Topp 10 oppskrifter for å lage ripssyltetøy hjemme for vinteren

I løpet av sesongen med modning av bær og frukt lager mange husmødre mat kirsebærsyltetøy og konserver for vinteren, rips, bringebær og andre sommergodter. Marmelader kan lages av én eller flere typer frukt. En av de deiligste dessertene er en delikatesse laget av solbær eller røde rips med tilsetning av kirsebær, epler og plommer. Men det finnes også oppskrifter med uvanlige tilsetninger, som vannmelon og vin.

Ripssyltetøy: hemmeligheter og matlagingsfunksjoner

Siden dette bæret inneholder en stor mengde geleringsmidler, kan du teste om syltetøyet er klart ved å dryppe det på en tallerken. Hvis det ikke sprer seg og stivner, er syltetøyet klart.

Tilberedning av bær og beholdere

For å bevare bærenes saft, vask dem med stilkene fortsatt på. Fjern eventuelle tørkede bær og tørk de hele på et papirhåndkle.

Før du begynner å lage syltetøy, må du forberede beholderne på forhånd. Rengjør og steriliser glassene og lokkene grundig med damp, ovn eller mikrobølgeovn.

Oppskrifter og trinnvise instruksjoner for å lage ripssyltetøy til vinteren

Hjemme kan du enkelt lage en deilig og, viktigst av alt, sunn godbit. Den kan tilberedes på en rekke måter, ved å tilsette frukt og bær.

Den tradisjonelle måten

Å lage syltetøy på den tradisjonelle måten krever ikke tilsetning av gelatin eller andre bær:

Forbindelse:

• 1 kilo rips;
• 4 kopper sukker.

Skill ripsene fra stilkene, skyll dem grundig i to vann og legg dem i et dørslag. Mos bærene. Sil den resulterende fruktkjøttet gjennom en sil for å sikre at syltetøyet er steinfritt. Hell puréen i en emaljert kjele, tilsett sukker og la det småkoke på høy varme i omtrent 45 minutter.

Ha den tykne desserten i glass, la dem avkjøles og lukk dem godt.

En rask oppskrift med bein

Syltetøyet lages etter den tradisjonelle oppskriften, bortsett fra at bærmassen siktes. Ripsene hakkes ganske enkelt, blandes med sukker og kokes til de er tykke.

Røde rips med vanilje

Vaniljesyltetøy er et utmerket fyll til bakte paier.

Nødvendige produkter:

• et kilo rips;
• 900 gram sukker;
• 2 gram vanillin.

Ha de vaskede bærene i en passende beholder og mos dem. Tilsett sukker i fruktkjøttet og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Avkjøl blandingen, sil gjennom en sil og tilsett vanilje. Kok den resulterende blandingen til ønsket konsistens er oppnådd. Fordel det ferdige produktet i glass og lukk dem når de er avkjølt.

La oss lage en delikatesse fra bær og kirsebær i en saktekoker

Syltetøyet kan kokes til en jevn konsistens eller med kirsebærbiter.

Du trenger følgende produkter:

• et kilo rips;
• 300 gram kirsebær;
• 4 kopper sukker.

Gni ripsene gjennom en sil. Fjern steinene fra kirsebærene. Del bærene i to. Ha kirsebærene over i multikokerbollen. puréerte ripsTilsett sukker. Kok i 30 minutter på «Stewing»-innstillingen. Etter pipelyden, hell syltetøyet i glassene og lukk dem igjen.

Syltetøy som gelé

Den tilberedes etter en tradisjonell oppskrift, men den unike egenskapen er tilsetningen av gelatin. Hell 20 gram av produktet i et halvt shotglass med vann og varm opp til partiklene er oppløst. Hell gelatinen i den varme syltetøyen, rør om og lukk den igjen.

Assorterte solbær og epler

Frukt- og bærsyltetøy vil være et utmerket tillegg til tedrikking.

Forbindelse:

• et kilo solbær;
• 600 gram epler;
• en halv sitron;
• kilogram sukker.

Dryss sukker over bærene og la det småkoke i noen minutter. Sil den avkjølte bærblandingen gjennom en sil. Skrell og fjern kjernehusene fra eplene, skjær dem i små terninger og dryss over sitronsaft. Kok ripspuréen i 20 minutter, tilsett eplene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Fordel desserten i glass og lukk dem.

Med plomme

Denne aromatiske syltetøyen vil være en flott godbit for barn.

Nødvendige produkter:

• 1,5 kilo plommer;
• samme mengde rips;
• 2 kilo sukker.

Kjør de skrelte plommene og bærene i en blender. Tilsett sukker i blandingen og kok under konstant omrøring i 50 minutter. Fordel desserten i glass og lukk dem igjen.

En uvanlig oppskrift med vin og sitronsaft

Du kan trygt unne gjestene dine denne uvanlige delikatessen; alle vil garantert like den.

Forbindelse:

• et kilo rips;
• 600 gram sukker;
• et glass vin;
• sitron;
• en kaffeskje med kanel;
• appelsinskall.

Ha bærene i en kjele, mos dem og tilsett sukker og sitronsaft. Kok i 10 minutter. Når de er avkjølt, kjør dem i en blender. Rør inn kanel og appelsinskall. Kok over middels varme i 15 minutter. Hell deretter i vinen og kok i ytterligere 5 minutter. Fordel desserten i glass og lukk dem igjen.

Rødbærsyltetøy med pektin

Tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften, reduseres koketiden til 15 minutter. Før du tar syltetøyet av varmen, tilsetter du en pose pektin, rører godt og lukker det igjen.

Røde rips- og vannmelonmarmelade

En uvanlig kombinasjon av bær vil gi delikatessen en behagelig aroma, lys farge og uvanlig smak.

Ingredienser:

• 300 gram rips;
• et glass sukker;
• 300 gram vannmelonmasse;
• en spiseskje maisenna;
• 30 milliliter vann.

Kjør vannmelonmassen i en blender. La bærene, sukkeret og vannmelonsaften småkoke på lav varme i 8 minutter. Bland maisennaen med kaldt vann. Kjør de kokte bærene i en blender. Kok opp bærblandingen, og når den koker, tilsett maisennaen. Kok til den er tykk. Ha desserten over i glass og lukk den igjen når den er avkjølt.

Funksjoner ved lagring av vinterkonserver

Syltetøy tilberedt med en tilstrekkelig mengde sukker, 1:1, kan oppbevares i en byleilighet, i et spiskammer eller kjøkkenskap.

Desserter med mindre sukker anbefales å oppbevares kjølig og mørkt i en kjeller eller kjeller.