugunstige miljøforhold vil påvirke plantene negativt, og derfor vil ikke frukten gi noen helsefordeler.

Hva slags oppskrifter finnes det?

Det finnes mange måter å bevare dette sunne bæret på. Vi foreslår at du utforsker populære oppskrifter for å lage tranebærsyltetøy.

En enkel oppskrift for vinteren

For å tilberede trenger du to ingredienser: granulert sukker og modne bær. Tranebærsyltetøy til vinteren følger en enkel oppskrift og tar ikke mye tid. For å lage 3 liter av denne sunne godbiten trenger du:

• tranebær - 2,4 kg;
• granulert sukker - 2 kg.

Forbered bærene. Ha dem i en blender og finhakk dem.

Ha puréen i en passende beholder og tilsett den angitte mengden sukker. Dekk til og la den stå på kjøkkenbenken i flere timer. Det er viktig at de tørre ingrediensene løser seg delvis opp.

Sett beholderen med den søte puréen over lav varme og kok opp. Kok i 15 minutter, og skum av skummet regelmessig.

Pakk og lukk godt. Oppbevares kjølig etter helt eller delvis avkjøling.

Tranebærsyltetøy uten koking

Ta:

• ferske tranebær - 770 g;
• granulert sukker - 770 g.

Først må du forberede bærene. Kvern dem gjennom en kjøttkvern og sil dem deretter gjennom en sil. Blandingen skal ha en purélignende konsistens.

I en emaljert bolle blander du bærpuréen med sukker. Rør med en trespatel. Dekk til med osteklede. La stå i en halv dag. Oppbevares kjølig.

Før du heller blandingen over i rene glass, anbefales det å røre godt. Lukk godt og oppbevar på et kjølig sted.

Syltetøy i en multikoker

Gult tranebærsyltetøy lages på en enkel måte. Prosessen foregår i en slow cooker. Oppskriften krever at plommer tilsettes syltetøyet.

• gul plomme - 600 g;
• bær - 350 g;
• granulert sukker - 550 g.

Skyll og tørk plommene. Fjern forsiktig steinene. Bruk en foodprosessor til å finhakke dem.

Bland med granulert sukker. Ha det i en multikokerbolle, sett "Stewing"-modus og sett timeren på 25 minutter.

Når enheten har sendt ut det nødvendige signalet, anbefales det å pakke syltetøyet i sterile glass. Lukk godt, avkjøl og oppbevar i kjelleren.

Tranebærsyltetøy med banan

For å lage en deilig godbit må du forberede:

• bananer - 750 g;
• tranebær - 250 g;
• granulert sukker - 250 g.

Klargjør bærene. Kjør dem til puree med en blender eller foodprosessor. Hvis du ikke har en, kan du bruke en finmasket sil.

Bland bærene og sukkeret. Dekk til og la det stå på kjøkkenbenken i 5 timer.

Vask den eksotiske frukten og fjern eventuelt uspiselig skall. Mos halvparten av frukten, og skjær resten i ringer som ikke er tykkere enn 4 mm.

Bland bananpuréen med tranebærene og rør. Kok opp over middels varme. Tilsett de skivede bananene. Rør jevnlig med en tre- eller plastsleiv. Kok i 15 minutter.

Ta ut av komfyren. Brett ut, lukk godt og sett i kjøleskapet.

Fem minutters jam

Fem-minutters tranebærsyltetøy er en fryd fordi det er raskt å lage og krever bare en kort liste over ingredienser:

• tranebær - 550 g;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• filtrert vann - 150 ml.

Klargjør bærene. Legg de rene tranebærene i et dørslag og hell kokende vann over dem. Tørk dem.

I mellomtiden koker du den søte sirupen i en emaljert kjele. Bland vann og sukker. Sett kjelen på komfyren og rør jevnlig til den søte ingrediensen er helt oppløst.

Ha tranebærene i den varme sirupen. Rør forsiktig og kok opp. Hell i rene glass. Lukk godt og sett i kjøleskapet til de er helt avkjølt.

