12 enkle oppskrifter for å lage kirsebærgelé til vinteren

Nesten alle husmødre lager syltetøy til vinteren. Når frukt og grønnsaker ikke lenger er i sesong, flyr syltetøy alltid av julebordet. Du kan lage ikke bare grønnsaker, men også en deilig dessert, perfekt når gjestene snart kommer til te. En enkel oppskrift på kirsebærgelé til vinteren vil holde bærene deilige og friske. Denne retten vil appellere ikke bare til de som er glad i søtsaker, men også til de som setter pris på den ekte smaken av friske bær.

Kirsebærgelé: smak og tilberedningsspesifikasjoner

Enhver gelé er et tett og delikat produkt. Hovedfaktorene som bestemmer smaken er selve kirsebærene og mengden sukker som tilsettes blandingen. En enkel oppskrift på kirsebærgelé til vinteren Noen husmødre tilsetter sitronsaft og bær.

Kirsebær må vaskes grundig, steinfries eller holdes hele. Bærene kokes til ønsket tykkelse er oppnådd og helles i beholderen, hvoretter lokket rulles opp.

Valg og tilberedning av bær

Når du velger ingredienser til å lage kirsebærgelé, bør du vurdere utseendet og smaken. Velg modne, store, ormefrie bær.

Hvis et bær har blitt spist av en mark, er det definitivt ikke egnet til matlaging. Du bør også kaste bær som er ripete eller knuste.

Velg kun ferske, hele kirsebær og smak dem før tilberedning. Unngå sure kirsebær, da smaken vil være vanskelig å fjerne. Derfor kan retten bli litt syrlig eller til og med bitter.

Skyll bærene grundig under kaldt vann før koking. Et dørslag er best. Etter vask, legg dem over på kjøkkenpapir og tørk dem tørt. I mellomtiden, sjekk om det er noen gjenværende insekter eller larver på bærene. De er lett synlige på hvite papirhåndklær.

Klargjøring av beholdere

Krukken og lokket er avgjørende for å bevare og bevare friskheten. Små krukker anbefales hvis retten tilberedes eksperimentelt, mens større glass brukes til å konservere for hele familien, etter en velprøvd oppskrift.

Glassene må steriliseres på forhånd. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen ved å varme dem opp, eller i ovnen. Du kan også sterilisere glassene med damp ved hjelp av en dampkoker eller direkte i en stor kjele.

Sett lokkene i en separat kjele. Tilsett vann og la det koke i omtrent 15 minutter. Forsikre deg om at det ikke er noen avskallinger på glassene eller lokkene, da dette kan skade forseglingen til den ferdige kirsebærgeléen.

Hvilke geleringsmidler kan tilsettes?

For å gi retten sin form og struktur tilsettes ingredienser som danner kirsebærgelé. Disse ingrediensene bidrar til å skape rettens tykkelse og fasong. Vanlige ingredienser inkluderer:

• agar-agar;
• gelatin;
• pektin.

Agar-agar brukes til å lage marmelade, marshmallows og konserver. Gelatin brukes til å lage gelé. Pektin er nødvendig for å lage kisels og yoghurt.

De beste geléoppskriftene for vinteren

Du kan velge den beste oppskriften ved å prøve flere forskjellige versjoner av bærgelé. Det er viktig å huske at retten må beholde sitt opprinnelige utseende, noe som betyr at konserveringsmidler og riktig tilberedning, inkludert sterilisering av glassene og ingrediensene, er avgjørende.

Tradisjonell metode med gelatin

Denne metoden er den vanligste. Det er førstevalget for de som ønsker å tilberede bærene selv.

Du trenger:

• sukker - 1 glass;
• vann - 0,6 l;
• gelatin - 40 g;
• bær - 400 g.

Hell vann i en kjele, kok opp og tilsett bærene. Løs opp gelatinen i henhold til anvisningen på pakken. Når vannet koker igjen, tilsett sukker og gelatin. Kok opp blandingen og ta den av varmen. Hell i individuelle former. Denne retten kan spises umiddelbart eller legges i en beholder og forsegles.

Noen ganger brukes en annen versjon av denne tilberedningen. Bærene kokes med sukker i en stor bolle eller kjele til de koker. I mellomtiden løses gelatinen opp i en annen beholder og varmes opp. Deretter blandes alle ingrediensene og kokes til de koker. Hell i beholderen og lukk lokket.

