De 42 beste nyttårsdessertoppskriftene for 2020

Dessert er den siste retten på nyttårsbordet. Enhver husmor kan glede gjester og familie med utrolige kreasjoner. Ingen spesielle ferdigheter kreves. Bare følg instruksjonene nøye.

Nyttårs dessertutvalg 2020

Det finnes tonnevis av oppskrifter som er perfekte for vinterferien, inkludert gelé, iskrem, kake, sufflé og andre søtsaker. Og det beste er at du kan lage dem selv.

Oreo-kake

Ingredienser til kjeksen:

• mel - 220 g;
• sukker - 240 g;
• melk - 170 g;
• egg - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 90 ml;
• kokende vann - 170 ml;
• kakao - 60 g;
• bakepulver - 0,5 ss;
• brus - 0,5 ss.

Til kremen:

• melis - 120 g;
• smør - 190 g;
• Oreo-kjeks;
• kremost - 500 g.

Preparat:

1. Ingrediensene blandes til en deig.
2. Blandingen helles i to former og stekes i ovnen i 40 minutter på 170 grader.
3. De avkjølte kakene deles i 2 deler, noe som resulterer i 4 stykker.
4. Ingrediensene til kremen blandes og piskes.
5. Kjeksene smuldres og tilsettes kremen.
6. Kaken formes ved hjelp av den søte massen og kakelagene.

Den ferdige desserten drysses med kjekssmuler. Kaken pyntes med hele pepperkaker.

Dessert "Høstens dronning"

Ingredienser til basen:

• mel - 2 kopper;
• sukker - 1 ss.;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• egg - 1 stk.;
• gresskar - 350 g;
• salt - en klype;
• bakepulver - 1 ss;
• vanilje - en klype;
• stivelse - 0,5 ss.

Preparat:

1. Gresskaret reves på et stort rivjern og drysses med sukker.
2. Så snart den slipper ut saft, tilsett de resterende ingrediensene og elt deigen.
3. Smør stekeplaten med olje, hell deigen i og stek i en forvarmet ovn i 35 minutter.
4. En sufflé er laget av gresskar og sukker.
5. Bland gresskaret og tilsett sukker. Kok over middels varme. Gelatin brukes til å lage en geléaktig konsistens.
6. Tilsett protein i blandingen og visp.
7. Gresskarkaken skjæres i firkanter og hver enkelt dekkes med sufflé.

Pynt toppen med frukt og drypp over sjokoladeglasur. Desserten kan serveres i glass. Riv gresskarkaken i biter og dekk den med souffléen.

Hjemmelagde dusørbarer

Ingredienser:

• kondensert melk - 200 g;
• melkesjokolade - 160 g;
• kokosflak - 230 g;
• vanilje.

Preparat:

1. Kokosflak blandes med melk og vanilje.
2. Kle et stekebrett eller et stort bakebrett med plastfolie.
3. Form små barer med hendene og legg dem på overflaten.
4. Når hele massen er lagt ut på stekeplaten, sendes den til fryseren.

Smelt sjokoladen i vannbad. Dypp hver plate i sjokoladeblandingen og legg den på en stekeplate. Sett formen med platene i kjøleskapet for å stivne.

Parmesan-shortbreadkjeks

Ingredienser:

• mel - 200 g;
• egg - 2 stk.;
• smør - 130 g;
• ost - 170 g;
• salt - en klype;
• bakepulver - en klype;
• paprika - 0,5 ss. l.;
• Provençalske urter - 1,5 ss;
• malt svart pepper - en klype.

Preparat:

1. Deigen lages av mel, smør, bakepulver, salt, ost, paprika og sort pepper.
2. Massen formes til en pølse og skjæres i barer.
3. Fremtidige kaker er dekket med sammenpiskede egg på alle sider og drysset med provençalske urter.

Legg kakene på en stekeplate og stek i 20 minutter ved 165 grader Celsius. Når pepperkakene er gyllenbrune, er de ferdige.

Honningkake "Noble"

Deigen lages av egg, mel, smør, sukker, honning og salt. Alle ingrediensene blandes sammen. Deigen skal være elastisk og ikke feste seg til hendene.