Tranebærsyltetøy med appelsin

Denne oppskriften på tranebærsyltetøy skiller seg fra de som er beskrevet ovenfor i sin originalitet og uvanlige smak.

Ingredienser:

• bær - 2,3 kg;
• granulert sukker - 2,5 kg;
• appelsin - 2 mellomstore frukter;
• filtrert vann.

Vask sitrusfruktene. Fjern et tynt lag med skall. Det er viktig å fjerne den hvite delen. Ellers vil smaken på den ferdige desserten bli ødelagt, da den gir en karakteristisk bitterhet. Klem saften ut av fruktkjøttet.

Hell den resulterende saften i et målebeger. Tilsett vann til 0,5 litersmerket. Hell perlesukker i en emaljert kjele eller bolle. Hell i den fortynnede appelsinjuicen.

Sett over middels varme og kok opp under jevnlig omrøring. Tilsett tranebærene i sirupen og fortsett å koke i 10–15 minutter.

Tilsett revet sitrusskall. Rør om og la det småkoke i 6 minutter. Skru av varmen. Legg på lokk og la det avkjøles.

Ha i varme glass. Lukk godt og oppbevar på et kjølig sted.

Sukkerfri tranebærsyltetøy

Dette dessertalternativet er perfekt for personer med diabetes.

• tranebær - 1,8 kg.

Forbered hovedingrediensen. Ha den i en kjele.

Hell vann i en stor emaljert bolle. Plasser beholderen med innholdet oppå. Sett hele strukturen på komfyren. Når vannet i bollen koker, reduser brennertemperaturen til lav og fortsett oppvarmingen i 60 minutter.

Fordel i sterile glass. Rull sammen, legg under et varmt teppe og la avkjøles. Oppbevares strengt i kjøleskapet.

Tranebærsyltetøy med epler og valnøtter

Den angitte mengden ingredienser gir 5–6 liter ferdig tranebærsyltetøy (oppskrift med bilde):

• bær - 1,4 kg;
• søte epler - 1,6 kg;
• naturlig honning - 2,5 kopper;
• valnøtter - 250 g.

Først forbereder du tranebærene. Ha dem i en emaljert bolle med 500 ml rent vann. Sett dem på komfyren og la det småkoke i 7 minutter etter at det koker. Sil og press deretter bærene gjennom en sil eller kjør dem til puree i en blender.

Skyll eplene, fjern frøene og hakk dem i små terninger. Vask nøttene under rennende vann, tørk dem og skjær dem i flere biter.

Ha honning i beholderen der du skal lage syltetøyet og smelt den litt. Honningen skal ha en rennende konsistens.

Tilsett eplene og fortsett å steke i 5 minutter. Tilsett tranebærene og fortsett å steke i like lang tid.

Tilsett valnøtter og varm i noen minutter. Ta vare på tranebær- og nøttesyltetøyet til vinteren.

Fra frosne tranebær

Følgende oppskrift på frossen tranebærsyltetøy blir veldig smakfull og aromatisk:

• hovedprodukt - 1,8 kg;
• granulert sukker - 1,6 kg;
• appelsinjuice - 550 ml;
• vann - 500 ml;
• malt kanel - 15 g.

Bland alle ingrediensene ovenfor i en tykkbunnet kjele. Sett den på komfyren og kok opp. Rør jevnlig for å unngå at retten brenner seg og ødelegger smaken.

Når det koker, la det småkoke i 15 minutter. Sil blandingen gjennom en sil når den er ferdig. Hell blandingen i sterile glass og lukk dem igjen. Steriliser i vannbad i 5 minutter. Rull sammen, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Lagringsfunksjoner

Surbærsyltetøy kan oppbevares i kjøleskapet, kjelleren og spiskammerset. Bare sørg for å sjekke mengden granulert sukker som kreves i oppskriften. Hvis mengden er liten, anbefales det å kjøle ned syltetøyet. Etter åpning, oppbevar glasset i kjøleskapet.