Topp 4 oppskrifter for å lage aprikossyltetøy med sitron

En av de uvanlige oppskriftene for vinteren er aprikossyltetøy og sitroner. Sitronen gir en behagelig syrlig smak, og når den kombineres med de søte aprikosene, skaper den en deilig kombinasjon.

Hva er så spesielt med denne aprikos- og sitrongodbiten?

Syltetøy laget av aprikoser og sitroner er virkelig unikt takket være den unike kombinasjonen av smaker. Retten får en behagelig syrlig smak og sitronaroma.

Avhengig av forholdet mellom hovedingrediensene som brukes, kan syltetøyet gjøres surere (hvis du tilsetter mer sitron) eller med en lett syrlighet.

Valg og tilberedning av nødvendige ingredienser

Alle typer aprikoser kan brukes til denne retten. Overmodne aprikoser som allerede har begynt å bli dårlige kan brukes. Skjær av råttent fruktkjøtt, og resten kan brukes til matlaging. Vask aprikosene grundig og fjern steinene før koking.

Skrell sitronene, fjern den hvite kjernen og fjern frøene. De kan deretter hakkes i terninger eller moses i en blender.

Sterilisering av krukker

Det er nødvendig å sterilisere glassene for å holde syltetøyet ferskt så lenge som mulig. Det er to måter å sterilisere beholdere på: over damp eller i varmt vann.

Hvis du bruker den første metoden, kok opp litt vann i en vannkoker. Plasser glasset i lokkåpningen og steriliser det i opptil 15 minutter.

For den andre metoden, legg et håndkle i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann. Kok opp. Tilsett deretter glassene. Pass på at de ikke berører hverandre. Steriliseringstiden er 15 minutter.

Tilberedningsmetoder

De beste oppskriftene på sitron-aprikosmarmelade.

Tradisjonell metode for å høste steinfrie epler

Hvilke produkter trenger du:

• aprikoser;
• sitron;
• søtningsmiddel;
• vann.

Slik lager du mat:

1. Løs opp sukker i vann og kok opp sirup.
2. Mal sitronene i en blender.
3. La aprikosene være i to, og fjern først steinene fra frukten.
4. Bland alle ingrediensene og hell blandingen i sirupen.
5. Sett beholderen tilbake på bålet.
6. Kok i 20 minutter etter koking.
7. Fjern deretter fra varmen og avkjøl.
8. Kok deretter blandingen opp igjen i omtrent 7 minutter.

Oppskrift med tilsatte mandler

Hvilke produkter trenger du:

• aprikoser;
• hakkede mandler;
• sitron;
• granulert sukker;
• kokt filtrert vann.

Slik lager du mat:

1. Fjern steinene fra aprikosene.
2. Skrell sitronen, fjern den hvite filmen og kjør den gjennom en kjøttkvern.
3. Hell sukker i vann og kok opp sirup.
4. Bland fruktene, tilsett mandler.
5. Ha blandingen i sirupen.
6. La det småkoke på svak varme i 30 minutter. Rør hele tiden med en trespatel for å unngå at det brenner seg.

Du kan bruke hele mandler. I dette tilfellet, ha først nøttene i sirupen og la det småkoke på middels varme i 30 minutter. Tilsett deretter frukten.

Aprikosskiver i klar sukkersirup med sitron

Hvilke produkter trenger du:

• aprikoser;
• sitrusfrukter;
• kokt vann;
• søtningsmiddel.

Slik lager du syltetøy:

1. Fjern steinene fra frukten. Skjær halvdelene i store skiver.
2. Skrell sitronene, fjern den hvite filmen fra fruktkjøttet og riv skallet.
3. Mal fruktkjøttet i en kjøttkvern. Bland med skallet.
4. Kok deretter sirupen.
5. Tilsett sitronblandingen i den kokende sirupen. Kok i 15 minutter.
6. Avkjøl sirupen og sett den tilbake på komfyren.
7. Når sitronblandingen begynner å koke, tilsetter du aprikosskivene.
8. Steketiden er 20 minutter.

Assortert med sitron, appelsin og aprikoser

Hvilke produkter trenger du:

• modne aprikoser;
• sitrusfrukter;
• appelsiner;
• sukker (du kan bruke honning).

Slik lager du desserten:

1. Skyll frukten under rennende vann.
2. Skrell sitronene og appelsinene og fjern den hvite filmen for å hindre at syltetøyet blir bittert.
3. Skjær sitrusfruktene i terninger.
4. Fjern steinene fra aprikosene, og la dem være hele halvdeler.
5. Bland sukker og søtningsmiddel.
6. Pisk med en blender, og sett deretter på bålet for å koke sirupen.
7. Bland alle ingrediensene.
8. Ha aprikos- og sitrusblandingen i sirupen. Rør med en trespatel.
9. Sett på komfyren, kok opp over middels varme, og reduser deretter til lav.
10. Stek i 30 minutter, rør blandingen hele tiden for å hindre at den brenner seg.
11. Ta av varmen og avkjøl.
12. Sett deretter tilbake på komfyren og la det småkoke i 5 minutter. Gjenta disse trinnene 2–3 ganger.
13. De ferdige syltetøyene kan legges i varme glass. Når glassene er avkjølt, oppbevares de i kjelleren.

Oppbevaringsforhold og varighet

Det anbefales å oppbevare hermetikk ved en temperatur mellom +5 og +8 grader Celsius. Det anbefales å oppbevare glassene på et mørkt og godt ventilert sted. De bør ikke utsettes for direkte sollys.

Holdbarheten til steriliserte emner er 2 år.

Det anbefales å konsumere usterilisert syltetøy så raskt som mulig. Den lagres i omtrent 4-6 måneder.