Den beste trinnvise oppskriften for å lage sukkerfri pæresyltetøy til vinteren

Alle som studerer oppskrifter nøye og er interessert i matlaging, vil kunne nyte søt, sukkerfri pæresyltetøy i vinter. Diabetikere, så vel som de som bevisst begrenser sukkerinntaket og følger en diett, vil sette pris på aromaen og den subtile smaken i denne desserten. Nøkkelen til suksess ligger i å velge de riktige ingrediensene og opprettholde de riktige proporsjonene. Og når det gjelder sødme, er dette syltetøyet like søtt som vanlig sukkersyltetøy.

Slik lager du sukkerfri pæresyltetøy

Når du tilbereder dette syltetøyet, kan du ta flere uavhengige veier:

• tilsett andre, like søte frukter (for eksempel fersken);
• bruk et søtningsmiddel (fruktose).

Avhengig av ønsket resultat kokes fruktene også i skiver, lages syltetøy eller puré av dem.

Utvalg og tilberedning av frukt

Pærer til syltetøy bør ikke være grøtete eller for myke. Dårlige (råtne eller markaktige) pærer er heller ikke egnet. Fjern stilker, stilker og frø. Vi trenger selve fruktkjøttet, skrelt og moderat fast. Skjær pærene i skiver eller terninger. Du kan også fjerne skallet, noe som vil fremskynde tilberedningen av syltetøyet.

Slik klargjør du glass for hermetisering

Vi vasker de forhåndsvalgte glassene (vanligvis halvliters- og literstørrelser) som vanlig, setter på lokk og steriliserer. Dette burde ikke være vanskelig.

Oppskrift og trinnvise instruksjoner for å lage pæresyltetøy med fruktose

Det finnes mange usøtede syltetøyalternativer. Til ett av dem trenger du:

• pærer – 500 gram;
• kanel – 4 gram;
• agar-agar – 25 gram;
• vann – 250 milliliter;
• fruktose – 50 gram.

Du kan tilsette en mandarin, som vil gi syltetøyet en litt syrlig smak. Først forbereder du pærene: vask, skrell og fjern frøene. Det samme gjelder mandarinen – skrell den og del den i biter. Det er best å purere pærene i en blender eller med et rivjern.

Hell vann i en bredbunnet kjele og tilsett ingrediensene, inkludert kanel og fruktose. Varm kjelen over høy varme, kok opp og la det småkoke i opptil en halvtime. Agar-agar er, i motsetning til gelatin, varmebestandig og gir en puréeffekt. Den tilsettes på slutten, rett før kokeprosessen er fullført.

Det ferdige syltetøyet skal tykne.

Lagringsvilkår

Sukkerfritt syltetøy oppbevares på samme måte som vanlig syltetøy. Når det er åpnet, mister produktet raskt kvaliteten sin og oksiderer. Det er best å oppbevare syltetøyet på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller.

Serveringsregler

Pæresyltetøy er et flott tillegg til pannekaker, boller og yoghurt. Det kan også spises alene som en kalorifattig dessert.