TOPP 10 oppskrifter for å tilberede bringebær med sukker til vinteren uten matlaging

Bringebær er en sesongbasert delikatesse i landet vårt. Fersk frukt er tilgjengelig for vanlige folk i ikke mer enn en måned. Men erfarne hjemmekokker vet hvordan man konserverer dette aromatiske bæret. Det finnes utallige oppskrifter på å tilberede bringebær med sukker uten å koke dem til vinteren. Det fine med disse oppskriftene er at desserten alltid blir deilig. Under influensa- og akutte luftveisinfeksjonsepidemier er denne konserveren et utmerket forebyggende tiltak mot forkjølelse.

Tilberedning av bær og beholdere

For å oppnå en delikatesse som ikke gjærer raskt, brukes ingredienser av høy kvalitet og beholderen tilberedes nøye.

Fruktene velges ferske, uten tegn til råte. Bringebær er hovedingrediensen i retten. De sorteres først. Eventuelle skadede eller forslåtte frukter skilles fra. Disse tilsettes deretter de knuste bærene. Blader og stilker fjernes.

Skyll deretter de hele bærene under rennende vann og legg dem i en bolle med saltvann (0,5 ss ekstra salt per 1 liter vann). Eventuelle insekter inni bærene vil flyte opp til overflaten. Alt som gjenstår er å helle ut det skitne vannet. Legg bærene i et dørslag til de er helt tørre. Følg samme prosedyre med andre bær, men ikke bløtlegg dem i saltvann.

Blandingen oppbevares i små glass. De vaskes først, tørkes og steriliseres deretter. For å gjøre dette plasseres glassene i en emaljert bolle fylt med vann. Denne settes på komfyren og varmes opp i minst 40 minutter.

Bringebær, puréert med sukker: beregning av proporsjonene

For å sikre en tilberedning av høy kvalitet, må du beregne proporsjonene riktig. Hvis bringebær kombineres med annen frukt, brukes begge ingrediensene i like deler. Granulert sukker og bærblanding brukes i forholdet 2:1.

Tilsett 0,5 teskje sitronsyre eller sitronsaft per liter produkt.

Populære oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Det finnes mange oppskrifter for å lage denne marmeladen. Du kan lage desserten med bare bringebær eller med andre frukter. Uansett blir godbiten deilig. Men det er viktig å følge disse enkle reglene:

1. For å lage denne deilige retten, bruk en stor emaljert form uten skår.
2. Hvis du lar bærene stå med granulert sukker i flere timer, bør du røre i dem med jevne mellomrom for å hjelpe de søte krystallene å løse seg opp raskere.
3. Det ferdige produktet helles umiddelbart i pasteuriserte beholdere. De forsegles med dampbehandlede blikklokk ved hjelp av en spesiell forseglingsmaskin. Først etter alle disse trinnene lagres glassene permanent.

Den tradisjonelle måten

Du kan lage denne deilige godbiten på den tradisjonelle måten, kjent fra bestemødrene våre. Hovedingrediensen knuses med en trepistel, drysses med sukker og står i romtemperatur i 3–4 timer. I løpet av denne tiden vil sukkerkrystallene løse seg opp. Deretter helles den kandiserte blandingen i krukker.

Rå bringebær- og solbærsyltetøy

Bringebær kan kandiseres med solbær. Begge bærene blandes, søtes og tappes deretter på flaske for lagring etter et par timer.

Tilberedningsmetode uten frysing

Bringebær fryses for å bevare så mange næringsstoffer som mulig. Små porsjoner av hovedingrediensen legges i ubrukte plastposer. Hvitt sukker drysses over. Posen ristes for å fordele krystallene i bærene og knytes deretter. Deretter legges alle posene i fryseren. De frosne bærene holder seg i opptil seks måneder.

Syltetøy laget av bringebær purert med sukker uten koking

Bringebærene kjøttkvernes og legges under et lag med osteklede. Frøene fjernes. Sukker og sitronsyre tilsettes de revne bærene. Produktet er klart! Den resterende bærblandingen kan brukes til å lage gelé eller kompott.

Bringebærpastila

Det er vanskelig å lage pastilla, men resultatene er rett og slett fantastiske. Mal hovedingrediensen på en hvilken som helst praktisk måte, sil den gjennom en sil og søt den deretter. Kle en stekeplate med bakepapir. Hell bringebærpuréen over overflaten og fordel den jevnt.

Sett beholderen i ovnen og stek i 5–6 timer ved 50–70 °C. Når pastilen ikke lenger fester seg til fingrene, fjern stekeplaten. Fjern pastilen fra bakepapiret, skjær den i biter av ønsket størrelse, legg dem i en plastbeholder og sett dem i kjøleskapet.

Desserten lagres ikke lenge og spises innen et par uker.

Hele bær i sukker

Legg røde bær og sukker lagvis i en krukke. Topp med et par spiseskjeer vodka. Denne godbiten brukes som forkjølelsesmiddel annenhver uke. Det er best å ikke gi den til barn, da den inneholder alkohol.

Bringebær "Fem minutter"

Først moser du bringebærene i en blender og blander dem med rørsukker. Kok opp blandingen og la det småkoke i 5 minutter. Hvis det gjøres riktig, vil blandingen holde seg i omtrent et år.

Tilbereder en godbit i en blender

Hovedingrediensen males i en blender, deretter tilsettes hvitt sukker og vaniljesukker samt ferskpresset sitronsaft. De blandede bærene får en unik smak.

Oppskrift med jordbær

Knus bringebærene og jordbærene med en støter. Den knuste frukten gnides gjennom en sil og søtes.

I sin egen juice uten sterilisering

Ha hovedingrediensen i glass og hell kokende sukkersirup over dem. Det er best å forsegle glassene med plastlokk.

Varighet og lagringsforhold

Bringebærmarmelade bør oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet i maksimalt 2 måneder. Siden produktet ikke er varmebehandlet eller pasteurisert, kan naturlig gjæring starte etter denne perioden.

Bringebær purert med sukker er veldig raske å tilberede. På kort tid kan en kvinne lage en velduftende og sunn dessert. Den kan serveres med morgen- eller kveldste 3–4 dager etter tilberedning. Denne delikatessen er også et flott tillegg til pannekaker, fritters og melkegrøt.