3 beste oppskrifter på aprikos- og ferskensyltetøy for vinteren

Aprikos- og ferskensyltetøy lager deilig syltetøy. Det kan brukes i diverse bakverk eller rett og slett nytes med te. Om vinteren er frisk frukt så ettertraktet, så du kan erstatte det med aromatisk fruktsyltetøy. Hvilket syltetøy er bedre: fersken eller aprikos?

Aprikos- og ferskensyltetøy har hver sin egen distinkte smak. Alt avhenger av individuelle smakspreferanser. Noen foretrekker ferskensyltetøy, mens andre foretrekker aprikossyltetøy.

Duftende fersken- og aprikosmarmelade: Kokehemmeligheter

Det er veldig enkelt å lage syltetøy av aprikoser eller fersken. Disse to fruktene kan også kombineres. Du kan lage marmelade av fruktene. For å gjøre dette må du først purere fruktkjøttet og deretter koke det. Du kan også tilsette gelatin i syltetøyet for å gjøre det tykkere.

Frukten kan være hel. Dette syltetøyet blir også deilig. Ulike krydder og urter kan tilsettes syltetøyet.

Høsting og tilberedning av frukt

Alle typer fersken eller aprikos egner seg til syltetøy. Du kan til og med bruke litt råtten frukt etter å ha fjernet dårlig fruktkjøtt. Vask frukten grundig og fjern steinene før tilberedning. Slik håndterer du beholdere for konservering

Før du har det ferdige syltetøyet over i glassene, vask dem med vaskemiddel. Deretter steriliserer du glassene. Sterilisering kan forlenge syltetøyets holdbarhet.

Hvis du vil sterilisere glassene så raskt som mulig, kan du bruke ovnen. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Sett glassene i ovnen og la dem steke i 15 minutter. Forsikre deg om at det ikke er noen sprekker i dem. Ellers vil varmen føre til at de sprekker.

Den andre metoden er å bruke en vannkoker. Hell 200 ml vann i vannkokeren og kok opp. Når vannet koker, snur du glasset opp ned og lar det stå i 15 minutter. Når beholderen er sterilisert, kan du fylle den med syltetøy og forsegle den.

Vinteroppskrifter med trinnvis tilberedning

De beste oppskriftene på aprikos- og ferskensyltetøy, som er raske og enkle å lage hjemme.

En klassisk ferskengodbit

Det du trenger til matlaging:

• fersken;
• søtningsmiddel.

Hvordan lage ferskensyltetøy:

1. Skill frøene fra fruktkjøttet, legg halvdelene i en stor beholder og dekk med sukker.
2. La ferskenene ligge i 3 timer slik at frukten får frigjøre saft.
3. Sett deretter pannen på bålet, vent til blandingen koker, og reduser deretter varmen til lav.
4. Kok blandingen i 35 minutter, og husk å røre og fjerne eventuelt skum som oppstår.
5. Hell det ferdige syltetøyet i glass, vent til de er avkjølt og rull dem sammen med metalllokk.

Tradisjonell oppskrift på aprikossyltetøy

Liste over ingredienser til syltetøy:

• aprikoser;
• søtningsmiddel.

Slik lager du mat:

1. Skill fruktkjøttet fra steinen, legg aprikosskivene i en kjele og dryss over sukker.
2. La stå i 3–4 timer for å frigjøre saften.
3. Rør deretter blandingen og sett beholderen på middels varme.
4. Rør regelmessig og kok syltetøyet i 30 minutter.

Assorterte modne frøfrie frukter

Liste over nødvendige produkter:

• aprikoser;
• fersken;
• granulert sukker;
• litt vann.

Slik lager du en godbit:

1. Fjern frøene fra fruktene, bland dem sammen og legg dem i en kjele.
2. Tilsett sukker og litt vann (du kan tilsette mer vann om nødvendig hvis blandingen blir for tykk).
3. Rør konstant med en trespatel for å unngå at det brenner seg. Skum av skummet etter hvert som det dannes.
4. Kok blandingen i 30 minutter. Det ferdige syltetøyet kan pureres i en blender for å oppnå en jevn konsistens. Alternativt kan du la det stå med biter av fruktkjøtt.

Lagringsfunksjoner for det ferdige produktet

Slik oppbevarer du aprikoserferskensyltetøy Det anbefales å oppbevare glassene under samme forhold som annen vintermarmelade. Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted, unna direkte sollys. Den optimale oppbevaringstemperaturen er mellom 3 og 6 grader Celsius. Holdbarheten avhenger av om glassene har blitt sterilisert. Hvis de steriliseres, er holdbarheten nesten to år. Hvis ikke sterilisert, anbefales det å konsumere produktet innen 6–9 måneder etter tilberedning.