Enkle oppskrifter på bringebærgelé med og uten matlaging for vinteren, med frø og "Fem-minutters"

Bringebær er elsket ikke bare for smaken, men også for sin unike aroma. Bringebærgelé, konservert for vinteren, vil minne deg om sommeren i kaldt vær. Bæret er rikt på vitaminer og inneholder gunstige stoffer som bidrar til å bekjempe forkjølelse, noe som er spesielt viktig om høsten og vinteren.

Bringebær spises rå og brukes også til å lage forskjellige vinterkonfyter.

Funksjoner ved å lage bringebærgelé

Det er noen hemmeligheter du må være oppmerksom på når du forbereder emner:

1. Bringebær er svært delikate bær. De bør plukkes i tørt vær. Plukk kun faste, modne bær. Overmodne bringebær vil falle av busken.
2. Bæret er av middels gelékvalitet, så for å lage gelé må du tilsette gelatin eller pektin.
3. Bringebær vaskes ikke før koking.

Hvordan velge bær

Hvis du planlegger å kjøpe bringebær på markedet, bør du nøye undersøke bærene. De skal ha en rik karmosinrød farge, være tørre og faste, og ha en behagelig aroma. Hvis bærene har en sur eller gjæret lukt, ble de sannsynligvis plukket for lenge siden eller er allerede overmodne.

Det er lurt å finne ut hvor bærene ble plukket. Du kan bruke et dosimeter for å sjekke strålingsnivåene.

Bringebær krever ingen spesiell forberedelse. Bare la dem renne av på et håndkle og fjern bladene før koking.

Hvordan lage bringebærgelé hjemme

Det finnes et stort antall måter å tilberede gelé på.

En enkel vinteroppskrift med trinnvise instruksjoner

Ingredienser:

• bringebær – 1 kilogram;
• sukker – 1 kilogram;
• vann – 1 glass.

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Klargjør bringebærene. Sorter og fjern eventuelle små partikler som faller ned i beholderen under høstingen. Hvis bringebærene er skitne, kan du skylle dem.
2. Lag sirup: Ha bringebærene i en beholder, tilsett vann og la det småkoke på lav varme i 5 minutter.
3. Sil og tilsett sukker. Kok i en time.
4. Skum av skummet etter hvert som det dannes.
5. Hell noen skjeer med gelé i en kopp og avkjøl. Dette er nødvendig.gjøre for å sjekke om geléen er klar. Hvis den stivner, er den klar.
6. Hell i de nødvendige beholderne og lukk godt.
7. La avkjøles i romtemperatur.

Fem minutter

Denne oppskriften er unik ved at geléen koker veldig raskt. Smaken forblir så godt som uendret, ettersom bare en liten mengde sukker er nødvendig.

Liste over produkter:

• bær – 1 kilogram;
• sukker – 500 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bringebærene; dette er nødvendig hvis bærene ble kjøpt på markedet. Ikke vask.
2. Plasser i en emaljert beholder i lag, og dryss hvert lag med sukker.
3. La det stå i 2 timer slik at bringebærene får frigjøre saften sin.
4. Varm deretter opp over lav varme.
5. Når bringebærene har sluppet ut mye saft, sil dem med et osteklede eller en sil. Dette vil også fjerne bringebærfrøene.
6. Kok opp på svak varme. La det småkoke i 5 minutter.
7. Samle opp skummet.
8. Fyll glassene med sirup og lukk dem.
9. Snu opp ned og dekk til.

Dette er en utrolig sunn syltetøy, spesielt i den kalde årstiden.

Med agar-agar

Det er et nyttig naturlig stoff som har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.

Ingredienser:

• bringebær – 600 gram;
• agar-agar – 1 spiseskje;
• sukker – 400 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bærene og fjern blader og andre små partikler.
2. Mos bringebærene med en metallsikt, og fjern frøene.
3. Hell blandingen i en beholder og tilsett sukker.
4. Lag sukkerfyllet. Kok opp ingrediensene. Skum av eventuelt skum som dukker opp.
5. Bland agar-agar-pulver med sukker. Hell det gradvis inn i den kokende blandingen under konstant omrøring.
6. Kok i ikke mer enn 10 minutter.
7. Fordel i beholdere og rull sammen.
8. Dekk til med et teppe og la det avkjøles.

