13 beste oppskrifter for å lage solbær med sukker til vinteren

Våre forfedre foretrakk rå syltetøy, i den tro at det beholder alle vitaminene og mineralene som har en positiv effekt på kroppen. Det finnes mange oppskrifter for å tilberede solbær med sukker til vinteren uten Koking. Disse dessertene vil være betydelig mer smakfulle og sunnere enn de som har blitt varmebehandlet.

Fordeler med sylting av rips med sukker

Syltetøy regnes som et produkt med uvurderlige helsefordeler. Etter langvarig varmebehandling mister imidlertid denne delikatessen alle sine fordelaktige egenskaper. Fordelene med syltetøy uten koking for vinteren:

• bevaring av nesten alle vitaminer, mineraler og fibre;
• utmerket smak;
• Den er rask og enkel å tilberede, og krever ikke mye tid ved komfyren.

Viktig! Personer med gastritt, magesår eller diabetes bør unngå denne rå delikatessen.

Valg og tilberedning av bær

For å lage rå syltetøy må du velge hovedingrediensen nøye. Velg varianter med store bær og tynne, skjøre skall for å gjøre det lettere å mose og utvinne en stor mengde saft.

Først av alt, vask og sorter alle bærene, fjern eventuelle kvister eller blader.

Kun friske rips, uten tegn til råte eller mekanisk skade, bør brukes i tilberedningen.

Slik klargjør du beholdere

Vask og steriliser glassene grundig. For å gjøre dette, hold dem over kokende vann i 15 minutter eller varm dem i ovnen på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Den raskeste måten er å varme dem i mikrobølgeovnen på full effekt i 3–4 minutter.

For å lage denne utsøkte desserten er det best å bruke keramiske, tre-, emaljerte eller plastbeholdere. Metallbeholdere er uegnet, da bærenes gunstige egenskaper vil bli ødelagt av oksidasjon under prosessen.

Hvor mye sukker trenger du til rå ripssyltetøy?

Oppbevaringsforhold rå solbærsyltetøy avhenger av mengden sukker som brukes til å lage delikatessen til vinteren:

1. Hvis forholdet mellom bær og sukker er 1:2, kan en slik dessert oppbevares på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn 2 år.
2. Ved oppbevaring i kjøleskapet bør mengden reduseres til 1,5 kg for samme mengde bær.
3. Når du fryser den puréerte desserten, kan du utelate søtningsmiddelet helt eller tilsette en liten mengde.

Tips! Hvis du bruker denne godbiten utelukkende som fyll i paier og gryteretter, bruk 500 g sukker per 1 kg bær.

Oppskrifter og trinnvise matlagingsinstruksjoner

For å tilberede en deilig og aromatisk dessert med mange næringsstoffer, bør du studere oppskriften og fremgangsmåten nøye.

Tradisjonell versjon

For å lage den klassiske oppskriften trenger du:

• 2 kg solbær;
• 1 kg sukker.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Vask bærene, legg dem i en keramisk bolle og knus dem med en tresleiv.
2. Fortsett å presse, og tilsett granulert sukker i små mengder.
3. Fordel søtsaken i glass og rull sammen.

Tips! Ikke fyll beholderen helt opp, da blandingen vil utvide seg og heve seg over tid når søtningsmiddelet er helt oppløst.

Mosede bær til vinterbordet uten koking

Liste over nødvendige produkter for å lage en vitaminsammensetning:

• 1 kg solbær;
• 1,5 kg sukker.

Steg-for-steg-guide:

1. Vask bærene, legg dem i en dyp beholder og mos dem med en gaffel.
2. Tilsett sukker, fortsett å røre.
3. Ha den revne bærblandingen i glass og lukk dem igjen.

En rask oppskrift på 5 minutter

Komponentsammensetning:

• 2 kg solbær;
• 1 kg sukker.

Steg-for-steg-oppskrift på «Fem minutter»:

1. Vask bærene og mal dem til de er glatte med en blender eller juicepresse.
2. Tilsett sukker og bland blandingen til den blir en puré.
3. Når den er oppløst, hell den i en krukke og forsegl den.

Matlaging i en blender

For å tilberede revet rips med en blender trenger du:

• 1 kg solbær;
• 2 kg sukker.

Handlingssekvens:

1. Vask bærene, dryss over sukker og mos dem med en gaffel.
2. La det trekke i 10–15 minutter.
3. Ha blandingen i en blender og pisk til den er glatt.
4. Pakk i glass og lukk med lokk.

Oppskrift på matlaging med kjøttkvern

Liste over ingredienser for å gjenskape oppskriften på vridde rips til vinteren:

• 2 kg solbær;
• 1 kg sukker.