Det er viktig å ikke tilsette for mye mel, ellers blir kakene seige. For å forsterke smaken tilsettes konjakk, appelsinskall og vanilje i deigen.

Kremen er laget av rømme og sukker. Pisk blandingen med en mikser på middels hastighet til kremen er luftig. Pynt med smuler fra det resterende honningkakelaget. Du kan også lage en strøblanding ved å blande smulene med ristede valnøtter.

Chucky-kake

Dessertens særegne trekk ligger i utseendet. Den ferdige kaken er pyntet med italiensk marengs. "Spiky" former lages med en skje. Kandisert frukt, sjokolade og godteri kan brukes til ekstra dekorasjon. En svampkake stekes til kakelagene. Deigen kan være hvit eller sjokolade. Innsiden er dekket med lag med hvit sjokolade.

Sjokoladekake "Tenerina"

Ingredienser:

• mel - 55 g;
• egg - 3 stk.;
• smør - 80 g;
• melk - 40 ml;
• sukker - 150 g;
• mørk sjokolade - 2 barer;
• melis;
• salt - en klype.

Forberedelsene starter med å elte deigen. Egg piskes med sukker, og sjokoladen smeltes i vannbad. Kakelaget helles i en smurt og melet stekeplate.

Stek ved 170 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Dette tar ikke mer enn 35 minutter. Når kaken er avkjølt, dryss den med melis og server.

Slavekake

Ingredienser til deigen:

• mel - 240 g;
• egg - 2 stk.;
• smør - 35 g;
• melk - 45 ml;
• salt - en klype;
• vanillin - 20 g.

Til fyllet:

• egg - 2 stk.;
• mandler - 350 g;
• sukker - 300 g;
• appelsin- og sitronskall - 2 ss;
• likør - 30 ml.

Preparat:

1. Mandler helles med kokende vann, og etter tørking fjernes skallet og males i en blender.
2. En glatt deig eltes av mel, egg, salt, vanilje, smør og melk.
3. Mens deigen hviler i kjøleskapet, klargjør du fyllet.
4. Mandler blandes med skall, egg, sukker og likør.
5. Deigen er delt i to deler.
6. Den første rulles ut i et tynt lag og skjæres ut i en spiralform.
7. Fyllet legges på deigen.
8. Den andre delen av deigen kjevles tynt ut og skjæres i strimler.
9. Sidene er laget av deigbiter, og presser dem godt mot bunnen.

Det ferdige produktet pyntes med mandler og andre nøtter. Det stekes i 40 minutter ved 110 grader Celsius. Deigen blir gyllenbrun og fyllet er saftig.

Sitronkake

Dessertdeigen lages etter oppskriften på de berømte «ferskenkakene». Den eneste forskjellen er tilsetningen av sitronskall. Fyllet er en blanding av nøtter, sukker, sitronsaft og skall. For å gjøre det enklere å fylle kakene, settes den i kjøleskapet i 15–20 minutter.

Deigen deles i biter, formes til flate kaker, og fyllet legges inni. Deigen forsegles deretter som en varenyk (dumpling) og formes til en sitron. Kakene stekes på bakepapir i 15 minutter ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).

For å få fargen reves gulrøttene og saften presses ut. Hver kake dyppes i saften og deretter i sukker. Desserten får hvile en stund slik at gulrotsaften trekker inn i skorpen.

Tyrkisk glede

Først lager du en sirup av sukker og sitronsaft. Blandingen kokes på svak varme i 5–10 minutter. Stivelsen blandes med vann og sitronsaft. Blandingen kokes til den tykner.

Bland sirupen med stivelsesblandingen og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett nøttene og eventuelt konditorfarge mens du rører. Kle formen med plastfolie og smør med vegetabilsk olje. Hell blandingen i formen og la den stivne i 12 timer.

Turkish delight drysses med en blanding av pulver og stivelse og skjæres opp med en skarp kniv. Hver terning drysses også med pulver. Oppbevares i 2 uker i en lukket beholder.

Sitrondessert "Snødronningen"

Ingredienser:

• smør - 35 g;
• egg - 2 stk.;
• pisket krem ​​etter smak;
• sitron - 2 stk.;
• granulert sukker - 165 g.

