Enkle oppskrifter for å lage plommegelé uten stein til vinteren

Plommer er et deilig bær som både voksne og barn elsker ferske. Det er synd at de ikke kan nytes året rundt. Med litt forberedelse kan de raskt og enkelt konserveres: som syltetøy, gelé, konserver eller fryses. Plommegelé er en søt og litt syrlig godbit for vinteren.

Ved å legge til ekstra ingredienser kan du oppnå en lys og uvanlig smak.

Funksjoner ved å lage plommegelé

De viktigste hemmelighetene for å lage gelé som du må huske på når du tilbereder:

1. Hvis du tilsetter noen dråper sitronsaft i geléen, vil ikke geléen krystallisere.
2. Det finnes to typer plommer: blå og gule. Blå er syrligere og krever mer sukker for koking.
3. Bruk vanlig sukker til denne tilberedningen. Plommene vil raskt frigjøre saften sin og være klare for videre koking.
4. Du kan sjekke om geléen er klar ved å dryppe en dråpe på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg, er geléen klar og kan forsegles.
5. Glassene og lokkene må steriliseres. Lukk godt og snu dem opp ned. Pakk dem inn i et varmt teppe og la dem avkjøles.

Tilberedningene brukes som en egen rett, samt til å tilberede desserter og bakevarer.

Valg og tilberedning av plommer

For å lage gelé, velg modne, saftige plommer. Søte varianter er et godt alternativ, siden de bare krever en liten mengde sukker.

Sorter plommene og fjern eventuelle råtne. Skyll under rennende vann. Hvis du trenger å skrelle plommene, legg dem kort i bløt i kokende vann og deretter i kaldt vann. Dette vil fjerne skallet veldig raskt. Fjern steinene og hakk dem.

Oppskrifter for å lage plommegelé hjemme

Det finnes mange metoder for å tilberede mat til vinteren.

En enkel oppskrift for vinteren

Selv en nybegynnerkokk kan tilberede denne oppskriften.

Liste over produkter:

• bær – 1 kilogram;
• sukker – 1 kilogram;
• plommesaft – 1 liter.
• vann – 1 glass.

Tilberedningsmetode:

• Vask bærene og fjern frøene. Fjern skallet ved å skålde dem i kokende vann.
• Plasser i en beholder i rustfritt stål, tilsett vann og sett på brann.
• Når blandingen koker, kok under omrøring til bærene er myke.
• Mal med en sil eller bruk en blender.

• Tilsett sukker og la det småkoke i en halvtime. Plommepuréen skal tykne.
• Etter dette, tilsett saften og kok opp igjen.
• Hell geléen i forhåndssteriliserte glass og dekk til med lokk.
• Forsegl og pakk godt inn.
• Etter at den er helt avkjølt, sett den bort for oppbevaring.

Frøfri

Geléen er veldig enkel å lage og smaker som marmelade.

Produkter:

• plommer – 2,5 kilo;
• sukker – 2 kilogram.

Preparat:

• Vask plommene, fjern steinene og skrell dem.
• Mal; den enkleste måten er å bruke en kjøttkvern.
• Tilsett litt vann og la det småkoke i 40 minutter.

• Tilsett sukker med en hastighet på 1 kilogram per liter ferdig masse.
• Sett tilbake på komfyren og kok opp. Kok til den er ferdig, noe du kan sjekke ved å slenge blandingen i.
• For å få en tynnere gelé, reduser koketiden. For en tykk, marmeladelignende konsistens, la det småkoke til overflødig væske er fjernet.
• Ha i ferdiglagde glass og rull sammen.

Med gelatin

Gelé kan tilberedes ved hjelp av gelatin, pektin eller agar-agar.

Ingredienser:

• bær – 1,5 kilogram;
• sukker – 1 kilogram;
• gelatin.

Preparat:

• Forbered bærmassen.
• Ha i en beholder av rustfritt stål, tilsett vann og kok opp.
• Tilsett hele mengden sukker og kok en stund til.

• Sil blandingen gjennom en sil.
• Avkjøl saften til den er lunken, hell den i et krus og tilsett gelatinen. La den stå en stund slik at den mykner.
• Plasser i et vannbad og rør konstant til gelatinen er helt oppløst.
• Hell saften med gelatin i resten av den varme blandingen og bland godt.
• Hell i glass og rull opp.

Med pektin

Pektinbasert gelé tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift. Imidlertid tilsettes pektin i stedet for gelatin. Agar-agar kan også brukes.

Med rips

En deilig, fargerik dessert laget av plommer og solbær. Barn elsker denne desserten, spesielt sammen med pannekaker eller crêpes.

Produkter:

• plommer – 1 kilogram;
• rips – 1 kilogram;
• sukker – 2 kilogram.

Tilberedningsmetode:

• Sorter ripsene, fjern stilker og blader og skyll med et dørslag.
• Forskold plommene med kokende vann. Fjern skall og steiner.

• Ha bærene i en bolle, dryss over sukker og kjør dem til puree med en blender (bruk stavmiksertilbehøret). Hvis du ikke har en, bruk en kjøttkvern. Tilsett sukker i blandingen.
• Kok opp blandingen over varme til sukkeret er helt oppløst.
• Når krystallene forsvinner, kok opp.
• Sett til side og la det avkjøles litt. Gjenta deretter prosedyren. Kok totalt tre ganger.
• Etter dette, hell i glass og lukk godt.

Lagring

Gelé holder seg best i lufttette glassbeholdere. En annen måte å oppbevare gelé på er uten å rulle den sammen. Legg et lag med bakepapir over halsen på glasset, og legg deretter et stykke papp i samme størrelse som halsen. Dekk alt igjen med bakepapir og knyt det godt med hyssing. For å sikre et godt feste, fukt hyssingen med varmt vann. Når den er tørr, vil snoren strammes og forsegles, slik at luft ikke kommer inn.

Oppbevaringsforhold: tørre, kjølige og godt ventilerte områder.

Hvis alle konserveringsreglene følges, kan produktet lagres i opptil 2 år. Ukokte tilberedninger kan oppbevares under nylonlokk i kjøleskapet.