Enkle trinnvise oppskrifter for å lage deilig eplesyltetøy i en sakte komfyr

Eplesyltetøy Eplesyltetøy kan tilberedes på mange forskjellige måter. Det er like deilig i en kjele som i ovnen. Mange husmødre foretrekker imidlertid å lage eplesyltetøy i en slow cooker.

Retten vil ikke brenne seg i den; det er nok å røre i den 2–3 ganger i løpet av hele steketiden.

Slik lager du eplesyltetøy i en slow cooker

Å lage eplesyltetøy i en slow cooker har noen funksjoner:

• Det er ikke nødvendig å hakke frukten. Mange bruker imidlertid en blender eller kjøttkvern for å oppnå en jevn konsistens. Du kan hakke eplene før eller etter koking.
• Mengden sukker bør være minst 50 % av den totale massen. Hvis eplene er syrlige, bruk mer perlesukker. Smak til syltetøyet og tilsett søtningsmidler etter smak. Du kan også blande frukt og sukker på forhånd for å sikre at sukkeret løser seg helt opp.

• For å unngå at syltetøyet koker over, anbefales det å fylle multikokerbollen med frukt maksimalt halvveis. Derfor kan du ikke lage mer enn 2 liter syltetøy om gangen.
• Epler passer godt til plommer, sitrusfrukter, pærer og også noen grønnsaker – gresskar og gulrøtter.

Noen ganger trenger du ikke bare å bruke en slow cooker, men også en gasskomfyr. Det er enklere å lage sirup eller koke opp den avkjølte blandingen på nytt.

Forberedelse av ingrediensene

Høstens eplesorter er best til syltetøy. De overkokes ikke så mye, så de kan kokes i biter. De holder seg også bedre, og glassene lekker ikke.

Du kan også bruke sommerfrukter, men det er bedre å ta umodne.

Frukten bør vaskes grundig, og eventuelle råtne flekker eller bulker bør fjernes. Å skrelle frukten vil gjøre det lettere å oppnå en jevn konsistens. Men hvis du planlegger å sile syltetøyet gjennom en sil, er det ikke nødvendig å skrelle skallet.

Lage syltetøy i en slow cooker for vinteren

Syltetøy tilberedt etter denne enkle oppskriften holder seg godt i kjelleren. Det resulterende syltetøyet er veldig tykt og deilig. For å lage syltetøyet trenger du følgende ingredienser:

• 1,2 kg epler;
• 300 ml vann;
• skall og saft av en sitron;
• 600 g granulert sukker.

Epleskall bør fjernes i et tynt lag for å la så mye fruktkjøtt bli igjen som mulig. Skallene bør brukes til å lage et avkok – de inneholder naturlig pektin, som er viktig for å fortykke eplekjøttet.

Retten bør tilberedes i henhold til følgende algoritme:

1. Legg skallene i en kjele og tilsett 2/3 kopp vann. Kok i 30 minutter på middels varme. Sil den resulterende kraften.
2. Skjær eplene i skiver, legg dem i multikokeren og hell i resten av væsken.
3. Slå på «Bake»- eller «Stewing»-modus og stek i 30 minutter.
4. Hell blandingen i en annen beholder og kjør den med en blender.
5. Tilsett den tidligere tilberedte buljongen, sitronsaften og alt det granulerte sukkeret.
6. Kok i ytterligere 40–60 minutter til ønsket konsistens er oppnådd. Tilsett sitronskall, rør godt og kok opp.

Denne delikatessen er deilig. Og takket være sitronsaften holder den seg veldig godt.

Andre oppskrifter for matlaging i en multikoker-trykkkoker

Du kan også lage syltetøy med andre oppskrifter. Mange kokker tilsetter ekstra ingredienser for å oppnå en mer interessant smak.

Med appelsiner

For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 300 g appelsiner;
• 1 liten sitron;
• 1 kg epler;
• 500–600 g sukker.

Skrell eplene, skjær dem i små biter og legg dem i multikokerbollen. Skjær appelsin- og sitronkjøttet i terninger og fjern frøene. Ha dem i eplene og dryss over perlesukker. Sett multikokeren på "Stewing"-modus og stek i en time. Hakk deretter frukten med en trespatel eller overfør den til en annen beholder og bland den.

Sett så tilbake i slow cookeren, men denne gangen på «Bake»-innstillingen, og stek i en halvtime. Du kan koke lenger til du får ønsket konsistens. Dette syltetøyet kan konserveres til vinteren, men det er best å bruke det med en gang.

Med gresskar

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften trenger du:

• 1 kg epler;
• 1 kg gresskar;
• 1,2 kg sukker;
• 300 ml vann.

Skjær gresskarkjøttet i terninger, legg det i en bolle og dekk med vann. Kok i 20 minutter. Hakk eplene, inkludert skall, og ha dem i det halvkokte gresskaret. Kok i ytterligere 20 minutter.

Ta ingrediensene ut av multikokeren og bland til en jevn masse. Tilsett sukkeret og rør til det er helt oppløst.

Skru på «Steke»-innstillingen og stek i 30–60 minutter, avhengig av ønsket tykkelse. Rør om hvert 10.–15. minutt for å unngå at det brenner seg.

Med plomme

For å tilberede denne delikatessen trenger du følgende ingredienser:

• 600 g epler;
• 500 g plommer;
• 1 kg sukker.

Fjern steinene fra plommene og finhakk dem. Vask eplene, fjern eventuelle råtne deler og skjær dem i store terninger. Ha ingrediensene i en vanlig kjele, tilsett sukker og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.

Hell i en bolle i multikokeren. Stek på «Bake»-innstillingen i 15 minutter. Sett deretter på «Stewing»-innstillingen og la det småkoke i 2 timer.

Konservering av syltetøy

Du får bare en liten mengde syltetøy, så du kan spise det med en gang. Alternativt kan du rulle det til halvlitersglass. For å gjøre dette, pasteuriser glassene. Ta en smalhalset jernboks og fyll den med 1/3 vann. Sett glasset opp ned oppå. Kok opp og damp i 5 minutter. Det anbefales også å sterilisere lokkene ved å koke dem i noen minutter.

Hell syltetøyet i de steriliserte glassene. Gjør dette gradvis, i små porsjoner, ellers kan glasset sprekke. Fyll opp til toppen med syltetøy og lukk lokkene. Snu glassene opp ned og pakk dem inn i et teppe. Vent til de er helt avkjølt, og sett dem deretter i kjelleren eller kjøleskapet.

Dette syltetøyet kan lagres i 2–3 år. Etter denne perioden er det best å kaste eplesyltetøyet.