Topp 5 oppskrifter for å lage chokeberry- og appelsinsyltetøy til vinteren

Appelsin- og aroniabærsyltetøy inneholder virkelig mange gunstige stoffer. Disse inkluderer vitamin PP, B, C og A, kalsium, magnesium, jern og fosfor. Målet vårt er å bevare disse essensielle forbindelsene under kokeprosessen. Ellers ender du opp med en søt, sirupaktig røre av bær – ingen fordel, ingen skade. Så la oss lære å lage syltetøy riktig ved hjelp av de beste oppskriftene.

Særegenheter ved å lage appelsin- og aroniabærsyltetøy

Det er lurt å blande harpiksholdig svart rogn og lys, solrik appelsin i én flaske. Den eneste vanskeligheten er at ingrediensene modnes til forskjellige tider. Rognebær modnes på sensommeren og tidlig høst, men de kan ikke oppbevares lenge i kjøleskapet. Appelsiner er tilgjengelige i butikkene hele året.

Bærene må være faste, fri for flekker og skadedyr. Rognebær har en naturlig bitter, snerpende smak, så tilsetning av sukker og appelsin stabiliserer og myker opp. Og syltetøyet, med sin bemerkelsesverdige sammensetning og egenskaper, vil være en verdig belønning for de som ikke er redde for å eksperimentere.

Valg og tilberedning av bær og frukt

Det er ikke så vanskelig å tilberede ingrediensene til syltetøy hvis du følger følgende anbefalinger nøyaktig:

1. Høstede eller kjøpte rognebær bør sorteres nøye. Alt avfall, kvister, stilker og skadede bær bør kastes.
2. Vask sitrusfrukter i varmt vann med en børste. Dra lett av det ytterste skallet for å fjerne smuss. Fjern stilkene og skjær frukten hel, med skall og alt. Fjern eventuelle frø.

Nå kan du ta ut sukkeret og begynne å lage desserten.

Steriliser glassene

Dette er et av de viktigste trinnene i syltetøylaging. Holdbarheten til det ferdige produktet avhenger av hvor godt glassene er sterilisert og forberedt. Den enkleste metoden er å koke dem i vann. Du kan også dampe de rene glassene med damp fra en vannkoker.

Deilige oppskrifter på syltetøy til vinteren

Oppskriften som velges bestemmer kokkens neste steg. Uansett er sukker, rognebær og appelsin essensielle.

Tradisjonell oppskrift med aronia og sitrus

Aroniabær passer utmerket sammen med sitrusfrukter. Den eneste viktige regelen er å bruke rikelig med sukker. Bruk omtrent 1,5 kilo per kilo bær. Sorter først aroniabærene, fjern eventuelle blader, stilker eller råtne bær. Vask og børst appelsinen, skjær den i biter, og kjør den deretter til puree i en blender.

Fjern steinene på forhånd. En emaljert (eller rustfritt stål) bolle eller en bredbunnet kjele fungerer bra. Ha ingrediensene i bollen og sett den på høy varme. Ikke glem å tilsette sukkeret. Kok gradvis opp blandingen under omrøring og la det småkoke i omtrent en halvtime. Desserten er klar; alt som gjenstår å gjøre er å fordele den i glass og forsegle med lokk.

Forbruk av komponenter:

• aroniabær – 1 kilogram;
• granulert sukker – 1,5 kilogram;
• appelsin – 1 stk.

La oss lage det raskt uten å koke

Når du har dårlig tid, kan du lage en deilig vinterdessert av svarte rognebær uten å koke dem. Du trenger:

• aroniabær - 1 kilogram;
• sukker – 300 gram;
• sitronsyre – 5 gram;
• vann – 1 liter.

For denne oppskriften trenger du ikke engang å skrelle bærene. Vi starter med et enkelt trinn: varme opp vannet og løse opp sitronsyren. Deretter blancherer du aroniabærene i den kokende løsningen, noe som ikke bør ta mer enn 2 minutter.

Ta deretter ut bærene, la dem renne av og fordel dem i et tynt lag på en flat overflate. Det er best å gjøre dette på en stekeplate for steking i ovnen. Dryss sukker over rognebærene, sett dem i ovnen på 200 grader celsius (400 grader Fahrenheit) og stek i 20 minutter.

Fem minutter

Du kan lage fullverdig svart rognsyltetøy på bare 5 minutter. Du trenger:

• bær – 2 kilogram;
• granulert sukker – 1 kilogram.

Blancher den rene frukten i 5 minutter, og mal den deretter i en blender eller kjøttkvern. Bland den resulterende blandingen med sukker, sett den på komfyren og varm opp til sukkeret er oppløst. Kok i ytterligere 5 minutter og hell over i en beholder.

En velduftende tilberedning med nøtter

Tilsett 300 gram valnøtter i den allerede velkjente klassiske oppskriften. Du kan endre ingrediensene ytterligere ved å tilsette dem i syltetøyet. epler - Antonovka eller lignende sure varianterDe tar omtrent 300 gram.

Sunt syltetøy med ingefær

Til ingefær-rognsyltetøy bruker vi nesten de samme ingrediensene som til den klassiske oppskriften, men med noen få endringer:

• aroniabær – 1 kilogram;
• sukker – 1,3 kilogram;
• appelsiner – 2 frukter;
• sitronsaft – 100 milliliter;
• ingefær – 15 gram.

Varighet og regler for lagring av ferdig produkt

Syltetøyet oppbevares mørkt, beskyttet mot sollys.

Holdbarheten er ikke begrenset og kan være 6 måneder eller lenger.