Steg-for-steg-metode for å lage ripsdelikatesser:

1. Vask bærene, tørk dem og mal dem med en kjøttkvern.
2. Dryss den vridde massen med sukker og rør.
3. La det stå i 24 timer og hell den malte desserten i glass.

Tips! For å sikre at syltetøyet har en delikat og luftig tekstur, må du legge inn mye innsats: kverne bærene gjennom en sil, kverne dem i en kjøttkvern, og kjør deretter til det er glatt.

Med blåbær

Å lage mat blåbærsyltetøy og rips, bør du hamstre følgende ingredienser:

• 1 kg solbær;
• 500 g blåbær;
• 2 kg sukker.

Handlingssekvens:

1. Vask bærene og knus dem med en tresleiv.
2. Tilsett gradvis granulert sukker mens du maler.
3. La blandingen trekke og ha den i en krukke.

For å løse opp søtningsmiddelet raskere, sett blandingen over komfyren og varm den opp. Dette vil bevare alle vitaminene.

Med tilsatte bringebær

Liste over nødvendige produkter til bærdessert:

• 2,5 kg rips;
• 1,5 kg bringebær;
• 4 kg sukker.

Handlingsalgoritme:

1. Vask og tørk bærene. Mal ripsene med en kjøttkvern og bringebærene med en tremoser.
2. Bland den rullede massen med granulert sukker.
3. Fordel i glass og lukk med et lokk.

Kandisert med appelsin

Hovedkomponenter:

• 3 kopper rips;
• 4 ss sukker;
• 1 appelsin.

Steg-for-steg-guide:

1. Vask bærene grundig og tørk dem.
2. Riv appelsinskallet og skjær fruktkjøttet i biter, fjern frøene.
3. Lag frukt- og bærpuré, tilsett søtning, med en blender.
4. Ha i en krukke og lukk med et lokk.

Rips i sin egen juice med sukker

Liste over komponenter:

• 1 kg solbær;
• 350 g sukker.

En trinnvis oppskrift for å lage denne populære buljongen for kaldt vær:

1. Sorter og vask ripsene.
2. Hell hovedingrediensene lagvis i en sterilisert krukke.
3. La stå i 2 timer i et rom ved romtemperatur.
4. Ha i en kjele fylt med vann og varm opp til 60 grader.
5. Forsegl med et lokk.

Stekte rips med sukker

Ingredienser som trengs til en 1-liters krukke:

• 3 kopper solbær;
• 1 kopp sukker.

En trinnvis oppskrift for å tilberede produktet uten å miste vitaminer:

1. Vask bærene og legg dem i en varm stekepanne under omrøring og på høy varme.
2. Når det har dannet seg nok saft, tilsett granulert sukker og fortsett å røre godt.
3. Fortsett å steke til krystallene er oppløst.
4. Hell det varme syltetøyet i glass og lukk dem.

Rødbærsaft med sukker

For å lage denne delikatessen trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg solbær;
• 200 ml saft av røde rips;
• 1 kg sukker.

Handlingssekvens:

1. Vask og sorter bærene, legg dem i en dyp beholder.
2. Hell kokt saft over og tilsett sukker.
3. La det stå til det er oppløst, og pakk det deretter i glass, lukk det godt og sett det kaldt.

Solbær "Fra kjøleskapet"

Liste over produkter:

• 1 kg solbær;
• 2 kg sukker.

For å lage syltetøy må du gjøre følgende:

1. Vask og tørk bærene, hakk dem med en blender.
2. Bland med sukker og mal til en homogen masse.
3. Hell desserten i glass og sett dem i kjøleskapet for oppbevaring.

Hvite rips med appelsin og sukker til vinteren uten matlaging

For å lage en deilig vinterdessert trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg hvite rips;
• 1 kg appelsiner;
• 500 g rosiner uten stein;
• 2,5 kg sukker.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Vask bærene. Skrell appelsinene og hakk dem på din favorittmetode. Hell kokende vann over rosinene.
2. Plasser de tilberedte ingrediensene i en separat beholder og bland, tilsett sukker.
3. La trekke i romtemperatur.
4. Hell over i steriliserte glass og forsegl.

Varighet og lagringsforhold

Desserten kan oppbevares i en tørr, mørk kjeller eller kjeller i opptil 2 år. Temperaturen bør være mellom 5 og 18 grader Celsius. Syltetøyet kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 7 måneder.

Det er også praktisk å helle godbiten i plastkrukker og fryse den. Husk imidlertid at frysing vil ødelegge de fleste av produktets ernæringsmessige egenskaper, og smaken vil bli mindre intens.