Preparat:

1. Skallet blandes med sitronsaft.
2. Tilsett egg, sukker og smør.
3. Massen kokes over lav varme.
4. Rør hele tiden mens du koker.
5. Ta av varmen så snart den begynner å tykne.
6. Bruk en mikser eller blender, bring til en homogen tilstand.

Hell desserten i glass eller boller og sett i kjøleskapet i 35 minutter. Pynt med krem, frukt og bær for å forsterke smaken.

Nyttårsdessert "Cockerel"

Basen til desserten er vaniljesaus med appelsin- eller mandarinskall. Den ferdige vaniljesausen helles i former og oppbevares kjølig. Pynt med kakao ved hjelp av en hanesjablong før servering. Nøtter og skall brukes også til pynt.

Kjekshus

Den beste basen for denne desserten er pepperkaker, laget av pepperkaker som er satt sammen til en huslignende form. Denne desserten tilberedes på forhånd for å glede familie og gjester i løpet av høytiden.

Sjokoladekule

Silikonformer dekkes med smeltet sjokolade og fryses. Fyllet lages av revne nøtter, hvit sjokolade, kjeks og karamell. Hemisfærene tas ut av formene, fylles med fyllet og toppes med en annen halvkule. En krem ​​laget av fløte og melk serveres med kulen.

Nyttårskaker "Petushki"

Dessertens base er pepperkakedeig. Haneformede pepperkaker skjæres ut av bunnen og pyntes med fargerik glasur.

Alkoholholdig iskrem

Ingredienser:

• kondensert melk - 1 boks;
• 30 g konjakk;
• krem - 500 g.

Preparat:

1. Pisket krem ​​blandes med kondensert melk.
2. Cognac tilsettes blandingen.
3. Iskremen helles i en form og settes i fryseren.

Iskrembeholder – en plastbeholder eller former. Rør i blandingen hver halvtime. Etter 6 timer er iskremen klar til å spises.

Mangoparfait

Ingredienser:

• hvit sjokolade - bar;
• mango - 1 stk.;
• knust grønn te - 1 ts;
• naturell yoghurt - 1,5 kopper;
• vanillin etter smak.

Preparat:

1. Mangoen, kuttet i terninger, blandes med sukker.
2. Sjokoladen smeltes i et vannbad.
3. Sjokolademassen piskes med yoghurt.
4. Bland te, 1 spiseskje sukker og 2 teskjeer varmt vann separat.
5. Pastaen tilsettes sjokolademassen.

Legg mangoen i bunnen av bollene. Hell den flytende blandingen over. Avkjøl i 3 timer før servering.

Blåbærpudding

Bland cottage cheese, rømme, sukker, egg og salt i en blender. Smør en ildfast form med smør og dryss over semulegryn. Dryss blåbær i bunnen. Hell røren over.

Stek puddingen i 45–55 minutter. Etter denne tiden lar du puddingen stå i ovnen i 15 minutter. Ta den ut av formen når den er helt avkjølt.

Sjokoladedekket pære

Ingredienser:

• pære - 2 stk.;
• mørk sjokolade - bar;
• iskrem - 100 g;
• smør - 15 g;
• sukker - 45 g.

Preparat:

1. Skrell pærene, men behold stilkene.
2. Løs opp sukker i en kjele.
3. Pærer kokes i sirup i 15 minutter.
4. Sirupen som pærene ble kokt i fordampes.
5. Sjokolade og smør tilsettes væsken.
6. Den homogene massen fjernes fra varmen.

Iskremen deles i to porsjoner og fylles i boller. Pærer legges oppå. Det hele dryppes med mørk sjokolade.

Yoghurtis

Ingredienser:

• yoghurt - 250 ml;
• sitron - 2 stk.;
• melis - 180 g;
• krem - 350 ml.

Preparat:

1. Bland sitronsaft, skall og pulver til en jevn masse.
2. Kremen piskes med yoghurt.
3. Sitronblandingen blandes med melken og piskes.

Iskremen helles i former og settes i fryseren. For å sikre en jevnere konsistens, rør i den av og til mens du fryser.

Kremen må helles gradvis inn i sitronblandingen.

