TOPP 7 oppskrifter for å lage syltetøy fra frosne bær til vinteren

Syltetøy kan lages ikke bare om sommeren, men også om vinteren med frosne bær. Når sesongen er over og du ikke kan lage favorittgodbiten din, finnes det en løsning: lag en dessert av bær som er frosset hjemme, eller kjøp frosne bær i butikken. Du trenger ikke mye sukker, siden syltetøy ikke trenger å lagres lenge. Bærene er allerede bearbeidet og trenger bare å tines.

Lages syltetøy av frosne bær?

Syltetøy kan lages når som helst på året med frosne bær. Det er veldig praktisk å tilberede frukten om sommeren, og deretter bruke den mengden du trenger eller kjøpe den i kaldt vær. Det ferdige produktet vil ha samme smak som fersk frukt. Vitaminer og næringsstoffer bevares ved lynfrysing.

Spesifikasjoner for forberedelse

Før du lager mat, må du forberede bærene. Hvis du skal oppbevare dem over lengre tid, trenger du steriliserte glass. Dette er raskt og enkelt.

Tilberedning av bær

Frosne bær tines først. De blir liggende i beholderen i flere timer eller over natten. Et annet alternativ er å bruke mikrobølgeovnen på «tine»-innstillingen. En annen rask metode er å legge posen med bær i varmt vann. Bærene kan kokes uten å tines.

Vi steriliserer beholdere

Glassbeholdere for oppbevaring av godbiter for vinteren må steriliseres. Kontroller først glassene for sprekker og defekter. Vask dem deretter med natron i varmt vann og skyll dem flere ganger.

La det stå over damp i 10–15 minutter i ovnen ved en temperatur på +100 C – 15 minutter. Et annet alternativ er å varme beholderen i mikrobølgeovnen i 3 minutter på høy effekt, og tilsette 2 cm vann på forhånd.

Metalllakkerte lokk for opprulling bør også kokes.

Oppskrifter på deilig syltetøy til vinteren

Denne søte godbiten krever frosne bær og sukker. Prosessen tar 30 til 60 minutter. Du trenger en tykkbunnet beholder for å hindre at syltetøyet brenner seg, og en trespatel til å røre i.

Solbær

Søt godbit fra frosne solbær brukes med te, tilsettes bakevarer. Ingredienser:

• rips - 1 kg;
• granulert sukker - 0,5 kg.

Det er ikke nødvendig å tine bærene; bare skyll dem under vann. Hell dem i en ildfast form, dryss dem med sukker og la dem stå i 2 timer. Kok deretter opp, slå av varmen, rør om og la dem stå i 5 timer. Skru på varmen igjen, tell 5 minutter etter at de begynner å koke, og desserten er klar.

Kirsebær

Du kan lage kirsebærdesserten med steinene eller fjerne dem. Du trenger:

• kirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 5 ss.;
• pektin - 6 ss;
• sitronsaft - ¼ kopp;
• sitronskall - 1 ts.

Ha bærene i et dørslag for å tine. Bland kirsebær, tint saft, pektin, sitronsaft og skall i en kjele der du skal lage syltetøyet, og sett den over varmen. Kok opp, tilsett deretter sukkeret under omrøring til det er oppløst. La det småkoke i ett minutt etter koking. Hell deretter over i glass og lukk med lokk, men ikke rull dem ned. Plasser glassene i en sterilisert beholder. Når vannet koker, tell av varmen i 5 minutter, slå deretter av varmen og lukk glassene.

Jordbær

Denne velduftende jordbærdesserten vil glede deg i vintersesongen. Ingredienser:

• jordbær - 0,5 kg;
• sukker - 2 ss.;
• sitron.

Ha de frosne bærene i en kjele, tilsett sukker og la det småkoke i 3–4 timer eller mer. Sett kjelen på middels varme, tilsett sitronsaft og la det småkoke i 25–30 minutter under omrøring. Sett deretter til side i en halvtime og gjenta.

Med timian

Til dessert trenger du:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• en halv sitron;
• en kvist timian.

Bland bærene med sukker og la det småkoke til saften slippes ut. Sett på komfyren, tilsett timian, kok opp og la det småkoke i 5 minutter, rør om og skum av eventuelt skum. Lag saften av en halv sitron og kast timianen. Skru av varmen og hell over i en glassbeholder.

En velduftende delikatesse laget av ville bær

Ville bær trenger ikke nødvendigvis å plukkes i skogen eller myren; du kan kjøpe dem ferdige. Nødvendige ingredienser:

• blanding av ville bær - 1 kg;
• sukker - 300 g.

Tin bærene og hakk dem i en blender eller kjøttkvern. Tilsett sukker, rør om og kok i 40 minutter. Tilsett mer sukker om nødvendig.

Bringebær

Denne bringebærdesserten er ikke bare deilig, men hjelper også mot forkjølelse. Du trenger:

• frosne bringebær - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg.

Ha bringebærene i et dørslag og legg dem i en bolle med kaldt vann. Ta dem ut og la dem renne av. Mos bærene med en gaffel til de er glatte, tilsett sukkeret og sett kjelen på lav varme. Når blandingen koker, la den småkoke i 5 minutter under omrøring.

I en multikoker

En multikoker vil hjelpe deg med å raskt lage favorittgodbiten din. Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 4 ss.;
• en teskje sitronsyre.

Ha frukten i en multikokerbolle, tilsett sukker og sett multikokeren på "Steking" i 40 minutter. Rør innholdet 2–3 ganger underveis, og hold lokket åpent de første 15 minuttene. Etter at du har slått av multikokeren, la blandingen avkjøles. Tilsett sitronsaft og la det småkoke til den tykner. Ha over i glass og lukk dem om ønskelig.

Matlaging med frosne aroniabær

Modne aroniabær, plukket om høsten, er veldig sunne. De trekker i sirup og blir enda mer deilige og møre. Frysing bidrar også til å fjerne bærenes astringens.

Før tilberedning tas fruktene ut av fryseren og legges i en beholder for å tilberede desserten.

Du trenger:

• rogn - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann - 600 ml.

Ha bærene i en ildfast form, hell den søte, varme sirupen over dem, skru ned varmen til lav og la det trekke i 15 minutter. Ta ut formen, la den trekke i 5–8 timer, og sett den deretter tilbake på varmen til den er ferdig.

Fem-minutters oppskrift

For en rask oppskrift trenger du:

• frossen bærblanding - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Dryss sand over den tinte frukten, vent til det koker og skum av eventuelt skum. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Godbiten er ferdig; når den er avkjølt, kan du prøve den.

Nyttige tips og tillegg til oppskriften

For å gi desserten en pikant smak, tilsetter gourmeter krydder som kardemomme, kanel og sitrusfrukter. Du kan også blande forskjellige frukter 1:1. For eksempel rips med fersken, stikkelsbær, kirsebær og søte kirsebær.

Du kan koke frukten hel eller male den på forhånd. Honning kan brukes i stedet for sukker, men siden dens gunstige egenskaper ødelegges under koking, er det bedre å tilsette den i det ferdige produktet.

Syltetøyet tilberedes ved å ganske enkelt male de tinte bærene med granulert sukker i like deler og oppbevare det i kjøleskapet.

Slik oppbevarer du vinterpreparater

Oppbevar beholdere med dessert ved en temperatur på +10 C – 2 år i kjeller, kjeller eller kjøleskap. Oppbevares i romtemperatur, holder syltetøy seg i omtrent ett år, og uten stein i 7–8 måneder. Ikke konsumer produkter som har gjæret, er mugne eller har en ubehagelig lukt eller smak. Kast også innholdet i glass med bulende lokk.