TOPP 13 oppskrifter for å lage solbærgelé fra fem minutter til vinteren

Høsten er tiden for å hamstre dagligvarer. Husmødre prøver å lage så mange deilige og næringsrike syltetøy som mulig for å glede hele familien på lange vinterkvelder. Bærdesserter er spesielt perfekte for dette, ettersom de er elsket av både voksne og barn. Solbærgelé er et godt eksempel; hvordan man velger de beste solbæroppskriftene og hvorfor mange foretrekker "Fem-minutters"-gelé diskuteres nedenfor.

Tilberedning av bær

Når du tilbereder bær til matlaging og hermetisering, må du huske på følgende regler:

• bærene må være ferske, uten tegn på skade eller sykdom;
• Blader eller stilker fra bær bør ikke komme inn i geléen, da de vil ødelegge smaken og kvaliteten på det ferdige produktet;
• Alle rips må vaskes grundig før bruk for å fjerne smuss og insekter.

Hva slags beholder vil være nødvendig?

Enhver beholder duger til koking, men en bred, grunn bolle i rustfritt stål anbefales hvis mulig. Krukker er vanligvis av glass, med en kapasitet på mellom 0,5 og 1 liter. Et mindre volum kan brukes, men et større er ikke tilrådelig.

Deilige oppskrifter på «fem-minutters» solbærgelé

Nedenfor er de beste oppskriftene på "Fem-minutters" gelé, som er svært etterspurt blant husmødre over hele verden.

Merk! Alle beregninger nedenfor er ikke ment å være nøyaktige. Vennligst juster dem etter eget skjønn for å oppnå optimal smak og konsistens.

Klassisk tilberedningsmetode

For å lage gelé i henhold til denne oppskriften trenger du:

• 2 glass vann;
• 1 kilo rips;
• 300 gram granulert sukker.

Mos de tilberedte bærene lett med en potetmoser for å frigjøre saften, og ha dem deretter over i en kjele. Tilsett vann og skru på varmen. Når blandingen koker, sett en timer på 10 minutter og reduser varmen til lav. Ha blandingen over i et dørslag og sil godt.

Sluttresultatet skal være ripssaft, som vi setter tilbake på komfyren. Kok opp saften over svak varme, og begynn deretter å tilsette granulert sukker i små porsjoner, rør kraftig mens geléen dannes.

Kok i 20 minutter. Det vil dannes skum under kokingen; fjern det med en skje eller hullsleiv. Fordel den ferdige geléen i steriliserte glass og lukk med lokk.

En enkel oppskrift på ripssyltetøy til vinteren

Denne enkle oppskriften skiller seg bare fra den klassiske ved at bærene tilsettes hele i bollen i stedet for å knuses med en potetmoser. Når blandingen koker, reduser varmen til lav og la geléen stå i ytterligere 10 minutter. Tilsett perlesukker, rør om og la det stå i ytterligere 5 minutter.

Du kan helle geléen i glass som en enkelt masse, eller separere sirupen og bærene. Det er helt opp til deg. Begge måter vil være deilige.

Tilberedning uten koking

Hvis familien din elsker rå syltetøy, kan du prøve følgende oppskrift:

• ta et dørslag og legg det på pannen;
• Legg de vaskede bærene i et dørslag, og hell deretter kokende vann over dem i noen minutter;
• ta dørslaget ut av pannen og purér ripsene med en blender;
• tilsett sukker i en andel på 1,5 kilo per 1 kilo rips;
• rør til den er helt oppløst;
• hell i krukker.

Tykk syltetøygelé "Fem minutter"

For å lage tykk 5-minutters syltetøygelé, ta den klassiske oppskriften og erstatt vannet med ripssaft. Dette vil gi geléen en fyldigere smak uten ekstra anstrengelse.

Deilig solbærsaftgelé uten steiner

Vi følger den klassiske oppskriften helt til ripssaften og sukkeret settes på komfyren over høy varme. Det er her forskjellene begynner, siden geléen ikke trenger koking. Den trenger bare å varmes opp til det granulerte sukkeret er helt oppløst. Deretter fordeles geléen i glass og forsegles med lokk.

Med pektin

Pektin endrer konsistensen på gelé, slik at den ligner marmelade. For å gjøre dette trenger du:

• 0,5 kilo bær;
• 0,5 kilo granulert sukker;
• 100 milliliter ferskpresset sitronsaft;
• 50 gram pektin.

Pektin tilsettes den puréde bærblandingen under kokingen. Etter koking, kok i ytterligere 5 minutter og hell geléen i glass.

Merk! Pektinforholdene må overholdes strengt, ellers vil det endelige resultatet bli vesentlig forskjellig fra det ønskede.

Silt gelé

Silt gelé tilberedes på vanlig måte, ved at marmeladeblandingen siles gjennom en sil. Ellers kan du bruke hvilken som helst oppskrift som passer deg best.

Tilberedning av gelélignende konfyt

Vi tar:

• 1 pakke gelatin;
• 1 kilo sukker og bær.

Vask bærene og legg dem deretter i en kjele med kokende vann. Kok ripsene i 60 sekunder, sil dem deretter av i et dørslag og la dem avkjøles. Bland en tredjedel av bærblandingen. Skill saften fra fruktkjøttet og tilsett det til de resterende bærene. La det småkoke på svak varme i ca. 5 minutter. Tilsett gelatin og sukker, og la geléen småkoke i ytterligere 5 minutter. Slå av komfyren.

Matlaging uten sterilisering

Usterilisert gelé ligner på oppskriften på kjernefri gelé. Den eneste forskjellen er at beholderen ikke er sterilisert, og dette produktet har en veldig kort holdbarhet.

Hvordan lage «femminutters»-syltetøy uten vann?

For å fjerne vann fra oppskriften, erstatt det med ripsjuice eller andre bær. Smaken vil bli mer levende og fyldig.

Oppskrift på multikoker

Ingredienser:

• 1 kilo sukker;
• 1 kilo bær.

Ha de vaskede bærene i en slow cooker og velg "Damp"-innstillingen. La det stå i 15 minutter, åpne deretter lokket og tilsett perlesukker. Hvis bærene ikke har gitt ut mye saft, tilsett litt vann for å hindre at sukkeret brenner seg. La det stå i ytterligere 15 minutter og hell det deretter på glass.

Med eple og kanel

Forbindelse:

• epler – 0,5 kilogram;
• 300 gram rips;
• 1 kilo granulert sukker;
• 1 kanelstang;
• vann – 100 milliliter.

Vask eplene, fjern skall og frø. Skjær i små terninger og ha dem i en kjele. Tilsett rips og vann, og slå på komfyren. Når det koker, vent i 15 minutter og slå av varmen. Bland blandingen, tilsett sukker og kanel, og sett den tilbake på varmen. Vent til det koker, og la det deretter småkoke i 15 minutter på lav varme. Hell i glass.

Med appelsiner

Skrell og fjern kjernehusene fra to appelsiner. Bland dem forsiktig sammen med ripsene. Kok opp og tilsett sukker etter smak. Når det koker, vent i 5 minutter og slå av varmen.

Varighet og lagringsforhold for godbiten

Oppbevar gelé på et kjølig og mørkt sted. Holdbarheten avhenger av ingrediensenes kvalitet og tilberedningsmetode. I steriliserte beholdere beholder geléen sine gunstige egenskaper i 1 til 1,5 år.