Oppskrifter for å lage tyttebærsyltetøy med og uten skall for vinteren, "Fem minutter"

Sunt tyttebærsyltetøy er en uvanlig godbit, som kombinerer en søt smak med en lett bitterhet. Siden antikken har tyttebær blitt ansett som et bær som kan gi udødelighet. Tyttebærte og -infusjoner brukes ofte til å behandle forkjølelse. Men syltetøy er også rikt på vitaminer.

Funksjoner ved å lage tyttebærsyltetøy

Tyttebærsyltetøy har en geléaktig konsistens, med hele bær og biter av andre ingredienser jevnt fordelt. Takket være den unike tilberedningsformelen er syltetøyet tett og tykt. Ulike ingredienser kan brukes for å forbedre smaken og gi tyttebærsyltetøyet en søthet.

Hvordan velge bær og forberede dem til matlaging

For å sikre en rik og attraktiv farge i det ferdige syltetøyet, anbefales det å kun velge de modneste, knallrøde tyttebærene. De bør imidlertid velges nøye, da overmodne tyttebær kan ødelegge syltetøyet.

Forsiktig! Pass på at ingen blader kommer i blandingen, ellers vil den smake veldig bittert.

Hvordan lage tyttebærsyltetøy

Tyttebær passer også utmerket sammen med andre bær- og fruktkombinasjoner. Du kan tilberede dem i henhold til den klassiske oppskriften eller prøve andre interessante variasjoner.

En enkel oppskrift for vinteren

En oppskrift på marmelade til kalde vinterkvelder med en kopp te og bakverk med fantastisk syltetøy.

Ingredienser:

• 2 kilo tyttebær;
• 1 kilo sukker;
• vann.

Slik tilbereder du: Dekk den tilberedte frukten med sukker og la det stå i 5 timer. Bland deretter alt sammen med en passende bolle. Ha den søte blandingen i en beholder og la det småkoke på lav varme til det koker. La det småkoke i en halvtime til og la det avkjøles. Gjenta prosessen flere ganger. Klar etter fargen – du vil at den skal være knallrød. Hell i en ren beholder og forsegl.

Fem minutter

Oppskriftens navn taler for seg selv – den tar minimalt med tid og krefter å tilberede. Ingredienser:

• 2,5 kilo bær;
• 2 kilo sukker;
• fasettert glass med vann;

Fremgangsmåte: Hell vann og søt i en kjele. Kok til sukkeret er helt oppløst. Tilsett deretter hovedingrediensen og la det småkoke på svak varme i ikke mer enn 5 minutter. Hell det ferdige syltetøyet i kjelen og oppbevar.

Uten skall

Denne oppskriften lager en delikat syltetøy uten skall og frø. Det vil imidlertid ta lengre tid å koke. Ingredienser:

• 2 kilo tyttebær;
• 1,5 kilo sukker;

Fremgangsmåte: Kjør de tørkede bærene til puree ved hjelp av en hvilken som helst praktisk metode: blender, mikser eller kjøttkvern. Sil den resulterende massen gjennom en fin sil. Tilsett sukker i blandingen og la det småkoke på lav varme. Kok opp og la det småkoke i en halvtime. Oppbevar på glass.

Med kanel og appelsin

Den krydrede smaken og den rike aromaen er et resultat av å tilsette kanel og appelsin i denne oppskriften.

Ingredienser:

• 1,5 kilo tyttebær;
• 700 gram sukker eller honning;
• et glass vann;
• 10 gram kanel;
• skallet av én appelsin.

Fremgangsmåte: Dekk frukten med vann, tilsett sukker og kanel. Kok til syltetøyet tykner, rør av og til med en tresleiv. Tilsett sitronskallet i ildfast form og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Hell den ferdige desserten i individuelle beholdere.

I en multikoker

En betydelig forenklet oppskrift som krever mindre tid og innsats. Ingredienser:

• 2 kilo tyttebær;
• 1,5 kilo sukker;
• sitronsaft etter smak.

Fremgangsmåte: Tørk tyttebærene og legg dem i et kjøkkenredskap. Fordel tyttebærene jevnt, tilsett sukker og sitronsaft. Sett programmet "Stoing" på én time. Når det er ferdig, sett programmet "Varm" på ytterligere to timer. Rull sammen det ferdige syltetøyet.

Med et eple

Eplene oppveier tyttebærsmaken noe og fjerner den syrlige smaken. Ingredienser:

• 1 kilo tyttebær;
• 1 kilo epler;
• ett glass vann;
• 2 kilo sukker;

Fremgangsmåte: Sett en kjele med vann på komfyren og tilsett søtningsmiddel. Mens sirupen småkoker, skrell eplene. Legg de kokte eplene i det kokende vannet og la det småkoke i 15 minutter. Gjenta etter avkjøling. Tilsett tyttebærene for tredje gang og la det småkoke i 7 minutter. Hell den varme blandingen i beholdere.

Med plomme

Siden tyttebær er litt syrlige og bitre, kan søte plommer brukes til denne syltetøyet. Ingredienser:

• 1 kilo tyttebær;
• 800 gram plommer;
• 1 kilo sukker;
• en halv liter vann.

Slik tilbereder du: Etter å ha renset plommene, mos dem med en hvilken som helst praktisk metode – en blender eller kjøttkvern. Ha vann, hovedingrediensen og plommeblandingen i en kjele. La ingrediensene småkoke til de tykner. Tilsett sukker og kok i ytterligere 10 minutter. Rør i syltetøyet av og til. Hell den ferdige delikatessen i rene glass.

Med gulrøtter

For å berike den allerede sunne tyttebærsyltetøyet med vitaminer, kan du tilsette gulrøtter, noe som vil gi det en interessant farge. Ingredienser:

• 2 kilo tyttebær;
• 600 gram gulrøtter;
• 1 kilo sukker;

Fremgangsmåte: Hell kokende vann over bærene og la dem stå i 5 minutter. I mellomtiden skreller og skiver gulrøttene. Hell kokende vann over dem og la dem stå i 10 minutter. Etter at tiden er gått, tilsett tyttebær og sukker i kjelen. Kok opp og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Tilsett gulrotskivene og la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Hell på glass.

Slik oppbevarer du arbeidsstykket riktig

Som regel oppbevares søte vinterkonserver på et kjølig sted, enten det er en kjeller eller et kjøleskap. Holdbarheten avhenger imidlertid direkte av tilberedningsmetode. Hvis syltetøyet har blitt varmebehandlet og fått småkoke i minst en halvtime, kan det lagres året rundt. Ukokt syltetøy bør spises innen seks måneder.

Det unike tyttebæret brukes til å lage kompotter, juice, syltetøy og likører. Tyttebær er enkle å bearbeide og jobbe med, og oppskrifter kan overraske deg med variasjonen av ingredienser de kan kombineres med.