Vanilje-te-iskrem

For å lage desserten, bland melk med fløte, sukker og vanilje. Mens blandingen varmes opp, tilsett de resterende ingrediensene. Kok til sukkeret er oppløst. Ta av varmen og avkjøl til romtemperatur. Sett deretter blandingen i kjøleskapet sammen med beholderen. Jo tykkere iskremen er, desto lettere blir det å forme den til kuler.

Tranebærmousse

Ingredienser:

• tranebær - 150 g;
• semulegryn - 50 g;
• sukker - 180 g.

Preparat:

1. Tranebærene presses ut av saften og kokes i vann i ikke mer enn 15 minutter.
2. Hell av saften og tilsett sukker.
3. Væsken kokes opp.
4. Uten å stoppe omrøringen, tilsett semulegryn i saften.

Når blandingen er avkjølt, visp den. Hell moussen i former og sett den i kjøleskapet. Server etter 4 timer.

Hermetisk ferskengelé

Denne desserten lages ikke bare med fersken, men også sirupen de kokes i. Saften, vannet, sukkeret og sitronsyren småkokes uten å koke.

Den hovne gelatinen tilsettes massen og varmes opp igjen.

En del av den ferdige saften helles i små boller og settes i kjøleskapet for å stivne. Ferskenene skjæres i skiver og legges oppå geléen. Resten av saften helles over, og geléen stivner igjen.

Appelsin-iskrem

Tilberedt i henhold til en av de foreslåtte oppskriftene, tilsettes appelsinmasse under kokingen. Likør og skall brukes for å forbedre smaken.

Sjokoladefontene

Ingredienser:

• smør - 165 g;
• mørk sjokolade - 165 g;
• egg - 3 stk.;
• mel - 80 g;
• sukker - 155 g.

Preparat:

1. Egg piskes med sukker.
2. Smelt smøret med sjokoladen i et vannbad.
3. Egg tilsettes den avkjølte sjokolademassen.
4. Mel tilsettes blandingen.

Formene smøres med vegetabilsk olje og drysses med kakaopulver. Hulrommene fylles mindre enn halvveis med deig. Formen settes i en forvarmet ovn. Den ferdige fontenen drysses med kakao før servering.

Maurtuekake

Denne klassiske desserten er en favoritt. Margarin males med mel til det dannes smuler. Krem piskes med bakepulver og tilsettes røren. Resultatet er store klumper.

Riv blandingen til smuler med et rivjern. Hell deigen ut på en stekeplate og stek ved 200 grader celsius til den er gyllenbrun. Bland kondensert melk med smør til kremen.

Den avkjølte deigen blandes med kremen. Blandingen formes til pyramider. Desserten skal hvile før servering.

Appelsindessert

For å lage denne desserten trenger du mel, appelsiner, fløte, sukker og jordbær. Bland alle ingrediensene sammen i en blender. Hell blandingen i glass og avkjøl i kjøleskapet.

Grevens ruiner kake

Desserten er en blanding av marengs, krem ​​og nøtter. Ingrediensene formes til et fjell. Kaken er toppet med sjokolade og pyntet med nøtter.

Cottage cheese og bærsufflé med rømme

Ingredienser:

• cottage cheese - 150 g;
• melk - 150 ml;
• rømme - 2 ss. l.;
• gelatin - 7 g;
• sukker - 2 ss;
• bær eller frukt - 70 g.

Preparat:

1. Gelatin blandes med melk og får stå og småkoke. Deretter kokes den over svak varme uten å koke.
2. Rømme males med cottage cheese, sukker tilsettes.
3. Tilsett gelatinmassen og bland.

Den ferdige desserten helles i boller. Suffléen pyntes med frukt eller bær. Smaken vil bli bedre hvis desserten avkjøles før servering.

Kostholdsost- og yoghurtsufflé

Jordbær blandes med cottage cheese og rømme. Sukker tilsettes og piskes igjen til det er oppløst. Gelatin løses opp i vann og tilsettes cottage cheese-blandingen. Alt blandes godt, helles i former og settes i kjøleskapet for å stivne.

Sjokoladepanna cotta med krem

Kremen fortynnes med melk og gelatin tilsettes. Smeltet sjokolade helles i blandingen og sukker tilsettes. Alt blandes og varmes opp over en flamme, men får ikke koke.

Avkjøl den varme blandingen og hell den i boller. Pynt med kakao eller revet sjokolade. Frisk frukt er også et godt valg.