En godbit med fruktkjøtt uten fortykningsmiddel

Denne retten er unik ved at den ikke inneholder fortykningsmiddel. Du trenger:

• sukker - 1 til 1-forhold for kokte kirsebær;
• kirsebær;
• vann.

Ha bærene i en kjele. Tilsett nok vann til å dekke bærene. Kok opp og la det småkoke i omtrent en time, skum av eventuelt skum. Bruk en hullsleiv til å bare ta ut bærene og puréen. Bland den resulterende puréen med sukker i forholdet 1:1. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter, skum av eventuelt skum. Fordel blandingen i glass og lukk dem.

Med tilsetning av sitronsaft

Sitronsaft brukes i denne versjonen for å gi en syrlig smak. Kun sitronsaft tilsettes standardingrediensene. Den tilsettes etter koking, når sukkeret er oppløst og bærene har sluppet ut all saften. Etter at du har tilsatt sitronsaften, kok retten til den dannes en gelé. Den skal være litt tykk. Den ferdige retten fordeles deretter i beholdere og lokkene forsegles.

Variant av emnet med Zhelfix

Denne retten kjennetegnes av teksturen sin. Fruktene blendes vanligvis til en jevn masse. Du trenger:

• kirsebær - 500 g;
• sukker - 500 g;
• Zhelfix - 0,5 pose.

Kjør bærene til puree med en blender. Bland Zhelfix med en spiseskje sukker og ha det i kirsebærene. Rør om og sett på komfyren. Kok opp blandingen og tilsett alt sukkeret. Kok i ca. 5 minutter. Skum av eventuelt skum. Den ferdige retten er klar til å formes i biter.

En rask oppskrift uten koking

Denne oppskriften er enkel og rask å lage. Du trenger:

• kirsebær - 1 del;
• vann - 0,5 fra frukt.

Kjør kirsebærene til en puré med en blender. Tilsett sukker i blandingen. Kjør til sukkeret er oppløst og du får en jevn puré. Hell blandingen i beholdere og lukk dem.

Lage gelé av filtkirsebærsorter

Dette kirsebæret er mykere og søtere. Derfor lages syltetøy umiddelbart etter at bærene er plukket, vasket og tørket. Du kan tilberede det med hvilken som helst oppskrift. Bare kok det opp med sukker, hell det i glass og forsegl glassene.

Gelé med frø i en saktekoker

Oppskriften er annerledes ved at den bruker vanlige bær. Kok med begge metodene, og velg passende innstillinger. Slå av multikokeren når geléen tykner. Hell retten i en beholder.

Gelélignende syltetøy laget av frosne kirsebær

For å lage kirsebærsyltetøy tiner man først kirsebærene og koker dem deretter med sukker til de tykner. Den ferdige retten får deretter trekke.

Oppskrift på kirsebærjuice

Til denne oppskriften må du fjerne alle steinene fra kirsebærene og lage saften. Løs opp gelatinen, bland den med sukker og saft. La geléen stivne, eller hell den i glass, forsegl dem og oppbevar i kjøleskapet.

Kirsebær i gelé uten gelatin med røde rips

Oppskriften skiller seg bare ut ved at kirsebærene og ripsene skal kokes i samme beholder. De kokes sammen med sukkeret, og dermed fjernes filmen som danner seg. Hermetiske kirsebær bør oppbevares tildekket i kjøleskapet.

Med pektin

Du kan lage gelé med hvilken som helst oppskrift. Bare tilsett oppløst pektin i frukten mens den koker i sukkeret. Kok til det tykner.

Med en krydret smak

Du kan lage en pikant kirsebærsmak ved å tilsette bær eller krydder etter smak. Solbær, kanel og bringebær er alle gode alternativer.

Holdbarhet og oppbevaringsforhold for retten

Enhver ferdiglaget rett beholder smaken best i kjøleskapet. Upasteuriserte versjoner bør lagres i omtrent 6 måneder, pasteuriserte versjoner kan lagres i 12 måneder, og hjemmelagde versjoner varer i omtrent 12 timer.

Åpnet gelé kan bare oppbevares i flere dager i kjøleskapet.