Topp 10 enkle oppskrifter på blåbærgelé for vinteren

Blåbærgelé til vinteren er ikke bare vakkert, men også utrolig deilig. Bæret i seg selv er et lager av vitaminer og næringsstoffer som er nødvendige for riktig kroppsfunksjon. Det har en gunstig effekt på synet og brukes som et forebyggende tiltak mot kreft.

Produktet kan spises rått eller brukes til å tilberede forskjellige vinterretter.

Funksjoner ved å lage blåbærgelé

Hemmelighetene bak å lage blåbærgelé:

1. Blåbær er veldig myke, så det er viktig å høste dem i tørt vær. Det er viktig å ikke la bærene bli overmodne, da dette vil gjøre høstingen vanskeligere.
2. Plukking og sortering gjøres med hansker, ettersom blåbærsaften setter flekker på alt den kommer i kontakt med.
3. Bærene må vaskes i et dørslag.
4. Kort varmebehandling vil bidra til å bevare maksimalt med næringsstoffer.

Hvordan velge blåbær før du starter prosessen

Det er best å plukke blåbær selv i skogen. På denne måten kan du være sikker på at de er ferske og strålingsfrie.

Når du kjøper bær på markedet, er det viktig å spørre selgeren hvor de ble plukket, eller å teste bærene med en dosimeter.

Når du lager syltetøy, er det viktig å velge friske, modne bær. Hvis bærene er overmodne, vil de sprekke i hendene dine og bli til en grøtete masse.

Hvordan lage blåbærgelé hjemme

Det finnes mange oppskrifter for å lage gelé fra dette bæret. Ytterligere tilsetningsstoffer tilsettes for å forbedre smaken.

En enkel oppskrift for vinteren

Med denne oppskriften kan selv en tenåring lage gelé.

Ingredienser:

• bær – 2,5 kopper;
• vann – 1,5 kopper;
• sukker – 3 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter blåbærene, fjern blader, røtter og råtten frukt. Skyll i et dørslag.
2. Hell vannet i en kjele og kok opp. Når vannet koker, tilsett de tilberedte bærene.
3. Etter koking, tilsett sukker og rør.
4. Kok i 20 minutter på lav varme. Skum av eventuelt skum etter hvert som det dannes.
5. Ha blåbærene i steriliserte glass og forsegl dem.
6. Godbiten vil være flytende, men når den avkjøles, vil den bli geléaktig.

Med gelatin

Ingredienser:

• blåbær – 250 gram;
• gelatin – 5 ark;
• sukker – etter smak;
• vann – 1 glass.

Preparat:

1. Sorter bærene og skyll dem under rennende vann.
2. Hell vann i en tykkbunnet kjele og tilsett bærene. Kok til bærene sprekker og slipper ut saften sin. Tilsett sukker og kok opp igjen.
3. Ha en liten mengde av blandingen i en kopp, avkjøl den og løs opp gelatinen.
4. For fullstendig oppløsning kan du varme den opp i et vannbad.
5. Bland alle ingrediensene, rør om og kok opp.
6. Hell i forberedte glass og rull opp.

Ingen gelatin

Produkter:

• blåbær – 3 kilo;
• sukker – 2,5 kilogram.

Preparat:

1. Legg de tilberedte bærene i en beholder og tilsett et kilo sukker. La dem stå i flere timer for å frigjøre saften.
2. Etter dette, ha det i en kjele og kok opp på lav varme.
3. Kok i nøyaktig fem minutter under konstant omrøring og tilsett sukker i små porsjoner.
4. Slå av geléen og la den avkjøles.
5. Gjenta kokeprosedyren etter 24 timer.
6. Gjør dette tre ganger.
7. Hell deretter over i glass og lukk godt.

Uten matlaging

Oppskriften lar deg bevare den maksimale mengden vitaminer, siden bærene ikke blir varmebehandlet.

Ingredienser:

• blåbær;
• sukker.

Tilberedningsmetode:

• Sorter og skyll blåbærene. Fordel dem i et tynt lag på et håndkle, og fjern overflødig væske.
• Hakk bærene på en hvilken som helst praktisk måte.