Frøfri

Komponenter:

• bringebær – 1,2 kilogram;
• sukker – 1,5 kilogram;
• vann – 2 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Ha bærene i en beholder av rustfritt stål og la dem koke i 20 minutter.
2. For å fjerne frøene, gni gjennom en sil eller klem inn osteklut.
3. Tilsett sukker til den resulterende blandingen og kok opp igjen.
4. Avkjøl og gjenta prosedyren.
5. Sjekk beredskapen.
6. Hell i glass og lukk godt.

Med gelatin

Komponenter:

• bær – 1 kilogram;
• sukker – 1,5 kilogram;
• vann – 300 milliliter;
• gelatin – 5 gram;
• sitronsyre – 5 gram eller sitronsaft.

Preparat:

1. Hell varmt vann over gelatinen og la den svelle. Den nøyaktige doseringen er angitt på pakken.
2. Dekk bærene med sukker og la dem stå en stund.
3. Kok over middels varme i 15 minutter.
4. Tilsett sitronsyre eller noen dråper sitronsaft og gelatin.
5. Kok i 10 minutter under kontinuerlig omrøring med en tresleiv.
6. Hell den kokende blandingen i glass og lukk dem godt.
7. Snu opp ned og dekk til med et varmt klede. La avkjøles.

Med ripsjuice

Ingredienser:

• bringebær – 500 gram;
• rips – 500 gram;
• sukker – 400 gram;
• vann – 1 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Geléen er gjennomsiktig og har en rik farge hvis du tar røde rips.
2. Sorter bringebærene og vask de røde ripsene sammen med kvistene.
3. Ha alt i en bolle, tilsett et glass vann og dampkok under lokket.
4. Bærene vil sprekke på grunn av varmen og slippe ut mye saft; ta dem av varmen.
5. Avkjøl raskt ved å sette beholderen i kaldt vann.
6. Mos bærene med en potetmoser.
7. Etter dette, sil gjennom en sil.
8. Kok saften til massen er redusert med halvparten.
9. Tilsett sukker og rør.
10. Kok opp, la det avkjøles litt og kok opp igjen.
11. Fjern fra varmen og fyll den forberedte beholderen.
12. Forsegl tett.

Med krem

Ingredienser:

• bringebær – 200 gram;
• sukker – 50 gram;
• gelatin – 5 gram;
• fløte 33 % – 50 gram;
• melis – 10 gram.

Forberedelsesliste:

1. Hell varmt vann over gelatinen og la den stå.
2. Sorter bringebærene og press ut saften.
3. Varm gelatinen i et vannbad til den er helt oppløst og hell i bringebærsaften.
4. Hell i beholdere.
5. Tilsett pulver i kremen og rør.
6. Hell krem ​​over den avkjølte geléen og sett den i kjøleskapet.

Uten matlaging

Bringebærgelé uten koking er en sunn godbit som barn elsker.

Ingredienser:

• bringebær – 1 kilogram;
• sukker – 700 gram.
• gelatin – 5 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter og skyll bærene. Legg dem på et håndkle og la dem tørke.
2. Hell vann over gelatinen og la den svelle. Løs den deretter helt opp i et vannbad.
3. Klem ut saften med en osteklut brettet i flere lag.
4. Tilsett sukker og vent til det er helt oppløst.
5. Hell saften i beholdere og sett dem på et kjølig sted.

Lagdelt bringebær- og appelsinsjelly

Ingredienser:

• bringebær – 100 gram;
• appelsin – 1 stk.;
• rømme – 100 gram;
• gelatin – 5 gram;
• sukker og vann.

Tilberedningsmetode:

1. Hell vann over gelatinen og la den svelle.
2. Sorter bærene og press ut saften.
3. Vask og tørk appelsinen, og press deretter ut saften. Bruk et spesialverktøy for enkelhets skyld.
4. Tilsett sukker i appelsinjuicen og varm opp over varme.
5. Utfør en lignende prosedyre med bringebærsaft.
6. Del vannet og gelatinen i to og ha i saften.
7. Hell bringebærsaft i beholdere til en dybde på 1 cm.
8. Sett i kjøleskapet til det stivner.
9. Hell samme mengde appelsinjuice over og la det stivne kaldt.
10. Veksle lag til saften renner ut. Sett i kjøleskapet.
11. Originaliteten til desserten er at den blir stripete.

Videre lagring

Oppbevar gelé på et kjølig og tørt sted. Temperaturen bør ikke overstige 5 grader Celsius. Kjellere, kjellere og spiskammers er egnet for oppbevaring. Hvis rommet fryser om vinteren, må du ikke oppbevare syltetøyet der.