TOPP 5 oppskrifter for å lage rødbærsyltetøy på 5 minutter som gelé

Hjemmelaget frukt- og bærmarmelade fyller kroppen med aminosyrer og vitaminer, som det ofte er mangel på tidlig på våren og vinteren. Røde rips har en mindre smak og er ikke like saftige som svarte bær, men de inneholder mineraler og askorbinsyre. Disse fargerike bærene brukes til å lage sauser, sirup, fruktdrikker og marmelade. Takket være pektinet ligner «5-minutters» rød ripsmarmelade på gelé; oppskriften inneholder vanligvis ikke agar-agar eller gelatin. Desserten tykner av seg selv, blir gjennomskinnelig og har vakker farge.

Detaljene ved å lage "fem-minutters" rødbærsyltetøy og gelé

For å sikre at produktet er smakfullt, aromatisk og har lang holdbarhet, må du følge proporsjonene som er angitt i oppskriften og bruke moden frukt.

Valg og tilberedning av bær

Før du lager syltetøy, sorter ripsene, fjern blader, kvister og rusk, skjær av stilkene og kast eventuelle råtne bær. Legg bærene i et dørslag, skyll godt under springen og la dem renne av på kjøkkenpapir for å tørke.

Sterilisering av beholdere

Hell syltetøyet i en glassbeholder. Velg glass uten skår eller sprekker, vask dem med sennep og natron, og steriliser dem for å fjerne bakterier og sopp.

• på ovnsristen;
• i mikrobølgeovnen;
• i en kjele med kokende vann;
• i en dampbåt.

Desinfiser 0,5-liters beholdere i 5–7 minutter, og literbeholdere i 15 minutter. Hell den varme geléen over i det sterile glasset.

Deilige oppskrifter

Duftende og sunn ripssyltetøy kan lages på tradisjonell måte. Selv om det bare krever noen få ingredienser, er desserten livlig og deilig.

For å lage det trenger du:

• 1 kg røde bær;
• 2 glass mineralvann;
• 500 g sukker.

Ripsene fjernes fra stilker og blader og vaskes i et dørslag. Når de er tørre, helles de i en dyp bolle.

Fyll en kjele med vann, bland det med sukker og kok opp. Tilsett den ferdige sirupen til bærene. La blandingen småkoke på svak varme i 15 til 20 minutter, skum av skummet og rør for å hindre at det brenner seg. Ha den varme godbiten over i en steril beholder og lukk den med blikklokk.

Oppskrift på fem minutters ripsgelé med matlaging

For å tilberede denne vitaminrike desserten for vinteren, ta like mengder bær og sukker – 2 kg per stk. Velg en kjele med tykk bunn for å la blandingen småkoke, og start selve kokeprosessen:

1. Hell ripsene i en beholder og trykk dem ned med en skje.
2. Bærene dekkes til og legges på bålet.
3. Sil gjennom en sil, fjern fruktkjøttet.
4. Den ekstraherte saften blandes med sukker og kokes i en halvtime.

Blandingen tykner og får en burgunderfarge. Den varme geléen helles i en beholder.

En kilo rips kan brukes til å lage en dessert på en litt annen måte. Når bærene har sluppet væsken sin, filtreres saften, blandes med sukker og helles i glass, som deretter plasseres i en kjele med vann, dekket med et håndkle. Geléen steriliseres i femten minutter og forsegles hermetisk.

Metode uten koking

Denne desserten laget av tidlige bær, som brukes som fyll i croissanter og paier og serveres med te, bevarer den maksimale mengden askorbinsyre og mineraler.

Til matlaging Gelé tar 800 g røde rips og 1 kg sukker.

For å fjerne frøene, knus de modne bærene med en tresleiv eller morter, legg dem i lag med osteklede og klem ut bærene.

Bland saften med sukker, rør godt og la det trekke i en halvtime. Når krystallene har løst seg opp, hell geléen i en forberedt beholder.

«Fem minutter» med gelatin

For å redusere koketiden, kok ripssyltetøy, som har samme konsistens som marmelade, bruk et fortykningsmiddel. Til 500 gram bær trenger du bare:

• 10 g gelatin;
• 1,5 kopper sukker;
• 30–40 mm vann.

Ripsene renses for stilker og blader, vaskes under springen og presses deretter gradvis gjennom en sil. Bærene, atskilt fra frø og fruktkjøtt, blandes med sukker og varmes opp på komfyren til 30–35 °C.

Løs opp gelatinen i kaldt vann, tilsett litt varmt vann og bland det med ripspuréen. Ha desserten over i glass og lukk dem igjen.

Uten sterilisering

Langvarig varmebehandling ødelegger vitaminer, og etterlater færre næringsstoffer i bærene. For å bevare den rike næringsverdien kokes røde rips, ikke steriliseres, og behandles som følger:

1. Bærene, renset for rusk og kvister, knuses i en blender.
2. Bland med sukker i forholdet 2 til 1 og la det stå til krystallene har løst seg opp.
3. Gelépuréen helles på glass.

Sterile beholdere forsegles med desinfiserte lokk. Oppbevar denne vitaminrike desserten kun i kjøleskapet.

Oppskrift på rubinfarget syltetøy

Sommerboere som dyrker bærbusker på tomtene sine har prøvd forskjellige metoder for å lage syltetøy, konserver, ripssyltetøyFor å overraske og glede familien din med en vakker rubinfarget, gjennomsiktig gelé, trenger du 1 kg saftige bær og samme mengde sukker.

Ripsene sorteres, stilkene fjernes, rusk og skylles under springen. Deretter helles de i en emaljert bolle med ½ kopp vann. Sett bollen på komfyren og rør til blandingen koker.

Ta de mykede ripsene ut av beholderen, sil dem gjennom en sil og fjern skall og frø. Hell bærblandingen i en bolle og la det småkoke i 5 til 8 minutter.

Hvor og hvor lenge man skal oppbevare hermetikk

Ribsgelé, som gjennomgår minimal varmebehandling, kjøles ned eller lagres i en kjeller. For å forhindre at «Fem-minutters»-syltetøyet gjærer, drysses det med sukker. Det anbefales å lagre desserten i ikke mer enn ett år.