• Tilsett sukker: for en halv liter blåbær – én liter sukker.
• Bland godt og hell i steriliserte glass.
• Dryss 1 cm sukker over, som vil danne en skorpe og hindre gjæringsprosessen i å utvikle seg.
• Eller bløtlegg bakepapir på størrelse med halsen på glasset i vodka og legg det oppå syltetøyet.
• Dekk til med nylonlokk. Oppbevar i en kjeller eller kjøleskap.

Fra frosne bær

Ingredienser:

• frosne blåbær – 600 gram;
• gelatin – 40 gram;
• vann – 1 glass;
• sukker og sitronsaft etter smak.

Preparat:

1. Tin bærene først.
2. Hakk frukten, tilsett sukker og noen dråper sitronsaft.
3. Bløtlegg gelatinen i varmt vann og la den svelle. Varm den opp i et vannbad til den er helt oppløst.
4. Kok opp bærpuréen, tilsett gelatin.
5. Hell i beholdere, dekk med lokk og la avkjøles i romtemperatur.
6. Etter avkjøling, oppbevar i kjøleskapet.

Med pektin

Produkter:

• blåbær – 300 gram;
• sukker – etter smak;
• pektin – 30 gram;
• vann – 1 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Løs opp pektin i vann og rør til det dannes en geléaktig masse.
2. Hell det resterende vannet i en beholder, tilsett bærene og kok opp.
3. Avkjøl til romtemperatur og sil.
4. Sett tilbake på varmen og kok opp.
5. Etter koking, tilsett sukker. Sirupen skal være søt.
6. Tilsett fortynnet pektin.
7. Ta av varmen, hell i glass og lukk.

Med epler

Produkter:

• bær – 1 kilogram;
• epler – 1 kilogram;
• sukker – 600 gram.

Tilberedningstrinn:

• Vask eplene, fjern kjernen og skrell dem, skjær dem i biter.
• Sorter, vask og hakk blåbærene.
• Dekk eplene med vann og kok i 20 minutter.
• Kok blåbærene i 10 minutter.

• Sil den resulterende saften og bland.
• Kok til volumet er redusert med tre ganger.
• Tilsett sukker og kok til ønsket konsistens.
• Fjern skummet helt på slutten av steketiden.
• Hell umiddelbart i forberedte beholdere og lukk med lokk.
• Etter avkjøling, sett bort for oppbevaring.

Med lime

Ingredienser:

• bær – 1 kilogram;
• sukker – 600 gram;
• lime – ½ stk.

Steg-for-steg-forberedelse:

1. Lag puré av de tilberedte bærene.
2. Bland med sukker og kok opp.
3. Tilsett limesaft og kok opp igjen.
4. Kok til det tykner.
5. Sjekk beredskapen dråpe for dråpe.
6. Tilsett sitronskall 5 minutter før koketiden er ferdig.

Med druer

Den perfekte kombinasjonen av gelé og druer skaper en unik smak. Denne desserten vil appellere til både barn og voksne.

Liste over komponenter:

• druer – 200 gram;
• blåbær – 200 gram;
• gelatin – 50 gram;
• sukker – 150 gram.

Preparat:

1. Skill druene fra stilkene og vask dem.
2. Forbered blåbær.
3. Ha sukker i en bolle, tilsett 1,5 kopper vann og kok til det dannes en søt sirup. La det avkjøles.
4. Ha druene og blåbærene i beholdere og hell sirupen over.
5. Oppbevares kjølig.

Med hyllebær

Komponenter:

• hyllebær – 1 kilogram;
• blåbær – 1 kilogram;
• vann – 2 liter;
• sukker;
• sitronsaft.

Preparat:

1. Tilbered bærene og kok dem separat til de er myke.
2. Sil saften med osteklut.
3. Bland saften.
4. For hver liter juice, tilsett et halvt kilo granulert sukker.
5. Kok opp i en kjele til ønsket konsistens er oppnådd.
6. For bedre herding kan du tilsette pektin.
7. Hell i glass og forsegl.

Slik oppbevarer du godbiter riktig

Oppbevar blåbærgelé tett lukket på et godt ventilert, tørt og kjølig sted. En kjeller er ideell. Unngå oppbevaring i områder som fryser om vinteren. Eksponering for lave temperaturer vil føre til at glasset sprekker og innholdet blir dårlig. Kos deg!