Sjokolade-appelsinkremkake

Kaken lages ved å bake en sukkerbrødkake med smeltet sjokolade, appelsinskall og kakaopulver. Røren helles i en form og legges i en større form som fylles med vann. Dekk formen med folie. Sett hele kaken på komfyren og kok opp vannet. Stek røren i 1,5 time. Den ferdige kaken krymper i størrelse. Enhver glasur kan brukes til fyllet.

Jordbærtiramisu med kjeks

Jordbærpuré tilsettes kremen, tilberedt som en klassisk dessert. Den ferdige tiramisuen pyntes med friske jordbær.

Sjokoladedekket bananis

Skrell bananen og del den i to. Trekk hver halvdel på et spyd og dypp den i smeltet sjokolade, deretter i nøtteblandingen. Sett desserten i kjøleskapet til sjokoladen stivner.

Brigadeiro (kondensert melk godteri)

La melken småkoke på lav varme i en time. Tilsett natron, kakao og smør. Når blandingen begynner å tykne, slå av varmen og la den avkjøles. Sett deretter beholderen i kjøleskapet i 20 minutter.

Form blandingen til kuler og rull dem to ganger i kakaopulver. Dryss over hakkede nøtter. Sett i kjøleskapet i 1,5 timer før servering.

Vaniljesaus med melk

En blanding av sammenpiskede egg, sukker og mel tilsettes varm melk. Bland til en jevn masse. Den tykke blandingen slås av og smør tilsettes. Vanilje og appelsinskall tilsettes den avkjølte kremen.

Hjemmelaget Raffaello

Ingredienser:

• smør - 150 g;
• kondensert melk - boks;
• kokosflak - 100 g;
• vanillin - 5 g;
• peanøtter - en halv kopp.

Preparat:

1. Smøret piskes med melk og vanilje.
2. Tilsett kokosflak og bland alt sammen. Sett blandingen i kjøleskapet for å stivne.
3. Melkeblandingen formes til kuler, med en nøtt plassert inni hver av dem.

De ferdige kulene rulles i kokosflak. Avkjøl godteriet for å stivne. Denne oppskriften gir 30 godterier.

Cornflakes-dessert

Cornflakes knuses med en kjevle. Smeltet hvit sjokolade tilsettes blandingen. Form den avkjølte blandingen til godterier. Drypp over mørk sjokolade og sett i kjøleskapet i 1 time.

Sjokoladetrøfler

Ingredienser:

• smør - 25 g;
• krem - 70 ml;
• kakao - 3 ts;
• mørk sjokolade - bar.

Preparat:

1. Sjokolade, brutt i biter, blandes med smør og helles med varm krem.
2. Form den kalde blandingen til godterier. For å gjøre dette, bruk en spiseskje til å slippe godteriet ut på en stekeplate.
3. Desserten settes i kjøleskapet i 35 minutter.
4. Kulene rulles i kakao.

Sett de formede trøflene tilbake i kjøleskapet. Blandingen vil stivne, men vil fortsatt være ganske myk. Trøfler kan også lages av melkesjokolade eller hvit sjokolade.

Sibirsk ananaskake

Ingredienser:

• hermetisk ananas - boks;
• iskrem - 400 g;
• kakao - etter smak;
• sjokolademynter til pynt.

Preparat:

1. Ananasen kuttes i små biter.
2. Bland med iskrem og sett i fryseren.
3. Den søte massen legges på en tallerken.
4. Form ananasen med en skje.
5. Toppen er dekket med sjokolademynter, som imiterer skjell.

En grangren er stukket inn i enden av ananasen. Den siste finishen er kakaopulver. Det drysses på skjell og gran.

Julenissen laget av friske jordbær

Til denne desserten trenger du store bær. Skjær av enden av hvert jordbær og legg det på en tallerken. Sprøyt en ball med krem ​​på den avkuttede enden og topp med den avkuttede enden av bæret. Bruk sjokoladebiter til å lage øyne.

Julekake med tømmerstokk

Denne tømmerformede dessertrullen er veldig enkel å lage. To deler av rullen settes sammen til en tømmerstokk og toppes med sjokoladeglasur. En skje brukes til å lage en imitert bark.