Enkle oppskrifter på plomme- og eplesyltetøy til vinteren, "Fem-minutters"-metoden

Hvert år, etter innhøsting, lurer enhver gartner på hvordan de skal konservere fruktene sine og hvilke retter de skal lage med dem. I dette tilfellet er det verdt å vurdere syltetøy laget av epler og plommer. Denne enkle, men deilige desserten er perfekt til te og vil bringe tilbake følelsen av sommer på vinterkvelder, og gi et boost av energi og vitaminer.

Funksjoner ved å lage eple-plommesyltetøy

Eple- og plommesyltetøy har blitt en favoritt blant mange kokker takket være den unike smaken. Desserten har en syrlig smak fra eplene, mens plommer gir en søt og saftig tone. Derfor er det viktig å velge fruktene du bruker med omhu.

Det er best å bruke sure eplesorter (som White Naliv, Antonovka, Sharapai eller Granny Smith). De vil gi en syrlig smak til den ferdige retten. Plommene som brukes i denne oppskriften bør være søte, store og modne.

Det er best å bruke en stor emaljert kjele til matlaging – det hindrer ingrediensene i å oksidere. Hvis du ikke har en, kan en vanlig kobberpanne brukes.

Forberedelse av hovedingrediensene

Før du lager syltetøy, må du forberede frukten. Vask eplene grundig, fjern skallet og eventuelle marklignende deler. Del deretter frukten i fire (eller to hvis eplene er små) og fjern kjernehuset.

Plommene bør også vaskes grundig, eventuelle råtne eller skadede områder bør skjæres ut med en kniv, og plommene bør deles i to. Steinene bør fjernes.

Metoder for å lage eple- og plommesyltetøy

I dag finnes det utallige oppskrifter på eple- og plommesyltetøy. De varierer i ingrediensene som brukes, mengdene og koketiden. Men uansett hvilken oppskrift du velger, vil du ende opp med en deilig og saftig dessert.

En enkel oppskrift

Denne metoden bruker et minimum av ingredienser, men smaken forblir like myk og behagelig.

Nødvendige komponenter:

• skrelte epler – 900 gram;
• plommer – 500 gram;
• sukker – 1 kilogram.

Matlagingsfaser:

1. Skjær eplekvartene i små skiver.
2. Bland ingrediensene og rør.
3. La blandingen stå i fire timer. I løpet av denne tiden vil frukten frigjøre saften sin, og en liten mengde sukker vil oppløses.
4. Sett beholderen på lav varme og kok opp frukten og sukkeret.
5. Øk varmen og la det koke kraftig i ti minutter.
6. Ta syltetøyet ut av komfyren og la det avkjøles i 12 timer.
7. Etter en pause, kok opp retten igjen, hold den på høy varme i ti minutter og slå den av.
8. Avkjøl syltetøyet.
9. Hell over i steriliserte glass. For å sterilisere glassene, kok dem eller bruk mikrobølgeovnen på høy effekt i syv minutter.

Syltetøy i en multikoker

Slow cooker-metoden er bemerkelsesverdig ved at den tar lite tid og krever minimal innsats. Likevel forblir smaken like rik og særegen.

Du trenger:

• skrelte epler – 500 gram;
• plommer – 500 gram;
• sukker – 800 gram.

Trinn:

1. Bland tilberedte frukter i én beholder.
2. Tilsett sukker til dem og rør.
3. La blandingen stå i to timer.
4. Plasser den i en multikoker og slå på "Stewing"-modus i 30-40 minutter.
5. Avkjøl og hell over i steriliserte glass.

Eple- og plommesyltetøy med kanel

Selv om kanel brukes sparsomt i denne oppskriften, gir dette krydderet en unik, krydret smak til den ferdige desserten. Kanelsyltetøy brukes oftest som fyll i bakevarer, noe som gir en syrlig smak.

Ingredienser som kreves:

• vann – 100 milliliter;
• skrelte epler – 900 gram;
• plommer – 800 gram;
• sukker – 700 gram;
• malt kanel – 5 gram.

Tilberedningstrinn:

1. Ha frukten i en kjele og dekk med vann, og dryss deretter over sukker.
2. Sett den tilberedte blandingen på lav varme og la det småkoke i omtrent en time, rør om av og til. Blandingen vil bli knallrød når den er ferdigkokt.
3. Ta kjelen av komfyren og la retten avkjøles i 12 timer.
4. Etter en pause, kok blandingen igjen i omtrent en time, tilsett deretter kanel og hold den på varmen i ytterligere ti minutter.
5. Ta av varmen, avkjøl og hell i forberedte glass.

Fem-minutters oppskrift

Det fine med denne oppskriften er at den koker raskt, men likevel beholder smaken. Den er også perfekt for de som ikke har en slow cooker, men raskt vil lage deilig og sunn syltetøy.

Ingredienser:

• skrelte epler – 500 gram;
• plommer – 500 gram;
• sukker – 900 gram.

Kokesekvens:

1. Bland fruktene og dryss dem med sukker.
2. Sett blandingen på høy varme.
3. Kok opp og la det småkoke i fem minutter.
4. Ta syltetøyet ut av komfyren og la det avkjøles.
5. Gjenta hele prosessen ovenfor 5 ganger til.
6. Kok blandingen for siste gang i omtrent tretti minutter.
7. Ta av varmen, avkjøl og hell i glass.

Lagring av ferdig produkt

Syltetøy lages vanligvis om sommeren og lagres til senere på vinteren. For å forhindre at produktet blir dårlig i løpet av noen måneder, er det derfor viktig å følge riktige oppbevaringsretningslinjer. Syltetøy på boks oppbevares best på et kjølig og mørkt sted, for eksempel i kjøleskap eller kjeller.

Noen ganger kan det oppstå mugg på syltetøyet etter en stund. I dette tilfellet, fjern muggen og kok syltetøyet med tilsatt sukker. Hvis dette ikke hjelper, og syltetøyet mugner igjen etter kort tid, kast det. Mugg indikerer feil oppbevaring eller høy luftfuktighet i rommet der syltetøyet ble oppbevart.

Oppskriften på eple- og plommesyltetøy har eksistert lenge, men til tross for dette er desserten fortsatt populær. Og med rette. Den uvanlige kombinasjonen av søte plommer og syrlige epler vil glede enhver gourmet.